Italialainen ruokakulttuuri tunnetaan kaikkialla maailmassa, ja italialainen keittiö on täynnä herkkuja, kuten mozzarellaa, oliiviöljyä ja Parman kinkkua. Mutta italialainen keittiö erottuu myös siitä, että ihmiset syövät ja suhtautuvat aterioihin täysin eri tavalla kuin muualla maailmassa. Ei siis ole yllättävää, että turistina on hieman vaikea tietää, mitä ravintolassa pitäisi tehdä.
Twiittaa
Kyllä
Kyllä
nasta
Kyllä
KylläOlemme oppineet sen kantapään kautta kokeilemalla ravintoloissa ja ruokakaupoissa useiden Italian-matkojen aikana. Viimeisimmän maassa oleskelumme päätteeksi tapasimme myös Leif Berglundin, joka kirjoittaa blogia italialaisesta kaupungista Giazza, ja hänen italialainen vaimonsa, jotka molemmat asuvat Verona.
He auttoivat meitä ymmärtämään italialaista ruokakulttuuria entistä paremmin ja vastasivat moniin kysymyksiimme. Kerromme nyt, mitä olemme oppineet italialaisesta ruokakulttuurista.
Sisällysluettelo
Syö oikeassa järjestyksessä
Ensimmäinen asia, joka on ymmärrettävä, kun tilaat italialaisessa ravintolassa, on ruokalajien järjestys. Kaikkia ruokalajeja ei tarvitse tilata (päinvastoin - se on yleensä liikaa ruokaa ja liian kallista), mutta valitsemasi ruokalajit on syötävä tietyssä järjestyksessä. oikea järjestys. Voit siis tehdä oman yhdistelmäsi ja esimerkiksi tilata oikean 2+4 tai 3+5 tai mitä tahansa haluat.
- Aperitivo - pieni ennakkojuoma, kuten prosecco.
- Antipasto - aloittaja. Usein jotain leikkelettä, kuten juustoa, kinkkua, tomaattia tai ehkä hyvää marinoitua juustoa. oliivi …
- Primo piatto - ensimmäinen kurssi. Yleensä pasta tai risotto, mutta se voi olla myös keitto. Verrattuna ruotsalaiseen pastaan ja risottoon ainekset ovat usein vähissä, ja pastan/risotton on oltava melko "kuivaa" eli ei liian mautonta.
- Secondo piatto - toinen kurssi. Nyt tarjolla on lihaa tai kalaa, mutta saat vain juuri sen lihan tai kalan palan, jonka tilasit. Jos haluat lisukkeen, sinun on tilattava se. Contorni - lisuke. Lisukkeena voi olla salaatti, grillattuja vihanneksia tai jonkinlainen peruna, ja se syödään erilliseltä lautaselta. Kastiketta ei tarjoilla juuri koskaan, lukuun ottamatta joitakin erityisiä ruokia, kuten Vitello tonnato (vasikanliha tonnikalakastikkeella).
- Dolce - jälkiruoka. Nyt on aika ottaa jotain makeaa, kuten jäätelöä, pannacottaa tai leivonnaista.
- Kahvi Jälkiruoan jälkeen (huomaa - ei samaan aikaan!) voit tilata pienen kupin vahvaa italialaista kahvia.
- Grappa tai jotain muuta vahvaa voi täydentää aterian.
Älä sekoita makuja
Vaikeinta meille on sopeutua ajattelemaan ja syömään kuin italialaiset. Useimmissa muissa maailman maissa yhdistetään erilaisia makuja, tietty kastike tiettyyn lihaan ja niin edelleen.
Italiassa juhlitaan puhtaita makuja, ja jokainen aterian osa on nautittava ja arvostettava omana makunaan ilman, että sitä tarvitsee sekoittaa mihinkään muuhun. Meillä on ollut vaikeuksia ymmärtää yksittäisen kala- tai lihapalan viehättävyyttä, mutta hyvät juustot ja kinkut nautitaan täydellisesti sellaisenaan!
Älä pyöritä spagettia lusikalla.
Tarkoitan, se on uskomatonta! Olen viettänyt puolet elämästäni yrittäessäni opetella spagetin pyörittämisen taidon lusikalla, ja kävi ilmi, että sitä ei voi tehdä edes on tehdä niin. Ravintolat antavat lusikan, jos ne luulevat sinua turistiksi.
He pyörittävät spagettia lautasen reunalla. Sekään ei ole kovin helppoa, mutta ainakin se on hieman helpompaa, kun ei tarvitse pitää spagettia silmällä. kaksi ruokailuvälineet, kun käsittelet käämityspagettia.
