Valikko Sulje

sparris
TiedotTyska Turistbyrån

27 toukokuuta 2019 / 37 kommenttia

Kaikki parsasta Saksassa - Festivaalit, reitit ja reseptit

Parsa Saksassa - se on paljon muutakin kuin pelkkä vihannes. Kun parsakausi alkaa, maa avautuu festivaaleille, markkinoille ja kekseliäisiin parsaruokiin. Joissakin kylissä kruunataan parsakuningatar, ja toisissa kylissä kilpaillaan siitä, kuka osaa kuoria parsan nopeimmin. Voit ajaa pitkin Saksan parsateitä ja kokea "valkoisen kullan" omakohtaisesti.

Twiittaa
Kyllä
Kyllä
nasta
Kyllä
Kyllä

Mitä parsa on?

Parsa on vihannes, jota esiintyy luonnostaan Euroopassa, Länsi-Aasiassa ja Pohjois-Afrikassa. Valkoinen parsa korjataan maan alta ja vihreä parsa maan päältä. Parsa on keväällä erittäin suosittu Saksassa. Joillekin saksalaisille siitä on tullut jopa kulinaristinen statussymboli. Spargel on saksankielinen sana parsalle.

Parsaa Saksassa - vihreää vai valkoista?

Vihreä parsa on suosituinta esimerkiksi Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Yhdysvalloissa, ja ehkä myös Ruotsissa? Me itse olemme tottuneet kypsentämään eniten vihreää parsaa, jota paistamme tai grillaamme mielellämme. Saksassa valkoinen parsa on kuitenkin suosituinta. Valkoista parsaa kutsutaan toisinaan nimellä "valkoinen kulta" tai "königliche gemüse" (vihannesten kuningas), ja monet pitävät sitä pehmeämpänä ja herkemmän makuisena.

Grilla sparris
Peter grillaa vihreää parsaa, kuva: Helena

"Parsa-aika" - parsakausi

Saksassa parsa-aika (Spargelzeit) alkaa huhtikuun puolivälissä ja jatkuu kesäkuun loppuun. Kausi päättyy Johannes Kastajan juhlapäivään 24. kesäkuuta. Parsakauden aikana ravintolat kilpailevat mielikuvituksellisista parsaruoista, ja saksalaiset syövät yhteensä 125 000 tonnia parsaa. Vaikka saksalaisia on paljon, tämä on silti vaikuttava luku!

Sparrissäsongen

Miksi saksalaiset rakastavat parsaa?

Saksalaisten rakkaus pitkulaisia vihanneksia kohtaan alkoi 1500-luvulla. Roomalaiset rakastivat parsaa, ja luostareiden kautta vihannes löysi tiensä Saksaan. Ajan myötä saksalaiset ovat kehittäneet parsasta taidetta, eikä se ole enää vain syötävää vaan myös juhlittavaa!

GNTB e.V. / Knut Pflaumer

Saksan parsanviljelyalueilla järjestetään "parsakierroksia", joilla kuljetaan maatilojen välillä ja maistellaan erilaisia parsaruokia, ehkäpä snapsin kera. Vähän kuin viinitilavierailu! Joissakin kylissä perinne on viety askeleen pidemmälle, ja niissä valitaan "parsakuningatar". Niin, mutta miksipä ei?

sparris i Tyskland

Schwetzingen - parsan pääkaupunki

Lounais-Saksassa Baden-Württembergin osavaltiossa Heidelbergin lähellä sijaitsevaa Schwetzingeniä pidetään parsan pääkaupunkina. Täällä parsasta tuli "kuninkaallista", kun Kaarle I Ludvig istutti palatsin puutarhaan parsaa, jota tarjoiltiin valituilla juhlapäivällisillä.

Schwetzingenissä järjestetään toukokuun ensimmäisenä lauantaina (4. toukokuuta 2019) parsimarkkinat, joilla voit myös kokeilla erilaisia parsaruokia, osallistua opastetulle parsakierrokselle polkupyörällä, etsiä kaupungin Spargelfrau-patsaan tai ylipäätään olla parsahullu. Ja jos tämä ei riitä, voit kulkea Badische Spargelstrasse -reittiä, joka alkaa juuri täältä.

spargel
© GNTB e.V. / Jens Wegener

2 saksalaista parsaa

Suosittu tapa kokea parsa-aika on ajaa pitkin erästä "parsareittiä", joka kulkee maatilojen, festivaalien, museoiden ja markkinoiden täyttämillä alueilla.

1. Sparrisvägen Baden

Badenin parsatie (Badische Spargelstrasse) on 136 kilometriä pitkä ja parsan ystäville mieluisa. Reitti alkaa Schwetzingenistä, jatkuu Reilingenin, Karslruhen ja Rastattin kautta ja päättyy Scherzheimiin. Karslruusessa voit vierailla palatseissa ja museoissa, ja Rastattissa ei kannata jättää väliin Saksan suurinta parsafarmia.

