Lempikalamme on täällä Portugalissa nimeltään dourada, ja Ruotsissa sitä myydään yleensä nimellä meripyrstö tai kultasimpukka. Sillä on kiinteä valkoinen ja erittäin maukas liha! Grillaamme sitä yleensä timjamilla ja sitruunalla tai limetillä täytettynä ja tarjoilemme sen riisin ja hyvän kylmän kastikkeen kanssa.
Twiittaa
Kyllä
Kyllä
nasta
Kyllä
KylläGrillaus dourada
Portugalin kaupoissa tehdään yleensä viilto vatsaan ja otetaan sisälmykset ulos - muuten se on tehtävä itse. Sen jälkeen teemme useita viiltoja nahkaan molemmin puolin ja hieromme kalaa oliiviöljyllä, sahramilla ja suolalla. Täytä vatsa tuoreella timjamilla ja sitruunan tai limen viipaleilla. Grillaa sitten yksinkertaisesti molemmin puolin, kunnes kala on kypsää (noin 7-10 minuuttia kummaltakin puolelta).
Hyvä kylmä kastike
Sekoitamme yleensä purkin crème fraichea (tai turkkilaista/kreikkalaista jogurttia) pieneen määrään oliiviöljyä, hieman hunajaa, runsaasti hienonnettua timjamia, limetin tai puolen sitruunan mehua, raastettua limetin tai sitruunan kuorta ja hieman suolaa. Tämä kastike on herkullista! Tarjoilemme sitä myös riisin ja joidenkin vihannesten, kuten keitetyn parsakaalin, kanssa.
Saatat myös pitää:
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
Herra Steve sanoo:
Nami, nyt himoitsen kalaa. Minun on kuitenkin oltava kärsivällinen jonain päivänä, kun tiedän, että D tarjoaa kalaa sunnuntai-illalliseksi.
31 tammikuun 2015 - 13:20
Rooli o Carina sanoo:
Kala on kuulemma myös terveellistä 🙂
Me pidämme eniten lohesta ja turskasta!!!!
Pidä hauskaa ja nauti.....:-)
31 tammikuun 2015 - 14:32
Bosse ja Gerd sanoo:
Olemme täysin samaa mieltä - ostamme usein Douradaa Carrefourista tai Mercadonasta täällä Benidormissa ja teemme täsmälleen samoin kuin te, jotta saamme Douradasta parhaan hyödyn irti!
Toinen kala, jota suosittelemme lämpimästi, on Merluza (kummeliturska), jota paistamme öljyssä ja voissa ja maustamme suolalla ja sitruunapippurilla - se on herkullista!
Myydään kaupoissa fileinä tai leikattuina kyljyksinä.
31 tammikuun 2015 - 14:54
Preciosa sanoo:
Hei! Hola/Olá
Ensimmäistä kertaa kirjoittelen kanssasi mielestäni 🙂 Dorada on yrityksen nimi täällä Espanjassa. Kultalahnat tai kuten sanot Goldsparid. Oikein hyvä!!! Enemmän luita kuin lempikalassani Lubinassa...
Maultaan jokseenkin samanlaisia... mutta Lubina-fileissä ei ole juuri lainkaan luita.
Eikö firre olekaan niin halpaa Portugalissa? Mulla on ystävä kotona Sthlmissä joka on sieltä kotoisin joten vaihdamme kokemuksia 🙂 .
Kieli on vaikea tulkita, kun he puhuvat... Kirjoitettuna se on parempi.
Chao/Tchau! P ♥
31 tammikuun 2015 - 14:38
admin sanoo:
Steve, sunnuntaina on varmasti hyvää kalaa! Tiedän, että teet yleensä joskus hyviä kalaillallisia!
Rolle ja Carina, kala on hyvää ja herkullista! Lohi ja turska ovat hyviä, mutta mielestämme monet muutkin kalat ovat hyviä!
😉
Preciosa, kuinka mukavaa, että kommentoit täällä kanssamme! Kiitos vinkistä Lubinasta, katsotaan, näemmekö kalaa myöhemmin. Douradan on aika kallis. Kauppahallissa maksoimme 12 euroa / kilo. Äskettäin löysimme sitä vajaalla 8 eurolla/kilo. Joillakin muilla kaloilla on halvemmat kilohinnat, 5-7 euroa/kilo. Ruotsiin ja Ranskaan verrattuna se on halpaa! Mitkä ovat hinnat Espanjassa?
Bosse ja Gerd, kiitos vinkistä Merluzasta! Pidämme sitä silmät auki!
31 tammikuun 2015 - 17:45
Maggan ja Ingemar sanoo:
Voi kuinka hyvä oletkaan kalojen kanssa. En tunne oloani siellä kotoisaksi, vaikka pidänkin kalasta. Olemme kokeilleet sitä muutaman kerran, mutta olemme päätyneet kalaan, jossa on paljon luita...., mikä on lannistanut meidät. Ehkä on aika yrittää uudelleen. 🙂
Emme ole myöskään grillanneet, koska meillä on vain hiiligrilli.... toivelistalla on kaasugrilli.
Säästän reseptisi tulevaa grillausta varten 🙂
31 tammikuun 2015 - 17:48
BP sanoo:
Jep. Se on myös meidän suosikkikalamme - jopa täällä kotona. Me valmistamme sitä aivan kuten sinä, mutta "grillaamme" sen valkosipuli-oliiviöljyssä. Canoooon hyvää. Olemme syöneet sitä monta kertaa jopa Espanjassa, jossa sitä kutsutaan Doradaksi - kultakalaksi.
PS.
31 tammikuun 2015 - 18:16
BP sanoo:
PS edelliseen viestiin. Kokeile "kuopata" merikrotin "poski". Se on yllättävän suuri ja niinooooooo hyvä. DS.
31 tammikuun 2015 - 18:17
admin sanoo:
Maggan ja Ingemar, douradassa on luita (tietenkin), mutta ne ovat suuria ja siistissä rivissä. Helppo syödä ensin toiselta puolelta ja sitten toiselta. Valitse suuria yksilöitä, niin lihaa on enemmän! Meillä on myös vain hiiligrilli ja rakastamme sitä. Parempi maku hiiligrillissä!
🙂
BP, sekin kuulostaa hyvältä! Kun olemme kotona, laitamme sen yleensä grilliin uunissa, folio alla. Toimii myös hyvin. Mielenkiintoista tuo poski, en ole koskaan kokeillut!
31 tammikuun 2015 - 18:59
Casa Annika sanoo:
Syömme doradaa melko usein täällä Espanjassa. Helppo ja maukas kala valmistaa ja syödä, ja hinta on kohtuullinen, jos sen ostaa viljeltynä. Tässä on suosikkireseptini: http://casaannika.blogspot.com.es/2012/01/favoritfisken.html
...ja tämä on aivan yhtä hyvä: http://casaannika.blogspot.com.es/2014/01/ugnsbakad-fisk-med-vitlok.html
01 toukokuuta 2015 - 4:39
admin sanoo:
Casa Annika, molemmat reseptit näyttävät erittäin maukkailta! Kiitos vinkeistä!
01 toukokuuta 2015 - 11:31
Nils-Åke Hansson sanoo:
Voi vain olla täysin samaa mieltä
Hyvästi
Nisse
01 toukokuuta 2015 - 11:49