Wir haben in Spanien sehr gute und günstige Thunfischfilets (2 Euro/Portion) bekommen, die seit ein paar Tagen im Gefrierschrank liegen. Gestern haben wir Thunfisch zu Abend gegessen. Peter mariniert die Filets und brät sie kurz auf jeder Seite. Wir haben es mit Kartoffelspalten und Apfel-Guacamole serviert. Wirklich lecker!
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Während unserer Aufenthalte in Spanien und Portugal sind wir vielen Menschen begegnet, die gerne Fisch kaufen und zubereiten würden, aber nicht wissen, was sie an der Fischtheke auswählen sollen. Die Fische haben unterschiedliche Namen, und es werden meist ganze Fische verkauft, weniger Filets. Wie kocht man in Spanien und Portugal Fisch? Wir sind keine Experten, aber wir lieben Fisch, und wir haben ihn schon ein bisschen ausprobiert. Hier sind unsere besten Tipps. Erzählen Sie uns von Ihrem!
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Wir haben versucht, Boquerones, Sardellen oder Sardinen auf spanische Art zuzubereiten. Wie Sie vielleicht wissen, lieben wir Meeresfrüchte, und jetzt, wo wir in Südeuropa unterwegs sind, nutzen wir die Gelegenheit, neue Fische und neue Rezepte zu probieren.
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Als wir den Blogger trafen Annika In Sevilla wurden uns wirklich köstliche Muscheln - coquinas - angeboten. Wir fragten, wie man sie zubereitet, und dann dauerte es nicht lange, bis wir sie selbst kauften. Die Miesmuscheln sind sehr zu empfehlen, und hier ist das Rezept.
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Unser Lieblingsfisch zum Grillen heißt hier in Portugal Dourada, aber in Schweden wird er normalerweise als Goldbrasse oder Goldspargel verkauft. Sie hat ein festes weißes und sehr schmackhaftes Fleisch! Wir grillen ihn normalerweise, füllen ihn mit Thymian und Zitrone oder Limette und servieren ihn mit Reis und einer guten kalten Soße.
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Es ist etwas Besonderes, Austern in Frankreich zu genießen. In der Bretagne, Frankreich, liegt Cancale, das manchmal auch als Austernmekka bezeichnet wird. Hier reihen sich Austernbänke aneinander, und kleine Läden, die Austern und andere Schalentiere verkaufen, sind über das Städtchen verteilt.
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Dass die erste Station unserer Europareise Arboga war, war vielleicht etwas unerwartet, aber wir haben dort Freunde, die wir besuchen wollten. Es war ein schöner Abend mit einem wirklich guten Essen. Wir haben flambiertes Rinderfilet gegessen, das nicht nur sehr lecker war, sondern auch ein wenig Aufregung in unser Leben brachte.
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Der Wettbewerb, bei dem Sie Ihre besten Kochtipps für die Feiertage abgeben können, ist nun beendet. Wir haben viele tolle und clevere Tipps für das Wohnmobil/Wohnwagen/Boot/Sommerhaus erhalten, die wir in diesem Beitrag zusammengestellt haben.
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Gestern hatten wir eine Weißweinverkostung und ein Abendessen mit Peters Söhnen Robin und Billie und Robins Frau Alexandra hier auf dem Hausboot. Wir haben sechs verschiedene Weißweine verkostet, von denen ich einige bei meiner Promotion geschenkt bekommen und einige selbst gekauft habe. Das Abendessen stand natürlich ganz im Zeichen der Meeresfrüchte.
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Man kann wohl sagen, dass wir jetzt richtig hungrig auf Frankreich sind! Heute gab es Moule marinière, Muscheln in Weißwein, zum Mittagessen auf dem Hausboot. Muscheln sind ein Luxus, der eigentlich relativ günstig ist. Ein Netz kostete 60 SEK, und zusammen mit Brot und Käse ist es ein gutes Mittagessen für zwei Personen.
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