2. Ala-Saksin parsareitti

Ala-Saksin parsareitti (Niedersaechsische Spargelstrasse) on 750 kilometriä pitkä, ja se alkaa ja päättyy Burgdorfiin. Tämä gourmetreitti kulkee Braunschweigin, Hannoverin ja Umlandin parsa-alueiden, Lüneburgin nummen, Mittelweserin ja Oldenburgin Münsterlandin läpi. Kohokohtina pidetään muun muassa Braunschweigin keskiaikaista parsakaupunkia ja parsimuseo Nienburgissa.

sparrisfält

4 saksalaista parsaa

Jos haluat tutustua parsaan Saksassa, kannattaa tietysti suunnata johonkin niistä lukuisista kylistä ja kaupungeista, joissa järjestetään festivaaleja ja markkinoita.

1. Schrobenhausenin parsamarkkinat

Baijerissa sijaitseva Schrobenhausen on kuuluisa parsastaan, sillä sen makua pidetään erityisen voimakkaana ja pähkinäisenä. Joka vuosi parsamarkkinat (10. huhtikuuta 2019), jossa julistetaan parsakuningatar. Tietenkin löydät täältä myös parsimuseo!

2. Walbeckin parsakylän markkinat

Lähellä Alankomaiden rajaa sijaitseva Walbeckin kylä muuttuu parsakauden aikana "parsakyläksi". Toukokuun ensimmäisenä sunnuntaina (5. toukokuuta 2019) järjestetään parsa- ja käsityöläismarkkinat, joissa sinut toivottaa tervetulleeksi "parsaprinsessa".

3. parsafestivaali Bruchsalissa

Bruchsal, joka sijaitsee Badenin parsareitin varrella, sanotaan yhdeksi Baden-Württembergin parhaista parsakohteista. Siellä järjestetään vuosittain parsafestivaali toukokuun viikonloppuna (18.-19. toukokuuta 2019).

4. Beelitzin parsafestivaali

Berliinin ulkopuolella sijaitsevassa Beelitzin parsakaupungissa järjestetään vuosittain Beelitzin parsafestivaali (31. toukokuuta - 2. kesäkuuta 2019). Kaupungissa on myös "parsimuseo".

Sparrismarknad
Vihreää ja valkoista parsaa Saksassa - pitkissä jonoissa

Valkoinen parsa resepti

Klassisin on tarjota valkoista parsaa hollandaise-kastikkeen kanssa, mutta reseptejä on tietysti tuhansia ja taas tuhansia muita. Osoitteessa Germanfoods.org on joukko saksalaisia parsareseptejä (englanniksi) - sekä klassisia että luovempia muunnelmia. Miten olisi esimerkiksi Gin Martini parsan kanssa tai parsaa pannacotta ...? Olemme myös etsineet joukon reseptejä ruotsalaisilta reseptisivustoilta:

  • Pekoni- ja kurkkukastikkeella - resepti osoitteessa Kosketuslinja
  • Pilkotun munan ja sulatetun voin kanssa - resepti: - resepti Köket.se
  • Hollandaise ja savulohi - resepti osoitteessa Elle
  • Ruskistetun voin ja manteleiden kanssa - resepti osoitteessa YourGuide

Oletko kokeillut tai haluaisitko kokeilla parsaa Saksassa? Tai ehkä sinulla on hyvä valkoisen parsan resepti jaettavaksi?

Tämän postauksen kuvat, lukuun ottamatta toisin merkittyjä, ovat Pixabaysta.

Kaikki parhaat vinkkimme Saksasta. Klikkaa kuvaa!

Saatat myös pitää:

Restauranger i HamburgHampurin ravintolat - 7 parasta vinkkiä Rätter på julbordet13 ruokalajia joulupöydässä - jouluruoan historiaa Juhannusruokaa - 15 klassikkoa ja lukijoiden suosikkeja Ruotsalainen ruoka - 25 klassista ruotsalaista ruokaa Rapuja Ruotsissa - milloin, mitä ja miksi? Durian, hedelmien kuningas - Anna-tädin hedelmäsessio

Tilaa uutiskirjeemme

27 helmikuun 2019 6:00
Ruoka ja juoma, Saksa
, , , ,

Seuraava viesti

Islanti ja internetin uudelleenkäynnistäminen

Edellinen viesti

FREEDOMtravelin uusi ulkoasu - miten se toimii!

