Was isst man in Südafrika? - 17 südafrikanische Spezialitäten

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Was isst man in Südafrika? Die südafrikanische Küche bietet eine große Vielfalt mit Einflüssen aus vielen verschiedenen Kulturen. Das Land ist bekannt für gegrilltes und getrocknetes Fleisch, aber es gibt auch viele andere Dinge zu probieren. In diesem Artikel stellen wir Ihnen Tipps zum südafrikanischen Essen vor.

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Was ist typisch für südafrikanisches Essen?

Die südafrikanische Küche ist vielfältig, was zum Teil auf die gemischte Bevölkerung zurückzuführen ist. Es gibt eine große schwarze Bevölkerung, aber auch weiße Menschen, die einst aus den Niederlanden oder dem Vereinigten Königreich eingewandert sind, sowie Menschen mit Wurzeln in Indonesien und anderen asiatischen Ländern.

Auch die Restaurants des Landes sind größtenteils sehr international, d. h. Sie finden überall Lokale, die Pizza, Pasta, Burger, Sandwiches, Tapas, Sushi, Wok, europäische Fleisch- und Fischgerichte usw. anbieten.

Wichtige Zutaten der südafrikanischen Küche

Die südafrikanische Küche ist, wie gesagt, sehr vielfältig, aber es ist klar, dass Fleisch eine große und wichtige Rolle spielt, ob es nun gegrillt, getrocknet oder in einem Topf gekocht wird. Auch Gewürze werden häufig verwendet, nicht zuletzt in der kap-malaiischen Küche, der Kochkultur, die von Nachfahren aus Indonesien und Malaysia weitergegeben wurde. Und natürlich gibt es eine große Vielfalt an exotischen Früchten.

Südafrikanisches Essen: Siebzehn Gerichte und Spezialitäten Südafrikas

Hier haben wir 17 Beispiele für südafrikanisches Essen in Form von Gerichten und Spezialitäten zusammengestellt. Guten Appetit!

1. biltong und droewors

Einige der typischsten Dinge, die man in Südafrika essen kann, sind Biltong und droewors. Biltong ist getrocknetes Fleisch, das traditionell von den Buren auf ihren langen Reisen auf den Feldern verwendet wurde. Droewors sind eine Art Wurst aus luftgetrocknetem Fleisch, das ebenfalls gut haltbar ist.

Heute sind Biltong und Droewors beliebte Snacks, die man fast überall kaufen kann: in Supermärkten, Souvenirläden und Flughäfen. Das Fleisch kann vom Rind oder von verschiedenen Wildarten wie Büffel oder Kudu sein. Perfekt zum Mitnehmen auf einen Ausflug oder eine Wandertour!

2. Grillen

Eine weitere Sache, die Sie gerade muss Essen in Südafrika ist Grillen. Beim Braai geht es eigentlich ums Grillen, und das ist in Südafrika sehr beliebt. Jedes Lebensmittelgeschäft hat einen großen Schwerpunkt auf Braai, mit allem von Fleisch und Holzkohle bis hin zu Grillgewürzen und Zeitschriften mit Braai-Tipps.

Zusammen mit unseren südafrikanischen Freunden haben wir viel gegrillt, und als wir ein Haus in George gemietet haben, haben wir es sogar selbst gemacht.

3. boerewors

Es ist beliebt, verschiedene Fleischsorten zu grillen, und es ist auch beliebt, sogenannte Buchweizen. Boerewors, was so viel wie "Bauernwurst" bedeutet, ist eine Wurst, die in einer runden Form mit Ringen versehen ist. Die Wurst enthält einen hohen Fleischanteil, in der Regel Rindfleisch oder eventuell Lammfleisch. Unserer Meinung nach sehr lecker!

4. Straußenfleisch

In Südafrika gibt es eine Vielzahl von Straußenfarmen, nicht zuletzt in OudtshoornDas Land verfügt über die größte Straußenkonzentration der Welt. Das bedeutet, dass es eine große Auswahl an Straußenfleisch gibt, sowohl in Geschäften als auch in Restaurants, insbesondere in einigen Teilen des Landes. Das Fleisch ist köstlich - ein südafrikanisches Essen, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

5. Wildfleisch

In Südafrika haben Sie auch die Möglichkeit, Wildfleisch zu essen, und zwar von Tieren, die für uns Nordländer exotisch erscheinen. Sie können zum Beispiel das Fleisch von Impala, Gnu, Kudu und Springbock essen. Wildfleisch wird in einigen Restaurants serviert und Sie können es auch in gut sortierten Lebensmittelgeschäften kaufen.

