Heute dreht sich hier im Blog alles um das Essen in Sri Lanka. Wir sind zwei Wochen lang durch Sri Lanka gereist und haben dieses und jenes ausprobiert. Hier haben wir nun unsere Erfahrungen mit lankanischem Essen gesammelt.
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Essen in Sri Lanka
Welche Art von Essen bekommt man in Sri Lanka? Wir mögen asiatisches Essen und hatten uns vielleicht eine große Vielfalt vorgestellt, und eine Küche, die vielleicht ein wenig näher an der indischen war. Ja, man kann in Sri Lanka gut essen, aber das Essen war vielleicht etwas weniger abwechslungsreich, als wir erwartet hatten, und es hatte nur wenig Ähnlichkeit mit indischem Essen.
Im Allgemeinen besteht das Essen zu einem großen Teil aus Reis, der dann mit Fleisch, Huhn, Fisch oder Gemüse in einer Reihe von wiederkehrenden Gerichten kombiniert wird. Das Essen ist oft scharf, und oft kann man wählen, ob man das Gericht "mittel" oder "stark" haben möchte. Ein Tipp ist, mit Medium zu beginnen - selbst das kann für einen Schweden ein bisschen stark sein! Zwischen den Gerichten gibt es eine Fülle von fantastischen Früchten zu genießen.
Frühstück
Während unseres Aufenthalts in Sri Lanka übernachteten wir wahrscheinlich in mehr als zehn verschiedenen Hotels (im unteren Preissegment), und so hatten wir Zeit, eine ganze Reihe verschiedener Frühstücke auszuprobieren. Die Hotels servieren entweder ein europäisches oder ein lankisches Frühstück oder eine Mischung aus beidem.
Das europäische Frühstück besteht fast immer aus Toast mit Butter und Marmelade, Eiern, oft in jeder Form, und eventuell einem Stück Wurst. Das lankische Frühstück besteht oft aus Roti (Fladenbrot) und einem würzigen Pfannengericht, eventuell auch aus Nudeln und einem Linseneintopf. Darüber hinaus wird unabhängig von der Art des Frühstücks häufig Saft oder Obst angeboten.
Buffé
Wir wissen nicht, ob die Buffet-Restaurants hauptsächlich auf Touristen ausgerichtet sind, aber wir wissen, dass es viele davon gibt. Oft werden Reis, Gemüsereis, verschiedene Eintöpfe, gegrillte Hühnerkeulen, Bohnen und vielleicht Suppe sowie Brot und Papadam, ein dünnes, knuspriges Fladenbrot, serviert. Nach einer Weile hatten wir genug von den Buffets, aber anfangs war es eine gute Möglichkeit, verschiedene Arten von Essen in Sri Lanka zu probieren.
Reis und Nudeln
Auf vielen Speisekarten finden sich zahlreiche Reis- und Nudelgerichte. Das kann Gemüsereis oder Nasi Goreng sein, aber auch Nudeln mit Gemüse, Garnelen oder Huhn.
Reis und Curry
Man kann nicht über lankanisches Essen sprechen, ohne Reis und Curry zu erwähnen. Reis und Curry gehören in vielen Familien zum Grundnahrungsmittel und sind in jedem Restaurant zu finden, das lankisches Essen serviert. Curry kann zum Beispiel aus Fleisch, Huhn, Fisch, Garnelen, Gemüse oder Linsen (Dhal) zubereitet werden.
Gebratenes Huhn/Garnelen/Fisch
Auf den Speisekarten stehen oft Gerichte mit der Bezeichnung "devilled", gefolgt von z. B. Huhn, Garnelen oder Fisch. Es handelt sich um würzige und oft scharfe Gerichte, die in einer Soße serviert werden, begleitet von Reis.
Gebackenes Huhn/Krabben/Fisch
Ein weiteres häufiges Gericht auf den Speisekarten sind die Gerichte, die etwas mit "paniert" bezeichnet werden. Es handelte sich um Rohkost, die in irgendeiner Weise weich gebraten wurde und mit Reis und vielleicht Salat serviert wurde.
Fisch und Meeresfrüchte
An den Küsten gibt es viele Meeresfrüchte. So sind beispielsweise gegrillte Thunfischfilets, gegrillte ganze Fische, Garnelen und Tintenfische üblich. Das Essen wird oft mit Reis serviert, aber in touristischen Gebieten sind auch Pommes frites üblich.
