Elchsteak und Wacholdersauce heute! Nachdem wir unser luxuriöses Abendessen mit Hirschfilet zubereitet haben, sind wir ein wenig auf Wild angewiesen. Wir haben noch nicht viel Wild gegessen, also macht es Spaß, es zu probieren. Heute gab es Elchsteak mit Kartoffelgratin und Wacholdersauce.
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Als wir zu Hause eine Weinprobe organisierten, war nicht nur der Wein gut. Auch das Essen war sehr erfolgreich! Wir haben noch nie Wildbret gekocht, aber es war nicht allzu schwierig und hat fantastisch geschmeckt. Ein Tipp für das Festmahl: Wenn Sie sich an Schweinefilet und Rinderfilet satt gegessen haben, sollten Sie sich bei Geflügel und Wild umsehen.
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Hähnchen in einem! Dieses Hühnergericht erfüllt die meisten Anforderungen: einfach, schmackhaft, festlich, gesund und preiswert. Allerdings braucht es ein wenig Zeit im Ofen, so dass es sich perfekt für das Wochenende eignet. Das Rezept stammt ursprünglich aus dem Buch "Unter dem Walnussbaum", wurde aber vielleicht etwas abgewandelt. Sehr lecker mit einem Fetakäse-Rührei.
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Am Samstagabend waren wir zu einer Champagnerverkostung bei Peters ältestem Sohn Robin und seiner Freundin Alexandra eingeladen. Wir feierten in diesem Sommer unsere Geburtstage (Peter 50 und Helena 35), und sie hatten den Tisch so schön gedeckt, dass wir fünf verschiedene Champagner probieren konnten.
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Dieser Auflauf (oder diese Suppe) ist eines unserer Lieblingsgerichte, denn er ist einfach, schnell und super lecker. Das Rezept stammt ursprünglich aus der Metro, und wir haben es inzwischen nach unserem Geschmack abgewandelt.
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Dieses Wochenende haben wir im Wohnmobil Muscheln gekocht. Miesmuscheln können sehr schmackhaft sein, vor allem, wenn man sie im Ofen backt. Deshalb wollten wir das Rezept mit Ihnen teilen. Luxuriös und lecker als Vorspeise oder kleiner Snack zu einem Glas Champagner oder Weißwein. Sogar Leute, die meinen, sie mögen keine Muscheln, mögen sie oft!
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Hier ist unser absolutes Lieblingsrezept im Moment, nämlich gegrillte Seebrasse mit Zitrussauce. Meerbrasse ist ein fantastisch schmeckender Mittelmeerfisch, der in den meisten gut sortierten Fischtheken zu finden ist. Im Mittelmeerraum wird sie oft Dorada, Dourada oder ähnlich genannt, in Schweden heißt sie manchmal auch goldsparid.
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Unsere absoluten Lieblingssandwiches sind im Moment diese leckeren Thunfischsandwiches. Heute haben wir sie zum Mittagessen gemacht. Die Inspiration dazu bekamen wir auf Malta, wo diese besonderen Geschmacksrichtungen oft auf Sandwiches serviert wurden. Dann haben wir sie ein wenig an die Gegebenheiten hier zu Hause angepasst.
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Rührei mit Lachs ist absolut köstlich. Hatten Sie nach dem Abendessen noch gekochten, gebratenen oder gebackenen Lachs übrig? Dann haben wir einen tollen Tipp, was man mit den Resten machen kann! Heutzutage kaufen wir immer zu viel Lachs, so dass zwangsläufig etwas übrig bleibt ...
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