Valikko Sulje

Moule marinière - viinissä keitetyt simpukat

Voi varmaan sanoa, että meillä on nyt todella kova nälkä Ranskaa kohtaan! Tänään söimme lounaaksi kotiveneessä Moule marinièrea, simpukoita valkoviinissä. Simpukat ovat luksusta, joka on itse asiassa suhteellisen halpaa. Verkko maksoi 60 kruunua, ja yhdessä leivän ja juuston kanssa siitä saa hyvän lounaan kahdelle.

Twiittaa
Kyllä
Kyllä
nasta
Kyllä
Kyllä

Moule marinièren keittäminen

Moule marinièren valmistaminen ei ole kovin monimutkaista - löydät erilaisia reseptejä jokaiselta reseptisivustolta! Pidätkö sinäkin simpukoista, ja jos pidät, miten valmistat niitä?

Tarvitset

Tarvitset verkon simpukoita, hieman voita, muutaman salottisipulin, valkosipulinkynnen, tilkan kuivaa valkoviiniä ja mahdollisesti hieman persiljaa. Joskus lisätään myös paloja karkeasti pilkottua tomaattia. Tarjoiluun voi maistua leipä ja juusto. Jos haluat syödä simpukat täyteläisenä illallisena, voit sen sijaan tarjoilla ne takkiperunoiden ja aiolien kanssa.

Toimi seuraavasti

  • Harjaa simpukat ja poista parta. Huuhtele ne huolellisesti.
  • Sulata voita suuressa kattilassa. Lisää hienonnetut salottisipulit ja valkosipuli ja hauduta hetki.
  • Kaada joukkoon viini ja kiehauta. Lisää simpukat ja keitä voimakkaasti noin viisi minuuttia kannen alla. 
  • Poimi simpukat heti, kun ne avautuvat. Hävitä simpukat, jotka eivät avaudu.
  • Vähennä liemi noin puoleen, lisää simpukat uudelleen ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
  • Tarjoa leivän ja juuston kanssa tai vaihtoehtoisesti perunoiden ja aiolien kanssa.
Färska musslor

Tilaa uutiskirjeemme