Tässä on tämän hetken ehdoton suosikkireseptimme, nimittäin grillattu hammasahven sitrushedelmäkastikkeella. Seabream on fantastisen maukas Välimeren kala, jota löytyy useimmista hyvin varustetuista kalatiskeistä. Välimerellä sitä kutsutaan usein doradaksi, douradaksi tai joksikin vastaavaksi, ja Ruotsissa sitä voidaan joskus kutsua myös nimellä kultainen varpunen.
Twiittaa
Kyllä
Kyllä
nasta
Kyllä
KylläTarvitset
- Yksi tuore hammasahven per henkilö
- Tuore timjami
- Sitruuna ja/tai lime
- Oliiviöljy
- Sahrami
- Riisi
- kreikkalaista/turkkilaista jogurttia tai crème fraichea.
- Hunaja
- valinnainen cayennepippuri
- Suolaa ja pippuria
Grillattua hammasahventa
Köp en hel fisk per person. Ta ut inälvorna och fyll fiskarna med skivor av citron och/eller lime, några kvistar timjan, salt och peppar. Skär långa snitt i skinnet och droppa över olivolja och sahrami. Lägg fiskarna på grillen eller på gallret i ugnen (200 grader, ca 10 minuter på varje sida). Servera med ris och citrussås.
Sitrushedelmäkastike
Köp hem grekisk eller turkisk yoghurt (alternativt crème fraiche) och blanda ner hackad timjan, rivet skal av citron eller lime, pressad saft från citron eller lime, olivolja, lite honung, salt, peppar och eventuellt lite cayennepeppar. Låt gärna såsen stå en liten stund i kylen innan du serverar. Detta blir grymt gott, vi lovar!
Saatat myös pitää:
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
Christina sanoo:
Aloitimme grillikauden grillaamalla eilen kaksi kultaista parsaa. Löysin reseptisi, ja pojat, siitä tuli mahtavaa! Erinomaisen hyvää kalaa, ja hiilloksella grillattu rapea nahka oli kohokohta. Kiitos loistavasta reseptistä!
16 toukokuun 2014 - 11:24
admin sanoo:
Christina, onpa hauska kuulla! Fantastinen kala, niin mekin ajattelemme.
🙂
16 toukokuun 2014 - 19:42
batten sanoo:
Valmistan kalan ja jätän sen oliiviöljyn, suolan ja timjamin kanssa muovipussiin useiksi tunneiksi. Kastikkeena käytän Hoisin-kastiketta, makeaa chilikastiketta ja seesamiöljyä.
nimi
16 heinäkuun 2015 - 17:13