Tyska specialiteter i olika regioner - missa inte dessa

Autorin: HELENA BERGSTRÖM

Deutsche Spezialitäten, was ist das? Die deutsche Küche variiert von Region zu Region, und es gibt viele verschiedene Delikatessen und traditionelle Gerichte zu probieren. Machen wir eine virtuelle kulinarische Reise durch Deutschland, und wenn sich die Grenzen wieder öffnen, ist es Zeit, es in echt zu probieren!

Inhaltsübersicht

Deutsche Spezialitäten - an was denken Sie?

Welche deutschen Spezialitäten haben Sie schon probiert? Woran denken Sie, wenn Sie von deutschen Speisen und Getränken sprechen? Ich glaube, wir denken dabei vor allem an Bier, Weißwein, Spargel und Würstchen in verschiedenen Variationen. Wenn wir an der deutschen Küste entlang gereist sind, haben wir auch sehr guten Fisch gegessen. Wir erinnern uns an eine Gelegenheit, bei der wir in einem gemütlichen Hausboot-Restaurant in der Nähe der Stadt einen ausgezeichneten Zander und Kabeljau serviert bekamen. Greifswald.

Deutsche Spezialitäten - Region für Region

Viele deutsche Spezialitäten sind spezifisch für eine bestimmte Region. Hier finden Sie eine Auflistung der deutschen Bundesländer und ihrer Spezialitäten.

Schleswig-Holstein: Lübecker Marzipan

Rohmarzipan ist eine Delikatesse, die aus Mandeln, Zucker und Wasser hergestellt wird. Früher hatten nur Könige und andere Mächtige Zugang zu Marzipan, aber heute kann es glücklicherweise jeder kaufen und probieren. I Lübeck Es gibt viele Geschäfte, die Marzipan verkaufen. Hier finden Sie einige interessante Fakten über Lübecker Marzipan:

Lübecker Marzipan muss zu mindestens 70 Prozent aus Rohmarzipan und zu höchstens 30 Prozent aus Zucker bestehen.
Das Lübecker Marzipan wird noch weitgehend in Handarbeit hergestellt.
Im Café Niederegger können Sie Marzipan kaufen, aber auch ein Marzipanmuseum besuchen.

Tyska specialiteter - marsipan — J. G. Niederegger GmbH & Co. © www.anibaltrejo.com / Anibal Trejo

Wo? Schleswig-Holstein ist das nördlichste Bundesland in Deutschland und grenzt an Dänemark. Die Hauptstadt des Bundeslandes ist Kiel.

Mecklenburg Vorpommern: Sanddorn

Sanddorn ist eine orangefarbene Beere, die an Küstensträuchern wächst, auch im deutschen Bundesland Mecklenburg-Vorpommern. Die Beere ist reich an Nährstoffen und beliebt als Aromastoff in vielen verschiedenen Produkten wie Tee, Saft, Marmelade, Süßigkeiten, Wein und Spirituosen. Interessante Fakten über Sanddorn:

Sanddorn enthält mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte.
Die Beere wird auch in verschiedenen Schönheitsprodukten verwendet.
Zur Erntezeit zwischen September und Oktober können Sie eine der Rügener Plantagen besuchen.

Wo? Mecklenburg-Vorpommern ist ein Bundesland im Nordosten von Deutschland. Die Landeshauptstadt des Bundeslandes ist Schwerin.

Bremen: Kaffee

Das Rösten von Kaffee hat in der Weserregion eine lange Tradition. Bereits 1673 wurde hier das erste Kaffeegeschäft eröffnet, und seither hat sich die Kaffeeproduktion stetig erhöht. Bremen gilt heute als die Kaffeehauptstadt Deutschlands. Wenn es also einen Ort gibt, an dem man einen Kaffee nicht verpassen sollte, dann ist es hier! Interessant ist der Kaffee aus Bremen:

Jede zweite Tasse Kaffee, die zwischen der Nordsee und den Alpen getrunken wird, stammt aus Bremen.
Das Verfahren der koffeinfreien Kaffeezubereitung hat seinen Ursprung in der Weserregion.

