Kann man Seeigel essen, werden Sie sich fragen. Ja, das können Sie! Wir haben gerade zum ersten Mal Seeigel probiert, was eine interessante Erfahrung war. Hier sind unsere besten Tipps für alle, die auch Seeigel probieren möchten.
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Einkaufen von Fisch und Meeresfrüchten
Wenn Sie unseren Blog verfolgen, wissen Sie, dass wir oft Meeresfrüchte essen. Wir essen wahrscheinlich sechs oder sieben Tage in der Woche Meeresfrüchte. Wenn Sie sich fragen, warum, dann weil er sowohl lecker als auch gesund ist und weil Fisch immer angenehm satt macht. Wir kaufen in einem Geschäft namens Die Welt der Lebensmitteldie Speisen aus aller Welt anbietet, aber auch eine sehr schöne Fischtheke mit guten Preisen.
Wir kaufen immer recht große Mengen, die wir dann zu Hause in Portionsgrößen aufteilen und einfrieren. Auf diese Weise ist es nicht so teuer, oft Fisch zu essen. Gestern haben wir frische Garnelen (95 kr/kg), frischen Thunfisch (119 kr/kg), frischen Lachs (119 kr/kg), frisches Hechtfilet (298 kr/kg), frisches Lumbfilet (179 kr/kg) und frische Meerbrasse/Dorada (89 kr/kg) gekauft.
Wir bekommen zum Beispiel ein Abendessen mit frischem Thunfisch für zwei Personen für zusammen 35 SEK. Natürlich müssen wir noch Kartoffeln, Gemüse und Soße dazugeben, aber für ein so luxuriöses Abendessen ist es nicht zu teuer.
Kann man Seeigel essen?
Heute haben wir in der Fischtheke Seeigel gesehen und waren neugierig. Kann man Seeigel essen? Ja, offensichtlich! Seeigel sind bereits gekocht, wenn man sie im Laden kauft, und man muss sie nur noch öffnen und vielleicht mit etwas Zitrone beträufeln. Die Seeigel können dann als Vorspeise oder auf einem Meeresfrüchtebuffet verzehrt werden.
Wir kauften zwei (37 SEK für beide) und nahmen sie für das abendliche Meeresfrüchte-Essen mit nach Hause. Ich habe auch etwas gelesen, und bei Amelia habe ich unter anderem gelesen, dass "Seeigel enorm sexy sind und man sie nicht mit jemandem essen sollte, mit dem man nicht vorhat zu schlafen". Wow, aufregend!
Was ist ein Seeigel?
Der Seeigel ist ein Meerestier aus dem Stamm der Stachelhäuter und gehört zur Gruppe der wirbellosen Tiere. Es gibt etwa 950 verschiedene Arten von Seeigeln, die manchmal auch als "Igel des Meeres" bezeichnet werden. Letzteres ist angesichts der vielen Stacheln vielleicht gar nicht so schwer zu verstehen! Die Stacheln sind ein guter Schutz, da viele Tiere die Stacheln als unangenehm empfinden, aber einige Fische, wie z. B. der Drückerfisch, können die Seeigel trotzdem fressen.
Seeigel ernähren sich von kleinen Tieren, Algen, Mollusken und verschiedenen Pflanzen. Nicht alle Seeigel sind essbar, aber viele sind es. Einer davon ist Paracentrotus lividus, der schwarze Wolfsbarsch, den wir gestern gekauft haben.
Wie isst man Seeigel ... und wie schmeckt er?
Peter öffnete die Seeigel, indem er den Boden mit einem scharfen Messer abschnitt. Wenn man den Seeigel öffnet, sieht man die Rumsäcke wie orangefarbene Zungen liegen. Das sind die, die Sie essen! Sie können den Rogen mit einem Löffel auskratzen und ihn so essen, vielleicht mit einem Tropfen Zitrone. (Ich habe irgendwo gelesen, dass man den Seeigel nicht mit Zitrone "verunreinigen" sollte, aber das ist wohl Geschmackssache).
Der Rum ist ein wenig cremig und reichhaltig. Wir fanden es schmackhaft, auch wenn es einen Nachgeschmack hatte, den wir etwas schwierig fanden. Vielleicht sind wir nicht daran gewöhnt, oder wir wissen noch nicht, wie wir diese Delikatesse am besten genießen können? Wir wissen, dass der Seeigel bei vielen als Delikatesse gilt und von den Spitzenköchen geschätzt wird. Wir haben auch gelesen, dass der Rogen auf vielfältige Weise verwendet werden kann, von Sushi bis zu Nudeln. Obwohl wir noch nicht ganz überzeugt sind, sind wir bereit, es zu einem anderen Zeitpunkt erneut zu versuchen.
