Mat från Dubrovnik – smakprov och nyheter

Annons

Igår bjöd Kroatiens turistråd in resebloggare och andra att ta del av en gourmetlunch med mat från Dubrovnik. Det var intressant att få veta lite mer om kroatisk mat, och samtidigt fick vi information om Dubrovniks populära matfestival, som kommer att arrangeras i år igen.

Lunch med smak av Dubrovnik

Vi älskar Kroatien för landets sagolika skärgård, kristallklara vatten och gemytliga medeltidsbyar och Dubrovnik är en underbar stad. Maten har än så länge inte imponerat så stort på oss ännu, och därför var det spännande att se vad vi skulle bli bjudna på igår!

Som en start serverades lokalt producerad ost och skinka. Därefter blev det en trerättersmeny med torsk och potatispuré, långkokt nötkött med smak av kryddnejlika och kanel tillsammans med pasta samt en traditionell kaka med apelsin och mandel. Maten var kanske snarare rustik än ”fine dining”, men det var goda smaker och köttet var otroligt mört.

Mat från Dubrovnik: Långkokt nötkött med smak av kryddnejlika och kanel tillsammans med pasta

Kroatien som matdestination

Länderna i östra Europa har kanske inte varit kända som matdestinationer, och vår egen erfarenhet av maten i Kroatien är att den är god, men relativt ”basic”. Man kan ofta njuta av gott grillat lamm eller färsk fisk, men menyerna på de vanliga turistrestaurangerna sticker sällan ut.

Men nu känns det som att något verkligen är på gång i Kroatien: fler och fler satsar på att lyfta fram lokala råvaror och specialiteter, restaurangmenyerna utvecklas och dessutom arrangeras en stor matfestival varje år.

Matfestival i Dubrovnik i höst

Den 20-23 oktober är det återigen dags för Good Food Festival i Dubrovnik. Festivalen inleds med det traditionella ”Dubrovnik Table” som dukas upp på paradgatan i stan och där restauranger och hotell får visa upp sina produkter och färdigheter inom matlagning. Programmet fortsätter sedan med presentationer och smakprovningar, workshops och specialkomponerade menyer. Om du vill kan du läsa mer om förra årets festival hos vår bloggkollega Mat- och resebloggen.

Har du varit i Dubrovnik eller någon annanstans i Kroatien? Vad är din upplevelse av maten?

Mat från Dubrovnik: fikon samt kanderade mandlar och apelsinskal — Sötsaker från Kroatien: fikon samt kanderade mandlar och apelsinskal

Helena

13 april 2016 7:14

Kroatien

exotisk mat

Helena

Administrator

24 kommentarer

Skriv kommentar →

Lennart säger:

Dubrovnik är en trevlig stad men ack vilken turistfälla.

Bättre på landsbygden vad gäller mat och människor!

13 april 2016 — 7:24

Svara
Lina säger:

Kul å ses!!!! Snygga bilder!!! Ses snart igen! Kramar Lina

13 april 2016 — 7:31

Svara
Steve säger:

I takt med att vi människor blir allt noggrannare med vad vi stoppar i oss så blir det förstås viktigare och viktigare för olika resmål att profilera sig och visa upp sig från sin bästa ”matsida”.

13 april 2016 — 7:55

Svara
biggeros säger:

Jag har ingen erfarenhet av Dubrovnik. Så intressant att få prova olika maträtter. Det såg ju väldigt gott ut. Det är ju bra att de tar tag i och försöker satsa på en bra matkultur. Kram

13 april 2016 — 8:08

Svara
Åsa säger:

Samma som i Portugal, snarare rustikt än fine dining.

13 april 2016 — 8:57

Svara
Frank Olsen säger:

Hmmm…torsk fra Dubrovnik ?
Kan den være norsk og at den har vært tørket ?
Ellers så dette riktig spennende ut.
Jeg elsker Middelhavsmat, spesielt Italiensk og Gresk 🙂

13 april 2016 — 9:11

Svara
Rania {Rania Maria Photography} säger:

Svar: Tack! Åh det hoppas jag du får uppleva en dag, det är magiskt!

13 april 2016 — 9:14

Svara
Ditte säger:

Nej det östeuropeiska köket/maten har inte imponerat på mig heller. Har tyckt att maten varit för tung.
Men så bar dte ju med de baltiska länderna också tidigare men där har dte ju skett en stor uppsving de senaste femåren så kanske händer det något i Kroatien också nu på matfronten. Hoppas! Jag har varit i Dubrovnik ch på en del andra ställen men inte var det så att det mest minnesvärda var maten direkt. Däremot naturen och andra upplevelser.
Och kroatisk torsk låter spännande….

