Valikko Sulje

Festivalen Food and Fun Reykjavik

05 maaliskuun 2019 / 23 kommenttia

Food and Fun Reykjavik Festival - Islannin herkutteluviikko

FREEDOMtravelille
Mainos

Food and Fun Reykjavik -festivaali on ehdottomasti syy vierailla Islannin pääkaupungissa helmi-maaliskuussa. Ulkomaiset kokit kutsutaan viikon ajaksi tarjoilemaan erikoisvalmisteisia menuja, joissa käytetään paikallisia raaka-aineita ja tehdään yhteistyötä paikallisten ravintoloiden kanssa. Kokeilimme joitakin vuoden 2019 festivaalin menuja, ja se oli todellinen herkku!

Twiittaa
Kyllä
Kyllä
nasta
Kyllä
Kyllä

Miksi ruoka ja hauskanpito järjestetään

Food and Fun -festivaali järjestettiin Reykjavikissa 18. kerran peräkkäin. Festivaalin taustalla on matkailun väheneminen Islannissa matalasesongin aikana, ja Reykjavikista haluttiin tehdä suosittu matkakohde myös helmi- ja maaliskuussa. Syntyi ajatus järjestää islantilaisten ja ulkomaisten kokkien välinen kilpailu, ja ensimmäinen festivaali järjestettiin helmikuussa 2002.

Festivalen Food and Fun Reykjavik
Paljon hyvää ruokaa Food and Fun Reykjavik -festivaalilla

Mikä on Food and Fun Reykjavik?

Festivaalista on nyt tullut vuosittainen tapahtuma, joka järjestetään vuosittain helmi-maaliskuussa. Kokit Yhdysvalloista ja Euroopasta kutsutaan Islantiin luomaan paikallisten ravintoloiden kanssa gourmet-menuja, joita tarjoillaan viikon ajan. Tapahtumasta on tullut kansainvälisesti tunnustettu ruokafestivaali, ja joka vuosi siihen haluaa osallistua enemmän kokkeja kuin sinne mahtuu.

Food and Fun Reykjavik

Ruoka ja hauskanpito Reykjavik 2019

Tänä vuonna kilpailuun osallistui noin 20 kokkia Yhdysvalloista, Kanadasta, Yhdistyneestä kuningaskunnasta, Ranskasta, Espanjasta ja Suomesta. Mukana oli lähes yhtä monta ravintolaa, ja tänä vuonna otettiin käyttöön myös "off menu" -konsepti. Tämä uusi konsepti tarkoittaa sitä, että viikon aikana myös pubeissa ja muissa yksinkertaisissa ruokapaikoissa tarjoillaan kansainvälisten kokkien kanssa yhteistyössä valmistettuja ruokia ilman, että vieraiden tarvitsee tilata koko ruokalista.

Suomalainen keittiömestari Sasu Laukkonen Food and Fun Reykjavik -festivaalilla.

Ravintola Geiri Smart - yhteistyössä Sasu Laukkosen kanssa

Söimme koko ruokalistan ravintolassa Geiri Smartjoka tarjoiltiin yhteistyössä suomalaisen keittiömestari Sasu Laukkosen kanssa. Sasu kertoi viettäneensä tapahtumaa varten kolme viikkoa Islannissa, etsiessään raaka-aineita ja valmistellessaan ruokia.

Pidimme siitä, että hän käytti hyväkseen kaikki osat turskaa ja sisällytti ne ateriaan. Maistoimme esimerkiksi paistettua turskankieltä, joka tarjoiltiin leivän kanssa leipäkorissa. Jälkiruoka oli myös todella mielenkiintoinen yhdistettynä tummaan olueen. Tässä on ruokalista:

  • Islantilainen tomaatti, mansikoita ja dulsea (merilevää).
  • Turska osa 1, filee, pää ja kieli
  • Turska osa 2, luu, poski, iho ja rommi
  • Islantilainen lammas, perunoita, kahvia ja lampaan sydäntä
  • Omnom-suklaa, yrttijäätelö ja colamallas
Geiri smart drink
Ruokailua edeltävä puolukkajuoma Geiri Smart, Food and Fun Reykjavik 2019 -festivaalilla.
Ensimmäinen kalaruoka, nimeltään "Turska osa 1".
Suussa sulavaa, mureaa lammasta
Örtglass
Jäätelö yhdistettynä tummaan olueen - jännittävää!