Ylläpitäjä

33 kommenttia

Lisää omasi →

  1. Eva/Living like Eva sanoo:

    Hauskaa nörttiyttä! Haluaisin mielelläni lähteä parsakierrokselle! Ja arvioida uudelleen valkoista parsaa, lapsuuteni löperöistä säilykkeistä... Pidän myös enemmän vihreästä parsasta, ja kasvatan itse kaksi kasvia. Kun saan sadonkorjuun, se on juhlaa! Sulatettu voi, Parman kinkku ja parmesaani ovat lisukkeeni.

    27 toukokuuta 2019 - 7:10

    Vastaa

  2. Johnny Friskilä sanoo:

    Hmmmm, herkullista. Ja varasin eilen lipun Berliiniin. Onkohan siellä sitten jo parsaa 🙂 .

    27 toukokuuta 2019 - 7:27

    Vastaa

  3. Solan sanoo:

    Matkalla kotiin talvisäilytyksestä käymme aina (melkein) parsanviljelijä Fritzin luona, joka on myös viinintekijä Etelä-Saksassa.
    Erittäin maukas ja käytännöllinen.
    Syömme sekä vihreää että valkoista parsaa...?

    27 toukokuuta 2019 - 8:09

    Vastaa

  4. Nils-Åke Hansson sanoo:

    Parsa on Saksassa suurta, mutta niin hyvää se myös on. Olemme olleet tuona aikana muutaman kerran Valkoista parsaa ja hyvää lihaa.
    Täällä Kullabyggden meillä on parsanviljelijät vihreän parsan, on ollut ja käynyt baarissa laulaja.

    27 toukokuuta 2019 - 8:53

    Vastaa

  5. Ama de casa sanoo:

    Parsa on niinooo hyvää! Täällä Espanjassa näkee tuoreiden vihannesten joukossa lähinnä vihreää parsaa. Valkoinen parsa on yleisempää säilykkeiden joukossa.
    Mutta jos meillä on täällä parsaa, en tiedä... 🙂 ðŸ™'

    27 toukokuuta 2019 - 9:02

    Vastaa

  6. JoY sanoo:

    Se sopii hyvin valkoisen parsan kanssa. Kun olemme keväällä matkustaneet Saksassa, olemme myös pysähtyneet ostamaan valkoista parsaa pienten teiden varsilla olevista pienistä kojuista. Joissakin on myös kuorimakoneet, joista parsa tulee sisään toisella puolella ja toisella puolella ulos kuorittuna ja huuhdeltuna.
    Olemme kasvattaneet puutarhassa vihreää parsaa, mutta pidempään.

    27 toukokuuta 2019 - 9:09

    Vastaa

  7. Britt-Marie Lundgren sanoo:

    Parsa = kevät
    Viime vuonna vierailimme ystäviemme luona Kölnin eteläpuolella toukokuun lopussa/kesäkuun alussa, ja viimeisenä iltana söimme tuoretta valkoista parsaa ja pekoniin käärittyä porsaanfileetä (se näytti aivan samalta kuin yksi kuvistasi).
    Upea ruokakokemus lähempänä kotia on Gotlanti toukokuussa. Sieltä ostimme matkan varrelta vihreää parsaa ja nautimme sitä grillattuna savukalan kanssa.....
    Kaikki Saksan säästötilaisuudet kuulostavat hyviltä.

    27 toukokuuta 2019 - 9:19

    Vastaa

  8. Lena Walesissa sanoo:

    Mikä mukava viesti. Rakastan parsaa.
    Ostin sitä aina Pohjois-Saksasta tai Hollannista, kun olin siellä töissä.
    Hienoja ideoita ja reseptejä, kiitos!

    27 toukokuuta 2019 - 11:53

    Vastaa

  9. Elisabeth sanoo:

    Hieno viesti! Toki olemme olleet lukemattomissa erilaisissa parsajuhlissa vuosien varrella! Se on jotain aivan erityistä, jota suosittelemme lämpimästi.

    27 toukokuuta 2019 - 13:15

    Vastaa

  10. Lena - hyvää sielulle sanoo:

    Vau, en tiennytkään, että täällä on näin vahva kulttuuri. Täytyy kysyä "toiselta perheeltäni" heidän suhteestaan parsaan. Kuvasta, jossa on täydellisen mäkinen kylvö, todella näkee, millainen arvovalta siinä on, haha.

    Minulla ei myöskään ollut aavistustakaan maanalaisesta ja maanpäällisestä. Hyvä tietää.

    Halauksia Lena

    27 toukokuuta 2019 - 17:52

    Vastaa

  11. BP sanoo:

    Voi luoja, minulla on nyt niinooooo kova nälkä valkoisen parsan perään. Mitä kuvia! Dregel, dregel.
    Käytämme luultavasti myös pääasiassa vihreää parsaa siitä yksinkertaisesta syystä, että valkoista parsaa saa harvoin kaupoista. Se on usein sitkeää ja mautonta. Pidän ehdottomasti enemmän valkoisesta parsasta, mutta kuten sanoin...
    Jep, saksalaiset pitävät parsa- ja viinifestivaaleista.
    Tiedän, että eräs entinen göteborgilainen bloggaaja matkusti aina erääseen pohjoissaksalaiseen kylään nauttimaan hienosta valkoisesta parsasta.

