Wenn wir in andere Länder reisen, ist das Essen eine der größten und wichtigsten Erfahrungen. Wir lieben es, zypriotisches Essen zu probieren, srilankisches Essen, usbekisches Essen... was auch immer es ist! Und dann kommen Touristen nach Schweden und haben sogar Schwierigkeiten, Restaurants zu finden, die schwedisches Essen servieren...
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Essen aus aller Welt - in Schweden
Wir Schweden waren schon immer offen für Essen aus anderen Ländern, und das ist großartig! In Schweden ist es einfach, Restaurants zu finden, die italienisches, griechisches, amerikanisches, thailändisches und chinesisches Essen servieren. Es kann schon schwieriger sein, Restaurants zu finden, die schwedisches Essen servieren.
Wir haben mit einer Person aus einem anderen Land gesprochen, die einige Jahre lang in Schweden gearbeitet hat. Als wir sie nach ihren Erfahrungen mit schwedischem Essen fragten, bekamen wir eine etwas überraschende Antwort. "Schwedisches Essen, das gibt es nicht? Wir gehen oft in Restaurants in Stockholm, aber schwedisches Essen haben wir noch nie gesehen.
Lokal produziert, aber nicht so sehr auf schwedische Gerichte ausgerichtet ...
Natürlich kann man auch in Restaurants schwedisch essen. Wenn Sie Hausmannskost essen wollen, ist ein heißer Tipp, in Mittagsrestaurants das "Tagesgericht" zu wählen (aber Touristen finden das vielleicht nicht).
Es gibt auch viele Restaurants, die sich auf lokale Produkte und Zutaten konzentrieren. In Fischrestaurants können Sie Meeresfrüchte aus dem Meer essen, Fleisch von lokalen Bauernhöfen und Gemüse aus lokalem Anbau genießen. Oftmals in guter Qualität! Die "schwedische Küche" ist jedoch nicht so sehr im Vordergrund.
In Spanien sollten Sie Paella und Tapas probieren; in Ungarn sollten Sie Gulaschsuppe essen und Tokajer trinken. In der Schweiz darf man sich Raclette und Käsefondue nicht entgehen lassen. Aber welche Gerichte sollten Touristen in Schweden nicht verpassen? Und wo kann man diese Gerichte finden?
Wie steht es mit dem Stolz auf unser schwedisches Essen?
Wenn wir uns mit Menschen aus anderen Ländern unterhalten, sind sie oft sehr stolz auf ihre heimische Küche. Die Italiener lieben ihre Pasta, die Polen ihre authentischen Suppen, und die Usbeken sagen, dass das Reisgericht "Plov" das beste Gericht ist, das es gibt.
Wenn wir uns mit Schweden unterhalten, ist der Tonfall ein wenig schriller. "Über schwedisches Essen kann man nicht viel sagen", sagt jemand. Ein anderer scherzt über falukorv, geschmorte Makkaroni mit brauner Soße. Es gibt nicht viel, womit man sich brüsten oder was man anbieten könnte ...
Schwedisches Essen - gute Zutaten und große Vielfalt
Aber die schwedische Esskultur hat viel zu bieten! Es gibt viele köstliche und luxuriöse Zutaten wie Wildfleisch, Krabben und Flusskrebse, Maränenrogen, Pfifferlinge und Moltebeeren. Es gibt auch viele luxuriöse Geschmacksrichtungen, wie Gravlax, Skagenröra und Västerbotten-Käse. Wir haben hier schon viel über schwedische Delikatessen geschrieben.
Es gibt auch viele traditionelle Gerichte, die bei richtiger Zubereitung sehr schmackhaft sein können. Wie wäre es mit gebratenem Hering, Kohlrouladen, Wallenbergare, Janssons Versuchung, Rentierfleischauflauf oder gerahmtem Lachs mit Dill-Kartoffeln? Hier können Sie noch mehr über schwedisches Essen lesen.
Wenn wir in diesem Sommer Besuch von unseren südafrikanischen Freunden bekommen (ja, sie werden mit uns im Wohnmobil reisen!), wollen wir ihnen viele verschiedene schwedische Gerichte anbieten. Am liebsten jeden Tag ein neues schwedisches Gericht!
Sind Sie stolz auf schwedisches Essen?