Ravintola Vox - yhteistyössä Ryan Rodgersin kanssa

Ravintola Vox on Hilton Reykjavik Nordica -hotellissa, jossa mekin yövyimme. Täällä kokeilimme kanadalaisen keittiömestari Ryan Rodgersin kanssa yhteistyössä tarjoiltua ruokalistaa. Mielenkiintoinen ja jännittävä menu, jossa on islantilaisia raaka-aineita, kuten meribassia, turskaa, lammasta ja mustaherukkaa. Tässä on menu:

  • Paistettua kanaa, käynyt luumu ja shiso (minttu).
  • Savustettu meriahven, omena, juuriselleri ja piparjuuri
  • Turska confit, butternut-kurpitsaa ja mustaa valkosipulia
  • Grillattua lammasta, palanutta kermaa ja soppaa
  • Mustaherukat, suklaa ja villipippuri
kyckling
Käärittyä kanaa aterian aluksi - todellinen herkku!
vox havsabborre
Kauniisti esitelty meriahven
konfiterad torsk
Perinteinen turska tarjoillaan nykyaikaisella tavalla
Vox efterrätt
Punainen jälkiruoka, jossa on herukan maku

Ravintolaliha - yhteistyössä Hamilton Johnsonin kanssa

Ravintola Liha tunnetaan yleensä myös todella hyvästä grillatusta lihasta, ja nyt siellä vieraili vieraileva keittiömestari Hamilton Johnson. Me emme kokeilleet koko ruokalistaa Meatissa, mutta Peter pääsi kokeilemaan joitakin ruokalajeja (hän livahti paikalle kontaktien kanssa, kun minä hengailin baarissa suomalaisten ystäviemme kanssa). Peter maistoi tonnikalaa ja pihviä, ja tykkäsi siitä! Tässä on koko menu:

  • Mausteinen raaka tonnikala, kaalikoita, retiisejä, ruisleipää ja voiemulsiota hanhenmaksan kanssa.
  • Keisarihummerit, haudutettua possun poskea, fenkolimarmeladia ja mustaa tryffeliä
  • Tenderloin-pihvi, karamellisoitua valkokaalisosetta, pieniä perunoita, säilöttyä vasikan kieltä ja mustikoita.
  • Kahvi ja "savukkeet", mallas, suklaa, espressojäätelö, tupakkakoulu, savustettu hasselpähkinäpraliini ja suklaa-kahvimarenkki.
Tonnikala lisävarusteineen
Tenderloin, joka sai Peterin laulamaan lyyrisesti -

Juhlat jatkuvat Reykjavikissa

Food and Fun Reykjavik -festivaalin ensimmäisen illan jälkeen jatkoimme matkaa baareihin ja yökerhoihin. Mitä me Todellakin pidän Reykjavikissa on se, että kaikki yöelämä keskittyy yhden kadun, Laugavegurin, ympärille.

Eri paikat ovat lähellä toisiaan, ja vaikka kaupunki on pieni, yöelämä on täällä erittäin vilkasta. Voit helposti lähteä baarikierrokselle, ja halutessasi voit myös mennä yökerhoihin sisään ja ulos miten haluat. Kukaan ei peri sisäänpääsymaksua. Soooo hyvä!

Beer dog
Brewdogin olutravintolassa Reykjavikissa on tarjolla olutta

Video hyvästä ruoasta Islannissa

Kaikki parhaat vinkkimme Islannista. Klikkaa kuvaa!

