Wenn Sie es sich nicht leisten können, für ein exklusives Silvesteressen in ein Michelin-Restaurant zu gehen, dann müssen Sie jemanden kennen, der ein solches Essen zu Hause zubereiten kann. Wir haben dieses Jahr so viel Glück gehabt! Am Silvesterabend waren wir bei Peters Nichte Dessi eingeladen, die ein absolut fantastisches Silvestermenü anbot.
Zwitschernde
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Stift
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TeilenNeujahrsessen im Archipel
Peters Nichte Dessi lebt mit ihrem Freund auf Blidö im Stockholmer Schärengarten. Wir wussten bereits, dass sie eine gute Köchin ist, aber das Neujahrsessen, zu dem wir eingeladen waren, übertraf alles, was wir uns hätten vorstellen können.
Das einzige Mal, dass wir so fantastische Menüs hatten, war bei Die besten Restaurants in Riga. Das Abendessen begann mit kleinen Snacks, die man vor Ort genießen konnte, darunter Lachsröllchen und kleine, hübsche Neujahrsfähnchen.
7-Gänge-Menü
Das Menü, das uns angeboten wurde, bestand aus 7 Gerichten, und zusätzlich gab es verschiedene kleine Gerichte davor, dazwischen und danach, die nicht mitgezählt wurden", so dass es wirklich noch mehr Geschmackserlebnisse gab ... Alle Gerichte waren so klein, wie man es sich wünscht, wenn es viele Gerichte gibt, und wurden mit stilvoller Präsentation serviert, wie in den besten Restaurants. Der 26-jährige Küchenchef beschrieb alle Gerichte, aber ich kann das Menü wahrscheinlich sowieso nicht im Detail beschreiben.
Kurzum, wir wurden bedient:
- Carpaccio von Birnen mit Edelkäse und Pinienkernen
- Geräucherte Kartoffelcreme und drei Sorten Rum
- Karottenpüree mit gebuttertem Kabeljau und Felchen, Flusskrebsen und Forellenrogen
- Kabeljau mit Topinamburpüree
- Beef Wellington mit Kartoffelturm
- Rosmarin-Eiscreme-Torte mit kandiertem Rosmarin
- Zitronenmousse mit frischen Beeren
Ein absolut fantastisches Neujahrsessen! Wie haben Sie Silvester gefeiert und wie sah das Neujahrsmenü aus?
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anita wag agrimanaki sagte:
wow! wunderbar!! Ich hoffe, Ihre Migräne hat nachgelassen, so dass Sie all die Köstlichkeiten in vollen Zügen genießen konnten! Frohes neues Jahr!!
01. Januar 2016 - 14:27
Imelda sagte:
Wow, das sieht ja herrlich lecker aus! Unser Menü war auch nicht schlecht, aber keine Meeresfrüchte... vor allem Kuschelbaby 🙂 Viel Glück!
01. Januar 2016 - 14:55
Schneetreiben sagte:
Oh, was für ein Menü! Ja, manchmal muss man sich sein Unternehmen wirklich aussuchen 😀
Frohes neues Jahr!
01. Januar 2016 - 15:24
Comsi Comsa sagte:
Wow, ich bin auch ganz wild darauf. 🙂
Viel Glück 🙂
01. Januar 2016 - 15:41
PO sagte:
Oh mein Gott! Dieses Mädchen ist wirklich eine Meisterköchin. Sehr schlau, in ihr Haus eingeladen zu werden;-)
Dessi muss es wirklich lieben zu kochen. Ich meine, es muss Wochen gedauert haben, dieses Essen zu kochen... Sie hat auch so schöne Schilder geschrieben. WOW!
