Pata negraa ja espanjalaisia lihapullia

Espanjan ruoka ei ole tehnyt meihin kovinkaan suurta vaikutusta, ei ainakaan yleisesti ottaen. Ymmärrämme toki, että täältä voi löytää hyvää ruokaa, varsinkin jos käy jonkun mummon luona tai tietää, mihin ravintolaan mennä. Mutta tosiasia on kuitenkin se, että hämmentyneenä turistina päädyt todennäköisesti tylsään paikkaan, jossa tarjoillaan ranskalaisia perunoita ja... jotain paistettua.

Elintarvikkeet supermarketeissa

Myöskään kokemukset supermarketeista eivät ole kovin rohkaisevia. Jogurtti näyttää hyytelömäiseltä hyytelöltä, jauhemaiset keitot maistuvat vedeltä ja leipä kuivuu ennen kuin sitä ehtii kotiin. MUTTA yksi suuri ja tärkeä poikkeus on kinkku ja sianliha. Espanjalaiset osaavat kasvattaa sikoja!

Pata negra

Pata negra eli "Jamon Iberico" on espanjalaisen ilmakuivatun kinkun erikoislajin nimi. Vapaana pidettävien sikojen on oltava iberialaista rotua, ja niillä on oltava mustat sorkat. Kinkut merkitään sikojen ruokavalion mukaan, ja hienoin kinkku, "Jamon Iberico de Bellota", on peräisin sioista, jotka ovat syöneet ainoastaan tammenterhoja.

Kinkku suolataan ensin ja ripustetaan sitten kuivumaan. Mitä pidempään kinkkua on kuivattu, sitä paremmaksi sitä pidetään. "Reserva-kinkkua kypsytetään vähintään 24 kuukautta ja Gran Reserva-kinkkua vähintään 36 kuukautta. Ja hyvää se on, sen voimme luvata!

Supermarketissa kinkut roikkuvat rivissä ...

LUE LISÄÄ: Katalonialainen ruoka - olemme testanneet ja kokanneet sitä
LUE LISÄÄ: Espanjan kaunein ranta - ja 6 kuplivaa rantoja

Espanjalaiset lihapullat

Toinen suosikkimme, jonka juuri löysimme supermarketista, on Iberico-sianlihasta valmistetut lihapullat. Carrefour-supermarketin lihatiskillä myydään tuoreita ja valmiiksi käärittyjä lihapullia, jotka ovat maustettuja ja täynnä pinjansiemeniä. On hullua, että niinkin yksinkertainen asia kuin lihapullat voi olla niin herkullista! Jauheliha on pureskeltavampaa kuin ruotsalainen sianlihajauheliha, ja väri on jossain ruotsalaisen sian- ja naudanlihajauhelihan välissä.

Paistamme lihapullat ja keitämme ne sitten tomaattikastikkeessa. Sitten tarjoilemme ne pastan ja viinin kanssa, ja perjantai-illallinen on valmis!

Helena

28 maaliskuun 2015 11:04

Ruoka ja juoma, Espanja

eksoottinen ruoka, ruoka ja juoma

Helena

Ylläpitäjä

22 kommenttia

Lisää omasi →

Bosse ja Gerd sanoo:

Onneksi emme seiso lähelläsi - söisimme sinut kotiisi ja kotiisi...
Olemme samaa mieltä = hyvä-hyvä-hyvä-hyvä-hyvä-hyvä-hyvä !!!!

28 maaliskuun 2015 - 11:40

Vastaa
ilo sanoo:

Meillä ei ole kokemusta espanjalaisesta ruoasta, emme ole käyneet siellä. Varmasti on niin, että pienet vinkit, joita saa, ovat parhaita. Me lähdemme yleensä pääkadulta ja katsomme minne paikalliset menevät. Kinkku vaikuttaa hyvältä, sillä pitää elää ja lihapullat.
Mukava viikonloppu Halauksia

28 maaliskuun 2015 - 11:42

Vastaa
Ditte sanoo:

