Nasza ulubiona ryba do grillowania w Portugalii nazywa się dourada. W Szwecji jest zwykle sprzedawana jako dorada lub złotoszparag. Ma jędrne, białe i bardzo smaczne mięso! Zwykle grillujemy ją, nadziewamy tymiankiem i cytryną lub limonką i podajemy z ryżem i dobrym zimnym sosem.
Tweet
Udostępnij
Udostępnij
Pinezka
Udostępnij
UdostępnijGrillowanie dourady
W sklepach w Portugalii zwykle robią nacięcie w brzuchu i wyjmują wnętrzności - w przeciwnym razie trzeba to zrobić samemu. Następnie wykonujemy kilka nacięć w skórze po obu stronach i nacieramy rybę oliwą z oliwek, szafranem i solą. Wypełniamy brzuch świeżym tymiankiem i plasterkami cytryny lub limonki. Następnie po prostu grillujemy z obu stron, aż ryba będzie gotowa (około 7-10 minut z każdej strony).
Dobry zimny sos
Zwykle mieszamy słoik crème fraiche (lub tureckiego/greckiego jogurtu) z odrobiną oliwy z oliwek, odrobiną miodu, dużą ilością posiekanego tymianku, sokiem z limonki lub połowy cytryny, startą skórką z limonki lub cytryny i odrobiną soli. Ten sos jest przepyszny! Podajemy go również z ryżem i warzywami, takimi jak gotowane brokuły.
Może Ci się również spodobać:
Polski 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Suomi
Pan Steve mówi:
Mniam, teraz mam ochotę na rybę. Jednak pewnego dnia będę musiała uzbroić się w cierpliwość, kiedy będę wiedziała, że D zaproponuje rybę na niedzielny obiad.
31 stycznia 2015 r. - 13:20
Rola Cariny mówi:
Mówią, że ryby też są zdrowe 🙂
Najbardziej lubimy łososia i dorsza!!!
Miłej zabawy.....:-)
31 stycznia 2015 r. - 14:32
Bosse i Gerd mówi:
Całkowicie się z tym zgadzamy - często kupujemy Douradę w Carrefour lub Mercadona tutaj w Benidorm i robimy dokładnie to samo, co Ty, aby jak najlepiej wykorzystać Douradę!
Inną rybą, którą bardzo polecamy, jest Merluza (morszczuk), którą smażymy na oleju i maśle, doprawiając solą i pieprzem cytrynowym - jest pyszna!
Sprzedawane w sklepach w postaci filetów lub kotletów.
31 stycznia 2015 r. - 14:54
Preciosa mówi:
Cześć! Hola/Olá
Pierwszy raz z Tobą piszę 🙂 Dorada to nazwa firmy tutaj w Hiszpanii. Złoty leszcz lub jak mówisz Goldsparid. Bardzo dobre!!! Więcej ości niż moja ulubiona ryba Lubina....
Nieco podobne w smaku... ale filety Lubina prawie nie mają ości.
Nie tak tanio z firre w Portugalii? Mam przyjaciela w domu w Sthlm, który jest stamtąd, więc wymieniamy się doświadczeniami 🙂 .
Język jest trudny do rozszyfrowania, gdy mówią... Na piśmie jest lepiej.
Chao/Tchau! P ♥
31 stycznia 2015 r. - 14:38
administrator mówi:
Steve, w niedzielę na pewno będzie dobra ryba! Wiem, że czasami przyrządzasz smaczne kolacje rybne!
Rolle i Carina, ryby są dobre i pyszne! Łosoś i dorsz są dobre, ale uważamy, że jest wiele innych ryb, które również są dobre!
😉
Preciosa, jak miło, że komentujesz tutaj z nami! Dzięki za wskazówkę dotyczącą Lubiny, zobaczymy, czy później zobaczymy rybę. Douradan jest dość drogi. W hali targowej płaciliśmy 12 euro za kilogram. Ostatnio znaleźliśmy go za niecałe 8 euro za kilogram. Niektóre inne ryby mają tańsze ceny za kilogram, 5-7 euro za kilogram. W porównaniu do Szwecji i Francji, jest tanio! Jakie są ceny w Hiszpanii?
Bosse i Gerd, dzięki za cynk o Merluzie! Będziemy mieć oczy szeroko otwarte!
31 stycznia 2015 r. - 17:45
Maggan i Ingemar mówi:
Och, jaki jesteś dobry w rybach. Nie czuję się tam jak w domu, mimo że lubię ryby. Próbowaliśmy kilka razy, ale kończyło się na rybach z dużą ilością ości.... co nas zniechęciło. Może nadszedł czas, aby spróbować ponownie. 🙂
Nie grillowaliśmy też, ponieważ mamy tylko grill węglowy z nami.... na liście życzeń jest grill gazowy.
Zapisuję przepis na przyszłe grillowanie 🙂
31 stycznia 2015 r. - 17:48
BP mówi:
Tak. To także nasza ulubiona ryba - nawet tutaj w domu. Gotujemy ją tak jak Ty, ale "grillujemy" ją w oliwie czosnkowej. Canoooon dobre. Jedliśmy ją wiele razy nawet w Hiszpanii, gdzie nazywa się Dorada - złota rybka.
PS.
31 stycznia 2015 r. - 18:16
BP mówi:
PS do poprzedniego postu. Spróbuj "wbić" "policzek" morlesza. Jest zaskakująco duży i takooooooo dobry. DS.
31 stycznia 2015 r. - 18:17
administrator mówi:
Maggan i Ingemar, dourada ma kości (oczywiście), ale są one duże i leżą w równym rzędzie. Łatwo je jeść najpierw z jednej strony, a potem z drugiej. Wybieraj duże okazy, aby było więcej mięsa! Mamy też tylko grill węglowy i uwielbiamy go. Lepszy smak z grilla węglowego!
🙂
BP, to też brzmi dobrze! Kiedy jesteśmy w domu, zwykle kładziemy go na grillu w piekarniku, z folią pod spodem. Również działa dobrze. Ciekawe z policzkami, nigdy tego nie próbowałem!
31 stycznia 2015 r. - 18:59
Casa Annika mówi:
Doradę jemy dość często w Hiszpanii. Łatwa i smaczna ryba do przygotowania i zjedzenia, w przyzwoitej cenie, jeśli kupisz ją hodowlaną. Oto mój ulubiony przepis: http://casaannika.blogspot.com.es/2012/01/favoritfisken.html
...i to jest równie dobre: http://casaannika.blogspot.com.es/2014/01/ugnsbakad-fisk-med-vitlok.html
01 lutego 2015 r. - 4:39
administrator mówi:
Casa Annika, oba przepisy wyglądają super smacznie! Dzięki za wskazówki!
01 lutego 2015 r. - 11:31
Pan Nils-Åke Hansson mówi:
Mogę się tylko całkowicie zgodzić
Do widzenia
Nisse
01 lutego 2015 r. - 11:49