Katalansk mat – vi har testat och lagat

Igår kväll var vi inbjudna till en gourmetupplevelse av Kataloniens turistråd. Den här typen av pressträffar är väldigt spännande eftersom man aldrig vet riktigt vad som ska hända. Den här gången var det dessutom extra intressant eftersom vi inte bara skulle prova katalansk mat, utan också laga en katalansk maträtt.

Vad är Katalonien?

Katalonien är en autonom region i nordöstra Spanien med ca 8 miljoner invånare. Barcelona är den största staden i området, och du hittar även den charmiga staden Tarragona. I regionen pratas det egna språket katalanska, som är släkt med både spanska och franska. Maten då? Ja, det fick vi veta mer om igår kväll …

Att laga katalansk mat

Kvällen var lång, och vi fick lära oss både det ena och det andra om katalansk matlagning. Först fick vi kika på en mästerkock som lagade två katalanska maträtter (nudlar med jätteräkor samt makrill med grönsaker och frukt) medan han avslöjade diverse katalanska matlagningstricks.

Kvällen fortsatte förbi en minivariant av en katalansk marknad, där vi fick information om olika katalanska specialiteter: olivolja, vinäger, den katalanska löken calçot, olika sorters korvar samt nötter doppade i diverse lager av kola och choklad. Därefter var det dags att laga mat!

Vi fick på oss varsitt förkläde och fick i uppgift att mixa diverse ingredienser i en mortel: nötter, brödbitar, krossad tomat, lök, chilipasta, olivolja och vinäger. Kunde detta verkligen bli gott? På en tallrik fick vi lägga upp sallad, ansjovis, fisk och små oliver, och över detta kluttade vi på röran. Jepp, väldigt gott!

Resultatet av vår katalanska matlagning: Godare än väntat!

Middag: Catalonia for foodies

Om du betänker att maträtten ovan delades av tre kockar förstår du att det sög i magen när det var dags för middag. Men vi behövde inte gå hem hungriga om man säger så. Den ena rätten efter den andra bars ut – och det var spännande saker vi fick smaka!

Favoriterna blev de goda oliverna och musslorna, cannellonin med fyllning av anka och spenat samt de smarriga efterrätterna. Andra rätter innehöll bland annat svart ris, bläckfisk, bönor och medelhavsräkor. Har du varit i Katalonien någon gång? Vad är din upplevelse av maten där?

Cannelloni med anka och spenat — Cannelloni med fyllning av anka och spenat

LÄS MER: Världens 10 bästa matländer – enligt oss

Helena

12 april 2016 7:34

Spanien

exotisk mat, mat och dryck, matlagning

Helena

Administrator

22 kommentarer

Skriv kommentar →

Steve säger:

Läckert! Det är spännande med maträtter från andra länder. Från besök i Barcelona så har jag bara goda minnen av katalansk mat.

12 april 2016 — 7:40

Svara
Lina säger:

Vad gott det ser ut! Och spännande alltid roligt att lära Sig nya saker! Ha en fin dag! Kram

12 april 2016 — 7:41

Svara
Maria säger:

Der jättegott ut.
Kram

12 april 2016 — 7:51

Svara
Kommentar av inläggsförfattaren

admin säger:

Steve, visst är det!? Vi har också bra matminnen, både från Barcelona och Tarragona.

Lina, det var gott (nästan allt iaf) och kul att få veta lite mer om katalansk mat!

12 april 2016 — 8:27

Svara
Lennart säger:

Trevlig afton.
Jo vi har provat lite olika maträtter i Katalonien men kanske föredrar Andalusien, då tänker jag nog mera på naturen.
Spanien har god mat.