Tyska specialiteter - kaffe — Kaffee mit Kaffeebrot © BZT Fremdenverkehrsamt / Ingrid Krause

Wo? Bremen ist ein Bundesland in Norddeutschland. Die Hauptstadt des Bundeslandes heißt ebenfalls Bremen.

Berlin: Currywurst

Die Currywurst ist ein wichtiger Bestandteil der Berliner Lebensmittelszene. Currywurst ist ein Gericht aus in Scheiben geschnittener Bratwurst, die mit einer Tomatensauce und Currypulver zubereitet wird. Ein wirklich authentisches Erlebnis bietet Konnopke's Imbiss in der Schönhauser Allee. Hier wird das Gericht mit fünf verschiedenen scharfen Currysaucen serviert, die von "himmlisch" (sehr mild) bis "höllisch" (superscharf) reichen, so wie es seit 1930 üblich ist. Wissenswertes über Currywurst:

Jährlich werden in Deutschland über 800 Millionen Currywürste verzehrt.
Früher gab es sogar ein Currywurstmuseum in Berlin, das aber leider 2018 geschlossen wurde.

Tyska specialiteter - currywurst — Currywurst © VisitBerlin / Phlip Koschel

Wo? Berlin befindet sich im Osten Deutschlands. Berlin ist sowohl die Hauptstadt Deutschlands als auch ein eigenständiges Bundesland.

Sachsen-Anhalt: Harzer Käse

Harzer Käse ist ein gereifter Sauermilchkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Der Käse ist reich an Eiweiß, enthält wenig Fett und gilt als sehr gesund. Hier sind einige interessante Fakten über Harzer Käse:

Harzer Käze wurde im Harz bereits im 18. Jahrhundert industriell hergestellt.
Das Gütesiegel "Typisch Harz" steht für Qualität aus der Harzregion.
Im Frankfurter Raum wird ein ähnlicher Käse, der "Handkäse", oft als Vorspeise oder Snack mit etwas Kümmel verzehrt.

Wo? Sachsen-Anhalt liegt in Mitteldeutschland, an der Elbe. Die Hauptstadt des Bundeslandes ist Magdeburg.

Thüringen: Thüringer Rostbratwurst

Die Thüringer Rostbratwurst ist eine mittelfeine Bratwurst, die in Thüringen hergestellt wird. Die Wurst wird aus Schweinefleisch hergestellt und mit Majoran, Kümmel und Knoblauch aromatisiert. Am besten schmeckt er mit lokal hergestelltem Senf. Hier finden Sie einige interessante Fakten über die Thüringer Rostbratwurst:

Das Rezept für die Thüringer Rostbratwurst ist 600 Jahre alt.
Die genaue Rezeptur ist und bleibt ein Geheimnis, das nur die Thüringer Wurstmacher kennen.
Nach der EU-Verordnung muss die Wurst mindestens 15 cm lang sein.
In Arnstadt gibt es ein Bratwurstmuseum mit einer Dokumentation über die beliebte Wurst aus dem Jahr 1404.

Tyska specialiteter - rostbratwurst — *Thüringer Rostbratwurst © Lookphotos / Ralf Shultheiss*

Wo? Das Bundesland Thüringen befindet sich in Mitteldeutschland. Die Hauptstadt ist Erfurt.

Hessen: Riesling

Der Riesling ist die vorherrschende Rebsorte in den hessischen Weinbaugebieten Rheingau und Bergstraße. Diese Rebsorte, die für Weißweine verwendet wird, wird manchmal als "König der deutschen Trauben" bezeichnet. Interessant zu wissen über Riesling:

Riesling wird in Deutschland seit mehr als 600 Jahren angebaut.
Die Rieslingtraube kann für trockene, halbtrockene, süße und schäumende Weine verwendet werden und eignet sich hervorragend für Dessertweine.
Rieslingweine können lange gelagert werden, ohne ihren Geschmack und ihre Qualität zu verlieren.