Ausländische Gerichte
In größeren Städten und touristischen Gebieten gibt es viele ausländische Gerichte, wie chinesisches Essen, Hamburger, Pizza und Pasta.
Weitere Spezialitäten
Eine Spezialität, die manchmal zum Frühstück serviert wird, ist das Fladenbrot Roti. Es gibt auch ein Gericht namens "Kottu", das aus zerkleinerten Roti besteht, die mit Gemüse, Fleisch oder Huhn und Gewürzen gebraten werden.
Eine weitere Spezialität unter den Speisen in Sri Lanka sind die so genannten "Hoppers". Bei diesem Gericht handelt es sich um eine Art Pfannkuchen, der in einer runden Form gebraten und manchmal mit Eiern im Inneren serviert wird. "String Hoppers" sind trotz des Namens etwas ganz anderes - gedämpfte Reisnudeln.
Wagst du es? Oder waren Sie bereits in Sri Lanka? Wenn ja, berichten Sie uns bitte von Ihren Erfahrungen mit dem Essen!
Mehr zum Lesen
Im Folgenden finden Sie weitere Lektüre über Sri Lanka, aber auch über Essen und Esskultur in anderen asiatischen Ländern. Viel Spaß!
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Johnny Friskilä sagte:
Ja, nein, was soll ich sagen? Einige der besten gegrillten frischen Garnelen meines Lebens hatte ich in Sri Lanka (Mount Lavinia). Ich habe auch sehr gute Krabben in Pfeffersauce im Ministry of Crab in Colombo gegessen. Aber das sind die Ausnahmen. Ich habe auch das Gefühl, dass ich wenig zu sagen habe, wenn es um lankanisches Essen geht. Vielleicht gibt es irgendwann mal einen Blogbeitrag. Aber nein, im Grunde stimme ich mit Ihnen überein, was zwischen den Zeilen Ihre Schlussfolgerung zu sein scheint: Sri Lanka ist kein großes kulinarisches Reiseziel.
09. Januar 2019 - 7:32
Helena sagte:
Das klingt herrlich mit den Krabben und Garnelen! 🙂 Nein, es stimmt, wir haben es nicht gleich als kulinarisches Ziel erlebt, obwohl vieles gut geschmeckt hat!
09. Januar 2019 - 17:18
Solan sagte:
Ich habe Sri Lanka nur mit Freedom besucht. Also habe ich mich über den Blog auf dem Laufenden gehalten. Clevere Art zu reisen! ?
Wie interessant!
? Das Essen, das mir ins Auge sticht, ist wahrscheinlich alles, was "gebraten" im Namen trägt.⭐⭐
09. Januar 2019 - 8:34
Helena sagte:
Schön, dass Sie mit uns "mithalten", Solan! 🙂
09. Januar 2019 - 17:19
Emma, Sonne wie Sonne? sagte:
Es sieht so gut aus!
Ich habe es natürlich nicht ausprobiert, weil ich nicht dort war. Aber viele der Namen habe ich gehört, auch wenn ich sie nicht kannte.
Für einen Schweden klingt das einheimische Frühstück wie ein komplettes Mittag- oder Abendessen. Andererseits glaube ich, dass auch Bohnen, Würstchen und Spiegeleier in diese Kategorie fallen. Ich liebe die Frühstücksbuffets, wo ich mir von allem etwas aussuchen, probieren und schmecken kann, aber die heißen Sachen lasse ich lieber weg.
09. Januar 2019 - 11:12
Helena sagte:
Das Frühstück war zeitweise sehr reichhaltig! Aber es war kein Buffet, es wurde immer am Tisch gedeckt.
09. Januar 2019 - 17:20
Eva auf einem Rucksack sagte:
Ich habe das Essen in Sri Lanka geliebt, so viele leckere Eintöpfe und Gewürze. Einfach alles, was ich an Asien mag - ein bisschen Schärfe, ein bisschen Kokosnuss, viel Koriander und viel Gemüse. ?
Gab es in den Gebieten, in denen Sie unterwegs waren, viele Restaurants, die sich überschneiden?
09. Januar 2019 - 11:26
Helena sagte:
Schön, dass dir das Essen in Sri Lanka gefallen hat, Eva! Hinübergehen? Nein, ich glaube nicht, dass wir das wirklich bemerkt haben, aber vielleicht hängt es davon ab, wie Sie Crossover definieren?
09. Januar 2019 - 17:46
Ann sagte:
Das sieht köstlich aus, auch wenn es nicht wirklich ein Essen ist, das mich anspricht, abgesehen von den Nudeln - davon könnte ich leben 🙂 .
