Grillabend mit gegrilltem Hähnchenschenkelfilet

Gestern Abend gab es hier auf dem Campingplatz Kapellskärs gegrillte Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Fetakäse-Rührei, und weil es so kalt war, haben wir beschlossen, draußen zu grillen und es uns dann im Wohnmobil gemütlich zu machen. Es war ein wirklich gutes Grillessen! Heute wachten wir auf und es regnete in Strömen auf das Camperdach ...

Zwitschernde

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Stift

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Gegrilltes Hähnchenschenkelfilet

Hähnchenschenkelfilets sehen vielleicht etwas flockiger aus als normale Hähnchenbrustfilets, aber das Fleisch ist sowohl zarter als auch etwas fetter. Besonders lecker! Wir schnitten die größten Fettstücke ab und marinierten sie in fertiger Rotweinmarinade aus der Tüte. Dann war es Zeit zum Grillen! Wir sind so traditionell wie viele andere, wenn es darum geht, also hat Peter gegrillt, während ich den Rest in der Küche gemacht habe ...

Superleckeres Feta-Käse-Rührei

Das Schafskäse-Rührbraten, das wir normalerweise machen, ist sehr einfach und lecker! Wir nehmen eine Packung Fetakäse (beliebige Marke und Fettgehalt) und mischen sie mit einer Dose Crème fraîche (auch hier gilt: jede Marke und jeder Fettgehalt). Dann mischen wir reichlich frische oder getrocknete Kräuter wie Thymian und Basilikum unter und würzen mit etwas Salz und Pfeffer. Die Sauce passt sehr gut zu Hähnchen, aber auch zu Lamm und vegetarischen Gerichten.

Wir haben uns dafür entschieden, das Hähnchen und die Fetakäse-Mischung mit Kartoffeln zu servieren, die wir im Ofen gekocht haben, und mit gegrillten Paprikaschoten, die wir nach dem Hähnchen grillen konnten. Wir haben auch einen einfachen Tomatensalat mit halbierten Kirschtomaten, gehackten roten Zwiebeln und etwas Olivenöl gemacht. Super lecker!

Dann hatten wir einen gemütlichen Abend im Wohnmobil hier bei Kapellskär Campingaußerhalb von Norrtälje. Heute regnet es, vielleicht ist es also an der Zeit, ein Buch in die Hand zu nehmen und ein wenig zu lesen, während man dem Regen lauscht?

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