Tyska specialiteter - vin — Deutscher Wein © DZT / Florian Trykowski

Wo? Hessen ist ein Bundesland in Mitteldeutschland. Die Landeshauptstadt des Bundeslandes ist Wiesbaden.

Baden-Württemberg: Schwarzwälder Kirschtorte

Die Schwarzwälderkirschtorte ist eine Torte, die aus einem fluffigen Schokoladenboden mit einer mittleren Schicht aus Kirschen besteht und mit Kirschen und Sahne garniert ist. Es ist unklar, ob die Torte 1915 in Radolfzell oder in den 1930er Jahren in Tübingen entstanden ist, aber es ist ganz klar, dass sie aus dem Bundesland Baden-Württemberg stammt. Hier sind einige interessante Fakten über die Schwarzwaldtorte:

Der Name der Torte könnte eine Anspielung auf die traditionelle Kleidung der Frauen im Schwarzwald sein: schwarzes Kleid (Schokolade), weiße Bluse (Sahne) und ein sogenannter Bollenhut, ein Damhirschhut mit roten Kugeln (Kirschen).
Der 28. März ist der Tag der Schwarzwälder Kirschtorte.

Tyska specialiteter - schwarzvaldtårta — Schwarzwälder Kirschtorte © DZT / Lengmo

Bollenhut © Tourismus Marketing Baden-Württemberg GmbH / Duepper

Wo? Baden-Württemberg ist ein Bundesland im Südwesten Deutschlands mit der Hauptstadt Stuttgart.

Bayern: Weißwurst

Die Weißwurst ist eine bayerische Wurst, die aus Kalb- oder Schweinefleisch hergestellt und mit Zwiebeln und Petersilie gewürzt wird. Die Wurst wird am besten mit einem guten bayerischen Bier serviert, vielleicht in einem traditionellen "Biergarten". In München befindet sich auch die älteste Brauerei der Welt, Weihenstephaner, die auf das Jahr 1040 zurückgeht. Hier sind einige interessante Fakten über Weißwurst:

Weißwurst mit Brezel, süßem Senf und Bier ist ein traditionelles bayerisches Frühstück.
Die Haut einer Weißwurst isst man nicht.
Enthusiasten saugen die Wurst aus der Haut. Nur die Uneingeweihten benutzen Messer und Gabel.
Es ist eine alte Tradition, dass man die Weißwurst vor 12 Uhr essen muss.

Tyska specialiteter - weisswurst — Weißwurst © Getty Images / Foodcollection

Wo? Bayern ist ein Bundesland im Südosten Deutschlands, dessen Hauptstadt München ist.

Zu Hause zubereitet: Deutsche saisonale Köstlichkeiten

Im Moment können Sie nicht ins Ausland reisen, aber während Sie darauf warten, dass die Grenzen geöffnet werden, können Sie sich in die Küche stellen und einige deutsche Spezialitäten zubereiten! Hier sind vier Gerichte, die Sie zu Hause zubereiten können, eines für jede Jahreszeit:

Sommer: Spargelteller aus Niedersachsen
Herbst: Semmelknödel (Brotknödel) aus Bayern
Winter: Christstollen (Weihnachtsgebäck) aus Sachsen
Frühling: Birnentorte aus Brandenburg (Birnenkuchen)

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Deutsche Spezialitäten in verschiedenen Regionen - diese sollten Sie nicht verpassen

Autorin: HELENA BERGSTRÖM

Deutsche Spezialitäten - an was denken Sie?

Deutsche Spezialitäten - Region für Region

Schleswig-Holstein: Lübecker Marzipan

Mecklenburg Vorpommern: Sanddorn

Bremen: Kaffee

Berlin: Currywurst

Sachsen-Anhalt: Harzer Käse

Thüringen: Thüringer Rostbratwurst

Hessen: Riesling

Baden-Württemberg: Schwarzwälder Kirschtorte

Bayern: Weißwurst

Zu Hause zubereitet: Deutsche saisonale Köstlichkeiten

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