Es ist etwas Besonderes, Austern in Frankreich zu genießen. In der Bretagne, Frankreich, liegt Cancale, das manchmal auch als Austernmekka bezeichnet wird. Hier reihen sich Austernbänke aneinander, und kleine Läden, die Austern und andere Schalentiere verkaufen, sind über das Städtchen verteilt.
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Abendessen mit Muscheln und Austern
Wir spazierten durch Cancale und konnten natürlich nicht widerstehen, in eines der vielen Geschäfte zu gehen, die Meeresfrüchte verkaufen. Es ist so verlockend, wenn man weiß, dass alles direkt aus dem Meer kommt!
Was gab es am Abend im Wohnmobil zu essen? Muscheln und Austern natürlich, dazu Baguette mit Käse und Weißwein. Muscheln haben wir schon viele Male gekocht und gegessen, aber Austern haben wir noch nie selbst geöffnet. Und wie ist es gelaufen?
Austern öffnen
Wir haben noch nie selbst Austern geöffnet, es war also eine Herausforderung. Peter griff sie mit einem Mora-Messer an, während ich nach Anleitungen googelte. Das Internet funktioniert nicht immer gut über die SIM-Karte des Telefons, deshalb war es nicht einfach, aber ich habe mein Bestes getan, um zu helfen.
Die erste Auster führte zu einem kleinen Blutvergießen, aber da hatte Peter die Technik schon gelernt. Der Trick besteht darin, das Messer direkt im "Scharnier" zu öffnen, und wenn Sie möchten, können Sie die Auster mit einem Handtuch festhalten.
War es gut? Wir haben noch nie so gute Austern und Muscheln gegessen wie hier! Hier kann man wirklich von frisch, direkt aus dem Meer, sprechen. Ein absolut fantastisches Abendessen!
Austern in Frankreich und die besten in Cancale
Diese kleine Stadt fühlt sich sehr englisch an, aber wir sind auch gerade sehr nah an England. Von Cancale nach Bretagne Es gibt acht verschiedene Geschmacksrichtungen von Austern. Allein aus Cancale werden jedes Jahr fast 30.000 Tonnen Austern exportiert. Die Gezeiten können an dieser Küste um bis zu 15 Meter schwanken, und sie kommen schnell, so dass man wissen muss, was man tut.
Mehr zu sehen in der Nähe
In der Umgebung von Cancale gibt es natürlich noch viel mehr zu sehen. Sie können zum Beispiel besuchen Concarneau mit seiner Ville Close. Es ist auch faszinierend, die Abtei zu entdecken. Mont Saint Michel. Nachfolgend finden Sie noch mehr Tipps zu Orten, die Sie in Frankreich erleben können.
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JoY sagte:
Wir haben gerade darüber gesprochen, dass wir bald Muscheln essen sollten, denn dann hat man die ganze Köstlichkeit direkt vor sich und sie könnte nicht frischer sein.
Ich bin froh zu lesen, dass das Auto in Ordnung ist.
Sachen
11. Dezember 2014 - 17:23
Ditte sagte:
Wie schön mit frischen Austern und Muscheln. Von den Austern esse ich am liebsten nur ein paar, aber von den Muscheln esse ich mehr.
Es ist schön, dass Sie neu in der Bretagne sind. Auch dort gibt es viel zu sehen und zu erleben.
Amüsieren Sie sich.
11. Dezember 2014 - 17:51
admin sagte:
JoY, die Muscheln hier sind unglaublich! Auch in Schweden essen wir oft Muscheln, aber diese hier übertrifft alles, was wir bisher probiert haben!
Ditte, so ist es wahrscheinlich auch bei uns, wie man auf dem Bild sehen kann... Einige Austern und viele Muscheln! Wir essen sie gerne mit etwas Zitrone und vorzugsweise auch mit einem kräftigen Gewürz, wie Sambal Oelek.
11. Dezember 2014 - 18:04
Stina sagte:
11. Dezember 2014 - 18:14
Belfina sagte:
Es macht so viel Spaß, eure Reise zu verfolgen und unsere eigenen Erinnerungen wieder aufleben zu lassen. Sogar die Erinnerungen an die Autopanne, die auch für uns gut ausging.
In Cancale war es selbst in der wärmeren Jahreszeit mäßig ruhig und verschlafen. Am anderen Ende der Dorfstraße waren die Stände aufgereiht. Die Einheimischen handelten dort mit Fisch, Austern und Muscheln. Die Touristen kauften speziell geformte Schalen für Austern, brachten sie zur Mauer oberhalb des Strandes an den Austernbänken, setzten sich einander gegenüber auf die Mauer und aßen die Austern. Die Muscheln landeten dann unterhalb der Mauer auf dem Meeresboden/Strand, und die Austernfässer wurden an den Verkäufer in der Bude zurückgegeben. Unten auf der Bühne fand das Spektakel der Austernarbeiter in Gummiunterwäsche und mit Traktoren statt.
Wir werden Ihre Reise weiter verfolgen, auch wenn sie uns in unbekannte Richtungen führt. Es wird interessant sein zu sehen, wohin das führt.
