Olemme kokeilleet valmistaa boqueroneja, sardelleja tai sardiineja espanjalaisella tavalla. Kuten ehkä tiedät, rakastamme mereneläviä, ja nyt kun matkustamme ympäri Etelä-Eurooppaa, käytämme tilaisuutta hyväksenne ja kokeilemme uusia kaloja ja uusia reseptejä.
Twiittaa
Kyllä
Kyllä
nasta
Kyllä
KylläVinkkejä paikalliselta bloggaajalta
Bloggaaja Casa Annika, joka opasti meitä puistossa Maria Luisa Sevillassa, ei vain kertonut meille maukkaista pikku simpukoista. coquinas, mutta myös pienistä kaloista boquerones. Nämä pienet kalat näyttävät olevan samoja kuin sardellit tai ehkä sardiinit. Olemme nyt yrittäneet valmistaa niitä espanjalaiseen tapaan!
Ruoanlaitto boquerones
Kypsensimme kalan kääntämällä sen vehnäjauhoissa, suolaamalla ja paistamalla sen runsaassa oliiviöljyssä. Poistimme syödessämme pään ja pyrstön ja usein myös suuren selkärangan, joka putosi melkein itsestään.
Meillä ei ole aavistustakaan, miten espanjalaiset tarjoilevat niitä, mutta me teimme niitä illalliseksi muutaman muun palan kanssa, kuten perunoita valkosipulikastikkeella, oliiveja, leipää ja juustoa.
Mitä me ajattelimme? Kala oli todella hyvää (maistui hieman silakalta), mutta melko rasvaista. Meidän mielestämme ne tarjoillaan ehkä parhaiten pienenä tapana, eikä ehkä koko ateriana. Oletko sinä kokeillut niitä? Mitä mieltä olette?
Santiago de Compostela - pyhiinvaellusmatka sielun luo
Vieraileva kirjoittaja: Neiti Lopez Vähän aikaa sitten kävelin pyhiinvaellusreittiä Santiago de Compostelaan, ja...
Roquetas de Mar - Espanjan etelärannikko
Nyt olemme saapuneet Roquetas de Mariin, joka sijaitsee Espanjan rannikolla aivan länteen....
Pääsiäinen Espanjassa - mahtava näytös!
Pääsiäinen Espanjassa on hyvin erilainen kuin pääsiäinen Ruotsissa. Pääsiäistä vietetään samasta uskonnollisesta syystä kuin...
El Templo del Sol - Naturistileirintä Deluxe
Hektisen festivaaliviikon ja kaatosateessa vietetyn viikon jälkeen tunsimme olomme hieman ylellisemmäksi ja...
Tarifa Espanjassa - Euroopan eteläisin piste
Tänään vierailimme Euroopan eteläisimmässä pisteessä, joka sijaitsee Espanjan Tarifassa. Täältä on...
Pata negraa ja espanjalaisia lihapullia
Emme ole kovin vaikuttuneita Espanjan ruoasta, ainakaan yleisesti ottaen. Ymmärrämme tietysti...
Viikon vieras: Annika Elwing, ulkosuomalainen Espanjassa
Espanjassa käydyn espanjan kurssin aikana Annika Elwing rakastui musiikinopettaja Jesúsiin. Annika jäi Espanjaan...
Asuntoautoparkki Valenciassa, Espanjassa
Olemme nyt Valenciassa Espanjassa, Valencian leirintäalueella. Me...
Mallorcan piilotetut jalokivet
Yhteistyössä interhomen kanssa Mallorca on yksi Välimeren suosituimmista matkakohteista, ja se on...
Espanjan kaunein ranta - ja 6 muuta rantaa
Kaikista tähän mennessä Espanjassa näkemistämme rannoista tämän on oltava Espanjan kaunein ranta. Se...
Jännittäviä matkoja Madridiin: perheyhteys Matador-pukuihin
Vieraileva kirjoittaja: Miss Lopez Tiesitkö, että käyn aina Madridissa useita kertoja vuodessa riippumatta siitä,...
Jalkapallomatka Barcelonaan - ja kaupunkiviikonloppu samassa yhteydessä
Yhteistyössä fotbollsresan.se Oletko harkinnut jalkapallomatkaa Barcelonaan? Vilkas...
Katalonialainen ruoka - olemme testanneet ja kokanneet sitä
Eilen illalla Katalonian matkailuvirasto kutsui meidät gourmet-kokemukseen. Tällainen lehdistötilaisuus...
Sateinen Tarifassa - Camping Valdevaqueros
Nyt olemme muuttaneet Valdevaquerosin leirintäalueelle rannikolla, kilometrin päässä Tarifasta pohjoiseen, eteläisen...
Picos de Europa - kansallispuisto Espanjassa
Picos de Europa on Pohjois-Espanjassa sijaitseva kansallispuisto, johon kuuluu useita vuorijonoja ja joka sijaitsee aivan...