12 april 2016 — 8:32

Svara
Veiken säger:

Otroligt trevligt! Vem sa att man inte får ut något av att resa? Trivs du inte hemma osv…..Jag blir matt när jag hör folk säga så. Ha det gott ni två globetrotters! 🙂

12 april 2016 — 8:45

Svara
Anette säger:

Maten i Barcelona minns jag som utsökt.
Däremot var det lite si och så på landsbygden på väg upp i bergen. Det var innan barnen läst spanska och franska, min italienska var ytterst knaper, vi hade oftast ingen aning om vad vi beställde. Det blev ibland lite väl rustikt. 🙂

12 april 2016 — 9:03

Svara
Geddfish säger:

Vilken trevlig afton!
Jag har ätit katalansk mat, jättegott och rikligt.
Har också ätit galicisk mat under min pilgrimsvandring.
Det är bara SÅ härligt att resa och möta andra kulturer!
Solig kram 😀

12 april 2016 — 9:49

Svara
BP säger:

Vilken rolig tillställning! Love it:-)
Alicante är ju halvkatalanskt så japp, jag har ätit maten. Å jag gillar det skarpt. Tycker om all spansk mat, men precis som ni är jag också mest förtjust i musslor, fisk och oliver.

12 april 2016 — 12:26

Svara
Kommentar av inläggsförfattaren

admin säger:

Lennart, vi gillar oxå maten i Spanien, även om vi tycker att det är lite för mycket friterat på en del turistställen 😉

Veiken, kunde inte ha sagt det bättre själv. Det är ju inte så att man vantrivs själv, men det finns så mycket att uppleva runt om i världen! 🙂

Anette, visst är det lite knepigt när man inte kan språket och som turist är det svårt att veta vilka ställen man ska välja. Vi har haft både bra och mindre bra matupplevelser i Spanien om man säger så.

Geddfish, visst är det roligt och spännande att möta olika matkulturer när man är på resa!? 🙂

BP, vi gillar nog också nästan all spansk mat, bortsett från de mest turistiga rätterna där precis allt är friterat. Musslor, fisk och oliver är aldrig fel, och vi tycker att oliverna i Spanien brukar vara väldigt goda!

12 april 2016 — 16:29

Svara
Ditte säger:

Vilken trevlig och god kväll! Kul att ni själva fick prova på att laga mat. Jag tycker om den katalanska maten i stort, bara den inte blir för ”tung”.
Turistmaten i Spanien med det myckna friterandet hoppar vi över, men annars finns mycket gott. Och jag är ju väldigt förtjust i fräscha skaldjur, oliver, fisk m.m.
Att resa gör man ju även genom maten och det är ju det som är en stor del av själva resandet.

12 april 2016 — 17:18

Svara
Kors och Tvärs säger:

Kul att få vara med och laga, själva!
Jag gillar Fideúa väldigt mycket och framför allt på de restauranger de ”bränner på” ytan på slutet så den blir knaprig . Mums 🙂

12 april 2016 — 19:39

Svara
Kommentar av inläggsförfattaren

admin säger:

Ditte, vi håller helt med om att turistmaten i Spanien, med mycket friterat, är trist, men i övrigt finns det mycket god mat i Spanien. Och visst gör maten en stor del av resan!

Kors och Tvärs, åh tack för ordet! Det var precis den maträtten kocken lagade i början, men jag glömde namnet 😉

12 april 2016 — 20:29

Svara
Ruth i Virginia säger:

I Barcelona mötte jag ”tapas” för första ggn.
Menyn visade bilder på de olika sorterna, och
namnen var skrivna på tre språk. Lätt att beställa. Bara peka. 🙂
God mat i allmänhet.

12 april 2016 — 20:29

Svara
Comsi Comsa säger:

Jösses så gott det ser ut…. 🙂
Kram från matglada jag :D))

12 april 2016 — 22:35

Svara
ikas USA säger:

Wow, vilken härlig kväll! Den hade jag inte tackat nej till, inte maten heller:)

13 april 2016 — 0:34

Svara
Casa Annika säger:

vad roligt det låter!
Jag har bara varit i Barcelona och Gerona i Katalonien, så jag har nog inte så mycket att komma med, mer än att jag tyckte att maten var hemskt dyr i jämförelse med Andalusien! Inga vanliga små billiga, goda tapas där inte.
Sedan har jag hört av personer från Barcelona att maten på deras barer och restauranger sällan är ”hemlagad” utan lagas i större kök och värms upp, till skillnad från södern och Portugal där man lagar direkt av färska råvaror, inte sällan på små familjeägda ställen. Men det är bara vad som sagts till mig. Annars tycker jag om Barcelona och skulle gärna åka tillbaka, samt se resten av Katalonien!