11. Dezember 2014 - 19:34
admin sagte:
Stina, auch ich habe mich mit Austern schwer getan, aber ich fange an, sie mehr zu mögen! Ein paar Austern auf einmal, von hoher Qualität und mit etwas mehr Würze, das hat mir gefallen. Aber ich mag Muscheln noch lieber!
Belfina, schön, dass du uns folgst und auch deine Erfahrungen mit uns teilst! Interessant, von Cancale im Sommer zu hören! Jetzt sahen wir nur wenige Touristen, aber immer noch rege Verkäufe!
11. Dezember 2014 - 19:47
Crisscross sagte:
Wir haben letzten Sommer an der Atlantikküste auch Muscheln gegessen, und sie waren absolut fantastisch!
Ich wünsche Ihnen viel Spaß!
11. Dezember 2014 - 21:02
PO sagte:
Dregel, dregel. Ich würde alles geben, um das Weihnachtsessen morgen Abend durch Austern und Muscheln zu ersetzen. MUMS:-)
11. Dezember 2014 - 21:09
Rolle o Carina sagte:
Austern werden von uns nicht gemocht, wir begnügen uns mit Shrimps und Sushi
11. Dezember 2014 - 23:27
Herr Steve sagte:
Was für eine köstliche Mahlzeit!
11. Dezember 2014 - 23:52
Yachthafen sagte:
Die Miesmuscheln hören sich fantastisch an, aber die Austern könnt ihr für euch selbst haben! Mir Austern zu geben, ist wirklich Perlen vor die Säue werfen. Ich habe es ein paar Mal versucht, aber ich habe festgestellt, dass es sich nicht lohnt. Jetzt gebe ich mich mit den Muscheln zufrieden und überlasse die Austern denen, die sie zu schätzen wissen.
12. Dezember 2014 - 3:14
Anders und Birgitta sagte:
Ja, wir waren auch schon in Cancale, wo wir zum ersten Mal Austern gegessen haben, und es war köstlich. Es ist allerdings etwas schwierig, sie hochzukriegen. Ich wünsche Ihnen viel Spaß auf Ihrer langen Reise.
12. Dezember 2014 - 10:50
Anonym sagte:
Crisscross, schwer, es nicht zu tun... Und vielen Dank!
BP, wir ziehen auch Meeresfrüchte dem Weihnachtsessen vor... Obwohl das Weihnachtsessen auch gut sein kann!
Rolle o Carina, Shrimps und Sushi sind auch nicht schlecht!
Marina, wir haben in den letzten Jahren gelernt, Austern zu essen, und sie schmecken uns immer besser!
12. Dezember 2014 - 11:18
Anja sagte:
Oh Helena!
Es macht SO viel Spaß, all die Bilder zu lesen und zu sehen! Sie sind auf unseren "Reifenspuren" unterwegs: Honfleur, Omaha Beach, Mont St. Michel und sogar Cancale! Schade, dass v nicht mehr über Gasgeschwüre gesprochen hat, bevor Sie gegangen sind. Das gleiche Problem haben wir in der Tat. Vielleicht haben wir damals den Morgenkaffee über Teelichtern gekocht...:-). Liebe Grüße von Anja
12. Dezember 2014 - 17:19
admin sagte:
Anja, wie schön, von dir zu hören, und wie schön, dass ihr an genau denselben Orten unterwegs wart!!! Ja, wir hätten auf jeden Fall vorher mehr reden sollen! Sowohl über die Orte als auch über das Gasol... Viel Spaß und grüßt alle!
12. Dezember 2014 - 19:37
Elisabeth sagte:
Muscheln in verschiedenen Größen schmecken gut. Ein paar Austern genügen.
12. Dezember 2014 - 20:20
Inga M sagte:
Schön, dass es mit der Autopanne geklappt hat! Und dass Sie trotzdem jemanden getroffen haben, der Englisch konnte. Ich habe gelegentlich Austern probiert, aber ich schaffe die Konsistenz nicht. Und es riecht ein bisschen nach fauligem Wasser. Kein anderer Geschmack als salzig. Natürlich war ich noch nicht im Mekka der Austern! Ich denke, das ist der richtige Ort, um mit dem Verzehr von Austern zu beginnen.
Ich habe alle nachstehenden Beiträge gelesen, möchte mich aber nur hier äußern.
Ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende!
13. Dezember 2014 - 6:53
Inga M sagte:
Übrigens: Jetzt habt ihr keine Lucia mehr zum Anschauen, aber ihr könnt euch heute, am 13. Dezember, küssen.
13. Dezember 2014 - 6:54
admin sagte:
Elisabeth, ich glaube, ich kann zustimmen. Ich kann so viele Muscheln essen, wie ich will. Austern Ich will nur ein paar.
Inga M., die Textur von Austern ist etwas Besonderes, das stimmt. Aber den Geruch finde ich fantastisch - den Geruch des Meeres! Dann würze ich sie auch gerne ein bisschen auf! Und danke für den Tipp, haha, wir müssen uns gegenseitig küssen!
13. Dezember 2014 - 10:12