Nachdem ich diesen Beitrag gesehen habe, bin ich sehr zögerlich, das Essen zu posten, das wir gestern Abend gegessen haben, was ich eigentlich vorhatte;-)
01. Januar 2016 - 15:50
Åsa sagte:
Oh mein Gott! Beeindruckend! Ich wünschte, ich würde jemanden kennen, der so kochen kann! Mir selbst macht das Kochen keinen Spaß, und wenn es wirklich darauf ankommt, fällt es mir schwer, es zu schaffen. Wir haben hier am Silvesterabend gegrillt. Der Salat war das Beste. (:
01. Januar 2016 - 16:50
admin sagte:
Anita, die Migräne blieb gestern in Schach, so dass ich ein wunderbares Abendessen genießen konnte. Frohes neues Jahr!
Imelda, das war wirklich "wow". Aber auch Ihr Silvesterabend klingt gemütlich!
Znogge, ja oder nein haha!? 😉 Frohes neues Jahr!
Comsi comsa, wir haben auch viel gesabbert, haha... Viel Glück!
BP, sie ist eine Meisterköchin und wir sind schwer beeindruckt! Ich glaube, es gab eine Menge Vorbereitungen, aber als wir dort waren, war sie so ruhig wie immer. Selbst das war beeindruckend!
Åsa, Peter und ich kochen zwar gerne, aber nicht auf diesem Niveau... Übrigens, wir haben letztes Jahr bei euch großartig gegessen!
01. Januar 2016 - 17:17
Susjos sagte:
Mein Gott! Ist sie eine Köchin?!
Leider habe ich mir einen Tag vor Silvester eine Lebensmittelvergiftung zugezogen, aber immerhin habe ich dafür gesorgt, dass mein Mann zu Silvester wegfahren konnte! Also aß ich in der Einsamkeit eine Banane mit meinem Mineralwasser... der traurigste Silvesterabend aller Zeiten!
01. Januar 2016 - 17:17
admin sagte:
Susjos, nein, sie arbeitet nicht wirklich als Köchin, auch wenn man das meinen könnte. Oh, was für ein trauriger Silvesterabend! Ich kann Sie mit der Tatsache trösten, dass ich einen ähnlichen Heiligabend hatte: Migräne, Pilzsuppe und Wasser.
01. Januar 2016 - 17:58
Ditte sagte:
Was für ein Essen, was für ein Chefkoch und was für eine Party! Wirklich beeindruckend, all die schönen und leckeren Gerichte für so viele Menschen zu bekommen und einige der Gerichte waren auch heiß.
Fantastisch! Du musst dir deine Freunde aussuchen...
Viel Glück!
01. Januar 2016 - 18:11
Maria sagte:
Wow, das war ein tolles Neujahrsessen! 🙂 Ich habe bis 10 Uhr abends gearbeitet, aber wir haben noch ein bisschen gefeiert mit selbstgemachter Pizza und dann hatten ein paar der Flüchtlingskinder in der Unterkunft Geburtstag, also gab es auch noch Kuchen und ein paar andere Leckereien, das hat mir gereicht 🙂
01. Januar 2016 - 18:29
Matts Torebring sagte:
Sie müssen nur den gedeckten Tisch sehen, um zu verstehen, was Sie erlebt haben.
Frohes neues Jahr!
01. Januar 2016 - 18:32
admin sagte:
Steve, das war wirklich ein fantastisches Essen! Ich freue mich darauf, von Ihren Neujahrsfeiern in Getingstorp zu lesen. Schönen Tag noch!
Ditte, wirklich beeindruckende Logistik. Außerdem war der Chefkoch völlig entspannt und ruhig! Viel Glück!
Maria, ja, es war ein fantastisches Neujahrsfest! Aber bei uns sieht es meist anders aus, in anderen Jahren kann es viel einfacher sein. Das klingt, als hätten Sie ein gemütliches und angenehmes Neujahrsfest gehabt!
Matts, der gedeckte Tisch war beeindruckend! Viel Glück!
01. Januar 2016 - 18:56
Herr Steve sagte:
Oh je!
Meine Reaktion war auf Englisch. Und warum? Nun, "lieb" schien mir ein wenig zu albern für dieses fantastische Essen. Ich hätte gerne an diesem Tisch gesessen.
