Krabbensuppe auf Krabbenschalen - fantastisch lecker

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Krabbensuppe auf Krabbenschalen! Wir lieben Garnelen, und jetzt, wo wir versuchen, uns gesund zu ernähren und gleichzeitig gutes Essen zu genießen, gibt es mehr Garnelen denn je. Neulich hatten wir eine Menge Krabbenschalen übrig, die wir zu einer leckeren Krabbensuppe verarbeitet haben.

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Krabbensuppe auf Krabbenschalen

Wir haben eine Krabbensuppe auf Krabbenschalen zubereitet, inspiriert von verschiedenen Rezepten aus dem Internet. Es war so lecker! Es gibt wirklich eine Menge Geschmack, wenn man von Krabbenschalen ausgeht, und gleichzeitig ist es ein gutes Gefühl, sie zu verwenden, anstatt sie wegzuwerfen. Wir hatten diese Suppe als Vorspeise und dann Fisch als Hauptgericht.

Sie benötigen

Für zwei Portionen (wir haben das als Vorspeise gegessen) benötigen Sie:

• Eine Karotte
• Eine gelbe Zwiebel
• 1/3 Fenchel
• 600 Gramm Garnelen
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• Cajun-Pfeffer
• Ein Spritzer Olivenöl
• 1,5 dl Weißwein
• 6 dl Wasser
• 3 dl Kochsahne
• Salz und Pfeffer
• Eine Zitrone
• Brandy
• Fischbrühe
• Spitzkohl und Dill

Tun Sie dies

1. Die frischen Garnelen schälen.
2. Die Karotte, den Fenchel und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
3. In einer großen Kasserolle die Karottenstücke, die gehackte Zwiebel, das Tomatenmark, ein Drittel des Fenchels und die Garnelenschalen in etwas Olivenöl anbraten.
4. Wasser, Fischbrühwürfel und Weißwein hinzufügen und etwa 12 Minuten kochen lassen. (Nicht zu lange kochen, da die Krabbenschalen einen bitteren Geschmack abgeben können).
5. Die Krabbenschalen und das Gemüse abgießen.
6. Mit der kochenden Sahne aufgießen und fünf bis acht Minuten köcheln lassen.
7. Würzen Sie nun mit Salz und Pfeffer, Zitronensaft, Cayennepfeffer und etwas Brandy, falls Sie diesen zu Hause haben. Sie sollten Zitrone, Schärfe und Kraft in einem schönen Gleichgewicht spüren. Geben Sie auch Hummerfond hinzu, wenn Sie. mehrere Geschmacksrichtungen von Meeresfrüchten haben möchten.
8. In tiefen Tellern oder kleinen Schüsseln servieren. Frische Krabben in die Suppe geben und mit ihnen dekorieren. Sie können auch den Kohl kurz anbraten und ihn mit den Garnelen unter die Suppe mischen.

Haben Sie schon einmal Krabbensuppe auf Krabbenschalen gemacht?

Haben Sie schon einmal Krabbensuppe auf Krabbenschalen gemacht? Was sind Ihre besten Tipps? Oder haben Sie eine andere Lieblingssuppe mit Meeresfrüchten, die Sie normalerweise zubereiten?

Weitere Gerichte mit Garnelen

Shrimps sind fantastisch, wenn man sie so isst, wie sie sind. Wir lieben Garnelen auch in Suppen, Eintöpfen, Woks, Wraps und vielen anderen Gerichten. Wie essen Sie Garnelen am liebsten?

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