Faktoja ruoasta ja hauskanpidosta

  • Missä? Ruokafestivaali järjestetään useissa eri ravintoloissa Reykjavikissa. Islantiin voi matkustaa esimerkiksi Icelandair.
  • Milloin? Joka vuosi helmi- tai maaliskuussa
  • Hinnat? Kiinteät 5 ruokalajin menut maksavat 8900 islantilaista kruunua (noin 735 kruunua), ja valmiit viinipaketit maksavat suunnilleen saman verran. Yksittäisiä ruokalajeja voi ostaa myös ruokalistan ulkopuolisista paikoista (2019).
  • Lue lisää? Lisätietoja on osoitteessa festivaalin verkkosivusto

Tämä matka oli lehdistömatka, jonka järjestivät Food and Fun Reykjavik -festivaali ja Icelandair. Postauksen ylimmässä kuvassa on Peter ja muutama ruotsalainen ja suomalainen blogikollega, jotka olivat matkalla mukana.

Saatat myös pitää:

Restaurangtips i Stockholm - med MatochresebloggenViisi ravintolavinkkiä Tukholmassa - Matochreseblogin nykyiset suosikit Restauranger i HamburgHampurin ravintolat - 7 parasta vinkkiä Island - land of storytellingIslanti - tarinankerronnan maa Fika ja ravintolat Glasriketissä - 7 paikkaa, joita et halua missata Fantastinen illallinen Axmar Bryggassa (ja mukava parkkipaikka!)
TiedotAxmar Brygga
Taikamainen joulupöytäelämys Axmar Brygggassa - avajaiset perjantaina 22. marraskuuta

Tilaa uutiskirjeemme

05 maaliskuun 2019 6:00
Islanti, Ruoka ja juoma
,

Seuraava viesti

Sininen laguuni Islannissa - opas vierailua varten

Edellinen viesti

Paras ruokamaa ja "Tuntematon matkakohde"

Ylläpitäjä

21 kommenttia

Lisää omasi →

  1. Ann sanoo:

    Mutta oi niin paljon hyvää, jota sinun täytyy kokeilla! Lammas näyttää aivan upealta 🙂

    05 maaliskuun 2019 - 8:12

    Vastaa

  2. Johnny Friskilä sanoo:

    Mikä fantastinen lehdistömatka. Turskan kieli on muuten aika yleinen ruoka siellä, mistä minä tulen. 🙂

    05 maaliskuun 2019 - 8:34

    Vastaa

  3. Britt-Marie Lundgren sanoo:

    Hieno ajatus houkutella lisää ihmisiä Islantiin hiljaisella kaudella.
    Ruokakuvat saavat minut melkein nälkäiseksi, vaikka nielimme juuri aamiaisen.

    05 maaliskuun 2019 - 8:57

    Vastaa

  4. Ama de casa sanoo:

    Mikä hauska tapahtuma! Fiksu islantilaisten 🙂

    Ruoka ja ruokalistat näyttivät erittäin maukkailta ja jännittäviltä, mutta olisin luultavasti jättänyt turskanluut väliin. En pidä luista kalassa. Ehkä siksi merikrotti on suosikkikalalajini 🙂.

    05 maaliskuun 2019 - 10:16

    Vastaa

  5. Ditte sanoo:

    Voin kuvitella, että se oli hyvä, jännittävä, hauska ja mielenkiintoinen viikonloppu.

    05 maaliskuun 2019 - 14:40

    Vastaa

  6. Ruth Virginiassa sanoo:

    Onko turskalla todella kieli? Oikeasti?

    05 maaliskuun 2019 - 15:26

    Vastaa

    • Kommentti postin kirjoittaja

      Helena sanoo:

      Joten ... haha, kyllä ilmeisesti! Kokki kuvaili hyvin yksityiskohtaisesti, kuinka jokaisessa paistetussa palassa oli puolikas paistettu kieli. Niin kai sitten 😉 (Voin myöntää, etten ole ajatellut asiaa niin paljon aikaisemmin;)))

      05 maaliskuun 2019 - 21:00

      Vastaa

      • Ruth Virginiassa sanoo:

        Tiedoksi / -pienet kielet painavat noin 15 grammaa, suuret noin 35 grammaa.
        Pieni on parempi; alkuun tarvitaan 3-4/hlö.