Ich habe Neujahr hier in Getingstorp gefeiert und werde versuchen, einen Beitrag in meinem Blog zu veröffentlichen, bevor der erste Tag des Jahres vorbei ist. Viel Glück!
01. Januar 2016 - 18:02
Dezernat sagte:
Aber was für ein schön gedeckter Tisch:) Was für ein Spaß, von denen eingeladen zu werden, die sich wirklich engagieren 🙂 Viel Glück.
01. Januar 2016 - 20:42
admin sagte:
Deciree, es ist wirklich schön, bei jemandem eingeladen zu sein, der sich so viel Mühe gibt. Wir wissen das auch sehr zu schätzen! 🙂
BP, ich verstehe, was Sie meinen. Wir kochen auch gerne, aber hier haben wir das Gefühl, dass wir die Nase vorn haben... 😉 .
01. Januar 2016 - 23:24
PO sagte:
Antwort: Hahahaha! Es war nicht nur Ihr fantastisches Neujahrsmenü, das mich dazu gebracht hat, wieder aufzustehen, sondern mindestens drei andere Blogger. Nehmen Sie es mir also nicht übel - ich bin nur so weise, dass unsere Kochkünste (= Geduld und Vorbereitung) nicht zu dieser Klasse gehören, auch wenn wir gerne kochen;-)
01. Januar 2016 - 23:05
Ruth in Virginia sagte:
Luxuriös - Luxuriös!
Ich komme ins Schwitzen, wenn ich nur daran denke.
Ich hoffe, einige der Gäste haben beim Abwasch geholfen. 🙂 So wie es aussieht,
Es waren 10 Gäste da. 7 Gerichte = 70 Teller. Jedes "Gedeck"
hatte 9 Messer, Gabeln , mm = 90 Artikel; wahrscheinlich Silber, das muss
mit der Hand gewaschen.
Eine Sache, die mir auffällt: Warum werden so große Teller für so kleine Portionen verwendet?
Wie zum Beispiel der Teller mit Kabeljau und Topinamburpüree usw.? Sicherlich sieht
Es sieht zwar dekorativ aus, aber man muss die kleinen Dinger fast auf dem Boden herumjagen.
die große Fläche.
Vergrößerte das Bild des Desserts und fragte die Tochter, was sie dachte
das Grün auf der Spitze könnte sein. Wir sind beide zu dem Schluss gekommen, dass es
war ein Paar Geccos (sagen Sie es nicht dem Koch).
Im Ernst - ich bin total beeindruckt von jemandem, der es schafft
eine Mahlzeit wie diese. Lucullus - hat er etwas mit Lebensmitteln zu tun?
Haben Sie Kaffee zum Essen bekommen? (Immer mit der Ruhe - es ist spät und mein
Eishockeymannschaften verloren)
02. Januar 2016 - 7:15
Lena in Wales sagte:
Wow! Was für ein Menü! Absolut wunderbar!
Frohes neues Jahr!
02. Januar 2016 - 10:47
Ama de casa sagte:
Mein Gott! Das ist nicht schlecht! Was für ein Luxusdinner!
Auch bei den Nachbarn haben wir es uns mit getoastetem Skagen, Schweinefilet und Truthahn gut gehen lassen. Super lecker 🙂
02. Januar 2016 - 10:50
Herr Frank Olsen sagte:
Frohes neues Jahr Helena und Peter !!!
Es war in der Tat ein beeindruckendes Silvesterdinner, und der Tisch war fantastisch gedeckt. Manche Menschen haben mehr Glück als andere 🙂
Aber ich bin froh, dass ich danach nicht den Abwasch machen musste.
02. Januar 2016 - 10:54
admin sagte:
Ruth in Virginia, haha, ja, da gab es eine Menge Besteck und Teller! Zum Glück war es nicht aus Silber, so dass man die Spülmaschine benutzen konnte. Warum werden so große Teller für so kleine Portionen verwendet? Nun, Sie werden sich fragen, aber ich denke, es ist ein wenig Mode, wie das Essen serviert und angerichtet wird. Heutzutage ist es in der gehobenen Gastronomie ein wenig in Mode, das zu tun... Was das Dessert angeht, so haben Sie und Ihre Tochter übersehen, dass wir so freundlich waren, zu unterschreiben, was das Grün war, nämlich kandierter Rosmarin. Lucullus?
