Valikko Sulje

Ylellinen juhla-ateria - kanapeja ja kampasimpukoita

Vihdoinkin taas hyvää perjantaita! Viime viikonloppuna täällä asuntoveneessä oli todella ylelliset juhlat, ja tänään käytämme tilaisuutta hyväksenne näyttämällä kuvia ja reseptejä. Pimeys ulkona tuntuu juuri nyt raskaalta ja olemme molemmat hyvin väsyneitä. Mikä voisi olla parempaa kuin hyvä seura ja hyvä ruoka? Lähde mukaan opastetulle kierrokselle viime viikonlopun illanistujaisiin!

Twiittaa
Kyllä
Kyllä
nasta
Kyllä
Kyllä

Ylelliset juhlat alkavat kanapeista!

Päätimme aloittaa viime viikonlopun ylelliset juhlat kanapeilla. Luuletko, että otimme valokuvia? Haha, ei! Me olimme täysin ruoanlaitto ja keskustelu vieraillemme. Kuvat ovat seuraavalta päivältä, jolloin söimme "tähteet". Täytteet olivat silloin vähintään yhtä hyviä, mutta leipä oli hieman yksinkertaisempaa eikä kuorta ollut ...

leikattu lohen kanssa munakokkelia

Sekoitimme raakaa lohta ja hienonnettua punasipulia tuorejuustoon ja crème fraicheen, sitruunaan, suolaan, pippuriin ja tilliin ja laitoimme sen kreikkalaisen maalaisleivän päälle. Koristelimme raakalohipaloilla ja seuraavana päivänä myös katkaravuilla.

Avokadoviipale, kampasimpukka ja siian mäti.

Sekoitimme avokadon öljyn ja sitruunan kanssa ja laitoimme seosta isojen sipsien päälle (juhlissa) ja ohuiden kovien leipäpalojen päälle (seuraavana päivänä). Lisäsimme päälle pienen palan paistettua kampasimpukkaa, siian mätiä ja hieman hienonnettua ruohosipulia.

Snitt med laxröra och salmalax, samt snitt med avokadoröra, pilgrimsmussla och sikrom
Viipaloitu lohen ja lohen raakalohiviipale sekä raakalohiviipale avokadoa, kampasimpukkaa ja siian mätiä.

Viipale chèvre-kerman ja chilihillon kanssa

Kaikki viipaleet olivat hyviä, mutta suosikkini oli luultavasti viipale chèvre-kermalla. Me teimme kerman sekoittamalla chèvreä ja crème fraichea. Sitten sekoitimme päärynämarmeladia pieneen määrään sambal oelekia ja laitoimme sen sivuun. Juhlissa tämä tarjoiltiin crustaderissa - seuraavana päivänä se tarjoiltiin puolukkaleivän päällä.

Snitt med chevrecreme och chilimarmelad
Viipale chevre-kerman ja chilihillon kanssa

Kampasimpukat samppanjakastikkeessa

Ensimmäisenä alkuruokana tarjoiltiin kampasimpukoita samppanjakastikkeessa ja mätiä. No, tosiasia on, että me unohdin sipulimainen rommi. Miten tämä on mahdollista? Me itkimme kunnolla ... ja ahmimme kampasimpukoita. kanssa sipulin mäti seuraavana päivänä.

Aloita samppanjakastikkeen valmistaminen murskaamalla hienonnettu sipuli varovasti. Lisää 2,5 dl vettä, kalaliemi ja 1,5 dl valkoviiniä ja keitä kevyesti 15 minuuttia. Siivilöi sitten kastike ja kaada se takaisin. Lisää 2 dl kermaa, keitä varovasti 10 minuuttia, lisää suola ja pippuri ja sekoita joukkoon 2 rkl maissijauhoa. Lisää lopuksi juuri oikea määrä samppanjaa, jotta kastike saa oikean koostumuksen!

Sitten on aika paistaa kampasimpukat, minuutti kummaltakin puolelta. Fantastisen maukasta! Toinen variaatio, joka on myös todella mukava, on tarjoilla pyhiinvaeltajasimpukoita hernesoseessa.

Pilgrimsmusslor med champagnesås
Haudutettuja kampasimpukoita samppanjakastikkeessa, mätiä ja ruohosipulia

Keitto, pääruoka ja jälkiruoka

Oliko ruokalista ohi? Ei, ei oikeastaan! Jatkoimme alkupalana kermaisella sienikeitolla ja pääruokana karitsanlihaa, paistettuja kuutioiduilla juureksilla ja salaatilla. basilikakreemi.

Jälkiruoaksi Peter teki juustokakkua, jonka päällä oli sitruunatorttua. Hän sekoitti myös mansikka- ja mustikkakermaa ja tarjoili koko herkun tuoreiden marjojen ja kuivattujen hedelmien kanssa. Maistui? Voin luvata sen!

Kerro meille viikostasi! Mikä on ollut tämän viikon paras ja positiivisin asia?

Cheescake med bärgrädde
Juustokakku mustikka- ja mansikkakermalla

Jäitkö paitsi edellisestä Happy Fridaysta? Lue Puhumme Caravan Stockholm 2018 -tapahtumassa.

Tilaa uutiskirjeemme