Valikko Sulje

Boquerones

19 toukokuuta 2015 / 5 kommenttia

Boquerones - espanjalaiset anjovikset

Olemme kokeilleet valmistaa boqueroneja, sardelleja tai sardiineja espanjalaisella tavalla. Kuten ehkä tiedät, rakastamme mereneläviä, ja nyt kun matkustamme ympäri Etelä-Eurooppaa, käytämme tilaisuutta hyväksenne ja kokeilemme uusia kaloja ja uusia reseptejä.

Twiittaa
Kyllä
Kyllä
nasta
Kyllä
Kyllä

Vinkkejä paikalliselta bloggaajalta

Bloggaaja Casa Annika, joka opasti meitä puistossa Maria Luisa Sevillassa, ei vain kertonut meille maukkaista pikku simpukoista. coquinas, mutta myös pienistä kaloista boquerones. Nämä pienet kalat näyttävät olevan samoja kuin sardellit tai ehkä sardiinit. Olemme nyt yrittäneet valmistaa niitä espanjalaiseen tapaan!

Ruoanlaitto boquerones

Kypsensimme kalan kääntämällä sen vehnäjauhoissa, suolaamalla ja paistamalla sen runsaassa oliiviöljyssä. Poistimme syödessämme pään ja pyrstön ja usein myös suuren selkärangan, joka putosi melkein itsestään.

Meillä ei ole aavistustakaan, miten espanjalaiset tarjoilevat niitä, mutta me teimme niitä illalliseksi muutaman muun palan kanssa, kuten perunoita valkosipulikastikkeella, oliiveja, leipää ja juustoa.

Mitä me ajattelimme? Kala oli todella hyvää (maistui hieman silakalta), mutta melko rasvaista. Meidän mielestämme ne tarjoillaan ehkä parhaiten pienenä tapana, eikä ehkä koko ateriana. Oletko sinä kokeillut niitä? Mitä mieltä olette?

Boquerones Spanien
Kaikki parhaat vinkkimme Espanjasta. Klikkaa kuvaa!

Saatat myös pitää:

25 faktaa hummerista - tiesitkö tämän? Vad äter man i Filippinerna?Mitä Filippiineillä syödään? - 15 filippiiniläistä erikoisuutta Turkkilainen keittiö - 20 Turkin ruokaa ja herkkua Rätter på julbordet13 ruokalajia joulupöydässä - jouluruoan historiaa Juhannusruokaa - 15 klassikkoa ja lukijoiden suosikkeja

Tilaa uutiskirjeemme

19 helmikuun 2015 19:25
Ruoka ja juoma, Espanja
, , ,

Seuraava viesti

Torre del Mar - Espanjan kaunis etelärannikko

Edellinen viesti

Costa del Sol - ja mitä me teemme koko päivän?

Ylläpitäjä

4 kommenttia

Lisää omasi →

  1. BP sanoo:

    Rakastan Boqueroneja, sekä paistettuja että paahdettuja. Mutta kaikkein parasta on Boquerones-vinaigrette, jossa niitä liotetaan oliiviöljyssä ja etikassa. Vähän kuin graavlax, mutta ilman tilliä ja sokeria. Useimmissa espanjalaisissa baareissa tätä ruokalajia tarjotaan tapana. Saatavilla myös Carrefourista/Mercadonasta, mutta todella kotitekoiset ovat paljon parempia!

    PS. Espanjalainen naapurini käyttää silliä "ruotsalaisten boqueronesien" valmistukseen. DS.

    19 toukokuuta 2015 - 21:22

    Vastaa

  2. Staffan sanoo:

    Nämä ovat samoja kaloja, joita Kreikassa tarjoillaan "pieninä kaloina". Siellä niitä tarjoillaan vain ylösalaisin paistettuina, ja niiden mausta ollaan eri mieltä.

    Pidän niistä kovasti!

    20 toukokuuta 2015 - 9:14

    Vastaa

  3. Kommentti postin kirjoittaja

    admin sanoo:

    BP, ok mielenkiintoista kuulla, miten niitä voi tarjoilla ulkona! Emme ole vielä syöneet ulkona ravintolassa Espanjassa, mutta aiomme kyllä.

    Staffan, se on hyvin mahdollista! Emme ole käyneet Kreikassa (vielä). Kroatiassa saimme jonkinlaisia pikkukaloja, mutta nyt en muista tarkalleen, miltä ne näyttivät.

    20 toukokuuta 2015 - 10:02

    Vastaa

  4. Herra Steve sanoo:

    On hienoa päästä kokeilemaan muiden maiden pikku omituisuuksia. Olen päättänyt, että olen kokeillut boqueronesia jossain tapasbaarissa.

    20 toukokuuta 2015 - 11:05

    Vastaa

1 Pingback

  1. FREEDOMtravel - Hyvää kalaa Espanjassa ja Portugalissa

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

FREEDOMtravelista

FREEDOMtravel on digitaalinen matkailulehti, joka julkaistiin vuonna 2009 ja jota ylläpitää FREEDOMtravel AB. Google Analyticsin mukaan lehdellä on noin 120 000 lukijaa kuukaudessa.

Täältä löydät yli 4000 tarinaa matkailusta, seikkailusta ja retkeilystä - uusi artikkeli joka aamu klo 06:00.

Toimitusjohtaja ja vastaava kustantaja: Peter Bergström

Päätoimittaja: Helena Bergström

Peter och Helena FREEDOMtravel resemagasin

OTA YHTEYTTÄ

Ota rohkeasti yhteyttä, jos sinulla on kysyttävää, vinkkejä tai yhteistyöehdotuksia!

FREEDOMtravel: kontakt@freedomtravel.se

Toimitusryhmä: redaktion@freedomtravel.se

Sosiaalinen media ja uutiskirjeet

Seuraa meitä sosiaalisessa mediassa tai täytä alla oleva sähköpostiosoitteesi saadaksesi viikoittaisen uutiskirjeemme, joka sisältää tämän viikon tarinat.

Facebook: @freedomtravelnews

Instagram: @freedomtravelnews

Youtube: @freedomtravelnews

ETSI JA LÖYDÄ FREEDOMTRAVEL

Käytä hakukenttää tai selaa luokkia ja arkistoja. Voit myös selata sivun yläreunassa olevaa valikkoa, josta löydät maakohtaisia ja maisemakohtaisia matkakohderaportteja sekä teematiet, pysäköintialueet ja paljon muuta.

Luokka

Aristoteles

Evästeet
Jos tämä ei ole ongelma, voimme tietenkin hyväksyä kaiken. Voitte valita, minkä päätöslauselman puolesta haluatte äänestää.
Asetukset Kieltäydy kaikesta Hyväksy kaikki
Evästeet
Valitse, mitä suosikkiesi kohteita haluat myydä. Valintasi tallennetaan vuodeksi.
Tallenna Kieltäydy kaikesta Hyväksy kaikki