Marokkanisches Essen - 15 marokkanische Gerichte und Spezialitäten

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Marokkanisches Essen! Wir listen 15 marokkanische Spezialitäten auf und teilen unsere Erfahrungen mit der marokkanischen Küche. In Marokko gibt es Tagine, Couscous und viele köstliche Gewürze. Kommen Sie mit uns und probieren Sie Marokko!

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Was kann man in Marokko essen?

Was sollte man in Marokko essen? Wir haben Marokko drei Mal besucht. Das erste Mal besuchten wir Marrakeschdas zweite Mal, als wir nach Wüste Sahara und beim dritten Mal erlebten wir Urlaubsort Agadir.

Auf all unseren Reisen haben wir festgestellt, dass das Essen farbenfroh und schmackhaft ist, auch wenn sich die Gerichte mit viel Couscous und Tajine etwas wiederholen können. Die Essenskultur ist zum Teil Teil der mediterranen Küche zuzuordnen, aber es gibt auch Einflüsse aus vielen verschiedenen Kulturen, wie z. B. der Berber, dem Nahen Osten und dem restlichen Afrika. Mit anderen Worten: aufregend!

Marokkanische Küche

Eine Mahlzeit in Marokko beginnt in der Regel mit Salaten und Brot, gefolgt von Tajine und Couscous. Zum Abschluss kann man mit Minztee rechnen. Die Gerichte sind nicht unbedingt scharf, aber oft reich an Gewürzen und Aromen.

Stellen Sie sich Inhalte wie Zwiebeln, Zitronen, Oliven, Granatäpfel, Datteln, Feigen, Nüsse, Koriander und Minze vor. Es gibt auch eine Gewürzmischung namens Ras el Hanoutdie traditionell aus bis zu 30 Zutaten besteht. Hier sind 15 Gerichte und Spezialitäten der marokkanischen Küche.

1. Kuskus

Marokkanischer geht's nicht mehr. Couscous ist das Nationalgericht Marokkos, und jede Region hat ihre eigene Spezialität. Grundlage der Rezepte sind die Couscous-Körner, die mit Öl und Gewürzen gekocht werden. Couscous-Gerichte können auch Gemüse, Wurzelgemüse, Kichererbsen, Huhn und Fisch enthalten.

2. marokkanisches Brot

Marokkanisches Brot ist eine Kostprobe wert! Es gibt verschiedene traditionelle Brotsorten im Land, wie zum Beispiel khobz. Oft wird zu den Mahlzeiten Brot gereicht, vor allem zu den Vorspeisen. Manchmal haben wir Brot mit Öl, Honig oder Nusscreme zum Dippen bekommen. Sooo gut!

3) Salate und Gemüsemischungen

Neben Brot werden zu einer marokkanischen Mahlzeit häufig verschiedene Salate und Gemüsepfannengerichte gereicht. Diese Salate und Pfannengerichte können mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden, sowohl roh als auch gekocht, z. B. mit Tomaten, Paprika, Zucchini, Okra oder Auberginen. Oft ein schmackhafter und angenehmer Start in die Mahlzeit!

4. Harira-Suppe

Zur marokkanischen Küche gehören auch Suppen, wie die beliebte Suppe harira. Diese Suppe wird aus Tomaten, Linsen, Kichererbsen, Zwiebeln, Reis und Fleisch wie Rind, Lamm oder Huhn zubereitet.

5. Tagine

Eine weitere marokkanische Speise, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, ist Tagine. Es ist das Gefäß, das dem Gericht seinen Namen gibt, und die Zutaten können variieren. Eine Tajine ist einfach ein Topf oder eine Kasserolle aus Keramik oder Steingut mit einem kegelförmigen Deckel. In einer Tajine werden in der Regel Lamm, Geflügel, Fisch oder Kichererbsen zusammen mit Wurzelgemüse, Gemüse, Eiern, Zitrone und Trockenfrüchten zubereitet.

6. lamm

Beim Fleisch können Sie vor allem Rind, Huhn und Lamm erwarten. Lammfleisch ist sehr beliebt und kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, z. B. langsam gegart, in einem Eintopf oder in einer Tagine. Oft ist das Fleisch zart und köstlich!