6. Schalentiere

Die südafrikanische Küche ist sehr fleischlastig, aber entlang der Küste gibt es auch eine große Auswahl an Meeresfrüchten. So kann man zum Beispiel Fisch wie Kap-Kingklip und Snoek essen, die zur Familie der Seehechte gehören.

Außerdem gibt es viele Muscheln, Austern und Garnelen. In Südafrika gibt es auch eine besondere Art von Krebsen oder Hummern, die Kaisergranat (Jasus lalandii). Es gibt definitiv gute Gelegenheiten für großartige Meeresfrüchte, zum Beispiel in Kapstadt und entlang der Garden Route!

7. pap und chakalaka

Karton ist eine Art Brei/Polenta aus Maismehl, der als Grundnahrungsmittel und sättigendes Kohlenhydrat dient. Er kann zum Frühstück gegessen oder als Beilage zu Fleisch oder einem Eintopf verwendet werden, wie zum Beispiel chakalaka.

Chakalaka ist ein südafrikanisches Gemüsegericht, das gewöhnlich mit Brot oder Brei serviert wird. Das Gericht enthält in der Regel Tomaten, Bohnen, Gemüse und Chili und kann ansonsten in seiner Ausführung variieren.

8. Bobotie

Bobotie ist eine südafrikanische Hackfleischpastete oder besser gesagt ein Gratin, das Hackfleisch, Gewürze und Eierpudding enthält. Das Gericht wird normalerweise in großen Formen gekocht und kann zum Beispiel mit gelbem Reis serviert werden. Auf dem Bild unten sehen Sie stattdessen kleine gebackene Pasteten, die mit Bobotie-Füllung gefüllt sind.

9. käsekuchen

Käsekuchen ist eine Art gegrilltes Brot in Form von runden Brötchen, das als Beilage zu einem Braai, d. h. einer Grillmahlzeit, gegessen werden kann. Es kommt auch vor, dass das Brot mit verschiedenen Belägen/Füllungen als leichtere Mahlzeit serviert wird. Wir haben das einmal gegessen (das Brot ist köstlich!), aber vergessen, ein Foto zu machen...

10. potjiekos

Potjiekos kann mit "kleiner Eintopf" übersetzt werden und ist ein Gericht, das normalerweise im Freien in einem kleinen Eisentopf zubereitet wird. Traditionell besteht der Eintopf aus Fleisch, Gemüse, Reis oder Kartoffeln und Gewürzen.

11. kap-malaiisches Curry

Die Gruppe, die in Südafrika als Kap Malaiisch ist eine ethnische Gruppe mit Wurzeln in Asien und der muslimischen Religion, die heute im farbenfrohen Bo-Kaap-Viertel von Kapstadt zu finden ist, wo es auch mehrere Restaurants gibt.

Es gibt mehrere verschiedene Gerichte zu probieren, darunter Cape Malay Curry ist vielleicht das bekannteste. Dieses Gericht kann Hühnchen und Trockenfrüchte sowie Gewürze wie Zimt und Ingwer enthalten.

12. Samosa

Samosa sind kleine frittierte Teigtaschen mit einer würzigen Füllung, die aus Hackfleisch oder einer vegetarischen Variante bestehen kann. Diese kleine Delikatesse wird in vielen Teilen der Welt hergestellt, z. B. in Indien, dem Nahen Osten und verschiedenen Teilen Afrikas. Auch im multikulturellen Südafrika ist diese kleine Vorspeise relativ weit verbreitet.

13. die Mopane-Larven

Als wir das Township Soweto in Johannesburg Der Reiseführer erzählte uns von den verschiedenen Gerichten, die die schwarze Bevölkerung isst. Er zeigte Bilder von Pap, Braai und Chakalaka, aber auch kota (Brot mit viel Füllung), papa ka malana (Hühnerfüße und Innereien) und Mopane-Larven. Letztere haben wir in Südafrika nie probiert, wohl aber im Restaurant Die Boma in Simbabwe.