    27 toukokuuta 2019 - 20:58

    Vastaa

  12. Evy Knoph sanoo:

    Mutta joo...hauska postaus...muistatko kun pääsit aiemmin Frankfurtin Achema-messuille...toukokuussa.....
    ..ja viime aikoina 6 vuotta peräkkäin Kölnissä käsipallon Mestareiden liigan Final 4..aina touko-kesäkuun vaihteessa ja "parsaviikolla"..kuten valkoiset parsat... ei ollut viime vuonna, mutta tänä vuonna olen varannut Final 4 ja parsaviikon taas 31. toukokuuta-3. kesäkuuta :-).

    27 toukokuuta 2019 - 21:32

    Vastaa

  13. 4000milj. sanoo:

    Muistan sen siltä vuodelta, jolloin asuin Karlsruhessa. Kaikki ravintolat muuttivat ruokalistojaan ja herkuttelivat parsalla. Oikein hyvää! 🙂

    27 toukokuuta 2019 - 21:37

    Vastaa

  14. Veiken sanoo:

    Nami! Menemme joka vuosi lautalla Kieliin, tietenkin keväällä, jotta voimme nauttia valkoisesta parsasta, joka on keitetty parsan "kotimaassa". Vinkki!

    28 helmikuun 2019 - 1:35

    Vastaa

  15. Margaret sanoo:

    Kaikissa kylissä ja kaupungeissa on Spergel-valikko. Erittäin maukasta. Mutta jos kaipaat, osta parsaa parsakioskeista, joita on useimmissa kaupungeissa, ja osta niiden holandese-kastiketta, jossa on erittäin hyvä maku, jota en ole löytänyt täältä kotoa.

    06 huhtikuun 2019 - 0:20

    Vastaa

  16. Johan Jorfors sanoo:

    Sprris Festival, täältä tullaan!

    22 tammikuun 2021 - 17:39

    Vastaa

4 Pingbackit

  1. 10 upeaa luontoaluetta Saksassa | FREEDOMtravel
  2. Seikkailu matkailuautolla Schleswig-Holsteinissa | FREEDOMtravel
  3. Lomareitit Pohjois-Saksassa - 6 upeaa teematietä | FREEDOMtravel
  4. Kauniit tiet Saksassa - teemalliset lomareitit | FREEDOMtravel

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

FREEDOMtravelista

FREEDOMtravel on digitaalinen matkailulehti, joka julkaistiin vuonna 2009 ja jota ylläpitää FREEDOMtravel AB. Google Analyticsin mukaan lehdellä on noin 120 000 lukijaa kuukaudessa.

Täältä löydät yli 4000 tarinaa matkailusta, seikkailusta ja retkeilystä - uusi artikkeli joka aamu klo 06:00.

Toimitusjohtaja ja vastaava kustantaja: Peter Bergström

Päätoimittaja: Helena Bergström

Peter och Helena FREEDOMtravel resemagasin

OTA YHTEYTTÄ

Ota rohkeasti yhteyttä, jos sinulla on kysyttävää, vinkkejä tai yhteistyöehdotuksia!

FREEDOMtravel: kontakt@freedomtravel.se

Toimitusryhmä: redaktion@freedomtravel.se

Sosiaalinen media ja uutiskirjeet

Seuraa meitä sosiaalisessa mediassa tai täytä alla oleva sähköpostiosoitteesi saadaksesi viikoittaisen uutiskirjeemme, joka sisältää tämän viikon tarinat.

Facebook: @freedomtravelnews

Instagram: @freedomtravelnews

Youtube: @freedomtravelnews

ETSI JA LÖYDÄ FREEDOMTRAVEL

Käytä hakukenttää tai selaa luokkia ja arkistoja. Voit myös selata sivun yläreunassa olevaa valikkoa, josta löydät maakohtaisia ja maisemakohtaisia matkakohderaportteja sekä teematiet, pysäköintialueet ja paljon muuta.

Luokka

Aristoteles

Evästeet
Jos tämä ei ole ongelma, voimme tietenkin hyväksyä kaiken. Voitte valita, minkä päätöslauselman puolesta haluatte äänestää.
Asetukset Kieltäydy kaikesta Hyväksy kaikki
Evästeet
Valitse, mitä suosikkiesi kohteita haluat myydä. Valintasi tallennetaan vuodeksi.
Tallenna Kieltäydy kaikesta Hyväksy kaikki