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Gastautor: Jonathan Gharbi de Maré
Budapest ist im Sommer wunderschön, aber oft ein bisschen zu heiß, so dass viele Leute nach einem kalten Bier fragen. Hier ist ein Leitfaden für Biere, die sowohl kalt als auch gut sind. Da es in Budapest so viel zu sehen gab, probierten wir abwechselnd die Biere. Der Schriftsteller Pontus Fredriksson hat ebenfalls an dem Bericht mitgewirkt.
Zwitschernde
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Stift
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TeilenCraft Beer und Kleinbrauereien in Ungarn
Überall in Ungarn gibt es Kleinstbrauereien, die hervorragendes Bier herstellen, und der Trend zum Craft Beer hält schon seit vielen Jahren an. Mehrere Brauereien haben bereits mehr als 50 Biere im Angebot und stellen ständig neue Biere her. In Budapest gibt es mehrere große Handwerksbrauereien, und jeden Monat kommen neue Biere hinzu, die zu einem Drittel der schwedischen Preise verkauft werden.
Sie brauen Ipa, Porter, Sauerbier, Imperial Pastry Sours, Imperial Barrel Aged Porter und vieles mehr. Es ist auch ein Sport, neue Bierstile zu erfinden, und der Erfindungsreichtum ist groß. Hier werden Biere gebraut, die süß, sauer und salzig zugleich schmecken. Die meisten haben aber auch Biere im Angebot, die in Holzfässern gereift sind, in denen zuvor Pflaumenschnaps, Whiskey oder Wein gelagert wurde.
Brauereien in Budapest
Abgesehen von all dem guten Bier war die Reise ein Volltreffer, denn es gelang uns, ein Treffen mit den Brauern von 6-7 der besten Brauereien zu organisieren. Sie trafen sich, um ein gemeinsames Rezept für ein Festivalbier für die im September stattfindende Budapester Bierwoche zu entwickeln.
Monyo Brauerei ist ein stabiler Riese mit einer gut geölten Maschinerie. Sie haben mehrere Serien von Bieren, die sie jedes Jahr herausbringen, von raffinierten Bieren bis zu in Whiskeyfässern gereiften Portern mit über 10 %. Eine Serie für diejenigen, die leichtere Biere mögen, eine für die Eingeweihten und dann eine spezielle für diejenigen, die Überraschungen und extreme Geschmacksrichtungen mögen.
Verspielte Etiketten zieren die Dosen, und ihre Biere werden fast überall ausgeschenkt. Vor allem in ihrem eigenen Schankraum, der sich in der Nähe des Hauptsaals befindet und Monyo tap room heißt. Die Brauerei ist gut bestückt und ein Großteil wird exportiert. Sie ist sogar so groß, dass sie sechs 4.000-Liter-Gärtanks hat, in denen die so genannten Braunomaden untergebracht sind.
Die Zusammenarbeit und die Freundschaften sind so gut, dass sich die verschiedenen Brücken gegenseitig helfen. Eine solche Brauerei ist zum Beispiel Dealbreaker, die ihr Bier bei Hopaholic in Budapest verkauft. Sie stellen sich für einen Tag ein, brauen das Bier und bezahlen dann eine größere Brauerei, die es sowohl in Fässer als auch in Dosen abfüllt. Daher gibt es auf dem Papier mehr Brauereien als in der Realität. Aber es basiert darauf, dass man zusammenarbeiten kann und sich als Partner und nicht als Konkurrenten sieht.
Für alle, die sich ein bisschen verrückt fühlen wollen Verrückter Wissenschaftler die Zielbrauerei. Sie sind in ganz Europa für ihre verrückten Biere bekannt und können mit Omnipollo zu Hause in Schweden verglichen werden. Besuchen Sie die Brauerei etwa 5 km außerhalb der Stadt oder besuchen Sie Mad House Bistro und Craft Beer innerhalb der Stadt.
Es gibt 24 Biere vom Fass und einen schönen Außenbereich inmitten schöner Häuser. Sie haben auch eine Speisekarte Essen Sie mit Stolz die NRO unterstützt, die sich für LGBT-Themen einsetzen. Auf der anderen Seite der Donau gibt es einen weiteren Biergarten, Mad Garden Buda, mit zehn Bieren vom Fass. Sie bringen jeden Monat mehrere Biere auf den Markt und haben so viele Serien, dass sie mit mehreren Designern parallel arbeiten müssen, um Zeit für die Gestaltung aller Bierdosen zu haben.
Sie stellen Biere her, die überraschen und aufrütteln. Es gibt auch ein Braggot, eine Mischung aus Met und Ale. Met wird mit Honig und Bier mit Malz hergestellt, aber dieses Bier enthält beides und ist außerdem eine Zusammenarbeit mit einer anderen Brauerei. Es wird in Zusammenarbeit mit der ukrainischen Brauerei Varvar gebraut, und das Geld geht an eine Stiftung, die medizinische Hilfsgüter in der Ukraine finanziert.
Gute Lokale für Craft Beer in Budapest
Hopaholic Craft Beer Bar hat Hunderte von Bieren auf der Karte und 10 vom Fass. Hier finden Sie 20-30 Biere aus Schweden und einige gute und gemischte Biere aus der ganzen Welt. Sehr sachkundiges und freundliches Personal. Die beste Auswahl an Dosenbier in Budapest. Nomadenbrauerei Dealbreaker hat hier seine Basis und es gibt immer eines ihrer 17 verschiedenen Biere, entweder vom Fass oder in Dosen.
Zwei Brüder betreiben die Kneipe Gebrüder Bier mit 18 Bieren vom Fass, direkt neben dem ehrwürdigen Café Astoria, das ebenfalls einen Besuch wert ist.
Horizont-Brauerei im Brauereigebiet, wo sowohl Hopfenkreisel und Mad Scientist brauen ihre Biere. Es ist selten, dass es zwei Brauerinnen gibt, und Horizont hat wirklich viele und gute Biere.
Wenn Sie Mikrobrauereien in der Stadt besuchen möchten, gibt es Schwerkraftbrauen und Parabolische Lazarus-Brauerei. Beide stellen einfaches ungarisches Bier her, und Sie können die Brauereiausrüstung vor Ort besichtigen. Wer sonst gerne Lagerbier trinkt, aber mal etwas mit mehr Geschmack probieren möchte, ist hier genau richtig. Parabolic ist sehr einfach zu besuchen, wenn man aus dem Flughafenbus steigt. Sie liegen sozusagen auf dem Weg in die Stadt.
Darüber hinaus gibt es zahlreiche Bars mit einer Handvoll Craft-Bier-Zapfstellen, so dass Sie überall in Budapest etwas finden, das Sie probieren können. Ein alter Slogan, den viele Bars haben, lautet: Gute Leute trinken gutes Bier und so ist es auch in Budapest.
Jonathan Gharbi de Mare und Pontus Fredriksson
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PO sagte:
Zum Glück sind die Zeiten von "Ein starker Storch, bitte" vorbei. Aber 400 verschiedene Biere in einem Land wie Ungarn sind eine beeindruckende Zahl.
06. September 2022 - 21:17
Anonym sagte:
Vielen Dank für die schöne Führung, ich werde Pontus bitten, Ihnen mehr zu erzählen!
06. September 2022 - 23:41