Wir haben diesen Fisch immer Meerbrasse genannt, aber jetzt haben wir gesehen, dass er auf Schwedisch auch Goldsparid genannt werden kann. Viele kennen sie vielleicht aus den Mittelmeerländern, wo sie je nach Land Dorada, Dourada oder ähnlich genannt wird.
Zwitschernde
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Stift
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TeilenVorbereitung von Goldsparid
Die Goldbrasse ist einer unserer Lieblingsfische, und heute Abend kam sie auf den Tisch. Dieser Fisch hat ein schönes festes Fleisch mit einem sehr guten Geschmack, und wenn man ihn richtig zubereitet, lässt sich das feine Fleisch leicht herauslösen, ohne dass man sich um die Gräten kümmern muss.
Normalerweise grillen wir den Fisch, entweder auf einem richtigen Grill oder, wie jetzt, auf dem Grillrost des Backofens. Das funktioniert genauso gut! Wir servieren es dann mit Reis und einer wirklich guten Zitrussauce mit Honig und Kräutern. Es schmeckt auch gut mit leicht gekochtem Brokkoli oder anderem gekochten Gemüse. Hier finden Sie Rezepte für Gegrillte Seebrasse mit Zitrussauce. Welchen Fisch kochen und essen Sie am liebsten?
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Veiken sagte:
Ich habe noch nie von diesem Fisch gehört. Ich selbst esse fast nie Süßwasserfisch. Makrelen, die man direkt vom Steg holt, wenn sie angelandet sind, in die Pfanne werfen, frische Kartoffeln, Spinat und Sommer! Kann es noch besser werden???
Kabeljau ist auch nicht schlecht...
04. Mai 2013 - 22:55
Karin aus Lerum sagte:
Das sieht gut aus! Ich selbst esse fast nie Fisch, aber ich liebe Meeresfrüchte!
05. Mai 2013 - 7:05
Anders und Birgitta sagte:
Wir mögen diesen Fisch sehr gerne, in Spanien heißt er Dorada, wo wir ihn kennengelernt haben. Wir haben es auch auf ähnliche Weise gegrillt.
05. Mai 2013 - 8:21
admin sagte:
Veiken, der Goldfisch, ist ein Salzwasserfisch aus dem Mittelmeer. Als ich ein Kind war und wir im Sommer in Halmstad waren, war Makrele mein Lieblingsfisch. Aber hier in Stockholm findet man keine Makrele in der Fischtheke.
Karin aus Lerum, Meeresfrüchte sind auch sehr gut!
Anders und Birgitta, nun ja, er hat mir heute an der Fischtheke erzählt, dass er in Spanien Dorada genannt wird. Der Fisch stammt aus dem Mittelmeer, daher ist er dort wohl häufiger anzutreffen!
05. Mai 2013 - 9:26
Annika sagte:
Jetzt war ich neugierig, diesen Fisch zu essen... noch nie davon gehört!
05. Mai 2013 - 11:12
PO sagte:
Den schwedischen Namen für die Meerbrasse habe ich noch nie gehört. Ich liebe es! Auch einer unserer Favoriten. Und natürlich die spanische Dorada!
PS. Wieder einmal bin ich mit meinem Kommentar spät dran, denn ich habe gerade gelesen, dass Meerbrasse auf Spanisch dorada heißt. Ich weiß nicht, ob die Größe hier eine Rolle spielt, aber die Goldbrasse ist wesentlich größer als die Goldbrasse im ICA-Zähler. DS.
06. Mai 2013 - 22:17
admin sagte:
Annika, das ist wirklich ein toller Fisch! Das Fleisch ist fest und wirklich gut!
🙂
BP, also anscheinend heißt das auf Spanisch dorada, zumindest hat man uns das an der Fischtheke gesagt, und dann haben wir es hier bestätigt bekommen. Vielleicht sind es die kleineren, die sie exportieren...? Hier sind sie in der Regel nicht so groß, obwohl das natürlich variiert.
06. Mai 2013 - 22:24