25 Fakten über Eier - Ernährung, Traditionen und clevere Tricks

Interessante Fakten über Eier! Wer war zuerst da, das Huhn oder das Ei? Das können wir natürlich nicht beantworten, aber wir haben ein paar andere interessante Fakten über dieses Superfood zusammengetragen.

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Überlegungen zu Eiern

Eier sind wirklich ein erstaunliches Lebensmittel. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, macht satt, lässt sich auf unendlich viele Arten zubereiten und ist sehr schmackhaft. Überall auf der Welt tragen Hühner und Eier dazu bei, dass Menschen zu essen bekommen. Wir lieben Eier und essen eigentlich jeden Tag Eier. Da wir uns Ostern nähern, halten wir es für angebracht, einige Fakten über Eier zu nennen!

Fakten über Eier

Hier haben wir einige interessante Fakten über Eier zusammengestellt. Viel Spaß!

1. Eier stammen hauptsächlich von Vögeln, aber auch von Reptilien

Wenn wir über Eier als Nahrungsmittel sprechen, so stammen diese hauptsächlich von verschiedenen Vogelarten, aber wir essen auch Fischeier. Wir nennen Fischeier normalerweise Rogen.

2. man kann Eier von vielen verschiedenen Vögeln essen

Wir Menschen essen bei weitem die meisten Hühnereier, aber man kann auch Eier von vielen anderen Vögeln essen. Bei den Hausvögeln können Sie zum Beispiel Eier von Enten, Wachteln, Gänsen und Straußen essen. Ein Straußenei entspricht etwa 25 Hühnereiern und wiegt etwa 1,7 kg. Sie können auch die Eier von Wildenten, Gänsen und Seevögeln essen.

(3) Eier können auf viele Arten zubereitet werden.

Es ist üblich, Eier zu kochen oder zu braten. Sie können auch pochierte Eier und Rühreier zubereiten oder Eier für Pfannkuchen, Waffeln, Crêpes, Omelettes, Torten, Aufläufe und verschiedene Kuchen verwenden.

4. das Eiweiß allein wird in vielen Backwaren verwendet

Eiklar allein wird in vielen Backwaren verwendet, z. B. in Baisers, Marshmallows, Mandelkeksen und Makronen.

5. Wir essen Eier schon seit Urzeiten

Man geht davon aus, dass die Menschen während der gesamten Zeit, die sie auf diesem Planeten verbracht haben, Eier gegessen haben. Als wir als Jäger und Sammler lebten, konnten wir Eier von Wildvögeln sammeln, und später lernten wir, Vögel wie Hühner zu domestizieren.

6. die Eier gerinnen bei 65-70 Grad

Eigelb gerinnt, d. h. erstarrt bei 65-70 °C, aber die Gerinnungstemperatur wird erhöht, wenn das Eigelb mit anderen Lebensmitteln vermischt wird. Wenn Eigelb mit Stärke, z. B. Kartoffelmehl, vermischt wird, gerinnt das Eigelb bei 85 Grad. Eiklar gerinnt bei 60-65 °C.

7. manchmal bekommen Eier doppelte Dotter

Manchmal hat ein Ei zwei Dotter, was bei jüngeren Hennen häufiger vorkommt als bei älteren. Das liegt daran, dass zwei Eizellen gleichzeitig aus dem Eierstock der Henne freigesetzt wurden.

8. Hühner sind effiziente Futterverwerter

Eine moderne Legehenne legt mit zwei Kilogramm Futter etwa ein Kilogramm Eier.

9. Hennen legen viele Eier

Im Durchschnitt legt ein Huhn etwa 320 Eier pro Jahr. Man bekommt also eine Menge Futter von nur einer Henne.

10. Weiße Eier stammen von weißen Hühnern

Weiße Eier stammen in der Regel von weißen Hühnern und braune Eier von braunen Hühnern. In Schweden sind etwa 95 % aller Eier weiß. Eine weitere Tatsache bei Eiern ist, dass sich die Farbe des Dotters je nach dem Futter, das die Henne erhalten hat, ändert.

11: Eierallergie tritt am häufigsten bei Kindern auf.

Eine Ei-Allergie tritt am häufigsten bei jüngeren Kindern auf, und es ist üblich, dass die Allergie mit zunehmendem Alter überwunden wird. In der Regel sind es die Proteine im Eiweiß, auf die Sie allergisch reagieren, aber Sie können auch auf Proteine im Eigelb allergisch sein.

12. die Eier halten sich lange nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum

Schwedische Hühnereier, die mit der Spitze nach unten im Kühlschrank aufbewahrt werden, bleiben etwa 2-3 Monate nach der Produktion frisch, d. h. etwa 1-2 Monate nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum.

13. Sie können testen, wie frisch das Ei ist

Möchten Sie wissen, wie frisch ein Ei ist? Dann können Sie einen einfachen Test durchführen. Das Ei in eine mit Wasser gefüllte Schüssel legen. Wenn das Ei am Boden bleibt, ist es wirklich frisch. Wenn er anfängt zu steigen, ist er etwa eine Woche alt. Wenn sie an der Oberfläche schwimmt, ist sie älter.

14. die Kalkmenge in der Schale ist immer gleich groß

Der Kalkgehalt in der Schale ist fast immer gleich, daher haben kleine Hühnereier dickere Schalen als große Eier.

15. Die Eierschale bietet dreifachen Schutz

Ein Ei besteht zu etwa 12,5 Prozent aus Schale, die hauptsächlich aus Kalzium besteht. Die Schale hat etwa 10 000 Poren, durch die das Ei "atmet". Direkt unter der Schale befindet sich eine dünne Membran. Auch auf der Außenseite der Schale befindet sich eine Schutzschicht, die zerstört wird, wenn das Ei gewaschen oder gekocht wird.