Olen samaa mieltä! Sinun on löydettävä paikallisia ravintoloita saadaksesi hyvää ruokaa, eikä vain turistialueilla.
Yleisesti ottaen espanjalainen ruoka voi mielestäni olla "raskasta".
Tuoreita tuotteita on helppo löytää, mieluiten paikallisilta lihakauppiailta ja torikojuilta, ja teemme paljon ruokaa kotona. Tuoretta kalaa ja äyriäisiä ostamme Carrefourista ja Consumista sekä kauppahallista.
Pata negra -kinkku on niin hyvää, ja syömme myös paljon kanaa. Hedelmä- ja vihannesvalikoima on loistava.
Mutta jos olet matkalla läpi, ei ole helppoa löytää helmiä. Italiassa on mielestäni helpompi saada hyvää ruokaa useimmissa paikoissa, samoin kuin Kreikassa ja Ranskassa.
Kiva, että löysit lihapullat, mekin pidämme niistä.
Leivän osalta ostamme leipomosta hyvää karkeaa leipää, mieluiten hapantaikinapatonkia.
Voit varastoida kinkkua ja manchego-juustoa.....

28 maaliskuun 2015 - 11:52

Vastaa
Herra Steve sanoo:

Sanon vain, että ruoka on tärkeää, ja turistina menee aina muutama miinus, mutta yleensä aina silloin tällöin on jotain pientä erikoista.

28 maaliskuun 2015 - 12:20

Vastaa
BP sanoo:

Olet luultavasti oikeassa - sinun on tiedettävä, mistä saat jotain muuta kuin ranskalaisia ja jotain paistettua. Muuten päädyt turistirysään.
Jogurtti on itse asiassa ranskalaista Danonea, jonka valitsemme Espanjassa. Leipä on meillä aina Rustique- tai hapantaikinapatonki, joka on samanlainen kuin täällä.

Mitä kinkkuihin tulee, olet tietenkin myös siinä täysin oikeassa. Kuvaamasi kinkut maksavat täällä omaisuuden, ja niitä saa vain viipaloituna, ei "paloina".

En ole itse asiassa kokeillut lihapullia, mutta ne kuulostavat hyvältä.

Kokeile Manchega-juustoa, joka on peräisin Manchega-lampaista/vuohista. Se on herkullista, ja tuomme aina vähintään kilon. Jopa se juusto maksaa täällä omaisuuden.

28 maaliskuun 2015 - 11:29

Vastaa
Roger&Lana sanoo:

Sinun on maistettava heidän chorizo de pavoaan (kalkkunan chorizo), joka on parasta Mercadonassa ja sopii heidän ilmakuivattujen salamiensa ja makkaroidensa kanssa. Superhyvää hapankorppupatongin ja hyvien oliivien ja vastaavien kanssa. Jos olet rohkea, kokeile heidän verimakkaraansa. Saatavilla myös Mercadonasta, ja sitä myydään usein yhdessä muiden hyvien makujen kanssa. Sopii hyvin pelkän salaatin ja leivän kanssa. Anjovikset öljyssä ja etikassa on myös hyvä tapas, josta pidämme.
Ihanaa matkaa ja jos et löydä mitään hyvää syötävää Espanjasta, olet pian Ranskassa ja lihot pari kiloa pelkästään käymällä heidän upeissa supermarketeissaan!

28 maaliskuun 2015 - 12:46

Vastaa
Kommentti postin kirjoittaja

admin sanoo:

BP, kiitos vinkeistä! Ranskalainen jogurtti kuulostaa hyvältä vaihtoehdolta ja Danonen tunnistan! Manchego-juustoa olemme kokeilleet ja samaa mieltä, se on hyvää!

Bosse ja Gerd, haha, hyvä ruoka ei ole huono!

Kyllä, aivan oikein! Joskus se onnistuu ja joskus se käy tylsäksi. Se on osa sitä.

Ditte, olen samaa mieltä siitä, että ruoka on melko raskasta! Me syömme myös paljon kalaa ja mereneläviä! Hassua, että pidät myös lihapullista! Useat ihmiset mainitsevat hapantaikinapatongit, joten ehkä kokeilemme niitä!