Was halten Sie von schwedischem Essen? Sind Sie stolz darauf, oder finden Sie es "langweilig"? Wie sprechen Sie über schwedisches Essen, wenn Sie Menschen aus anderen Ländern treffen? Welche schwedischen Gerichte würden Sie gerne anbieten, wenn Sie Besuch aus dem Ausland haben?
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Anna Nilsson Spets sagte:
Wenn ich im Ausland lebe, sehne ich mich manchmal nach schwedischem Essen. Gravlax, Hering, Kaviar, all die guten Kuchen... Die belgische Hausmannskost ist ekelhaft, es ist schweres Essen mit viel Zucker und Fett in Form von Mayonnaise, Apfelmus und vor allem Schweinefleisch, frittiert.
kea serviert "schwedisches" Essen, einen Teller mit industriellen Fleischbällchen, Pommes frites, brauner Soße, Preiselbeermarmelade und Mayonnaise, gekrönt von einer schwedischen Flagge. Ein Verbrechen gegen die schwedische Frikadellenkultur.
19. Juni 2024 - 6:31
Helena sagte:
Ich kann verstehen, dass man sich nach bestimmten Dingen sehnt! Wenn wir lange im Ausland waren, sehnen wir uns meist nach schwedischen Krabben 🙂 .
20. Juni 2024 - 5:55
Monica sagte:
Als wir viele Jahre im Lebensmittel-Land Frankreich lebten, vermissten wir vor allem Kaviar, Gravlax, Sardellen, Hering, neue Kartoffeln, Garnelen, Flusskrebse, Schweinesaft und Lakritze. In den letzten Jahren konnten wir es bei einer Firma bestellen, die von ICA in Helsingborg lieferte. Dann lud ich die Franzosen auf Gubbröra ein, das sie liebten, aber sonst nichts "typisch Schwedisches". Schwedische Hausmannskost und "Tagesgerichte" gehören zu den ekelhaftesten Dingen, die ich kenne, ich habe sie nie gemocht, sondern immer eher mediterran inspiriert gekocht. Essenstechnisch war es also ein Paradies mit all den tollen Zutaten - nicht zuletzt dem Gemüse - dort unten. Wenn ich etwas Schwedisches servieren würde, wären es wahrscheinlich Fleischbällchen, aber wie lustig ist das denn? Mit Preiselbeeren und brauner Soße - auf keinen Fall! Nein, Schweden ist für mich kein Land, in dem man gut essen kann. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum wir hier eine so große Auswahl an Küchen anderer Länder haben, denke ich.
19. Juni 2024 - 9:14
Helena sagte:
Frankreich ist ein fantastisches Essensland! Die schwedischen Köstlichkeiten, die Sie erwähnen, sind auch fantastisch gut! Holundersaft habe ich schon vor langer Zeit getrunken!
20. Juni 2024 - 5:58
Aberaber sagte:
Etwas mit Wildfleisch, zum Beispiel einen Eintopf, mit Kartoffeln. Haferflocken 😊 (unsere Nachbarn aus Ungarn können den salzigen Brei nicht ausstehen, er sollte süß sein! Für mich gilt: je salziger, desto besser), Ofenpfannkuchen, Pfannkuchen, Pilzsauce, Fleischbällchen mit Essiggurken und Preiselbeermarmelade, schwedische Tacos, schwedische Bolognese, Makkaroni-Pudding, all diese Fischstäbchen... Sandwich mit gegrilltem Falukorv
19. Juni 2024 - 9:46
Helena sagte:
Wow, so viele Gerichte, an die ich gar nicht gedacht habe! Ich glaube nicht, dass ich jemals ein Sandwich mit gegrilltem Falukorv gegessen habe, aber dort, wo wir gerade unterwegs sind (Hälsingland), habe ich gesehen, dass man "parisare" kaufen kann 🙂 .
20. Juni 2024 - 6:55
PO sagte:
Echte schwedische Hausmannskost ist gut. Gravlax, Wildfleisch und getrocknetes Rentierfilet sind Delikatessen. Verschiedene Fische wie Zander und Barsch-Gravlax sind köstlich. Fleischbällchen mit brauner Soße sind es hingegen nicht. Das Gleiche gilt für Falukorv mit Makkaroni...
