Vor ein paar Tagen haben wir über Fischgerichte mit schmackhaften Beilagen und dann meinten mehrere Leute, wir sollten auch über Fischfrikadellen schreiben. Wir mögen Fischauflauf sehr gerne - er ist so lecker und einfach - also dachten wir, wir schreiben über einige unserer Lieblingsgerichte. Gleichzeitig hoffen wir, dass Sie uns Ihre besten Fischauflauf-Rezepte mitteilen!
Zwitschernde
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TeilenFischkasserolle im Wohnmobil?
Wenn Sie einen Backofen im Wohnmobil haben (was bei uns der Fall ist), eignet er sich hervorragend zum Kochen von Fischauflauf. Der Backofen braucht vielleicht etwas länger als zu Hause, aber wenn Sie daran denken, ihn rechtzeitig einzuschalten, wird das kein Problem sein. Fischauflauf ist auch praktisch, wenn man eine kleine Küche hat. Das meiste von dem, was man essen will, gibt man in eine Schüssel und versteckt es im Ofen. Dann können Sie nach Belieben Reis oder Kartoffeln kochen.
Einfache Fischaufläufe
Fischkasserolle ist toll, weil sie so einfach zu machen ist. Wir verwenden oft Kabeljau oder Schellfisch. Legen Sie einfach ein Stück Fischfilet ohne Haut in eine Auflaufform, streuen Sie weitere Zutaten darüber (z. B. Garnelen, Flusskrebsschwänze oder gebratene Pilze) und übergießen Sie es mit Kochsahne, die Sie mit den Gewürzen Ihrer Wahl vermischen. Hier sind einige Vorschläge für Aromen:
- Konzentrierter Orangensaft
- Shrimps und Dill
- Sambal Oelek
- Champignons und pürierter Frischkäse
Wenn Sie möchten, können Sie am Ende noch etwas Käse darüber streuen. Dann bei 220 Grad für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben. Hier sind einige Aromen, die wir mögen. Wie würzen Sie normalerweise Ihre Fischaufläufe?
Lieblingsbraten mit Lachs
In letzter Zeit haben wir angefangen, ein wirklich gutes Gratin mit Lachs zu machen. Man legt ein Stück Lachsfilet ohne Haut in eine Auflaufform und bestreut es mit Flusskrebsschwänzen. Dann mischt man die Kochsahne mit Dill, reichlich Hummerkäse aus der Dose, einem kleinen Schuss Hummerfond sowie etwas Salz und Pfeffer und gießt sie darüber. Zum Schluss etwas West-Bottom-Käse darüber streuen und in den Ofen schieben (ca. 220 Grad für 25 Minuten). Mit Salzkartoffeln und Brokkoli servieren. Oder vielleicht mit Reis und Zuckererbsen.
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Crisscross sagte:
Wir machen normalerweise einen Krabbenauflauf, der sehr lecker ist. https://husbilkorsotvars.wordpress.com/2012/03/03/rakgratang-2/
Leckeres Essen
15. Februar 2017 - 8:42
Herr Nils-Åke Hansson sagte:
DANKE, diese Rezepte sind großartig, wenn ich am Dienstagabend mit den alten Herren koche.
15. Februar 2017 - 9:58
Eva - Menschen auf der Straße sagte:
Mütter! Ich gehöre zu den Menschen, die Fisch dem Fleisch vorziehen, also danke für die Tipps 🙂 .
Ich wünsche Ihnen einen schönen Mittwoch!
15. Februar 2017 - 9:58
Ama de casa sagte:
Oh Gott! Wir machen öfter Fischsuppen (die eher Auflaufcharakter haben, weil man sich manchmal nur schwer davon abhalten kann, etwas reinzutun... 😉 ), meist nach dem Modell "Mann nimmt, was er hat". Außer dem Fisch selbst, den kaufen wir frisch. 🙂
15. Februar 2017 - 10:08
Herr Steve sagte:
Wow, wie viele köstliche Dinge man aus Fisch machen kann. Wir essen mindestens einmal in der Woche Fisch, zuletzt gestern. Kabeljau ist der häufigste. D kann Lachs nicht ausstehen, deshalb essen wir ihn nie. Mein absoluter Favorit ist Seesaibling, aber leider ist er hier unten schwer zu finden. Wenn ich früher oft nach Hause nach Norrland gefahren bin, habe ich immer die Gelegenheit genutzt, Saibling zu essen.