10 tekemistä Benidormissa - cavasta permobiliin
Tässä on 10 asiaa, joita kannattaa tehdä Benidormin kaupungissa Costa Blancalla Espanjassa.....
Zarautz Espanjassa - Gran camping panoraamanäköalalla
Tänään aurinko paistaa Gran camping Zarautzissa Espanjassa. Kävimme kävelyllä rannalla...
Las Fallas festivaali Valenciassa - juhlat Espanjassa
Jos olet joskus maaliskuussa Valencian lähistöllä, älä jätä väliin...
Torre del Mar - Espanjan kaunis etelärannikko
Torre del Mar on miellyttävä pikkukaupunki Espanjan etelärannikolla. Siellä on pitkä...
Sisäinen rauha Sierra de Madridissa - Kadampa Buddhalainen keskus Mataelpinossa
Vieraileva kirjoittaja: neiti Lopez Sierra de Madrid, rauhallinen ja kaunis paikka, joka toivottaa Kadampa Buddhist Centre...
Alhambra Granadassa - maurien palatsi
Eilen kävimme Granadan tärkeimmässä nähtävyydessä: Alhambran linnassa ja palatsikompleksissa. Palatsin rakensivat maurit...
Matka Nerjaan talvella: aurinkoa, seikkailua ja taianomaisia näkymiä?
Vieraileva kirjoittaja: Miss Lopez Hei, rakkaat matkustajat! Haluan jakaa kanssanne upean talvimatkani....
Maria Luisan puisto Sevillassa, Espanjassa
Jos vierailet Sevillassa, älä jätä väliin Parque de Maria Luisa -puistoa. Joissakin...
El puerto de Santa Maria - Espanjan rannikolla
Tänään lähdimme Sevillasta ja ajoimme kohti El puerto de Santa Mariaa, Cádizin pohjoispuolella.....
Muovimeri Almeriassa - Espanjan vihannestilat
Granadasta palasimme takaisin rannikolle ja ajoimme itään kohti Almeriaa....
Retkeilykaupassa siestan aikaan Espanjassa
Tänään kirjauduimme ulos Granadan leirintäalueelta ja etsimme leirintäalueen myymälän, josta meille oli kerrottu. Me...
Rankka matka Barcelonaan - ja Freedom of the Seas -aluksella!
Robinin juhlien jälkeen emme nukkuneet moneen tuntiin, ja sitten oli aika lähteä....
Espanja vs Portugali - millaista on lähteä lomalle?
Nyt olemme viettäneet noin kuukauden Portugalissa ja noin puolitoista kuukautta....
Paraati Valencian läpi - Espanja
Las Fallas -festivaali jatkuu täällä Valenciassa, ja joka päivä tapahtuu jotain uutta! Tänään se oli...
Risteily Kanariansaarilla - viikko auringossa MSC Operalla
Vieraileva kirjoittaja: Björn Erik Gustavsson Risteilyloma voi tuntua paradoksaaliselta. Suurimman osan ajasta huomaa olevansa...
Saatat myös pitää:
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
BP sanoo:
Rakastan Boqueroneja, sekä paistettuja että paahdettuja. Mutta kaikkein parasta on Boquerones-vinaigrette, jossa niitä liotetaan oliiviöljyssä ja etikassa. Vähän kuin graavlax, mutta ilman tilliä ja sokeria. Useimmissa espanjalaisissa baareissa tätä ruokalajia tarjotaan tapana. Saatavilla myös Carrefourista/Mercadonasta, mutta todella kotitekoiset ovat paljon parempia!
PS. Espanjalainen naapurini käyttää silliä "ruotsalaisten boqueronesien" valmistukseen. DS.
19 toukokuuta 2015 - 21:22
Staffan sanoo:
Nämä ovat samoja kaloja, joita Kreikassa tarjoillaan "pieninä kaloina". Siellä niitä tarjoillaan vain ylösalaisin paistettuina, ja niiden mausta ollaan eri mieltä.
Pidän niistä kovasti!
20 toukokuuta 2015 - 9:14
admin sanoo:
BP, ok mielenkiintoista kuulla, miten niitä voi tarjoilla ulkona! Emme ole vielä syöneet ulkona ravintolassa Espanjassa, mutta aiomme kyllä.
Staffan, se on hyvin mahdollista! Emme ole käyneet Kreikassa (vielä). Kroatiassa saimme jonkinlaisia pikkukaloja, mutta nyt en muista tarkalleen, miltä ne näyttivät.
20 toukokuuta 2015 - 10:02
Herra Steve sanoo:
On hienoa päästä kokeilemaan muiden maiden pikku omituisuuksia. Olen päättänyt, että olen kokeillut boqueronesia jossain tapasbaarissa.
20 toukokuuta 2015 - 11:05