Steve, voin vain olla samaa mieltä, juuri näin se on!

Roger & Lana, kiitos kommentistanne ja monista mielenkiintoisista vinkeistä! Kuulostaa mielenkiintoiselta sekä makkaran että anjoviksen kanssa, tarkistamme sen. Ja olemme samaa mieltä, että Ranskan supermarketit ovat fantastisia!

28 maaliskuun 2015 - 13:57

Vastaa
Lena Walesissa sanoo:

Pidän espanjalaisesta ruoasta, mutta ehkä olen ollut onnekas.
Tuore kala on erinomaista.
Samoin kaikki hyvät tapakset, kuten lihapullat, joita tarjoillaan yleisesti tapaksina. Kuten ilmakuivattu kinkku. Vanha juusto, Queso viejo, on ihanaa. Tai paistettu munakoiso, jonka päällä on jonkinlaista siirappia.
Paella on yleensä erinomaista, mutta joissakin paikoissa se ei yllä siihen.
Älä unohda Tostada con aseite de oliva y tomate. Paahdettua patonkia tai leipäkakkua, jossa on oliiviöljyä ja tomaattimurskaa sekä hieman suolaa. Ihanaa!
Ja kaikki hyvät viinit, Ribera del Duero ja Navarra ovat lähes varmasti hyviä punaviinejä.
Toivottavasti löydät oikean!

28 maaliskuun 2015 - 14:52

Vastaa
Lennart sanoo:

Pata Negra ja servesa grande!

Nami!

28 maaliskuun 2015 - 14:59

Vastaa
Veiken sanoo:

Pata negraa syödessä on pidettävä kultaisia housuja, mutta se on niin hyvää!
On tärkeää ottaa kaikki mahdollinen irti sekä ruoasta että muistoista!

28 maaliskuun 2015 - 16:36

Vastaa
Åsa sanoo:

Kokeile myös lomo ibericoa! (sianlihafileetä). Sverkerin tuomio, kun ostin hänelle kerran sellaisen Espanjasta: Kuin huumeita! (eli aiheuttaa riippuvuutta) Mutta se on myös kallista. Lomo sitten.
/ Åsa

28 maaliskuun 2015 - 18:17

Vastaa
Kommentti postin kirjoittaja

admin sanoo:

Lena Walesissa, tapakset on mukava tapa syödä, pidämme siitä! Mutta kaikki tapakset eivät ole kovin jännittäviä... Kiitos juusto-, munakoiso- ja viinivinkeistä! Kuulostaa hyvältä!

Veiken, se ei ole halpaa, mutta se on herkullista!
🙂

Åsa, emme ole ostaneet sianlihaa, koska se on yleensä tylsää. Mutta nyt muutamme mielemme! Etsimme porsaan ulkofileetä ennen kuin lähdemme Espanjasta!

Margareta, kuulostaa hyvältä! Mutta eihän sinulla tarvitse olla jääkaapissa ilmakuivattua kinkkua?

28 maaliskuun 2015 - 19:31

Vastaa
Margareta Jonilson sanoo:

Käänny sitten vain takaisin ja lähde ostoksille Jabugoon tai Aracenaan! Kokonaisen bellota-kinkun, jossa on koko jalka sorkkaa myöten, saa esimerkiksi Aracenan kinkkumuseosta noin 75 eurolla. Mutta se voi olla vähän hankala tuoda kotiin jääkaapissa...

28 maaliskuun 2015 - 18:39

Vastaa
Henrik sanoo:

Olen samaa mieltä kanssasi. Turistina on vaikea löytää ruokaa. On helppo päätyä sipseihin. Joitakin "hilloja" ei uskalla kokeilla, koska ei halua olla vatsataudissa koko matkaa. Vaikea tasapainoilu.

28 maaliskuun 2015 - 22:24

Vastaa
Åsa sanoo:

Tarkoitan ilmakuivattua lomo, joka leikataan ohuiksi viipaleiksi, Helena!

