Im Fischmarkt-Restaurant in Reykjavik haben wir das köstlichste Essen gegessen, das wir je hatten. Natürlich konnten wir nicht widerstehen, das Kochbuch des Restaurants zu kaufen! Die Rezepte stammen von der isländischen Starköchin Hrefna Rósa Sætran.
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Dieses Wochenende machen wir eine Wohnmobilreise und werden uns ein paar Meeresfrüchte gönnen. Unter anderem werden wir Krebse in unserer eigenen Mannschaft haben. Wir haben tiefgefrorene, etwas billigere Flusskrebse gekauft und dann eine Schicht gekocht, in der die Krebse jetzt liegen. Wir sind gespannt, wie es schmeckt, aber wir können zumindest sagen, dass es sehr gut riecht!
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Wir haben diesen fruchtigen Salat von Robins Freundin Alexandra gelernt. Er passt hervorragend zu Kuchen, Lasagne oder Hühnchen. Sagen wir einfach, es ist ein Lieblingsstück geworden! Wir variieren ein wenig bei der Zubereitung, aber hier ist unser Grundrezept.
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Manchmal machen wir Fischsuppe oder Fischeintopf von Grund auf neu. Aber manchmal ist es schön, es sich einfach zu machen. Wir gehen von einer Fertigsuppe aus und "erwärmen" sie mit zusätzlichen Beilagen und Gewürzen. Und dann servieren wir es mit Baguette mit Cambozola - gar nicht schlecht!
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Unser Freedom-Wohnmobil war dieses Wochenende unterwegs, und es gab Besuche bei guten Freunden. Gemeinsam haben wir einen Tisch mit einer Menge Essen abgeholt. Ein bisschen einfach serviert, aber sehr lecker und gemütlich! Hier sind Rezepte für zwei schmackhafte (und sehr einfache) Favoriten. Haben Sie Lieblingsgerichte, die Sie gerne auf einem Picknick-Tisch servieren?
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Letzten Monat haben wir nach dem Kochen im Wohnmobil gefragt. Die meisten Befragten gaben an, dass sie in der Regel "etwas Einfaches" kochen, obwohl viele auch "etwas besonders Leckeres" kochen. Die Küchen in modernen Wohnmobilen sind toll, aber natürlich hat man weniger Platz als zu Hause und es ist schön, nicht zu viele Töpfe und Pfannen zu haben.
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Gestern Abend gab es hier auf dem Campingplatz Kapellskärs gegrillte Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Fetakäse-Rührei, und weil es so kalt war, haben wir beschlossen, draußen zu grillen und es uns dann im Wohnmobil gemütlich zu machen. Es war ein wirklich gutes Grillessen! Heute wachten wir auf und es regnete in Strömen auf das Camperdach ...
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Gestern hatten wir ein französisches Abendessen und eine Weinverkostung zu Hause. Wir haben fünf französische Weine aus verschiedenen Rebsorten und in verschiedenen Preisklassen verkostet. Wir haben das französische Abendessen gemeinsam zubereitet: Wir haben das Hauptgericht gekocht und Robin und Alexandra haben die Vorspeise und den Nachtisch gebracht.
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Jetzt war es Zeit für Hirschsteak mit im Ofen gebackenem Wurzelgemüse. Das haben wir getan, nachdem wir versucht hatten, Hirsch, Elch und Wildschwein zu kochen. Wir haben den Braten im Ofen gegart, und er ist zusammen mit im Ofen gebackenem Wurzelgemüse, Gelee und Sahnesoße wirklich gut geworden.
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Chèvre chaud - was für eine fantastische und perfekte Vorspeise! Jetzt ist Wochenende und man hat ein bisschen mehr Zeit, um in der Küche zu experimentieren. Gestern haben wir eine (für uns) neue Vorspeise gemacht, die wirklich sehr, sehr gut geworden ist: gratinierter Ziegenkäse auf einem Salatbett. Wenn Sie es noch nicht gemacht haben, probieren Sie es aus!
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