Trotz dieses dreifachen Schutzes ist das Ei nicht gegen Gerüche geschützt. Um zu verhindern, dass Gerüche von anderen Lebensmitteln in den Kühlschrank gelangen, sollte er in einer versiegelten Verpackung, wie z. B. einer Eierschale oder einem Karton, aufbewahrt werden.

16. junge Hennen, die kleine Eier legen

Junge Hühner legen kleine Eier und ältere Hühner legen größere Eier. Das erklärt, warum es Eier in verschiedenen Größen gibt.

17. ein Größenleitfaden regelt, ob Eier als groß oder mittelgroß bezeichnet werden

Ein Größenleitfaden legt fest, ob die Eier als klein, mittel, groß oder extragroß zu bezeichnen sind:

• Extra große Eier (Extra large) >73 Gramm
• Große Eier (Large) >63-73 Gramm
• Mittlere Eier (Medium) >53-63 Gramm
• Kleine Eier (Small) ≤53 Gramm

18. der rosafarbene Code verrät Ihnen, aus welchem Land das Ei stammt

Wenn Sie in schwedischen Geschäften gewöhnliche Hühnereier kaufen, sind diese mit einem rosafarbenen Code gekennzeichnet, der Ihnen Auskunft darüber gibt, in welchem Land das Ei produziert wurde, welcher Landwirt für die Hühner verantwortlich war und wie sie gehalten wurden:

0 = Ökologischer Landbau 
1 = Im Freien 
2 = Freigabe für Innenräume
3 = Möblierte Käfige 

19 Eier sind äußerst nahrhaft.

Eier enthalten viele verschiedene Nährstoffe wie Vitamin E, Selen, Riboflavin, Vitamin A, Zink, Vitamin D, Folat, Niacin und Vitamin B12. Eier sind eine wahre Vitaminbombe, und das einzige Vitamin, das fehlt, ist Vitamin C. Positive Fakten über Eier, richtig?

20. im Ausland kann man nicht immer rohe Eier essen

In Schweden sind wir daran gewöhnt, dass wir rohe Eier verwenden können, wenn wir wollen, denn rohe Eier machen uns hier nicht krank. In vielen Ländern sind Salmonellen weit verbreitet, und man muss besonders vorsichtig sein. Mehr als 20 % aller Eier in der EU sind mit Salmonellen belastet, weshalb viele EU-Länder ihren Bürgern raten, ihre Eier richtig zu kochen.

21. das Osterei symbolisiert die Wiedergeburt

Eier symbolisieren Wiedergeburt und Fruchtbarkeit, was sowohl mit dem Frühling als auch mit der Auferstehung Jesu in Verbindung gebracht werden kann. Eier sind daher aus mehreren Gründen für Ostern geeignet. Außerdem kam Ostern früher nach einer langen Fastenzeit, in der die Menschen nichts taten. hat Eier essen. Wenn Ostern vor der Tür stand, waren daher oft viele Eier vorrätig.

22. die Eiermalerei ist in einigen Ländern eine Kunstform

Das Bemalen von Eiern ist zu einer wichtigen Kunstform in Ukraine Ein nach traditionellem ukrainischem Brauch verziertes Ei wird "Pysanka" genannt.

23. der Eierverbrauch in Schweden steigt

Der Eierverbrauch in Schweden ist in den letzten zehn Jahren um mehr als dreißig Prozent gestiegen. Im Jahr 2010 kauften die Schweden 75.606 Tonnen Frischeier, und im Jahr 2019 war die Menge auf 100.261 Tonnen gestiegen, was einem Anstieg von 32,6 % entspricht.

24. 64% essen mehrmals pro Woche Eier

Eier sind bei den Schweden ein beliebtes Nahrungsmittel. Laut einer Umfrage des schwedischen Eierverbandes geben 64 % der Menschen an, mehrmals pro Woche Eier zu essen.

25. Der Tag des Eies fällt auf den zweiten Freitag im Oktober

Der Tag des Eies wird jedes Jahr am zweiten Freitag im Oktober gefeiert und manchmal von Veranstaltungen, Kunstausstellungen und Rezeptwettbewerben begleitet. Der Tag des Eies wird von der Internationalen Eierkommission (IEC) organisiert und wird seit 1996 gefeiert.

Weitere lustige Fakten über Eier

• Gefrieren von Eiern funktioniert nur, wenn man sie vorher knackt. Sonst bekommt die Schale Risse.
• Eier pflücken ist ein altes Spiel, das auf das Mittelalter zurückgeht. Jeder Teilnehmer erhält ein hartgekochtes Ei, das er nach Belieben bemalen kann, und muss dann mit der Oberseite gegen das Ei seines Gegners stoßen. Die Person, die es am längsten vermeidet, ihre Eierschale zu beschädigen, gewinnt.
• Der Osterhase wird manchmal mit den Ostereiern in Verbindung gebracht. Nach den Traditionen einiger Länder ist es der Hase, der den Kindern die Ostereier bringt. Manchmal verstecken Familien die Eier zum Beispiel im Garten und tun so, als wäre es der Osterhase, der sie dort abgelegt hat.
• Rot bemalte Ostereier ist Tradition im orthodoxen Griechenland. Die Farbe soll an das Blut Christi erinnern, und die Eier werden zur Dekoration verwendet.

Weitere Fakten über Eier?

Kennen Sie noch weitere interessante Fakten über Eier? Oder können Sie vielleicht ein paar spannende Eiergeschichten erzählen?

Quellen: Schwedische Eier, Alsbo-Eier, Wikipedia und verschiedene Rezeptseiten.

Bildquellen: FREEDOMtravel und Pixabay.

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