Bald die saisonale Premiere bei Axmar Brygga und das diesjährige Frühlingsmenü.

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Heute präsentieren wir einen Gastbeitrag von Axmar Brygga

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Der Frühling nähert sich mit so leisen Schritten, dass er kaum wahrnehmbar ist, aber für Kenner und Liebhaber der Gastronomie ist die Veränderung deutlicher denn je. Wir von Axmar Brygga öffnen am Gründonnerstag, dem 28. März, unsere Türen für die Saison und locken traditionell Gäste aus nah und fern mit neuen Geschmackserlebnissen und klassischen Favoriten.

Neu auf der diesjährigen Frühjahrskarte sind Köstlichkeiten wie Rogen auf einem Bett aus geschlagenem Smetana, zusammen mit roten Zwiebeln, Zitrone und Wurzelgemüsechips, sowie ein echter Schlammteller und Bryggans speziell zusammengestellter Zupfteller mit einem Trio aus Wurstwaren, Käse, Marmelade, Keksen und marinierten Oliven.

Zu den Hauptgerichten gehört Moule Marinière, eine duftende Symphonie von in Weißwein gekochten Muscheln, begleitet von Aioli, Schafskäsebrot und Petersilie.

"Für unsere vegetarischen Gäste präsentieren wir mit Stolz unser gegrilltes Tempeh, ein traditionelles indonesisches Gericht aus gekochten Sojabohnen, serviert mit Rotweinsauce, Wurzelgemüse, gerösteten Samen und knusprig gebratenen Kartoffelstückchen", sagt Restaurantleiter Johan Nellfors.

Das Dessertsortiment umfasst jetzt den sensationellen Key Lime Pie, eine Geschmacksexplosion aus Limettencreme, Verdauungsbröseln und Sahne. Ein perfekter Abschluss für ein gastronomisches Erlebnis.

Die Klassiker stehen weiterhin auf der Speisekarte

"Unsere treuen Stammgäste müssen sich keine Sorgen machen, denn unsere beliebtesten Klassiker bleiben uns erhalten", sagt Johan. Genießen Sie Axmarröra, unser einzigartiges Meeresfrüchte-Pfannengericht mit gewürzten Flusskrebsschwänzen, frischem Salat und einem belebenden Zitronendressing, das mit gegrilltem Knoblauchbrot serviert wird. Oder verführen Sie Ihre Geschmacksnerven mit unserem Hauptgericht Skipper's Dinner. Ein üppiger Teller mit Lachs, Seezunge, Kabeljau, gebratenen Paprika, Pilzen, Meeresfrüchtesoße und Hummerglasur, begleitet von gepressten Kartoffeln.

Zum Abschluss können sich die Gäste noch einen letzten Genuss gönnen, nämlich das Eis des Hauses mit warmen Moltebeeren. Vielleicht das beliebteste Dessert von Norrland. Eine himmlische Kombination aus Vanilleeis, hausgemachtem Flarn und Schlagsahne, die das Essen auf die bestmögliche Weise abrundet.

Zusätzlich zum neuen Frühlingsmenü werden an bestimmten Wochenenden, einschließlich Ostern, ein spezielles Drei-Gänge-Menü und besondere Themenmenüs angeboten.

Sehen Sie hier das diesjährige Frühlingsmenü

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