15. Februar 2017 - 11:10
Birgitta in Umeå sagte:
Sambal oelek ist ein unterschätztes Gewürz. Ich verwende es in Kartoffelaufläufen, Marinaden, zum Mischen in meinem griechischen Olivenöl, in Fleischsauce und Steaks. Ja, zu vielen Dingen.
Sie können für die meisten Dinge auch Frischkäse verwenden.
Kürzlich habe ich gelernt, frische Pilze in Öl zu braten und das Braten mit Ouzo zu beenden, d.h. auf den Pilzen. Ich kann es sogar als exklusives Gericht essen. Das Rezept habe ich auf Amorgos gefunden.
Auf den griechischen Inseln, die wir besuchen, kaufe ich immer lokal hergestelltes griechisches Meersalz. Ich habe jetzt tatsächlich ein paar Kilo zugenommen.
15. Februar 2017 - 12:39
Emma, Sonne wie Sonne? sagte:
Mit Fisch sind wir hoffnungslos überfordert, weil ich so schlecht darin bin, ihn zu kochen. Ich glaube, ich habe ein bisschen Angst davor, zu viel zu würzen und es wird langweilig.
Normalerweise versuche ich sie mitzunehmen, wenn wir auswärts essen gehen!
Obwohl ich normalerweise gute Gambas al pil-pil rezensiere, bin ich ein Hipster, also wird es von Zeit zu Zeit anders sein.
15. Februar 2017 - 13:40
Ditte sagte:
Fisch im Ofen ist sehr praktisch und wird bei uns einmal pro Woche zubereitet, und wir kaufen immer frischen Fisch, egal ob wir zu Hause oder in Spanien sind.
Ich habe das von Ihnen vorgeschlagene Gericht mit Lachs probiert und die Flusskrebsschwänze durch Garnelen und manchmal auch durch frische Champignons ersetzt. Vor allem Lachs ist sehr beliebt, weil er leicht zu variieren ist. Außerdem mache ich einmal pro Woche Fischfrikadellen mit frischen Muscheln, Garnelen und einigen Arten von weißer Gans. Sie können sie auch endlos variieren.
Spaß mit einigen Rezeptvorschlägen zur Ergänzung der Sammlungen. Die meiste Zeit koche ich jetzt nach Gehör und nicht nach Rezepten, und ich habe das Gefühl, dass Sie das auch tun. Es macht Spaß, selbst zu variieren.
15. Februar 2017 - 16:34
admin sagte:
Crisscross, klingt super gut! Danke für die Tipps!
Nils-Åke, das mit dem Kochen mit den alten Männern klingt schön 🙂 .
Eva, wir bevorzugen auch Fisch!
Ama de casa, Fischsuppe (oder Fischeintopf) ist auch hier sehr beliebt!
Steve, der Seesaibling ist gut, aber wir kaufen ihn hier normalerweise nicht... Aber wir kaufen Meerbrasse. Und einige andere Fische manchmal ...
Birgitta, schön, dass auch Sie Sambal mögen und schätzen! Wir verwenden ihn für alles Mögliche, auch für Aufläufe. Interessant das mit dem Ouzo auf den Pilzen!!!
Emma, was beim Kochen leicht und was schwer ist, ist ein bisschen eine Frage der Gewohnheit, denke ich. Gambas sind gut! 🙂
Ditte, wir kaufen immer frischen Fisch. Aber wenn wir zum Beispiel eine ganze Seite Lachs kaufen, frieren wir manchmal selbst Stücke ein. Außerdem kochen wir die meiste Zeit nach Gehör. Manchmal, wenn wir etwas völlig Neues ausprobieren wollen, schauen wir uns Rezepte an 😉 .
