Raclette Sveitsissä - juustoa illalliseksi?

Meillä on racklett-grilli, jonka laitamme pöydälle. Siinä on kahdeksan rautaa, joiden avulla juusto sulaa samalla, kun lihaa grillataan (paistetaan). Se on vähintäänkin erittäin maukasta,

Pidän juustosta. Mutta sulanut juusto, ei kiitos!
En koskaan ajattele Sveitsiä ruokamaana, kuten esimerkiksi Ranskaa ja Italiaa.

Olen tainnut kirjoittaa racletesta aiemminkin. Täällä Ranskassa pöydän keskellä on suuri kuuma rauta, ja perunat pidetään lämpiminä sen päällä. Kukin lämmittää juustopalan omassa lastassaan sen alla. Tarjolla on erilaisia leikkeleitä ja makkaroita, myös salamia, sekä kornisonkeja ja oliiveja. Kaupoissa on erityisiä valmiita raclette-pakkauksia, joissa on juustoviipaleita - ja on tärkeää, että ne ovat raclette-juustoa - ja erilaisia leikkeleitä. Et lisää annosteltua määrää, vaan vain osan sulaneesta juustosta perunoiden päälle. Jos et löydä raclettejuustoa Ruotsista, Svarta Sara ja Gamle Ole ovat maultaan lähimpänä. Lisan resepti kuulostaa herkulliselta, mutta sillä on hyvin vähän tekemistä alkuperäisen raclettejuuston kanssa. On joka tapauksessa mukavaa, kun pöydän ympärillä on poimittua ruokaa. Hieno elokuva Peter!

Viimeksi kun olimme idässä (Baselissa), söin melko keskinkertaisen risoton 40 euron tarjoushintaan... hrmmph! Viikonloppuna kaikki oli kiinni paitsi yksi kaupungin taidegalleria, jossa oli ravintola. Ei antanut kovin paljon makua, niin sanotusti.....

Syömme usein raclettea ja kaadamme juustoa keitettyjen herkkuperunoiden päälle. Lisäämme siihen mielellämme silputtua naudanlihaa, marinoitua sipulia ja kurkkua, tietenkin, ja vihanneksia, jos niitä on saatavilla (kurpitsaa, paprikaa jne.) Käytämme myös huijausta ja käytämme edullisempaa gouda-juustoa, joka toimii aivan yhtä hyvin. Vähän enemmän makua ja voit lisätä Roquefort-juustoa. Nami?

Rakastan juustoa, mutta en ole koskaan syönyt raclettea, mutta uteliaisuudesta tietysti. Mutta epäilen, että se on hyvin "rasvainen maku", kuten sulatettu juusto yleensä mielletään. En usko, että vatsani kestäisi illallista, joka koostuisi vain juustosta. Olisin varmaan sekoittanut siihen myös paljon muuta pientä.

Olen matkustanut vain Sveitsin läpi, pysähdyimme Genevessä, mutta siinä kaikki. Se on kuitenkin kaunis.

Juusto on hyvää kaikissa muodoissaan, mutta en ole vielä kokeillut raclettea.

Minulla/meillä on itse asiassa raclette-rauta 🙂 vaikka emme ole koskaan käyttäneet sitä 😉 .
se on kuin fonduepannu 😉 kesti pari vuotta ennen kuin kokeilimme sitä ensimmäistä kertaa 😀.
Sulanut juusto ei oikein maistu... Uskon jonkinlaiseen "poimintaruokaan a'la tacot" 😉 luulen, että Lisa kylässä & Kors och Tvärs tuntuu pyörivän vähän sillä tyylillä 🙂 .

En ole varmaan koskaan edes ajatellut ruokaa Sveitsissä, tai sitten olen ajatellut lähinnä juustoa ja punaviiniä 😀.

Eniten muistan sveitsiläisestä ruoasta kokemuksen: ummetus.

Jos muuten haluatte kokeilla juustofondya jonain iltana täällä Tukholmassa, tarjoan sen mielelläni. Olen tehnyt juustofondya monta kertaa kotona. 🙂

Oi! Rakastan raclettea! Saimme raclette-raudan häälahjaksi ja käytimme sitä ahkerasti monta vuotta. Otimme sen jopa mukaan Espanjaan (moni keittiöväline ei saa tätä kunniaa...).
Nyt se on valitettavasti peruutettu...

Ymmärrätte varmasti, että meillä on myös raclettea ja syömme sitä, ja sveitsiläiset ilman raclette-rautaa tuskin ovat yhteensopivia.
Ymmärrän, jos mielestäsi juustoa oli paljon. Meillä on yleensä erilaisia vihanneksia ja suolakurkkuja, joissa on suolakurkkusipulia, yleensä savukinkkua. Raclette-juustoa, mieluiten vihreällä paprikalla/paprikalla tai valkosipulilla maustettuna. Valitettavasti maustettua raclette-juustoa ei ole täällä kotona saatavilla, tai ainakaan me emme ole löytäneet. Joten ostamme sitä mukanamme kotiin.
Laita juusto pieneen pannuun ja kun juusto on alkanut sulaa, lisää vihannes/kinkku ja anna niiden sulaa yhdessä. Perunat seisovat Monetin kertoman raudan päällä.
Mielestäni monet ihmiset syövät tämän ruokalajin liian nopeasti. Nopeasti nopeasti ja siitä tulee iso juustopallo vatsassa. Me istumme useita tunteja ja syömme tätä. Juhlaruoka Olet joka tapauksessa täynnä.
On tärkeää ottaa se pieni napsahdus jälkikäteen, ruoan jakelija. Muuten Ajaj vatsassa?
Halaukset

Rakastan juustoa kaikissa muodoissaan, mutta olen varmaan yhtä skeptinen kuin sinä, juusto illalliseksi pääruokana....no!:P Mutta kokeilen sitä ehdottomasti, kun menen joskus takaisin Sveitsiin:)