13 april 2016 — 10:48

Svara
Frankie & Co säger:

Besökte Dubrovnik före kriget, Gamla stan charmade mig men mest det lilla villahotellet invid havet – maten har jag inget minne kvar av så det verkar vara på son plats att de kvalitetsäkrar och lyfter fram sin mat ?

13 april 2016 — 11:06

Svara
Kommentar av inläggsförfattaren

admin säger:

Lennart, vi tycker att Dubrovnik är fantastiskt vackert, men kan hålla med om att det är mycket folk! Skulle gärna besöka staden under mer lågsäsong faktiskt.

Lina, tack och detsamma! Det börjar ju bli en vana att ses varje dag nu! 😉

Steve, jag tror också att det är så, och många turister tycker att maten är en viktig del av resan.

Biggeros, det var gott och ja, det är kul när de börjar satsa mer på maten, tycker vi som uppskattar god mat 🙂

Åsa, ja kanske lite likt Portugal på det sättet!

Frank Olsen, oj jag vet faktiskt inte… Visst finns det god mat runt Medelhavet! Vi gillar fransk och spansk mat bland annat 🙂

Ditte, i Baltikum finns det ju fantastisk mat nuförtiden, vi var otroligt imponerade av restaurangerna i Riga! Och nu känns det som att Kroatien satsar på att utveckla maten och restaurangerna också 🙂

Frankie & Co, det låter verkligen mysigt med villahotellet vid havet!

13 april 2016 — 12:13

Svara
Geddfish säger:

Vad trevligt att ha varit på kroatisk matmässa! Ja, de bättrar sig väl.

Jodå, jag har varit i Kroatien, i Rovinj. Tre år sen. Bodde på flott hotell ute på en ö. Det var halvpension. Maten var OK, ingen uppstickare så, men jag åt och var glad.
Underbart vackert och rent, framför allt, såg inget skräp någonstans.
Kan åka dit igen och gärna Dubrovnik 😀
Kram

13 april 2016 — 13:06

Svara
Berit säger:

Hej!
Ja som du nog vet Helena älskar jag också Kroatien och har varit där många gånger, också i Dubrovnik! Kul att de börjar intressera sig mer för att skapa en bättre matkultur där, för jag har tidigare ej varit så imponerad av deras mat, tyvärr! Det bästa vi ätit där är deras speciella PEKA, Det blir en fantastisk smak eftersom det är s k långkok, den tillagas över öppen eld, eller vedugn o kan göras med bläckfisk, kyckling, lamm etc. Jag har bara ätit den med lamm, som brukar vara supergod, så det blir det alltid varje gång vi besöker Kroatien (en gång om året)!

13 april 2016 — 13:36

Svara
towe säger:

Tack för igår vänner – härligt som alltid! Tror min favorit faktiskt var förrätten 🙂

13 april 2016 — 16:11

Svara
Kommentar av inläggsförfattaren

admin säger:

Geddfish, flott hotell på en ö låter inte dumt! 🙂 Håller med om att det är vackert och rent i Kroatien. Maten är ju inte det som fått oss att fastna för landet heller, men det känns som att de håller på att försöka spotta upp sig 😉

Berit, ja jag vet ju att du oxå gillar Kroatien! Nej, maten är väl inte det som fått oss att fastna heller, även om vi förvisso fått goda måltider ibland. Roligt att höra om din favorit på matfronten!

Towe, roligt att ses! Om du menar skinkan och osten kan jag hålla med om att det var supergott! 🙂

13 april 2016 — 16:57

Svara
Ylva säger:

Jag var i Cavtat och Dubrovnik -85 (när jag var 11 år) och minns att jag gillade maten. De är duktiga på kött och jag fick det blodigt som jag vill ha det.

13 april 2016 — 18:10

Svara
BP säger:

Skulle inte förnippa kroatisk mat med delikatessmat direkt. Å ordet basic är ungefär vad jag också skulle kalla det.

Grillad lamm och färsk fisk är nog definitivt mera i min smak än ”röran” ni fick om jag ska vara ärlig. Pulled biff är liksom ingen fröjd att titta på för ögat, speciellt inte med kryddnejlika och kanel inblandade.