15. Februar 2017 - 17:17
Matts Torebring sagte:
Sagen Sie mir Bescheid, sagt jeder auf der Arbeit zu Birgitta, wenn Sie das nächste Mal eine Lachspackung kochen. Es ist so köstlich, und jeder isst zu Mittag, auch diejenigen, die normalerweise nicht essen.
Rezept? Ja, fragen Sie meine liebe Frau!
15. Februar 2017 - 19:07
PO sagte:
Wenn ich Ihre Bilder sehe, kann ich mit Sicherheit sagen, dass ich noch nie einen Fischauflauf gegessen habe. Hier gibt es vor allem Fischsuppe und Fischeintopf. Ich verwende auch Kabeljau/Blumenkohl, aber manchmal kommen auch Seeteufel oder Heilbutt und natürlich Muscheln hinein.
15. Februar 2017 - 20:04
admin sagte:
Matts, die Lachspackung klingt gut! Und es macht Spaß, wenn man sieht, dass es so geschätzt wird!
BP, hmm ... jetzt bin ich mir nicht sicher, was Sie damit meinen, noch nie Fischauflauf gegessen zu haben? Seeteufel und Heilbutt sind gut. Wir haben es hin und wieder, aber nicht oft. Muscheln sind ein Favorit 🙂
16. Februar 2017 - 6:07
Biggeros sagte:
Der Lachs klingt köstlich!! Ich mag keinen Fisch mit Gräten=/ Ich werde ihn bald ausprobieren. Gestern hatten wir Kabeljaufilet von Lidl, aber in jedem zweiten Bissen fanden wir eine unglaubliche Menge an Gräten. Leider haben mein Mann und ich unseren Appetit verloren. Sonst hätte ich eine köstliche Dijon-Sauce mit Hüttenkäse und Eiern gemacht. Mit Krabben bestreut. An der Sauce gab es nichts auszusetzen.... Jetzt ist es Lachs=) Umarmungen
16. Februar 2017 - 8:17
åsa in åsele sagte:
Jetzt fällt mir etwas ein, das ich im Wohnwagen vermisse, und das ist ein Ofen,
Kochen, wenn das Wetter nicht ideal zum Grillen ist - Backsteine machen, macht keinen Spaß, da der Ofen klein ist, oder ja, es gibt vier Gasplatten (heißt das so?), aber nein,
dann ist es einfacher, Hamburger zu kaufen 😉 .
18. Februar 2017 - 14:16
Mia's Mix sagte:
Mmmh, gut zu Fisch! Ich mache einen Fischauflauf mit Kabeljau, den ich koche und in eine Auflaufform gebe. Mit selbstgemachtem Kartoffelpüree bestreuen. Mit einer Soße aus Butter, Mehl, dem Wasser, in dem der Fisch gekocht wurde, viel Dill und einem Eigelb übergießen. Viel geriebenen Käse dazugeben und in den Ofen schieben. Wir machen oft Lachs im Backofen. Sahne, Sambal olek, Sojasauce, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen. Spinat und rohen Lachs hinzufügen und 45 Minuten im Ofen lassen. Lecker!
19. Februar 2017 - 21:30
admin sagte:
Biggeros, es ist ganz einfach, Gräten im Kabeljau zu finden, bevor man ihn kocht! Sie sind an der Wirbelsäule, in der Mitte, am dicken Ende! Ich schaue immer nach, bevor ich koche ... 😉 Die Sauce klingt gut! Aber Lachs ist auch nicht schlecht 😉 .
Åsa in Åsele, wir wollen den Ofen nicht mehr missen, wir benutzen ihn oft! Aber natürlich gibt es Alternativen ... und man kann Hamburger kaufen 😉
Mia's Mix, das Gratin hört sich gut an, ein bisschen wie die Art von Fischgratin, die man fertig kauft 😉 Aber 45 Minuten im Ofen für Lachs klingt sehr lang!? Wird es dann nicht trocken werden? (Das Aroma klingt super gut! :))
20. Februar 2017 - 7:33