28 maaliskuun 2015 - 23:05

Vastaa
Kommentti postin kirjoittaja

admin sanoo:

Henrik, kyllä, se on vähän vaikeaa, eikö olekin? Meillä ei ole vielä koskaan ollut vatsatautia Etelä-Euroopassa (touch wood) tai muuten, Peter sai vatsataudin kerran Italiassa! Joka tapauksessa vaikea löytää hyviä paikkoja!

Åsa, ok kiitos selvennyksistä!!!!
🙂

28 maaliskuun 2015 - 23:19

Vastaa
Marina sanoo:

Toivottavasti onnistut löytämään paikallisemman ravintolan, jossa on jännittävämpiä makuja.

29 maaliskuun 2015 - 5:37

Vastaa
Inga M sanoo:

Espanjan ja Italian välillä on eroa ruoan suhteen. En ole koskaan käynyt Italiassa, mutta lapseni rakastavat sikäläistä ruokaa ja se on hyvää kaikkialla.

29 maaliskuun 2015 - 8:46

Vastaa
Ama de casa sanoo:

Espanjalaiset tekevät HYVÄÄ ruokaa "oikeissa" paikoissa. Mutta pääsääntöisesti he eivät osaa hienostella esitystapaa. Voi näyttää hyvin huolimattomalta...
Matkailukeskuksissa on yleensä pommieita, joilla on KAIKKI ruoka. Tylsät pommit.
He jauhavat jauhelihan paljon karkeammaksi kuin me Ruotsissa, ja siksi se kestää pureskelua. Carrefourissa on myös erittäin hyviä "rullia", joissa on sianlihaa/naudanlihaa ja joiden täytteenä on sekoitus erilaisia asioita. Villiä sipulia / pinjansiemeniä / paprikaa ... Kypsennetään uunissa kuin pihvi ja ne ovat superhyviä!
🙂

29 maaliskuun 2015 - 9:15

Vastaa
Kommentti postin kirjoittaja

admin sanoo:

Marina, tietenkin on, mutta emme käy ravintoloissa kovin usein....

Inga M, meidän mielestämme ruoka on myös parempaa Italiassa! Mutta jotkut asiat ovat hyviä myös Espanjassa.

Ama de casa, kiitos vinkeistä hauskemmista asioista, joita voimme löytää Carrefourista! Me katselemme ympärillemme!
🙂

29 maaliskuun 2015 - 10:24

Vastaa
Rooli o Carina sanoo:

Rakastamme paellaa, kun olemme Espanjassa!
Kalmarirenkaat ovat myös herkullisia 🙂

Hauskaa aikaa siellä.....:-)

29 maaliskuun 2015 - 14:29

Vastaa
Elisabeth sanoo:

Pidämme enemmän portugalilaisesta keittiöstä. Kun tulemme uusiin paikkoihin, käymme yleensä katsomassa paikkoja, jotka ovat paikallisten suosiossa. Niissä on yleensä hyvää ruokaa.

31 maaliskuun 2015 - 8:12

Vastaa

1 Pingback

Liikuntaa matkailuauton ulkopuolella | FREEDOMtravel

Pata negraa ja espanjalaisia lihapullia

Elintarvikkeet supermarketeissa

Pata negra

Espanjalaiset lihapullat

Saatat myös pitää:

Tilaa uutiskirjeemme

22 kommenttia

Bosse ja Gerd sanoo:

ilo sanoo:

Ditte sanoo:

Herra Steve sanoo:

BP sanoo:

Roger&Lana sanoo:

admin sanoo:

Lena Walesissa sanoo:

Lennart sanoo:

Veiken sanoo:

Åsa sanoo:

admin sanoo:

Margareta Jonilson sanoo:

Henrik sanoo:

Åsa sanoo:

admin sanoo:

Marina sanoo:

Inga M sanoo:

Ama de casa sanoo:

admin sanoo:

Rooli o Carina sanoo:

Elisabeth sanoo:

1 Pingback

Vastaa Peruuta vastaus

FREEDOMtravelista

OTA YHTEYTTÄ

Sosiaalinen media ja uutiskirjeet

ETSI JA LÖYDÄ FREEDOMTRAVEL

Luokka

Aristoteles