7. kefta

Kefta sind marokkanische Fleischbällchen, die aus Rind- oder Lammfleisch hergestellt und z. B. mit Knoblauch und Kreuzkümmel gewürzt werden können. Sie können mit verschiedenen Beilagen oder in einer "Kefta-Tagine" gegessen werden, einem marokkanischen Gericht mit Fleischbällchen in Tomatensoße und Eiern.

8. Merguez

Merguez ist eine kleine Wurst aus Rind- und Lammfleisch, die normalerweise mit Kreuzkümmel und Harissa gewürzt wird. Sie stammt ursprünglich aus Nordafrika und wird in Marokko und anderswo gegessen.

9. Gegrillter Fisch

Marokko hat eine lange Küste, und der Fischfang hat eine lange Tradition. Das bedeutet, dass in Restaurants häufig Meeresfrüchte serviert werden, oft in Form von gegrilltem Fisch.

10. Pastille

Pastilla ist eine Art Kuchen, der oft mit Huhn, Taube oder Meeresfrüchten gefüllt wird. Sie enthält auch Mandeln, Nüsse und Trockenfrüchte.

11. Arganöl

Marokko produziert das feine Arganöl, das aus der Arganfrucht gewonnen wird. Das Öl wird sowohl für verschiedene Schönheitsprodukte als auch als Speiseöl verwendet, und es ist köstlich, Brot in das Speiseöl zu tunken. Arganöl ist ein relativ teures Öl, da es von Hand in einem Verfahren hergestellt wird, das viele Arbeitsstunden für jeden Deziliter Öl erfordert.

12. Oliver

Wenn Sie in Marokko auf einen Markt gehen, werden Sie überall Oliven in verschiedenen Farben und Größen sehen. Oliven werden oft als Vorspeise oder Beilage zu den Mahlzeiten serviert oder können in Eintöpfen und Tajine enthalten sein.

13. Pfannkuchen

Pfannkuchen sind in Marokko sehr beliebt, nicht zuletzt auf dem Frühstückstisch. Es gibt eine Sorte namens baghrirEs handelt sich um einen runden, dünnen und fluffigen Pfannkuchen. Eine weitere Sorte ist nagdie eine eher quadratische Form haben können. Pfannkuchen können zum Beispiel mit Öl, Honig oder Marmelade serviert werden und sind oft sehr lecker.

14. Termine

Datteln sind ein fester Bestandteil der marokkanischen Küche. Auf den Märkten findet man sie in Hülle und Fülle und man kann sie als Snack essen, so wie sie sind. Es ist auch üblich, Datteln in verschiedenen Gerichten zu verwenden.

15. Orangen

Orangen sind in Marokko ein wichtiges Gut, und auf unseren Reisen wurden uns oft Orangen als Nachtisch serviert. Die Orange wird oft in Scheiben geschnitten und mit Zimt gewürzt serviert, immer sehr lecker!

Marokkanisches Essen in einem Restaurant

In marokkanischen Restaurants findet man häufig traditionelle Gerichte, vor allem in Form von Couscous und Tagine. In den Städten und Touristengebieten gibt es natürlich auch internationale Gerichte. In den Hotels sind Buffets üblich.

Getränke in Marokko

Das marokkanische Essen ist großartig, aber was trinkt man? Marokko ist ein überwiegend muslimisches Land, und daher ist es üblich, dass die Bevölkerung keinen Alkohol trinkt. Alkohol wird auch nicht in allen Restaurants ausgeschenkt, sondern nur in lizenzierten Restaurants, Bars und Hotels, vor allem in Touristengebieten.

Saft ist beliebt und oft sehr schmackhaft. Sie können zum Beispiel frischen Fruchtsaft aus Orangen, Wassermelone oder Granatapfel finden.

Münzsatz

Eine marokkanische Spezialität ist der marokkanische Minztee, der aus grünem Tee und Minze, gemischt mit viel Zucker, hergestellt wird. Mindestens genauso wichtig wie der Geschmack ist das Einschenken. Es wird eine Teekanne mit einer langen, schmalen Tülle verwendet und von oben in kleine Trinkgläser gegossen.

Was sind Ihre Erfahrungen mit der marokkanischen Küche?

Was sind Ihre Erfahrungen mit dem Essen in Marokko? Bitte erzähl uns davon!

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