Älä etsi muita kuin italialaisia ravintoloita.
Kun olet Italiassa, sinun pitäisi tietenkin käyttää tilaisuutta hyväkseen ja syödä italialaista ruokaa. On osa matkustamista kokea maan ruokakulttuuri. Lisäksi Italiassa sinulla ei useinkaan ole vaihtoehtoja. Koska me viimeisimmän Italian-vierailumme aikana vietimme maassa noin kaksi kuukautta, meitä houkutteli muutaman kerran ehkä löytää lounaaksi sushia tai wokkia, mutta se oli turhaa.
Todennäköisesti ulkomaisia ravintoloita löytyy suuremmista kaupungeista, mutta sinun on ehkä tiedettävä osoite, jotta sinulla on mahdollisuus löytää tällaisia harvinaisuuksia. Italialaiset syövät italialaista ruokaa ja sillä selvä. Sopeudu vain ja tilaa pastaa, risottoa tai ehkä pizzaa. Sama pätee ruokakauppoihin. Ei tarvitse tuhlata energiaa yrittäessäsi löytää crème fraichea, kreikkalaista jogurttia tai aasialaisia mausteita. Kyse on vain pastasta ja oliiviöljystä!
Nauti tuoreista raaka-aineista
Sen sijaan, että etsit sitä, mitä ei ole, kannattaa nauttia siitä, mitä on: tuoreista, korkealaatuisista tuotteista. Monet italialaiset ostavat paikallisilta tuottajilta, ja on helppo löytää laadukkaita juustoja ja kinkkuja sekä hedelmiä ja vihanneksia, joilla on hämmästyttävä maku.
Pienissä kylissä on pieniä lihakauppoja, joissa kaikki liha on peräisin paikallisilta kasvattajilta. Eräässä tällaisessa kylässä käytimme tilaisuutta hyväksenne ja ostimme salsicciaa ja samalla saimme kesäkurpitsaa, pinaattia ja salaattia, jonka uudet ystävät kasvattivat itse. Ei tarvinnut paljoa kokkailla, että se maistui niin sanotusti hyvältä!
Etsi aperitivo
Yksi Italian parhaista puolista on se, että monissa paikoissa voit iltapäivällä tilata juoman (tai oluen tai viinin) ja saada välipalaa lähes ilman lisämaksua. I Noto Sisiliassa tilasimme oluen 4,50 eurolla kappaleelta ja lisäämällä 0,50 euroa saimme "joitakin" välipaloja. Kaipaan tätä ilmiötä Ruotsissa!
Saatat myös pitää:
Kulinaarinen talvikävely Itävallassa - upeassa Vorarlbergissä
Mitä Filippiineillä syödään? - 15 filippiiniläistä erikoisuutta
Uzbekistan - matka Silkkitietä pitkin
Turkkilainen keittiö - 20 Turkin ruokaa ja herkkua
13 ruokalajia joulupöydässä - jouluruoan historiaa
Fika ja ravintolat Glasriketissä - 7 paikkaa, joita et halua missata
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
4000milj. sanoo:
Rakastan todella Italiaa ja italialaista ruokaa!
Se spagettilusikkajuttu oli hulvaton. Sinulla on mukanasi paljon "totuuksia", jotka usein osoittautuvat myyteiksi ja keksinnöiksi.
Minä esimerkiksi, joka olin "hyvä oppilas" koulussa, luulen tietäväni paljon historiallisia tosiasioita, ja sitten mieheni (joka ei ollut hyvä oppilas) googlaa ja kertoo minulle, että tämä on todettu epätodeksi, se oli vain myytti, joka päätyi historiankirjoihin.
31 maaliskuun 2016 - 8:15
Ama de casa sanoo:
31 maaliskuun 2016 - 8:45
admin sanoo:
4000 kilometriä, miten mielenkiintoista se onkaan! Joitakin asioita kulkee ympäriinsä ja "tietää" vuosikymmeniä, ja sitten käy ilmi, että se on väärin... Koska työskentelen tutkimuksen parissa, olen melko tottunut siihen, että kaikki tarkistetaan monista lähteistä ja hyvin tehdyistä tutkimuksista jne., mutta sitten arjessa on toisia asioita, joista on niin vakuuttunut, että unohtaa tarkistaa ne ollenkaan... Tunnistan sen todella!
31 maaliskuun 2016 - 8:53
Ann-Sofie sanoo:
Vaikeinta on muistaa tilata Contori. En tiedä, kuinka monta kertaa olen tilannut kala- tai liharuokaa ja hetken kuluttua tajunnut, että olisi pitänyt tilata myös perunoita tai salaattia. Yleensä kestää liian kauan tilata uudelleen.
