Valikko Sulje

6 ruokalajin juhlaillallinen - mikä voi mennä pieleen?

Kun luet tätä, olemme jo järjestäneet 6 ruokalajin juhlaillallisen. Kirjoittaessani - meillä on se kuitenkin vielä edessämme. Lauantai-illaksi olemme kutsuneet Peterin veljen Micken ja hänen vaimonsa Nillan sekä ystävämme Lennartin ja Beatan. Peter on suunnitellut kuuden ruokalajin illallisen, johon liittyy erilaisia juomia. Tässä on kuvaus ruokalajeista ja valmisteluista - raportoimme myöhemmin, miten se sujui!

Twiittaa
Kyllä
Kyllä
nasta
Kyllä
Kyllä

1. leipää, oliiveja, kinkkua ja juustoa

Jos olet huolissasi siitä, että 6 ruokalajin juhlaillallinen on liikaa ruokaa, voimme aloittaa sanomalla, että annokset ovat tietenkin tavallista pienempiä. Lisäksi vieraamme saapuvat varhain iltapäivällä, joten illallisen kesto on pidempi.

Aloitamme muutamalla pienellä astiastolla olohuoneessa, ja vasta keiton jälkeen siirrymme ruokapöytään. Aluksi tarjolla on muutamia eteläeurooppalaisuudesta muistuttavia valikoimia: kreikkalaista maalaisleipää, johon kastetaan kreikkalaista oliiviöljyä, kinkkua, muutama hyvä juusto ja vähän ruokaa. oliivi.

Prosciutto
Kinkkua, Gruyere- ja Appenzeller-juustoa.

2. Osterit

Ruokalaji numero kaksi on "kevyt" ruokalaji, jossa on muutamia erilaisia vihanneksia. osteri, jonka ostimme supermarketista Ruoan maailma. Tarjoilemme niitä limen ja sambal oelekin kanssa.

Ostron
Osterit näyttävät houkuttelevilta!

3. rapukeitto

Ensimmäisten pienten ruokien jälkeen on aika istahtaa alas keiton ääreen! Olemme tehneet tätä rapukeittoa muutaman kerran aiemmin, ja se on sekä herkullista että helppoa valmistaa. Aloitat paistamalla porkkanaraastetta, joka keitetään rapujuuren, creme fraichen, hummeriliemen ja veden kanssa. Lisää tarjoilun yhteydessä muutama ravun pyrstö.

Kräftsoppa
Rapukeiton voi tietenkin valmistaa etukäteen - sitten vain lämmittää ja lisätä ravunpyrstöt!

4. Juomarahat hummerin, kampasimpukoiden ja monnin kanssa.

Kun olimme Kanadassa monta vuotta sitten, meille tarjoiltiin gratiinia, jossa oli muun muassa seuraavaa hummeri ja kampasimpukoita. Olemme etsineet reseptejä vastaavalle ruokalajille täällä Ruotsissa, mutta emme ole löytäneet mitään. Joten meidän on vain improvisoitava! Lisäämme monnia, sekoitamme gratiinikastikkeen ja gratinoimme juustolla. Lisukkeena tarjoillaan sahrami-riisiä.

Pilgrimsmusslor
Kampasimpukat ovat valmiita!

5. Karitsanlihaa, juureksia, muhennosta ja basilikakermavaahtoa

Aika saada lihaa! Marinoidaan lampaanlihaa punaviinimarinadissa ja paistetaan uunissa. Lisukkeena tarjoilemme juureksista valmistettua vartaallista, jossa on perunoita, porkkanoita ja palsternakkaa sekä herkullista basilikakreemiä.

Rotfruktspytt
Voit tietysti valmistaa juuresten vanukkaan niin, että se on melkein valmis syötäväksi.
Basilikacreme
Basilikankerma on ihanaa

6. Jälkiruoka Picardilta

Tässä vaiheessa emme enää halua tehdä ruokaa (ja jälkiruoat ovat huonoimpamme), joten helpotamme itseämme ja haemme jälkiruokia ranskalaisesta Picard-ketjusta.

Picard efterrätter
Picardin pienet mielenkiintoiset jälkiruoat

Entä juomat?

Tietenkin myös juomat ovat tärkeitä! Aloitamme kuplilla, jotka ostimme Saksasta. Rapukeittoon ja hummerigratiiniin käytämme valkoviiniä (Brocard) ja lampaanlihaan punaviiniä (The seven deadly zins).

Sitten menimme eteenpäin ja ostimme Ruotsissa valmistettua Hernö giniä. Härnösand ja onnistui voittamaan "maailman parhaan ginin" palkinnon World Gin Awards -kilpailussa. Ostimme myös tonic wateria, jonka pitäisi olla erityisen hyvää. Joten ... mikä voisi mennä pieleen? Kerromme myöhemmin tällä viikolla, miten se meni!

Drycker festmiddag
Iltajuomat

Tilaa uutiskirjeemme