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3-Gänge-Menü mit Meeresfrüchten

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Heute ist Freitag und ich (Helena) bin den ganzen Tag auf einer Konferenz und werde erst spät nach Hause kommen. Aber bis wir das Wochenende wirklich frei haben, können wir an das Fest vom letzten Wochenende zurückdenken. Letzten Sonntag hatten wir ein 3-Gänge-Menü mit Meeresfrüchten hier auf dem Hausboot.

Zwitschernde
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Stift
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Wenn Sie unseren Blog verfolgen, haben Sie vielleicht bemerkt, dass Peter gerade in einem "Kochfluss" ist. Er experimentiert mit allen möglichen neuen Zutaten und Gerichten, nicht zuletzt mit Meeresfrüchten.

Reinigung des Gefrierschranks

Sie werden es nicht glauben, aber Peter hat dieses Menü (mit Hilfe verschiedener Rezepte aus dem Internet) zusammengestellt, nachdem er mit dem Ausmisten der Gefriertruhe begonnen hatte. Was befindet sich in Ihrem Gefrierschrank? Wir hatten einen kleinen Eimer mit Jakobsmuscheln ...

Wir haben sie gekauft, als wir vor einiger Zeit Gäste hatten, und jetzt waren viele übrig. Wir hatten also ein 3-Gänge-Menü mit Meeresfrüchten, mit Jakobsmuscheln in einer der Vorspeisen und im Hauptgang. Das Dessert ist nicht so unser Ding, also haben wir es ausgelassen ...

Vorspeise 1: Sardinen auf Bruschetta

Als erste Vorspeise gab es eine gebutterte kleine Scheibe Brot mit super leckerem "Belag". Peter hat die Tomaten geschält und sie zusammen mit Knoblauch und Petersilie gebraten. Dann hat er Sardinen mit der "Füllung" und etwas geriebenem Käse im Ofen überbacken. Und zum Schluss hat er alles auf die gebutterten Brotscheiben gelegt.

Sardoner
Sardinen-Bruschetta

Vorspeise 2: Jakobsmuscheln in Erbsenpüree

Die zweite Vorspeise ist mein absoluter Favorit in diesem ganzen Menü. Das ist sehr lecker! Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas weniger Erbsenpüree machen und stattdessen auf einem flachen Teller servieren. Für das Püree die Erbsen kochen und mit Crème fraîche pürieren. Das ganze Rezept könnt ihr im Video sehen!

Pilgrimsmusslor med ärtpuré
Jakobsmuscheln mit Erbsenpüree

Hauptgericht: Gratin mit Meeresfrüchten

Der Hauptgang bestand aus einem Gratin mit Jakobsmuscheln, Garnelen und Flusskrebsschwänzen, begleitet von einer Sauce mit Hummergeschmack. Dazu gab es im Ofen gebratenes Kartoffelpüree und gekochten Brokkoli.

Skaldjursgratäng
Meeresfrüchtegratin mit Jakobsmuscheln, Garnelen und Flusskrebsschwänzen

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