Ravintoloiden tarjonta riippuu hyvin paljon myös siitä, mitä ihmiset syövät ulkona syödessään. Täällä Licatassa ei ole lainkaan tai ainakin hyvin vähän ravintoloita, joissa tarjoillaan lounasta. Koska lounas syödään kotona, piste. Jos menee ulos illalla, 7 ravintolaa 10:stä on pizzerioita, joissa on vain pizzaa, koska jos/kun menee ulos syömään, haluaa jotain sellaista, jota ei voi valmistaa kotona.
31 maaliskuun 2016 - 9:21
Ditte sanoo:
Mielestäni ruoka on lähes puolet matkakokemuksesta. Ja paikallisen löytäminen jos mahdollista.
Italiassa italialainen on kuitenkin pelin nimi, mutta muualta Euroopasta voi halutessaan löytää esimerkiksi aasialaisia ravintoloita.
Italialaisten ravintoloiden hinnat ovat korkeat, joten jos oleskelet maassa yli viikon, on suuri kustannus syödä illallinen paikallisessa ravintolassa joka päivä.
Mielestäni 4,50 euroa isosta oluesta tuntui paljolta, olen tottunut siihen, että Espanjassa olut maksaa noin 1,50 euroa, ja yleensä sen mukana tulee tapan kanssa. Ja jos lisäät vähän, niin tulee lisää. DEtta kaipaan myös Ruotsiin ja täällä vastaava olut maksaa huomattavasti enemmän.
On mielenkiintoista tietää tämä italialaisen keittiön mauista, mutta minusta on silti tylsää ja väritöntä, että grillattu kala tai lihapala näyttää lautasella yksinään, mahdollisesti sitruunanpalalla tehostettuna.
Opin pastan syönnin taidon paikan päällä monta vuotta sitten, mutta kotona huijaan lusikalla, mikä tekee siitä vähemmän "kevyttä".
Kiitos mukavasta lukemisesta.
31 maaliskuun 2016 - 10:58
JoY sanoo:
Kaipaan todella italialaisia makuja, kun palaamme kotiin. Ei ole sama asia kokata sitä täällä kotona. Se on Italia itse, joka tekee maut ja sen, että yksinkertaiset ja vähäiset ainesosat maistuvat niin hyviltä.
Pyöräytän pastaa sekä lusikalla että lautasella, turisti, joka olen hihihi
Halaukset
31 maaliskuun 2016 - 11:00
Lennart sanoo:
Italia ja sen ruoka ovat toivelistalla.
Matkustaminen eri maatiloilla ja asioiden kokeileminen, kuten Tre Stjänor.
31 maaliskuun 2016 - 11:28
Imelda sanoo:
Ruoka on hyvää! Tiesimme lusikasta ja lisukkeista, mutta olemme myös kotoisin naapurimaasta, jossa se tehdään samalla tavalla. Kaipaan myös aina hyviä välipaloja täällä kotona!
31 maaliskuun 2016 - 12:26
BP sanoo:
Italian ruokakulttuuri ei poikkea Espanjan ruokakulttuurista. Sielläkin syödään kolmen tai viiden ruokalajin aterioita, jotka kannetaan mukaan. Yhteistä niille on se, että et todellakaan laihdu!
Erona on hinta ja se, että välipalat tarjoillaan automaattisesti oluen/viinin kanssa, ja ne sisältyvät hintaan. Ruoan ja juoman hinta on täällä yli 50 prosenttia halvempi.
Täbyn Publicissa he ovat aloittaneet välipaloilla. 25 kruunua/kpl...
31 maaliskuun 2016 - 12:54
Maggan ja Ingemar sanoo:
Meistä italialainen ruoka ja tapa syödä sitä olivat hyvin outoja.
Aina unohtui tilata salaatti/perunat ja silloin ruoka oli huonoa, lisäksi se oli kallista. Useimmiten tuskin tiesimme mitä olimme tilanneet, ei ole niin kotona italialainen.
Haluamme mieluummin valmistaa ruokamme itse ja tietää, mitä saamme lautasellemme.
31 maaliskuun 2016 - 13:48
Annika sanoo:
Hauska lukea!
Mielenkiintoista.
Joten, mitä haluan tilata olutta / viiniä ja saada hyviä välipaloja sillä välin. Ihanaa.
Haluaisin, että se olisi tällaista myös täällä.
Kyllä, syömisen ja tilaamisen osaaminen on todellakin kokonainen tiede.