Lena in Wales, ja, es war ein fantastisches Menü! Ich wünsche auch Ihnen ein gutes neues Jahr!
Ama de casa, das hört sich so an, als hätten Sie auch keinen Ärger mit Ihren Nachbarn gehabt! 🙂
Frank Olsen, ja, es war ein absolut fantastisches Abendessen! Sie haben völlig Recht, dass es eine Menge Geschirr gab. Gut, dass es heute Geschirrspülmaschinen gibt! 🙂
02. Januar 2016 - 11:56
Lena und Jan sagte:
Wie gesagt, Familienmitglieder sind wichtig, "schönes Neujahrsmenü UND schön". Unten saßen wir draußen und aßen 'Langostini-Sandwiches' zu Mittag. Zum Abendessen gab es gegrilltes Fleisch mit Pomme o bea, nicht so schön, aber gut genug auf einem Wintercampingplatz 😉 😉 Du kennst dich ja selbst ... es ist der Anlass, der es macht!
02. Januar 2016 - 12:00
Inga M sagte:
Das 7-Gänge-Menü übertrifft alles, was ich bisher an Essen erlebt habe, und es ist auch noch so schön. Sie muss dieses Essen wirklich mögen und auch gute Hilfe haben, vermute ich. Ein glückliches Jahr 2016. Ich freue mich darauf, Ihr Leben und das Leben auf dem Hausboot zu verfolgen.
02. Januar 2016 - 13:36
admin sagte:
Lena & Jan, Langostini-Jacken im Freien klingen einfach wunderbar! 🙂 Ich wünsche Ihnen ein gutes neues Jahr!
Inga M., ja, Dessi amüsiert sich natürlich sowohl beim Kochen als auch beim Tischdecken. Und wir waren schwer beeindruckt! Ich wünsche Ihnen ein frohes neues Jahr!
02. Januar 2016 - 14:11
stahlstadt anna sagte:
Zu Hause ist es auch viel gemütlicher und schöner zu essen, finde ich! Sie hat eine großartige Arbeit geleistet. Hoffentlich hat jemand anderes abgewaschen 🙂 .
Frohes neues Jahr!
02. Januar 2016 - 19:29
admin sagte:
Stahlstadt Anna, ich kann dir zustimmen, dass es schöner ist, bei jemandem zu Hause zu sein! Und ja, sie hat zum Glück Hilfe bekommen 😉 .
02. Januar 2016 - 23:04
Katta's Überlegungen sagte:
Schönes Menü und schöne Bilder. Ich wünsche Ihnen eine gute Reise.
02. Januar 2016 - 23:06
Katta - Eimerleben sagte:
Was für eine Party! Stellen Sie sich vor, Sie könnten so kochen und würden sich immer wieder fragen, wie Sie es schaffen, so gut zu kochen und das Essen trotzdem heiß zu servieren! Was für ein Spektakel!
Und was für ein Spaß, hier zu finden, danke für deinen Kommentar und ich werde auf jeden Fall hierher zurückkommen 🙂 .
03. Januar 2016 - 12:54
admin sagte:
Cat's Reflections, ich wünsche Ihnen das Gleiche! Viel Glück!
Katta - Bucketlife, ja, das haben wir uns auch schon gefragt...! Es braucht eine Menge Vorbereitung im Voraus wir verstanden 😉
03. Januar 2016 - 19:37
Ninny sagte:
Wow, das klang und sah wirklich gut aus! Frohes neues Jahr!
04. Januar 2016 - 0:05
admin sagte:
Ninnie, ich danke dir sehr! Ich wünsche Ihnen alles Gute!
04. Januar 2016 - 12:27