Neujahrsfeier - ein Neujahrsmenü mit 8 kleinen Gerichten

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Es war ein Neujahrsmenü mit 8 kleinen Gerichten bei unseren Freunden zu Hause. Was für ein Neujahrsfest, und was für ein großartiges Esserlebnis! Hier finden Sie eine Auswahl an Bildern von den Gerichten des Abends.

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Neujahrsfeier mit unseren Freunden

Wir haben das neue Jahr bei unseren Freunden Lennart und Beata gefeiert. Sie wohnen nur wenige Kilometer von uns entfernt, so dass es perfekt war, die E-Bikes dorthin zu bringen. Da Peter eine große Kiste hinten auf seinem Fahrrad hat, konnten wir auch eine Menge Lebensmittel mitnehmen. Gemeinsam hatten wir ein Neujahrsmenü mit 8 kleinen Gerichten (oder eigentlich einem mehr, aber wir mussten sie im Laufe des Abends abändern und auswählen) geplant und vorbereitet.

Wir trafen uns bereits um 15 Uhr, und dann gab es eine lang Abend mit gemeinsamen Gesprächen und Kochen. Nun, meistens kochen Peter und Beata. Mir (Helena) und Lennart werden meist einfache Aufgaben zugeteilt, wie Wein ausschenken oder Gemüse schneiden, haha.

Neujahrsmenü mit 8 kleinen Gerichten

Bei der Zubereitung eines Neujahrsmenüs mit 8 kleinen Gerichten ist es wichtig zu bedenken, wie klein die Gerichte wirklich sind. Sie wollen nicht schon nach den ersten beiden Gängen satt sein, sondern während der gesamten Mahlzeit hungrig bleiben. Wir haben gut gewirtschaftet nicht wirklich damit. Trotzdem hat es sehr gut geklappt, und die Gerichte wurden viele Stunden lang genossen. Die Krusten wurden um 15 Uhr serviert, und der Nachtisch wurde erst nach dem 12-Uhr-Punsch serviert ... Wow, was für ein fantastisches Esserlebnis das war!

1. die Garnelenkruste

Beata bot zunächst kleine Krusten mit Krabbenrührei an. Ein großartiger Start! Die kleinen Roggenkrusten auf der linken Seite waren eine Neuheit für uns. Sehr lecker und knusprig!

2. Hummersuppe

Dann ging es weiter mit Peters magischer Hummersuppe (das Rezept finden Sie in dem Beitrag über Vorspeisen für das neue Jahr). Jetzt hat er aber noch einen draufgesetzt und in jede Schüssel Stücke von filetierten Tomaten (ohne Kerne) und etwas gebratenen Spitzkohl gegeben. Das passte sehr gut zur Suppe!

3. Heiße Shrimps

Gericht Nummer 3 war das von Beata: große Garnelen in Öl und Gewürzen gebraten. Ich kann Ihnen das Rezept nicht sagen, aber ich glaube, es enthielt Knoblauch, Chili und Fenchel. Lustig!

4. die Jakobsmuscheln in Champagnersauce

Für Gericht Nummer vier hat Peter Jakobsmuscheln halbiert. Wir servieren sie gerne in einem Erbsenpüree, aber dieses Mal haben wir sie mit einer "Champagnersauce" variiert. Die Soße wird aus Zwiebeln (die anschließend abgeseiht werden), Fischfond, Weißwein, Sahne und Maisstärke hergestellt. Kurz vor dem Servieren gießt man etwas Sekt dazu und garniert das Ganze mit rotem Rum und Schnittlauch.

5. roter Rum

Jetzt war Beata wieder an der Reihe! Sie hatten sich von einem Restaurantbesuch inspirieren lassen und servierten Toast mit rotem Rum, Crème fraîche, roten Zwiebeln, Schnittlauch und Zitrone. Was für eine clevere und leckere Vorspeise!

6. gänseleber mit apfel

Eine Woche vor Weihnachten, als wir die Küchenschränke aufräumten, fanden wir eine Dose Stopfleber, die wir vergessen hatten. Was ist zu tun? Essen Sie ihn natürlich am Neujahrstag! Dazu gab es gebutterten Toast, Bratäpfel und ein Glas ungarischen Tokajer-Wein. Luxus!

7 Rehrückenfilet mit Pfifferlingen

Es sollten keine Hauptgerichte auf der Speisekarte stehen, aber wir müssen zugeben, dass dieses Gericht ein wenig zu groß war, um als "kleines Gericht" durchzugehen. Es war trotzdem erstaunlich gut! Hirschfilet mit Spargel, Pfifferlingen, Peters leckerer Wildsauce und mit Chevre aromatisiertem Kartoffelgratin.

8. Moltebeeren-Pannacotta

Das letzte Gericht auf der Speisekarte war eine Moltebeeren-Pannacotta (das Rezept finden Sie in dem Beitrag über Desserts für das neue JahrDies wurde serviert. von der zwölfte Schlag und war ein guter Abschluss, auch wenn wir inzwischen sehr voll waren.

12-Schlag

Was ist mit dem 12-Ball? Wir gingen einfach auf den Balkon von Lennart und Beata und sahen uns das Feuerwerk von dort aus an. Wir waren eigentlich überrascht, dass es so sehr Feuerwerk in diesem Jahr. Eine Gelegenheit, um auf ein besseres Jahr anzustoßen und zu hoffen!

Eine Stunde später war es Zeit für uns, nach Hause zu radeln. Yachthafen Pampas. Oh, wie sehr wir unsere Fahrräder schätzen! Es ist eine große Freiheit, nachts einfach nach Hause zu kommen, ohne sich auf die Suche nach dem richtigen Taxi oder Ähnlichem machen zu müssen.

Wie haben Sie das neue Jahr gefeiert?

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