31 maaliskuun 2016 - 14:29
Anna, New York - Minun palani Isosta Omenasta sanoo:
Nykyään en valitettavasti syö gluteenia, joten se voi olla hieman ongelmallista. Mutta seuraava reissu on Roomaan ja siellä on muutenkin paljon gluteenittomia ravintoloita.
Ihana kuva postauksen yläosassa!
31 maaliskuun 2016 - 16:17
Goatfish sanoo:
Olen käynyt Italiassa kahdesti elämässäni, ja siitä on jo kauan aikaa, mutta se houkuttelee. Se ei tietenkään ole halpa maa.
.
Se on ollut sekä huoneisto- että hotellimajoitusta, ei leirintäaluetta.
Halauksia, Gerd ♥
31 maaliskuun 2016 - 17:27
admin sanoo:
Ditte, olen samaa mieltä siitä, että hintataso on korkea, varsinkin jos tilaat segundon lisukkeineen. Ne kerrat, kun söimme ulkona, se oli yleensä lounas, ja sitten pasta tai risotto. Syntymäpäivinä juhlimme kuitenkin muutamalla lisukkeella, mutta silloin se maksaa! Useimmiten söimme matkailuautossa...
Lennart, en tiedä kolmea tähteä... mikä se on?
BP, italialaisessa ja espanjalaisessa ruoassa on joitakin yhtäläisyyksiä, mutta mielestäni myös paljon eroja... Hinta on Espanjassa ehdottomasti parempi! Mielenkiintoista, että The Public aloitti välipaloilla. Olen nähnyt sitä jossain Tukholmassakin, mutta se on yleensä kallista...
Maggan ja Ingemar, meillekin tulee aika ajoin pettymyksiä. Tuntuu melkein siltä, että ravintoloista pitää lukea etukäteen. Pelkkä riskinotto (kuten me usein teemme) ei aina onnistu... Mielestäni pasta tai risotto on varmaan parempi (ja edullisempi) tilata Italiassa. Ja jos haluaa yhdistää antipastoon tai jälkiruokaan. Me ollaan harvoin tyytyväisiä liha- ja kalaruokiin...
Annika, minusta on ihanaa, että voin tuoda pieniä ruokia juomaa varten. Tukholmassa muutama paikka on tainnut alkaa tehdä niin, mutta se on kallista.....
31 maaliskuun 2016 - 17:42
Lumet sanoo:
31 maaliskuun 2016 - 19:01
Maria sanoo:
31 maaliskuun 2016 - 19:43
Matts Torebring sanoo:
Kävimme Italiassa ensimmäisillä kuudella tai seitsemällä matkailuautolomallamme, jotka teimme Euroopassa 2000-luvun alussa. Viime kerralla lupasin, etten enää koskaan palaa. Saa nähdä, kuinka kauan pidän siitä kiinni. En ole vielä kaivannut sinne. He ovat hyviä ruoan suhteen, mutta he eivät osaa puhua muuta kuin italiaa. Sama pätee wifiin. Jälkimmäinen ärsytti minua eniten.
31 maaliskuun 2016 - 20:12
Alexandra sanoo:
Rakastin ruokaa ja koko ruokakulttuuria Italiassa, nom nom nom nom nom! Rakastan pastaa ja pizzaa Napolissa ja rakastin sitä, että sai tilata proteiinin ja lisukkeen erikseen, kuin valinnanvapaus ? Tai syödä ensin hyvää pastaa ja sitten grillattuja scamppeja secondo piattona. Voi kun en tykkää paljosta kastikkeesta ruuan kanssa yleensä... Joo kuten kuulit, mä <3 italialaista ruokaa haha
31 maaliskuun 2016 - 20:34
Kissan näkökohdat sanoo:
Hieno viesti. Minäkin olen suuri italialaisen ruoan ystävä.
31 maaliskuun 2016 - 22:58
admin sanoo:
Matts, olen samaa mieltä siitä, että englannin kieli voi olla hieman huti ja huti, mutta luulen, että niin voi olla myös Espanjassa ja Ranskassa. WiFi on luultavasti parantunut hieman siitä, kun viimeksi olit siellä, meillä ei ollut niin suuria ongelmia viime reissulla, mutta oli luultavasti jokin paikka, jossa se ei toiminut ....
Katta, ihana! Monet pitävät italialaisesta ruoasta, ja italialaisessa ruoassa on paljon tuoreita raaka-aineita ja hyviä makuja!
01 huhtikuun 2016 - 7:59
Herra Steve sanoo:
Ihanaa! Italiassa rakastetaan ruokaa ja syömistä.
Olen tehnyt myös lusikkaa vastaan pyörimistä, mutta nyt kun olen "yksikätinen", voin tehdä vain oikein.