Tycker det är suveränt att ni går på sådana events och rapporterar. Å ert matkonto den här månaden mår nog alldeles förträffligt:-)

13 april 2016 — 18:18

Svara
Kattis säger:

Har tyvärr inte hunnit besöka Kroatien ännu men det ligger på min lista över ”måste”-länder i Europa! Men kött och ost och vin kan ju aldrig vara fel någonsin. 😛

sv: har ”endast” hunnit med Rom och Venedig än så länge men Sicilien och Sardinien känns verkligen som öar jag måste besöka!:D Är det något särskilt ni kan rekommendera för dessa öar?

13 april 2016 — 18:50

Svara
Kommentar av inläggsförfattaren

admin säger:

Ylva, kul att du har bra minnen och fick bra mat! 🙂

BP, haha köttet var faktiskt väldigt gott, men kanske inte den bästa maträtten för fotografering 😉 Och ja, ibland underlättar bloggandet för matkontot 😉

Katta, du ska absolut besöka Kroatien om du får tillfälle! Välj gärna t.ex. juni eller september när vädret är bra, men det ändå är lite mindre turister än i juli-augusti. Sardinien framför allt är superfint! Vi gillade bland annat Alghero, ön La Maddalena och fantastiska Cala Gonone.

13 april 2016 — 18:52

Svara
Kors och Tvärs säger:

Första gången vi besökte Kroatien, hade vi hört att allt var fantastiskt. Men maten visade sej vara riktigt dålig. Andra gången, fyllde vi alla förråd i Italien och när det var slut återvände vi till Italien. Naturen och vattnet är dock fantastiskt och kan matkulturen förbättras, så kan jag tänka mej att återvända för en tredje gång (det kanske blir tredje gången gillt då 🙂 )

13 april 2016 — 20:02

Svara
Kommentar av inläggsförfattaren

admin säger:

Kors och Tvärs, det verkar som att Kroatien har satt fingret på var det finns en förbättringspotential 🙂 Hur som helst så var Kroatien att av de länder där vi trivdes allra bäst under vår Europa-resa!

13 april 2016 — 22:17

Svara
Jessica säger:

Kul att träffas! Jag tog kort på recepten ifall ni vill veta exakt vad som ingick 🙂 Här hittar ni min blogg http://attlevasunt.se/dubrovnik-det-adriatiska-havets-parla

14 april 2016 — 9:28

Svara
Elisabeth säger:

Har varit i Dubrovnik några gånger genom åren och också rest i landet, senast med husbil i höstas. Jag har gillat det vi ätit, men vi åt nog mycket grillad fisk och kött. Ingen rätt som jag kommer i håg speciellt!

14 april 2016 — 10:05

Svara
Kommentar av inläggsförfattaren

admin säger:

Jessica, jätteroligt att ses! Jag skrev en kommentar på din blogg, hoppas den kom fram?

Elisabeth, grillad fisk och grillat kött tycker jag att man kan få bra i Kroatien! Men ofta är det väl som du säger, att rätterna inte sticker ut så mycket.

14 april 2016 — 19:15

Svara
Sockenvägens söta säger:

Kroatien är en pärla, njöt av min vistelse där så jag hoppas jag får tillfälle att ta med familjen dit! Men först väntar Island, ett drömresemål som jag ser fram emot! Ha en fin vecka!

19 april 2016 — 18:07

Svara

1 pingback

Sevärdheter i Dubrovnik - och saker att göra | FREEDOMtravel

Mat från Dubrovnik – smakprov och nyheter

Lunch med smak av Dubrovnik

Kroatien som matdestination

Matfestival i Dubrovnik i höst

Du kanske också gillar:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

24 kommentarer

Lennart säger:

Lina säger:

Steve säger:

biggeros säger:

Åsa säger:

Frank Olsen säger:

Rania {Rania Maria Photography} säger:

Ditte säger:

Frankie & Co säger:

admin säger:

Geddfish säger:

Berit säger:

towe säger:

admin säger:

Ylva säger:

BP säger:

Kattis säger:

admin säger:

Kors och Tvärs säger:

admin säger:

Jessica säger:

Elisabeth säger:

admin säger:

Sockenvägens söta säger:

1 pingback

Lämna ett svar Avbryt svar

OM FREEDOMtravel

KONTAKTA OSS

Sociala medier och nyhetsbrev

SÖK OCH HITTA PÅ FREEDOMTRAVEL

Kategorier

Arkiv