Pata negra och spanska köttbullar

Tur att vi inte står i närheten av er – då hade vi ätit er ur huset…
Vi håller med = gott-gotti-gott-gott !!!

Håller med! Man måste hitta de mer lokala restaurangerna för att få till god mat och inte just i turiststråken.
Generellt sett tycker jag att den spanska maten kan vara ”tung”.
Fräscha råvaror hittar vi lätt, gärna hos lokala slaktare och i saluhallen och vi lagar mycket mat hemma. Fräsch fisk och färska skaldjur köper vi hos Carrefour och Consum och i saluhallen.
Pata negra skinkan är så god och vi äter också en hel del kyckling. Utbudet av frukt och grönsaker är toppen.
Men är man på genomresa så är det inte helt enkelt att hitta pärlorna. I Italien tycker jag att det är lättare att få bra mat på de flesta ställen och likaså i Grekland och Frankrike.
Kul att ni hittat köttbullarna, de gillar vi också.
Vad gäller bröd köper vi bra grovt bröd i bageriet, gärna surdegsbaguette.
Ni får lagra upp med skinkan och manchegoostar….

Du har nog rätt där – man måste faktiskt veta vart man ska gå för att få något annat än pommes och något stekt. Annars är det på turistfällor man hamnar.
Yoghurt är det faktiskt franska Danone som vi väljer i Spanien. Å bröd för oss blir alltid en Rustique eller surdegsbaguette som är identiskt med dom man hittar här.

Vad gäller skinkorna så har du helt rätt där också så klart. Dom du beskriver kostar ju en förmögenhet här och finns bara skivade, inte i ”block”.

Köttbullarna har jag faktiskt inte testat, men det låter gott.

Testa Manchega ost som kommer från Manchega får/getter. Är supergott och vi importerar alltid minst ett kilo. Även den osten kostar en förmögenhet här.

Pata Negra och servesa grande!

Mums!

Prova lomo iberico också! (fläskfilé). Sverkers omdöme när jag köpte hem en sån från Spanien till honom en gång i tiden: Som knark! (alltså beroendeframkallande) Men det är också dyrt. Lomo alltså.
/ Åsa

Då är det bara att vända tillbaka och gå på shoppingrunda i Jabugo eller Aracena! En hel bellotaskinka, med hela benet ända ner till klöven, går att få för cirka 75 euro på till exempel skinkmuseet i Aracena. Fast den kan bli lite svår att få med sig hem i kylskåpet…

Jag menar lufttorkad lomo, som man skär i tunna skivor, Helena!

Hoppas ni lyckas leta er fram till någon mer lokal restaurang med mer spännande smaker.

Spanjorerna gör GOD mat på dom ”riktiga” ställena. Men som regel har dom inte så stor finess på själva uppläggningen. Kan se väldigt slafsigt ut…
På turistställena är det oftast pommisar till ALL mat. Tråkiga pommisar.
Dom mal köttfärsen betydligt mer grovt än vi gör i Sverige, därav tuggmotståndet. På Carrefour finns också jättegoda ”rullar” med fläsk/nötkött som är fyllda med en blandning diverse olika saker. Vilök/pinjenötter/paprika… Tillagas i ugn som en stek ungefär och dom är supergoda!
🙂

Paella gillar vi när vi är i Spanien!
Bläckfiskringar är oxå gott 🙂

Ha det underbart där…..:-)