        Muita mielenkiintoisia osia valikosta:
        poltettu kerma
        possun poski
        tupakkakoulu
        savustettua hasselpähkinäpraliinia
        musta valkosipuli
        Paras ruokalaji oli punainen jälkiruoka, jossa oli viinimarjoja,
        ja kattona vaaleanpunainen flakki. 🙂

        05 maaliskuun 2019 - 21:25

        Vastaa

  7. Daniela | Discovering The Planet sanoo:

    Mikä mahtava kokemus. Ja mitä kuvia. Jopa kuvat ovat vaarallisia vyötärölle :)))

    05 maaliskuun 2019 - 18:58

    Vastaa

  8. BP sanoo:

    Nami, nami! Kala-annokset eivät vain näyttäneet uskomattoman kauniilta, vaan ne olivat myös todella eri tavalla koostettuja. On hauskaa yhdistää japanilaisia aineksia islantilaisiin aineksiin, joita eri maista tulevat kokit valmistavat. Todella hauska idea.

    05 maaliskuun 2019 - 20:56

    Vastaa

  9. Resfredasg sanoo:

    Yksi ehdottomasti parhaista ruokakokemuksistani matkoilla tapahtui juuri Islannissa, söin siskoni kanssa 9 ruokalajia Fishmarketissa. Rakastin kaikkea.

    06 maaliskuun 2019 - 3:17

    Vastaa

  10. Lena - hyvää sielulle sanoo:

    Se näytti todella laadukkaalta ruoalta. Kuinka jännittävää käyttää kaikkea turskan päällä! Vaikuttavaa ja rohkeaa.

    Halauksia Lena

    07 maaliskuun 2019 - 18:53

    Vastaa

2 Pingbackit

  1. Sininen laguuni Islannissa - ihastuttava geoterminen kylpylä | FREEDOMtravel
  2. Mitä syödä Islannissa - 15 islantilaista erikoisuutta | FREEDOMtravel

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

FREEDOMtravelista

FREEDOMtravel on digitaalinen matkailulehti, joka julkaistiin vuonna 2009 ja jota ylläpitää FREEDOMtravel AB. Google Analyticsin mukaan lehdellä on noin 120 000 lukijaa kuukaudessa.

Täältä löydät yli 4000 tarinaa matkailusta, seikkailusta ja retkeilystä - uusi artikkeli joka aamu klo 06:00.

Toimitusjohtaja ja vastaava kustantaja: Peter Bergström

Päätoimittaja: Helena Bergström

Peter och Helena FREEDOMtravel resemagasin

OTA YHTEYTTÄ

Ota rohkeasti yhteyttä, jos sinulla on kysyttävää, vinkkejä tai yhteistyöehdotuksia!

FREEDOMtravel: kontakt@freedomtravel.se

Toimitusryhmä: redaktion@freedomtravel.se

Sosiaalinen media ja uutiskirjeet

Seuraa meitä sosiaalisessa mediassa tai täytä alla oleva sähköpostiosoitteesi saadaksesi viikoittaisen uutiskirjeemme, joka sisältää tämän viikon tarinat.

Facebook: @freedomtravelnews

Instagram: @freedomtravelnews

Youtube: @freedomtravelnews

ETSI JA LÖYDÄ FREEDOMTRAVEL

Käytä hakukenttää tai selaa luokkia ja arkistoja. Voit myös selata sivun yläreunassa olevaa valikkoa, josta löydät maakohtaisia ja maisemakohtaisia matkakohderaportteja sekä teematiet, pysäköintialueet ja paljon muuta.

Luokka

Aristoteles

Evästeet
Jos tämä ei ole ongelma, voimme tietenkin hyväksyä kaiken. Voitte valita, minkä päätöslauselman puolesta haluatte äänestää.
Asetukset Kieltäydy kaikesta Hyväksy kaikki
Evästeet
Valitse, mitä suosikkiesi kohteita haluat myydä. Valintasi tallennetaan vuodeksi.
Tallenna Kieltäydy kaikesta Hyväksy kaikki