Hirvenpaistia ja katajanmarjakastiketta tänään! Sen jälkeen, kun kokkailimme ylellisen illallisen hirvenfileestä, meistä on tullut hieman riistan pakkomielle. Emme ole ennen syöneet paljon riistaa, joten on hauska kokeilla sitä. Tänään söimme hirvenpaistia perunagratiinin ja katajakastikkeen kera.
Twiittaa
Kyllä
Kyllä
nasta
Kyllä
KylläNäin paistoimme hirvenpaistin...
Kypsensimme hirvenpaistia uunissa, kunnes lämpömittari näytti 70 astetta. Valmistimme katajakastikkeen paistamalla hienonnettua sipulia ja murskattuja katajanmarjoja yhdessä tilkan giniä kanssa ja kaadoimalla päälle riistaliemi, kerma ja ripaus maissinaksuja. Oikein hyvää, vaikkei se ollutkaan yhtä mureaa ja hienoa kuin peura. Tänä viikonloppuna on aika kokeilla villisikaa ... Siitä tulee jännittävää! Kokkaatko ja syötkö yleensä riistaa?
Saatat myös pitää:
Pekoniin käärityt taatelit - makea ja suolainen välipala juhliin!
Osterit - miten ne avataan, vinkkejä ja faktoja
25 faktaa hummerista - tiesitkö tämän?
13 ruokalajia joulupöydässä - jouluruoan historiaa
6 ruokalajin illallinen kolmella alkuruoalla
Juhannusruokaa - 15 klassikkoa ja lukijoiden suosikkeja
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
Maggan sanoo:
Peli on herkullista. Olisin luultavasti pitänyt lihaa uunissa paljon kauemmin tai tehnyt siitä nyytin. Meillä oli usein hirven- ja peuranlihaa aiemmin. Se riippuu yleensä siitä, kuinka kauan hirvi on roikkunut, sillä mitä kauemmin se roikkuu, sitä mureampaa liha on. Sienet ovat hyviä samoin kuin minttuhyytelö.
08 helmikuun 2011 - 23:17
Vain toinen hullu blondi - Vain toinen typerä blogin kanssa sanoo:
Ei enää! 😉
Kiitos vierailusta! Toivottavasti sinulla menee hyvin? 🙂
08 helmikuun 2011 - 22:39
Vain toinen hullu blondi - Vain toinen typerä blogin kanssa sanoo:
OJ! Väärä osoite minulle 🙂
08 helmikuun 2011 - 22:39
matkailuauto sanoo:
Syömme melko paljon hirveä, koska perheessä on hirvenmetsästäjä. Yksinkertaisin ja paras tapa syödä hirveä on perunagratiini ja gorgonzolakastike, mutta teemme myös pataruokia, keittoja ja jauheliharuokia.
Tjälknöl valmistetaan laittamalla pakastettu liha uuniin, noin 75-100 asteeseen noin 12 tunniksi, sekoita muovipussiin 5 dl vettä, 1,5 dl suolaa 1 tl sokeria ja laita lämmin liha siihen, anna seistä 5 tuntia, käännä pussia muutaman kerran sillä välin. Sitten vain leikataan ohuita viipaleita ja nautitaan. Lihasta tulee mureaa, vaikka se ei olisikaan alunperin ollut hyvälaatuista.
Olen myös kokeillut peuran satulaa muutaman kerran./Monica
09 helmikuun 2011 - 0:31
Ase sanoo:
Söimme viikonloppuna hirvensydänmuhennosta. Se oli itse asiassa hyvää, vaikka olin etukäteen epäileväinen.
09 helmikuun 2011 - 0:37
Catherine Aasiassa sanoo:
Peli on mielestäni aliarvostettu. Koska olen kasvanut pohjoisessa, saatan syödä enemmän riistaa kuin normaalisti.
Kyllä, ruotsalainen perheeni syö poronlihaa joka viikko. Myös hirvenlihaa, jänistä ja metsäkaurista valmistetaan. Minun makuuni riistaruoka tarvitsee hieman voimakkaampia viinejä. Ugh, saat minut nälkäiseksi kuvallasi! Nami, se oli varmasti herkullista!
Halaukset
09 helmikuun 2011 - 2:30
Anders ja Birgitta sanoo:
Kuulostaa maukkaalta, minua houkuttelee kokeilla sitä. Emme yleensä syö riistaa, mutta olemme syöneet hirvenlihaa tutulta metsästäjältä.
09 helmikuun 2011 - 10:01
admin sanoo:
Maggan, sienet ja minttuhyytelö kuulostaa myös hyvältä! Ehkä emme saaneet kaikkein mureinta versiota. Ostimme sen Coopista, joten sinulla ei ole aavistustakaan ...
Matkailuauto, ymmärtäkää, että hirviä on paljon, kun perheessä on metsästäjiä! Se on sitten eri asia. Tjälknöl vaikuttaa hyvältä, mutta silloin joutuu olemaan kotona 12 tuntia kerrallaan ...
😉
Ase, hirven sydän kuulostaa jännittävältä ja mielenkiintoiselta! En ole koskaan kokeillut sitä.
Katarina, olen ymmärtänyt, että söit paljon riistaa pohjoisessa! Se on kai niin luonnollista. Olen itse kotoisin Skånesta, joten poro tuntuu hieman eksoottiselta.
😉
09 helmikuun 2011 - 10:06
Alexandra sanoo:
Hyvänen aika. Kuulostaa ja näyttää herkulliselta. OOOH!
09 helmikuun 2011 - 12:15
matkailuauto sanoo:
Laitan sen yleensä illalla ja jätän uuniin yöksi./Monica
09 helmikuun 2011 - 12:30
Ninny sanoo:
Emme syö hirveä yhtä usein, mutta syömme hirveä melko usein. Hyvää ja mureaa, mutta kuten kaikkea muutakin lihaa, sitä ei mielestäni pitäisi paistaa liikaa. Teidän näytti täydelliseltä! Vihaan kuivaa lihaa! Se pilaa koko fiiliksen!
09 helmikuun 2011 - 13:47
Agneta sanoo:
Hei siellä!
Syömme hirveä/hirveä/kaurista/vasaa 3-4 kertaa viikossa. Tulee paistia, pataa, jauheliharuokia, wookia jne. Rakastamme perheessämme aasialaista ruokaa, joten syömme sitä silloin tällöin.
Hankimme matkailuauton viime kesänä - Bürstner 626 elegance - ja se on parasta, mitä olemme tehneet pitkään aikaan. Nyt odotamme kevättä, jotta pääsemme taas ulos ja rullaamaan. On niin paljon, mitä haluamme löytää... Agneta
10 toukokuuta 2011 - 16:44
admin sanoo:
Agneta, vau, siellä on paljon peliä kanssasi! Onnittelut muuten asuntoauton johdosta! Siellä on varmasti paljon löydettävää, ihana tapa matkustaa.
10 toukokuuta 2011 - 21:25
Camilla sanoo:
Olen kasvanut hirven kaltaisella riistalla, perheessä on ollut metsästäjiä 😀 Söin jouluaattona savustettua poronsydäntä ib!land, uskomattoman hyvää!
13 helmikuun 2011 - 9:55
admin sanoo:
Camilla, ymmärrän, että riistaa on enemmän, kun perheessä on metsästäjiä. Savustettu poronsydän kuulostaa mielenkiintoiselta!
13 helmikuun 2011 - 11:48