Dann wird man der schwedischen Küche wahrscheinlich nicht gerecht, wenn man sie mit Köstlichkeiten aus Frankreich, Spanien und anderen Ländern vergleicht. Ich finde aber, dass die schwedische Küche im Vergleich zu italienischen Gerichten gut dasteht. Die italienische Küche wird völlig überbewertet.
19. Juni 2024 - 20:09
Helena sagte:
Natürlich gibt es ganz unterschiedliche Niveaus von schwedischem Essen, da stimme ich zu! Und es hängt auch davon ab, wie es gekocht wird ...! Es ist ein großer Unterschied, ob man zum Beispiel in einer guten Küche oder in einer Großküche kocht ... Dann haben wir zufällig die gleiche Meinung über das Essen im Süden! Wir schätzen auch die französische und spanische Küche sehr, während wir in Italien eher langweilige Esserlebnisse hatten.
20. Juni 2024 - 6:57
Ditte sagte:
In den Rezepten und Kochbüchern von Tore Wretman finden Sie eine große Auswahl an schwedischen Gerichten. Ich kann die Opera Cellar's Back Pocket und die Opera Bar empfehlen, die viele "schwedische" Gerichte servieren. Auch unsere verschiedenen Fischerdörfer an den Küsten
Das Grand Hotel in Stockholm hat viele ausländische Besucher und Gäste und bietet auf seinen Speisekarten immer einige schwedische Gerichte an.
Weltberühmt ist ein wirklich gut gekochtes und schwedisches Smorgasbord, bei dem die Gerichte von Grund auf gekocht werden. Also ja, wir haben viel Gutes in unserem Land, aber der Geschmack ist anders.
19. Juni 2024 - 21:36
Helena sagte:
Ja, es gibt einige wirklich gute Restaurants, die gut zubereitetes schwedisches Essen servieren! Danke für die Tipps! 🙂
20. Juni 2024 - 6:58
Monica sagte:
Nachtrag: Das schwedische Smörgåsbord bzw. alle Buffet-Tische, die wir zu Weihnachten, Ostern und jetzt zu Mittsommer aufstellen, enthalten alles, was das schwedische Essen ausmacht: vor allem Fisch, Schalentiere, Rogen und etwas Wild - alles in verschiedenen angenehmen Formen zubereitet. Man kann sie durchaus mit der französischen Küche vergleichen. Aber wenn man über die schwedische Alltagsküche in Form der altmodischen Hausmannskost spricht, dann denke ich, dass auch diese im Aussterben begriffen ist. Kohlrouladen, Erbsensuppe, Falukorv, Leibkuchen - all diese Dinge sind zu zeitaufwendig in der Zubereitung, und viele Menschen sind wahrscheinlich auch durch die Schulspeisung über die Jahre "geschädigt" worden. Man muss nur einmal im Krankenhaus gewesen sein, um daran erinnert zu werden, dass diese Art der Ernährung für ältere Menschen weder besonders schmackhaft noch gesund ist. Trotz all der geriebenen Karotten!
20. Juni 2024 - 18:28
Helena sagte:
Stimmt, der Sandwichtisch kann sehr schön und lecker sein! Ich kann auch Ihren Standpunkt zur schwedischen Hausmannskost absolut nachvollziehen. Ich persönlich finde sie manchmal gut, vor allem in modernen Qualitätsrestaurants, die sowohl gute Zutaten verwenden als auch gute Köche haben. Aber dann gibt es auch "Horrorbeispiele", und dann wird es eine ganz andere Sache ...
21. Juni 2024 - 20:20
Leo sagte:
Ich bin durch Afrika, Asien, Amerika und Europa gereist. .
Ich glaube, dass jedes Land seinen eigenen Charme und seine eigenen Erfahrungen hat. Und dass die schwedische Küche genauso spannend ist wie die anderen Geschmacksrichtungen der Welt. Unabhängig davon denke ich, dass die Menschen andere Geschmacksrichtungen aufregend finden. Aber wenn man 365 Tage im Jahr isst, egal woher man kommt, findet man andere Esskulturen aufregend. Das schwedische Essen ist genauso fantastisch wie das der übrigen Welt.
23. Juni 2024 - 17:36