Die marokkanische Küche ist reich an Farben und Aromen. Im Allgemeinen wird eines von zwei Gerichten serviert: Couscous oder der marokkanische Eintopf Tagine. Diese wiederum können unendlich variiert werden! Darüber hinaus bietet die marokkanische Küche köstliche Salate und Gemüsepfannen, erstaunlich schmackhaftes Brot, saftige Früchte und natürlich süßen marokkanischen Tee.
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Marokkanisches Essen - viele Einflüsse
Die marokkanische Küche ist von vielen verschiedenen Kulturen beeinflusst. Die Küche ist von den nomadischen Berbervölkern, den Römern, den Türken und dem Nahen Osten beeinflusst. Unter anderem. So wie die marokkanische Küche reich an Einflüssen ist, ist sie auch reich an Gewürzen und Aromen.
Auch wenn die marokkanische Küche auf den ersten Blick nur aus relativ wenigen Gerichten zu bestehen scheint, so gibt es doch eine große Vielfalt an Gewürzen und Geschmacksrichtungen, und auch Früchte als Gewürz sind nicht ungewöhnlich. Hier sprechen wir über einige der häufigsten Gerichte, die wir auf unseren Reisen in Marokko kennengelernt haben.
Tagine
Die Tajine, die in einem Steinguttopf serviert wird, ist eines der häufigsten Gerichte in Marokko. Oft besteht das Gericht aus Lamm- oder Hühnerfleisch, vielleicht begleitet von einer Art Gemüse oder Kartoffeln.
Eine Tajine kann auch Fisch oder marokkanische Fleischbällchen enthalten, und manchmal kann man eine etwas andere Tajine bekommen, wie die, die wir in der Sahara mit Rindfleisch, Eiern und Pflaumen hatten. Marokkanisches Essen vom Feinsten!
Couscous
Ein weiteres gängiges Gericht, das oft freitags gegessen wird, weil es sich gut eignet, wenn die ganze Familie zusammenkommt, ist Couscous. Dieses Gericht wird oft mit gekochtem Gemüse und vielleicht Kichererbsen serviert. Auf dem Bild ist es nicht leicht zu erkennen, aber unter dem Berg von Kichererbsen und Gemüse befindet sich ein großer Teller mit Couscous.
Brot, Salate und Aufläufe
Marokkanisches Brot kann unglaublich frisch und lecker sein. Manchmal wird er auch mit Öl, Honig oder Nusscreme zum Dippen serviert - wahnsinnig lecker! In anderen Fällen werden Brot und verschiedene Gemüsepfannen als Vorspeise serviert. Die Pfannengerichte, die z. B. mit Tomaten, Paprika oder Auberginen zubereitet werden können, sind oft sehr schmackhaft.
Es ist auch üblich, dass vor dem Essen ein Salat mit frischem Gemüse serviert wird. Die abgebildete Version enthielt rote Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Mais und Orangen.
Nachspeisen
Die mit Abstand häufigste Süßspeise in Marokko sind Orangen. Es mag langweilig klingen, aber marokkanische Orangen sind unglaublich saftig und köstlich, also ist eine Orange nie verkehrt. Sie werden oft in Scheiben serviert, aber wir haben auch schon eine ganze Orange zum Nachtisch gegessen, zusammen mit einem Messer. Wenn Sie von den Orangen zum Nachtisch genug haben, gibt es oft noch Eiscreme.
Frühstück
Das Frühstück wird mit Tee oder Kaffee und eventuell Saft serviert. Oft wird auch Brot serviert, vielleicht auch marokkanische Pfannkuchen mit Öl, Honig oder Marmelade. Manchmal wurden uns auch Joghurt oder Kuchen serviert. Wenn Sie in einem großen Hotel übernachten, ist es schön, ein größeres Buffet mit einer Mischung aus marokkanischen und westlichen Spezialitäten zu haben.
Marokkanischer Tee
Auch der süße marokkanische Minztee ist überall und jederzeit erhältlich. Vorzugsweise sollte es auf eine besondere Weise gegossen werden. Die Kanne sollte beim Einschenken hoch über die Teetassen gehalten werden, wie auf dem Bild zu sehen.
Mehr zum Lesen
Bitte lesen Sie auch mehr über das Reisen in Marrakesch, i Sahara oder in Agadir. Nachstehend finden Sie auch Berichte über Lebensmittel in verschiedenen Ländern der Welt.
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PO sagte:
Yep - gesehen, getan = gefallen! Wir haben in Marokko noch nie gefrühstückt, da wir es selbst in der Wohnung zubereiten. Aber der Rest ist so lecker! Auch den süßen Minztee haben wir ausgelassen. Grrrrr
30. März 2014 - 23:33
Yachthafen sagte:
Oft braucht man ein wenig Anleitung von jemandem, der sich auskennt, um das Richtige zu finden, vor allem, wenn es um die Auswahl von Lebensmitteln geht, die man nicht wirklich kennt.
31. März 2014 - 3:32
admin sagte:
BP, das Frühstück war gut, vielleicht ein bisschen zu süß für meinen Geschmack.
Marina, es ist leicht, auch in touristischen Orten zu landen, die vielleicht nicht immer so gutes Essen haben.
31. März 2014 - 6:42
Herr Steve sagte:
Es ist spannend mit weit entfernten Gerichten. Es scheint eine Menge guter vegetarischer Optionen zu geben.
31. März 2014 - 7:09
lenaiwales sagte:
Oh, wie lecker das aussieht!! Und verschiedene Kombinationen!
31. März 2014 - 10:05
Yvonne sagte:
Wie schön es aussieht mit all den schönen Farben. Spannende Mischungen wie Fleisch-Ei-Pflaume. Dann ist es gut, wenn jemand weiß, was und wo man essen kann.
Nette Reise, die Sie gemacht haben.
Sachen
31. März 2014 - 10:17
Lennart sagte:
Es macht Spaß, etwas anderes auszuprobieren!
31. März 2014 - 10:44
Elisabeth sagte:
Eine schöne Erinnerung an das gute Essen in Marokko! Elisabeth
31. März 2014 - 18:41
admin sagte:
Steve, Sie werden viele vegetarische Gerichte finden, darunter Couscous, vegetarische Suppen, Brot mit Pfannengerichten und sogar vegetarische Tajine.
Yvonne, insgesamt sehr schöne Farben! Und ja, etwas Obst im Essen.
01. April 2014 - 6:29
maribell sagte:
Verwenden Sie in Marokko Bio-Lebensmittel?
03. Dezember 2019 - 14:40
Marienkäfer sagte:
Gibt es in Marokko Bio-Lebensmittel?
03. Dezember 2019 - 14:41
Marienkäfer sagte:
hallo hallo
03. Dezember 2019 - 14:42