Abendessen mit Meeresfrüchten
Wir begannen unser Meeresfrüchte-Abendessen mit Seeigel, und dann ging es weiter mit frischen Garnelen und ganzen Krabben mit Hofmeistersauce. Krabben sind unsere absoluten Lieblings-Meeresfrüchte, und wenn Sie nicht wissen, wie man sie isst, lesen Sie bitte unseren Beitrag darüber, wie man ganze Krabben essen - so geht's. Normalerweise essen wir im Herbst viel Meeresfrüchte, aber dieses Jahr gab es nicht so viel wie sonst. Aber natürlich haben wir das gestrige Festmahl umso mehr genossen!
Haben Sie schon einmal Seeigel probiert, und wenn ja, wie hat es Ihnen gefallen?
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Herr Paul Davidsson sagte:
Ja, tatsächlich. In den 80er Jahren, als ich auf der Insel Rhodos Urlaub machte, fand ich in der Altstadt ein wunderbares Fischrestaurant. Nach einigen Besuchen freundete ich mich mit dem Besitzer an und konnte nicht mehr vorbeigehen, ohne dass er mich einlud und mir etwas Leckeres anbot. Eines Abends, als sie geschlossen hatten und aßen, wurde ich wie üblich eingeladen, und zu meiner Überraschung stand eine Schale mit Seeigel auf dem Tisch.
Ich fragte, ob das nur Dekoration sei, wurde aber schnell aufgefordert, die Hand aufzuhalten. Der Besitzer drückte mir einen Bohrer in die Hand und ich spürte, wie er in meiner Hand "losging". Es war lebendig! Der Besitzer sah mich an, lächelte und teilte den Bohrer in zwei Hälften. Dann tauchte er das Brot in das orangefarbene Goji und steckte es mir in den Mund. Er schmeckte nach Meer. Wie Austern. Eine tolle Erfahrung. Er erzählte mir, dass der Seeigel während der deutschen Besatzung im Zweiten Weltkrieg eine wichtige Proteinquelle war.
28. Oktober 2018 - 9:02
Helena sagte:
Was für ein Erlebnis! Klingt spannend und interessant .... aber auch beängstigend, muss ich sagen! Dieses Krabbeln ... Ich meine, ich esse Austern, die auch leben, aber wenigstens sind sie noch am Leben 😉 Trotzdem ein besonderes Erlebnis!
28. Oktober 2018 - 12:11
Gina Vestman sagte:
Auf den Philippinen essen wir schon seit vielen Jahren Seeigel. Komisch, dass die Schweden anfangen, sie zu essen. Wir essen nur die schwarze Sorte.
13. September 2020 - 8:30
Anita sagte:
He! Jetzt ist die Saison hier auf Kreta vorbei und ich habe wieder Zeit, Ihren Blog zu lesen! Seeigel. Nein, dann können Sie genauso gut Meerwasser trinken, denken Sie, und dann vermeiden Sie die Konsistenz selbst. Ich habe es ein paar Mal versucht, aber nein, das ist nichts für mich. Die Griechen halten ihn für eine Delikatesse.
28. Oktober 2018 - 9:20
Helena sagte:
Dann haben Sie es zumindest versucht! 🙂
28. Oktober 2018 - 12:11
Emma, Sonne wie Sonne? sagte:
Nun, das ist... interessant. Nein, ich habe noch nie Seeigel gegessen und ich bin mir nicht sicher, ob ich das jemals tun werde. Diejenigen, die die Scheren und Schwänze der Flusskrebse essen, können auch das essen, was unter der Haube ist, wenn sie wollen. Schön, dass Sie den Schritt wagen!
Das werde ich meinem Mann erzählen. Er und sein Sohn fanden einen Strand in der Nähe, an dem es viele Seeigel gab. Wir wollten dorthin zurückkehren, aber es ist nicht dazu gekommen. Jedenfalls habe ich Badeschuhe gekauft, weil die Felsen scharf sind und ich nicht auf die Spikes treten will.
Uff, wir sind wirklich schlecht im Fischessen... Wir müssen uns zusammenreißen.