14. coeksisters

Koexistiert ist ein traditionelles weißafrikanisches Gebäck, das aus in Sirup oder Honig getränktem Teig hergestellt wird. Diese kleine Leckerei schmeckt sehr gut, aber seien Sie auf einen Fett- und Zuckerschock vorbereitet! Vielleicht war es der Schock, der dazu führte, dass wir nicht dazu kamen, ein Foto zu machen ...

15. gemolken

GemolkenMilk Tart, oder Milchtorte auf Englisch, ist ein südafrikanisches Dessert, das von den Afrikanern erfunden wurde. Die Süßspeise besteht aus einer Teigschale, die mit Milch, Mehl, Zucker und Eiern gefüllt ist.

16. Malvenpudding

Malvenpudding ist ein südafrikanischer weicher Kuchen, der unter anderem mit Aprikosenmarmelade aromatisiert ist. Der Kuchen kann mit Sahne oder Eiscreme serviert werden. Sehr lecker! (Der Kuchen auf dem Bild ist eine "halbe Portion" am Flughafen in Kapstadt, und es war mehr als genug).

17. exotische Früchte

Südafrika hat eine große Vielfalt an exotischen Früchten zu bieten. Man findet zum Beispiel Mangos, Bananen, Melonen, Avocados, Zitrusfrüchte, Guaven, Ananas, Granatäpfel, Weintrauben und Litschis. Wir haben auch eine Art "Kaktusfeige" probiert, von der wir glauben, dass es sich um die Frucht Kaktusfeige. Sehr gut!

Südafrikanische Küche in Restaurants in Südafrika

Möchten Sie in einheimischen Restaurants essen? Wir haben in Südafrika viele Restaurants mit sehr gutem Essen besucht, obwohl die meisten eher internationale Küche als typisch südafrikanisches Essen servieren. Hier können Sie mehr über Essenserfahrungen in verschiedenen Städten Südafrikas lesen:

Südafrikanische Speisen und Getränke in Kombination

Was sollten Sie also zu Ihrem Essen oder in anderen Situationen trinken? Hier sind einige Tipps für Getränke, die Sie in Südafrika probieren sollten.

Südafrikanischer Wein

Südafrika ist für seine guten Weine bekannt und produziert große Mengen an Wein, die in die ganze Welt exportiert werden. Sowohl Rot- als auch Weißweine werden aus Trauben wie Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chenin Blanc und der einheimischen Pinotage-Traube hergestellt. Wenn Sie Weinberge besuchen möchten, können Sie unter anderem die berühmten Weinorte Stellenbosch und Franschhoek ansteuern.

Bier in Südafrika

Südafrika ist zwar für seinen Wein bekannt, aber eigentlich ist es das Bier, das am meisten getrunken wird. Eine gängige Marke, die uns gefallen hat, ist Carlings Schwarzes Etikett. Ursprünglich aus Kanada stammend, hat sich diese Marke in Südafrika durchgesetzt, wo sie auch vor Ort gebraut wird.

Ein weiteres beliebtes Bier ist Windhoek aus Namibia.

Amarula

Amarula ist ein beliebter südafrikanischer Likör, dessen Hauptzutat die Früchte des Marulabaums sind. Dieses köstliche Getränk kann auch bei Systembolaget gekauft werden, aber es gibt ein besonderes Gefühl, es vor Ort in Südafrika zu probieren!

Rooibos - roter Tee

Ein weiteres Getränk, das Sie in Südafrika unbedingt probieren sollten, ist Rooibosder auch als roter Tee bezeichnet werden kann. Dieses Getränk wird auf die gleiche Weise wie normaler Tee zubereitet, aber mit Blättern des Rooibos-Strauchs, der kein Koffein enthält.

Weitere Tipps zum südafrikanischen Essen?

Waren Sie schon einmal in Südafrika, oder sind Sie vielleicht in einem anderen Zusammenhang mit südafrikanischen Gerichten in Berührung gekommen? Haben Sie weitere Tipps für südafrikanisches Essen?

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