01 huhtikuun 2016 - 10:51
Birgitta Uumajassa sanoo:
Olin monta vuotta sitten viikoittaisessa konferenssissa Riva del Solissa. Siihen kuului alku- ja pääruoka sekä lounaaksi että illalliseksi. Ja jälkiruoka illallisella. Me istuimme 4 kussakin pöydässä. Yhtenä päivänä viikolla saimme alkuruoaksi vihanneksia. Vihdoinkin! Halusin sitä pääruoaksi, joten säästin sen. Pöydän kolme muuta söivät sen. Sitten meidän piti odottaa pääruokaa, vaikka kaikki muut pöydät saivat sen. Sitten aloin ymmärtää. Joten sanoin tarjoilijalle, että ottaisin salaatin pääruoan kanssa. Sitten he ymmärsivät.
Viime syksynä, kun olimme mieheni kanssa Sisiliassa, emme koskaan syöneet lounasta. Kävimme tavernoissa ja joimme lasillisen viiniä. Yleensä saimme paljon mezeä, joka riitti. Ja paljon halvempaa. Teemme niin myös Kreikassa, jossa käymme monta kuukautta vuodessa. Meze, jota saa mukillisen, riittää.
01 huhtikuun 2016 - 14:48
admin sanoo:
01 huhtikuun 2016 - 17:10
Marina sanoo:
Se näyttää todella ihanan hyvältä! Muistan ensikohtaamiseni italialaiseen ruokaan Dolomiiteilla hiihtomatkalla, jossa oli puolihoito ja jossa luulimme, että olimme syöneet loppuun ensimmäisenä iltana pastan jälkeen, mutta niin ei ollutkaan... Voi hyvänen aika, mitä ruokaa se oli!
01 huhtikuun 2016 - 20:32
Susie Tähtitiellä... sanoo:
Rakastamme mieheni kanssa hyvää ruokaa - lähes - kaikissa muodoissa ja kaikista maista. Syömme aina salaattia, syömme paljon kasvisruokia, pidämme hyvin maustetusta (eli todella voimakkaasta) ruoasta sekä Aasiasta että Meksikosta MUTTA.... meillä on pieni ongelma italialaisen ruoan kanssa!
Tämä johtuu siitä, että valkosipulia on lähes kaikessa. Emme pidä valkosipulin mauttomasta mausta....e, ja lisäksi mieheni on "perunafriikki" eikä koskaan halua pastaa. Mutta huijaan ja teen joitakin "italialaisia" ruokia, joissa jätän valkosipulin pois ja annan hänelle myös keitettyjä perunoita pastan sijaan. Silloin se on molempien mielestä hyvää..... *fniss*
MUKAVA VIIKONLOPPU
Susie
01 huhtikuun 2016 - 23:47
Veiken sanoo:
02 huhtikuun 2016 - 5:39
admin sanoo:
Veiken, olen samaa mieltä siitä, että ulkona syöminen Italiassa voi olla hyvin kallista. Söimme useamman juurikin kahteen otteeseen (syntymäpäivämme). Muuten se oli ruokaa matkailuautossa tai lounas, jossa oli vain risottoa tai pastaa tai pizzaa ...
02 huhtikuun 2016 - 6:44
Jeanette sanoo:
02 huhtikuun 2016 - 9:37
Mia sanoo:
02 huhtikuun 2016 - 12:04
Herra Chris sanoo:
En ole viettänyt paljon aikaa Italiassa ja ymmärrän, että täällä on paljon opittavaa.
03 huhtikuun 2016 - 7:33
admin sanoo:
Jeanette, aivan oikein, se on osa kokemusta!
05 huhtikuun 2016 - 21:00
Lisbeth Faldetta sanoo:
Hei,
Olen ollut naimisissa (nyt leskeksi jääneen) sisilialaisen kanssa 35 vuotta, emmekä ole koskaan asuneet Sisiliassa vaan Sveitsissä ja Suomessa. Olemme aina syöneet juuri niin kuin kuvailet. Sama järjestys, ei kastikkeita, liha, kala "yksin", jälkiruoka ja kahvi erikseen....
Terveisiä Lisbethiltä
08 huhtikuun 2016 - 18:41
Italiana sanoo:
Erittäin hyviä vinkkejä! Minulla on italialainen perhe ja
Voin kertoa, että aitona italialaisena et koskaan lisää parmesaania pastaruokiin, joissa on kalaa tai mereneläviä. Mutta italialaisissa ravintoloissa saatetaan silti kysyä, haluatko parmesaania, jos he luulevat, että näytät turistilta...
19 maaliskuun 2022 - 17:33