Tässä on tämän hetken ehdoton suosikkireseptimme, nimittäin grillattu hammasahven sitrushedelmäkastikkeella. Seabream on fantastisen maukas Välimeren kala, jota löytyy useimmista hyvin varustetuista kalatiskeistä. Välimerellä sitä kutsutaan usein doradaksi, douradaksi tai joksikin vastaavaksi, ja Ruotsissa sitä voidaan joskus kutsua myös nimellä kultainen varpunen.
Twiittaa
Kyllä
Kyllä
nasta
Kyllä
KylläTarvitset
- Yksi tuore hammasahven per henkilö
- Tuore timjami
- Sitruuna ja/tai lime
- Oliiviöljy
- Sahrami
- Riisi
- kreikkalaista/turkkilaista jogurttia tai crème fraichea.
- Hunaja
- valinnainen cayennepippuri
- Suolaa ja pippuria
Grillattua hammasahventa
Osta yksi kokonainen kala per henkilö. Poista kalan sisälmykset ja täytä kala sitruunan ja/tai limetin viipaleilla, muutamalla timjamin oksalla, suolalla ja pippurilla. Leikkaa nahkaan pitkiä viiltoja ja valuta oliiviöljyllä ja öljyllä. sahrami. Laita kala grilliin tai uunin ritilälle (200 astetta, noin 10 minuuttia kummaltakin puolelta). Tarjoile riisin ja sitrushedelmäkastikkeen kanssa.
Sitrushedelmäkastike
Osta kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia (tai crème fraichea) ja sekoita joukkoon hienonnettua timjamia, raastettua sitruunan tai limetin kuorta, puristettua sitruunan tai limetin mehua, oliiviöljyä, hieman hunajaa, suolaa, pippuria ja mahdollisesti hieman cayennepippuria. Jätä kastike jääkaappiin hetkeksi ennen tarjoilua. Tästä tulee herkullista, lupaamme sen!
Saatat myös pitää:
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
Christina sanoo:
Aloitimme grillikauden grillaamalla eilen kaksi kultaista parsaa. Löysin reseptisi, ja pojat, siitä tuli mahtavaa! Erinomaisen hyvää kalaa, ja hiilloksella grillattu rapea nahka oli kohokohta. Kiitos loistavasta reseptistä!
16 toukokuun 2014 - 11:24
admin sanoo:
Christina, onpa hauska kuulla! Fantastinen kala, niin mekin ajattelemme.
🙂
16 toukokuun 2014 - 19:42
batten sanoo:
Valmistan kalan ja jätän sen oliiviöljyn, suolan ja timjamin kanssa muovipussiin useiksi tunneiksi. Kastikkeena käytän Hoisin-kastiketta, makeaa chilikastiketta ja seesamiöljyä.
nimi
16 heinäkuun 2015 - 17:13