13 april 2016 — 0:45

Svara
kolonilotta säger:

Här träffade ni mig rätt i smaken.
Älskar Barcelona. Har varit där fkwra gånger och bokat in en ny resa i slutet av augusti.
och när det gäller mat är det deras olika tapas som lockar. Helt underbara smaker. Språket är ju som du säger lite svårt att begripa sig på. Men jag gjorde mig hyffsat förstådd på min skolspanska och engelska! 🙂
Tack för denna härliga presentation av, för mig, nya maträtter.
Många kramar

13 april 2016 — 4:50

Svara
Znogge säger:

En perfekt och god kväll helt enkelt! Det är alltid roligt att få veta mer om olika länder och regioners mat. Få provlaga den själv är alltid snäppet bättre. Men konstigt nog så smakar vissa rätter alltid bäst utomlands fast jag förmodar att det handlar om miljön och helhetsintrycket!

13 april 2016 — 6:43

Svara
Kommentar av inläggsförfattaren

admin säger:

Ruth i Virginia, tapas är trevligt och gott! Vi gillar 🙂 Katalonien är väl inte egentligen centrum för tapas, men det finns förstås i hela Spanien.

Comsi Comsa, roligt att det är fler än vi som är matglada 🙂

Ika’s USA, vi var glada att vi tackade ja, gott och intressant!

Casa Annika, det är väl iofs två av de större ställena i Katalonien 😉 Det är möjligt att Barcelona är dyrare än övriga Spanien. Tarragona upplevde vi inte som så speciellt dyrt, men vi jämförde å andra sidan inte en massa priser 😉 Intressant att höra vad du hört om restaurangerna, oavsett om det stämmer eller inte.

Kolonilotta, vi gillar också tapas, inte minst sättet att äta olika smårätter! Katalonien är väl inte egentligen tapasens centrum, men det finns ju ganska mycket tapas där oavsett!

Znogge, jag förstår vad du menar med att rätterna kan smaka bäst i sin rätta miljö! Det är väl kanske snäppet bättre att sitta i solen vid Medelhavet, det påverkar väl smakupplevelsen det också, haha 😉

13 april 2016 — 7:12

Svara
Fröken M säger:

gud va kul ! Jag älskar att både laga och äta mat,
men katalanskt har jag aldrig testat !

13 april 2016 — 21:28

Svara
Kommentar av inläggsförfattaren

admin säger:

Fröken M, mat är kul, vi gillar oxå både att laga och äta mat 🙂

13 april 2016 — 22:18

Svara

Katalansk mat – vi har testat och lagat

Vad är Katalonien?

Att laga katalansk mat

Middag: Catalonia for foodies

Du kanske också gillar:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

22 kommentarer

Steve säger:

Lina säger:

Maria säger:

admin säger:

Lennart säger:

Veiken säger:

Anette säger:

Geddfish säger:

BP säger:

admin säger:

Ditte säger:

Kors och Tvärs säger:

admin säger:

Ruth i Virginia säger:

Comsi Comsa säger:

ikas USA säger:

Casa Annika säger:

kolonilotta säger:

Znogge säger:

admin säger:

Fröken M säger:

admin säger:

Lämna ett svar Avbryt svar

OM FREEDOMtravel

KONTAKTA OSS

Sociala medier och nyhetsbrev

SÖK OCH HITTA PÅ FREEDOMTRAVEL

Kategorier

Arkiv