28. Oktober 2018 - 9:21
Helena sagte:
Seeigel sind nett, aber nicht so lustig, wenn man darauf tritt ... Klingt vernünftig mit Badeschuhen! 🙂
28. Oktober 2018 - 12:12
Ama de casa sagte:
In Frankreich hätte ich fast einmal Seeigel (ich glaube, es war einer) probiert. Aber er sollte (laut Restaurant) roh gegessen werden. Zunächst weigerten sie sich, uns eine kleinere Dosis als eine Portion von 8 Stück zu verkaufen, und wir wollten es einfach versuchen. Zweitens bewegte sie sich, als der Kellner Anders eine in die Hand drückte. Es fühlte sich etwas prickelnd an, ihn zu teilen und zu nagen. Austern zum Beispiel sind auch lebendig, aber zumindest bleiben sie still 😉 .
Ihr Meeresfrüchte-Schmaus sah wunderbar köstlich aus! Ich kann die frischen schwedischen Krabben hier wirklich vermissen.
28. Oktober 2018 - 9:58
Emma, Sonne wie Sonne? sagte:
Ama, jetzt sind sie nicht mehr frisch, aber schau mal bei Lidl, da gibt es tiefgefrorene, die sind völlig in Ordnung - in Ermangelung der "echten".
In Spanien zu sitzen und sich über das Fehlen von Riesengarnelen zu beschweren, ist angesichts der erschwinglichen und riesigen Auswahl an Meeresfrüchten, die es hier gibt, einfach nur verrückt...
28. Oktober 2018 - 11:37
Ama de casa sagte:
Ich habe gesehen, dass sie nicht frisch sind, und wir können sie hier auch tiefgekühlt bekommen. Aber am meisten sehne ich mich nach den frischen. Dann gibt es hier eine Menge Meeresfrüchte, die natürlich auch sehr lecker sind, aber irgendwie sehnt man sich (okay, ich...) am meisten nach dem, was man nicht bekommen kann. Wow. Jetzt habe ich Lust auf Felchen... 🙂
29. Oktober 2018 - 9:45
Helena sagte:
Haha, fast zählt nicht wirklich 😉 Aber ich verstehe dich total! Ich hätte auch nicht gleich acht Stück zum Probieren bestellen wollen. Der Kauf von je einem Stück war genau richtig.
28. Oktober 2018 - 12:13
åsa/nalta norland sagte:
Seeigel... Danke, aber nein danke 😉
Er frisst gerne Fisch, Lachs und Saibling, aber auch Barsch ist sehr beliebt,
aber abgesehen davon, dass sie Garnelen fressen, habe ich Schwierigkeiten mit anderen aquatischen Reptilien.
Haben Sie es mit Bibergalle versucht? Ich habe Halv 8 im Fernsehen gesehen, und da war eine Frau, die Biber gejagt hat, und sie hat den Gastgeber zu einem Biberabend mit Alkohol eingeladen.
Bibergalle ist ein gelbliches, wasserunlösliches Sekret (in getrockneter Form ist es eine kristalline Substanz, die sich in Alkohol auflöst) mit starkem Geruch, das der Biber aus einem speziellen Paar Analdrüsen absondert, die oft Kiemenbeutel genannt werden.
Da dieses Bibergift Acetylsalicylsäure enthält, ist es nichts für mich, in der Kombination Alkohol + Acetylsalicylsäure weiß ich nicht, ob ich überlebe, der Alkohol soll die Reaktion schneller gehen lassen.
Einen schönen Sonntag
28. Oktober 2018 - 11:55
Helena sagte:
Nein, wir haben die Biberjagd noch nie ausprobiert ... Aber wir haben davon erfahren, als wir vor langer Zeit auf einer Bibersafari im Grövelsjön waren 🙂 https://www.freedomtravel.se/2010/07/baversafari-utan-baver/
28. Oktober 2018 - 12:16
Åsa sagte:
Dort, wo Sie leben, scheint es billiger zu sein, Fisch zu kaufen, als dort, wo wir leben, oder zumindest genauso teuer. Dann muss man auch berücksichtigen, ob es sich um Zucht- oder Wildfang handelt. Wildfang ist viel teurer. Und schmackhafter. Wir haben noch nie Seeigel gegessen, aber hier im Meer gibt es jede Menge davon, auch wenn er vielleicht nicht essbar ist. Wenn er essbar wäre, würde man ihn wahrscheinlich pflücken. Hier pflücken sie Longnecks. Ich bin sicher, das würde Ihnen gefallen!