09. Januar 2019 - 13:21
Helena sagte:
Haha, ich würde von Nudeln müde werden, aber zum Glück ist der Geschmack anders 🙂 .
09. Januar 2019 - 19:08
Rolle o Carina sagte:
Sieht aus, als gäbe es dort auch eine Menge Leckereien!
Und es ist so schön, mit dir dorthin reisen zu können 🙂 .
09. Januar 2019 - 13:39
Helena sagte:
Schön, dass Sie mit uns reisen wollten! 🙂
09. Januar 2019 - 19:08
Ditte sagte:
Ihr habt euch durch viele Gerichte probiert und die meisten davon kenne ich gut. Interessante Lektüre. Ich habe hier viele Garnelen und Muscheln gegessen und natürlich auch viele der anderen Dinge, die Sie probiert haben, als wir hier waren. Das Frühstück, das wir zu uns nahmen, war wahrscheinlich manchmal eher westlich inspiriert, aber das hängt wahrscheinlich auch davon ab, in welchen Hotels man wohnt, wir haben viel variiert, aber es gab sicherlich einen Unterschied beim Frühstück, je nachdem, wo man wohnte, und auch beim Essen im Allgemeinen. Wir haben viel in lokalen Restaurants gegessen und hatten hier gute Gesellschaft von lankischen Freunden und unserem Fahrer.
Aber meiner Meinung nach reist man nicht nur wegen des "Essens" nach Sri Lanka.
09. Januar 2019 - 16:58
Helena sagte:
Ich stimme zu, dass ich nicht nur wegen des Essens nach Sri Lanka reisen würde. Aber es gibt noch eine Menge anderer Attraktionen 🙂
09. Januar 2019 - 19:09
PO sagte:
Mit Ausnahme des Frühstücks, das wie ein Mittagessen aussieht, muss ich sagen, dass die lankische Küche der indischen immer noch sehr ähnlich ist, nur mit anderen Namen. Brot ist zum Beispiel das Äquivalent zu Nan-Brot. Das Essen sieht sehr lecker und appetitlich aus, und ich würde es auf jeden Fall essen.
Die internationale Küche ist großartig, aber wenn ich in einem fremden Land bin, esse ich so gut wie nur einheimisches Essen.
09. Januar 2019 - 18:34
Helena sagte:
Sicherlich ist es sehr interessant, die lokalen Gerichte zu essen! Das habe ich meistens gemacht, aber ein bisschen Pizza ist auch dabei 😉 (Eine gewisse Ähnlichkeit mit Indisch, aber Indisch ist abwechslungsreicher, muss ich sagen. Das Brot, das wir nur zum Frühstück hatten, schmeckte ganz anders als Naan-Brot, zumindest so, wie man es in Schweden bekommt).
11. Januar 2019 - 5:36
Herr Nils-Åke Hansson sagte:
Ich sitze hier und lese und mein Magen arbeitet als F1 nicht im positiven Sinne (Magenkrankheit).
Aber wie aufregend ist es, einen Blick auf das Essen zu werfen, das man gegessen hat. Aber werden Sie den Magen-Darm-Virus überleben?
09. Januar 2019 - 21:26
Helena sagte:
Wir haben uns manchmal ein wenig aufgeregt, aber wir waren nie so krank, dass es uns schlecht ging.
11. Januar 2019 - 5:37
Maria / Magnolie Magis sagte:
Für mich klingt das nicht nach mehr als Reis und Obst... Schön, dass du mal was anderes ausprobiert hast! Gibt es etwas, das Sie mehr mochten als andere?
10. Januar 2019 - 18:40
Helena sagte:
Ich kann nicht sagen, dass ich wirkliche Favoriten gefunden habe, aber ich mochte Garnelengerichte und habe mehrmals Garnelencurry bestellt, das sehr lecker sein kann.
11. Januar 2019 - 5:39
Kathy sagte:
Ich fahre in etwas mehr als einer Woche dorthin. Ich fürchte, es wird eine Gesundheitsreise werden. Ich liebe alle Lebensmittel, bin überhaupt nicht wählerisch, aber dieser Koriander!!! ????
Es wird interessant sein zu sehen, wie ich das Problem löse,
11. Januar 2019 - 7:39
Helena sagte:
Was für ein Spaß! Ich habe nicht wahrgenommen, dass in allem Koriander war ... aber Chili! 😉
11. Januar 2019 - 7:48