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Der Sommer ist die Zeit der Grillabende. Und was könnte einfacher sein, als ein paar kalte Saucen und Wokgerichte auszuwählen? Hier sind drei Lieblingsgerichte, die bei uns zu Hause oft gemacht werden. Was sind Ihre besten Barbecue-Saucen?
Zwitschernde
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Stift
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Teilen1. ein Rührei mit Fetakäse - passt gut zu Hähnchen
- Dies ist notwendig: Ein Stück Feta-Käse, eine Dose leichte Crème fraîche, frische oder getrocknete Kräuter (z. B. Basilikum und Thymian) sowie etwas Salz und Pfeffer.
- Tun Sie dies: Den Feta-Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit allen Zutaten vermischen. Schmecken!
2. Honig-Knoblauch-Sauce - passt gut zu Fleisch
- Dies ist notwendig: Eine Packung Kochjoghurt oder eine Dose Crème fraîche, ein Klecks Mayonnaise, ein guter Esslöffel Honig, 2-3 Knoblauchzehen und etwas Salz und Pfeffer.
- Tun Sie dies: Alle Zutaten mischen und den Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. kräuter-zitrus-sauce - passt gut zu Fisch
- Dies ist notwendig: Eine Dose Kochjoghurt, etwas Olivenöl, eine Limette oder Zitrone, frischer oder getrockneter Thymian, ein guter Esslöffel Honig, etwas Cayennepfeffer und etwas Salz und Pfeffer.
- Tun Sie dies: Die Schale der Zitrone/Limette abreiben und den Saft auspressen. Mit den anderen Zutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Krister in Peking sagte:
Mit nicht wenig Stolz kann ich gestehen, dass ich, obwohl ich aus der Gastronomie komme, seltsamerweise erst diese Woche das Geheimnis der Sauce bearnaise geknackt habe.
Nein - ich werde es nie jemandem außerhalb der Familie verraten. 😉
Mvh
12. Juni 2013 - 20:39
Ninni, Henrik und das Wohnmobil Hjulius sagte:
Wenn Sie Avocado-Rührei mögen, zerdrücken Sie eine weiche Avocado, salzen Sie ein wenig, pfeffern Sie, und pressen Sie dann eine mäßige Menge (je nach Geschmack) Knoblauch hinein! Je mehr, desto besser. Ein wenig Zitrone oben drauf, damit er nicht so schnell braun und hässlich wird
12. Juni 2013 - 20:43
Ditte sagte:
Eine gute Wahl, denke ich, und sowohl Honig als auch Kräuter-/Knoblauchsauce werde ich ausprobieren. Ansonsten mögen wir den edlen Senf püriert in saurer Sahne und Pfeffer zum Würzen. Auch die Avocado eignet sich gut; pürieren und etwas gehackte Chili, gehackte Tomaten, ausgepresste Limette, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter den Fertigsaucen mag Bi Lomanders. Fühlt sich aber ein bisschen fettig an...
12. Juni 2013 - 21:10
Crisscross sagte:
Die Bananencurrysauce ist eine hervorragende Ergänzung zu gegrilltem Fleisch. Eine Banane zerdrücken. Etwas Crème fraîche oder saure Sahne untermischen. Nach Belieben mit Curry würzen. Leckeres Essen 🙂
12. Juni 2013 - 21:20
Maria von Rövarhamn sagte:
Aivar ist auch nicht schlecht für gegrilltes Fleisch und sehr einfach herzustellen. Einfach das Glas öffnen und servieren : ) /Linda
12. Juni 2013 - 21:37
PO sagte:
Nun, wir haben es nicht so mit dem Durcheinander. Aber Hummus (in Hötorgshallen gekauft) und Guacamole sind unsere Favoriten. Übrigens habe ich vergessen zu erwähnen, dass wir nicht grillen... auf dem Balkon;-)
12. Juni 2013 - 22:20
admin sagte:
Krister, asch, ich hatte gehofft, jetzt zu wissen...
😉
Ninni, tolle Tipps! Ich liebe Avocado, ich weiß nicht, warum ich normalerweise kein Avocado-Rührei mache, ich werde es eines Tages tun!
Ditte, die edle Mode... eeh edler Käse? Avocado werde ich auf jeden Fall eines Tages verputzen! Ich habe Lomanders nicht probiert...
Crisscross, oh, das ist eine etwas andere Sauce/Rührung! Interessant!
Mary von Rövarhamn, Ajvar ist köstlich und manchmal reicht es, eine Dose zu öffnen!
🙂
BP, wir kaufen auch fertiges Hummus (wir machen es selbst nicht so gut, wenn wir es versuchen... haha) und wir haben es sogar schon mehrmals in den Hötorgshallen gekauft!
13. Juni 2013 - 5:51
Emmy in Australien sagte:
Oh, wie ich Schweden jetzt vermisse, die Grillsaison beginnt! Gut, dass ich im August für eine Weile zu Hause sein werde =)
13. Juni 2013 - 6:16
Inga Magnusson sagte:
Danke für die Tipps! Hier war es bisher so eilig, meist nur fertiger Kartoffelsalat im Plastikgefäß und etwas Bratwurst dazu und dann ein Senfstoppel.
Aber es wird eine Verschärfung geben müssen, und sicherlich sind die Präsentation und der Service wichtig.
13. Juni 2013 - 8:15
Lena und Jan sagte:
Danke für die Rezepte, ich werde sie ausprobieren!
13. Juni 2013 - 13:53
Senioren spekulieren, 3 M sagte:
Danke für die Tipps, sie scheinen alle gut zu sein. Es gibt auch viele gute Fertigsaucen, auf die wir zurückgreifen, wenn wir es uns einfach machen wollen. Die Sauce bernaise mit Chili von Erik Lallerstedt ist zum Beispiel sehr lecker. Und genau die richtige Menge an Wärme. Für Fisch rühren wir oft eine Crème fraîche mit viel Dill, scharfem Senf, etwas Zucker, Salz und Pfeffer an. Passt sehr gut zu gegrilltem und geräuchertem Lachs. Versuchen Sie es. Viel Spaß! 3 M
13. Juni 2013 - 14:29
admin sagte:
Inga Magnusson, das klingt wie ein Festtagsessen!
🙂
3M, wir haben die Soßen von Erik Lallerstedt probiert, sie sind gut. Die Fischsauce klingt auch gut! Das werde ich ausprobieren!
13. Juni 2013 - 18:05