28. Oktober 2018 - 12:42
Helena sagte:
In diesem Geschäft gibt es wirklich gute Preise! In vielen anderen Geschäften ist es teurer ... Interessant, was die langen Hälse angeht! Ich habe sie gegoogelt, aber nie ausprobiert ... 😉 .
29. Oktober 2018 - 7:20
Jachthafen sagte:
Oh, was für eine wunderbare Einkaufsliste! Ich kann nur zustimmen, dass Meeresfrüchte fantastisch sind, und auch bei uns zu Hause essen wir sie am häufigsten. Seeigel hingegen habe ich noch nie probiert, und obwohl ich nicht glaube, dass er zu meinen Favoriten gehört, war ich auf jeden Fall fasziniert, so dass ich ihn sicherlich probieren werde, wenn sich die Gelegenheit ergibt.
28. Oktober 2018 - 13:54
Helena sagte:
Seeigel war auch nicht unser Favorit, aber es hat Spaß gemacht, ihn zu probieren! Dann kann es natürlich zu verschiedenen Anlässen unterschiedlich sein, wie es serviert wird usw.
29. Oktober 2018 - 7:21
Lennart sagte:
Dorada ist ein Favorit!
28. Oktober 2018 - 16:51
Helena sagte:
Wir lieben auch Meerbrasse, wie sie in den schwedischen Geschäften genannt wird. Ich habe es gestern zum Abendessen gegessen 🙂
29. Oktober 2018 - 7:21
Maria/ Magnolie Magis sagte:
Ich habe einmal Schnecken gegessen und dann nie wieder, und Froschschenkel, aber keinen Seeigel... Ich glaube, das ist nichts, was mich anzieht. Ich bin ein bisschen knauserig mit dem Essen...? Spannend, dass Sie es trotzdem gewagt haben! ??
28. Oktober 2018 - 17:50
Helena sagte:
Ich habe auch schon Schnecken gegessen, aber sie waren nicht mein Favorit. Froschschenkel haben mir ziemlich gut geschmeckt, aber es ist schon lange her, dass ich sie gegessen habe. Meistens probiere ich gerne Dinge aus (obwohl es auch Dinge gibt, vor denen ich ein bisschen Angst habe ;))
29. Oktober 2018 - 7:23
Solan sagte:
Wir wurden von einem Fischer in Spanien zum Seeigelessen eingeladen. Ok... aber kein "Wow".
Ich werde zu deinem Fischladen gehen, wenn wir wieder zu Hause sind. Klingt verlockend ????
28. Oktober 2018 - 18:05
Helena sagte:
Bitte besuchen Sie die Food World! Super netter Laden mit großer Auswahl und tollen Preisen!
29. Oktober 2018 - 7:24
PO sagte:
Dregel, dregel, dregel!
Die Preise in Ihrem Supermarkt sind unglaublich niedrig im Vergleich zu meinem örtlichen ICA. Doradan kostet hier etwa doppelt so viel.
Ich habe noch nie Seeigel gegessen, aber ich probiere gerne Lebensmittel aus, die ich nicht kenne, also würde ich dieses kleine Ding auf jeden Fall essen. Man kann nicht sagen, dass das "Innere" des Seeigels eine Augenweide ist, aber das sind Krabben oder Austern auch nicht;-)
28. Oktober 2018 - 18:10
Helena sagte:
Für uns ist es dasselbe. Im Matvärlden ist es viel billiger als in unserem örtlichen ICA. Deshalb gehen wir ein bisschen weiter zum Einkaufen 😉 .
29. Oktober 2018 - 7:24
Britt-Marie Lundgren sagte:
Wir essen Schnecken, Muscheln und die meisten Schalentiere mit großem Genuss + die vielen Fische, aber Seeigel lasse ich lieber im Meer.
In Portugal haben wir Rumsäcke gegessen, die eine echte Delikatesse sein sollten; man konnte sie zwar essen, aber es war schwierig, die Delikatesse zu verstehen.
28. Oktober 2018 - 18:48
Helena sagte:
Nicht alles, was Sie probieren, wird Ihnen gefallen, aber meistens finde ich es interessant, es zu probieren. Und manchmal findet man etwas, das einem sehr gut gefällt 🙂 .
29. Oktober 2018 - 7:25
Lena - gut für die Seele sagte:
Hehe, dann musst du dir deine Tischnachbarn aussuchen, damit es nicht falsch interpretiert wird 🙂 .
Nein, ich habe es noch nie probiert, aber ich würde es gerne tun, einfach so.
Umarmung Lena
04. November 2018 - 10:36