Saksalaisia erikoisuuksia eri alueilla - älä jätä näitä väliin.

FREEDOMtravelille

Mainos

Kirjoittaja: HELENA BERGSTRÖM

Mitä saksalaiset erikoisuudet ovat? Saksalainen ruoka vaihtelee alueittain, ja maistettavana on monia erilaisia herkkuja ja perinneruokia. Teemme virtuaalisen kulinaarisen matkan Saksan halki, ja kun rajat avataan uudelleen, on aika kokeilla oikeaa ruokaa!

Twiittaa

Kyllä

Kyllä

nasta

Kyllä

Kyllä

Saksalaisia erikoisuuksia - mitä tulee mieleen?

Mitä saksalaisia erikoisuuksia olet maistanut? Mitä tulee mieleesi, kun ajattelet saksalaista ruokaa ja juomaa? Mieleen tulevat luultavasti olut, valkoviini, parsa ja erilaiset makkarat. Kun olemme matkustaneet Saksan rannikolla, olemme syöneet myös erittäin hyvää kalaa. Muistamme muun muassa sen, kun meille tarjoiltiin superhyvää haukea ja turskaa viihtyisässä asuntolaivaravintolassa Saksassa. Greifswald.

Saksalaiset erikoisuudet - alue alueittain

Monet saksalaiset erikoisuudet ovat alueellisia. Seuraavassa luetellaan joitakin Saksan osavaltioita ja niiden erikoisuuksia.

Schleswig-Holstein: Lübeckin marsipaani.

Raakamarsipaani on manteleista, sokerista ja vedestä valmistettu herkku. Aikoinaan vain kuninkaat ja muut mahtavat ihmiset saivat marsipaania, mutta nykyään sitä voi onneksi ostaa ja maistaa kuka tahansa. I Lübeck marsipaania myyviä kauppoja on paljon. Seuraavassa on muutamia mielenkiintoisia tietoja lyypekkiläisestä marsipaanista:

• Lyypekkimarsipaanissa on oltava vähintään 70 prosenttia raakamarsipaania ja enintään 30 prosenttia sokeria.
• Lyypekin marsipaania valmistetaan edelleen suurelta osin käsin.
• Café Niedereggerissä voit ostaa marsipaania, mutta voit myös vierailla marsipaanimuseossa.

Mecklenburg-Vorpommern: Tyrni

Tyrni on oranssin värinen marja, joka kasvaa rannikkopensaissa, myös Saksan liittotasavallassa. Mecklenburg-Vorpommern. Marja sisältää runsaasti ravintoaineita, ja se on suosittu makuaine monissa eri tuotteissa, kuten teessä, mehussa, hillossa, makeisissa, viinissä ja väkevissä alkoholijuomissa. Mielenkiintoista tietää tyrnistä:

• Tyrni sisältää enemmän C-vitamiinia kuin sitrushedelmät.
• Marjaa käytetään myös erilaisissa kauneustuotteissa.
• Voit vierailla yhdellä Rügenin viljelmistä sadonkorjuun aikaan syys-lokakuussa.

Bremen: Kahvi

Kahvinpaahto on Weser-joen ympärillä sijaitsevalla alueella pitkät perinteet. Ensimmäinen kahvila avattiin täällä vuonna 1673, ja sen jälkeen kahvin tuotanto on vain lisääntynyt. Bremen pidetään nykyään Saksan kahvipääkaupunkina, joten jos on yksi paikka, jossa ei kannata jättää kahvin juomista väliin, se on tämä! Mielenkiintoista Bremenin kahvista:

• Joka toinen Pohjanmeren ja Alppien välillä juotu kahvikupillinen on peräisin Bremenistä.
• Kofeiinittoman kahvin valmistusprosessi on peräisin Weser-joen alueelta.

Berliini: Currywurst

Currywurst on tärkeä osa Berliinin ruokakulttuuria. Currywurst on ruokalaji, joka valmistetaan viipaloidusta bratwurstista tomaattikastikkeen ja curryjauheen kanssa. Jos haluat todella aidon kokemuksen, suuntaa Schönhauser Alleella sijaitsevaan Konnopke's Imbiss -ravintolaan. Siellä ruokalaji tarjoillaan viiden eri tulisen currykastikkeen kanssa "taivaallisesta" (hyvin mieto) "helvetilliseen" (erittäin tulinen), aivan kuten on ollut vuodesta 1930 lähtien. Kannattaa tietää currywurstista:

• Saksassa kulutetaan vuosittain yli 800 miljoonaa currymakkaraa.
• Berliinissä oli jopa currywurstmuseo, mutta se suljettiin valitettavasti vuonna 2018.

Sachsen-Anhalt: Harzin juusto

Harzer Käse (Harzin juusto) on lehmänmaidosta valmistettu kypsä hapanjuusto. Juusto sisältää runsaasti proteiinia, on vähärasvaista ja sitä pidetään erittäin terveellisenä. Seuraavassa on muutamia mielenkiintoisia tietoja Harzer Käse -juustosta:

• Harzer Käzeä valmistettiin teollisesti Harzissa jo 1700-luvulla.
• Laatumerkki "Typisch Harz" tarkoittaa Harzin alueen laatua.
• Frankfurtin alueella samankaltaista juustoa nimeltä "Handkäse" syödään usein alkupalana tai välipalana, johon on lisätty hieman kuminaa.

Thüringen: Thüringenin Rostbratwurst.

Thüringer Rostbratwurst on Thüringenissä tuotettu keskivahva bratwurst. Makkara valmistetaan sianlihasta ja maustetaan meiramin, kuminan ja valkosipulin avulla. Se on parasta syödä paikallisesti tuotetun sinapin kanssa. Seuraavassa on muutamia mielenkiintoisia tietoja Thüringer Rostbratwurstista:

• Thüringer Rostbratwurstin resepti on 600 vuotta vanha.
• Tarkka resepti on ja pysyy salaisuutena, jonka tietävät vain thüringeniläiset makkarantekijät.
• EU:n asetuksen mukaan makkaran on oltava vähintään 15 cm pitkä.
• Arnstadtissa on bratwurstmuseo, joka dokumentoi suosittua makkaraa vuodesta 1404 lähtien.

Hessen: Riesling

Riesling on Hessenin osavaltion Rheingaun ja Bergstrassen viinialueiden hallitseva rypälelajike. Tätä valkoviinien valmistukseen käytettävää rypälelajiketta kutsutaan toisinaan "Saksan viinirypäleiden kuninkaaksi". Mielenkiintoista tietää Rieslingistä:

• Rieslingiä on viljelty Saksassa yli 600 vuotta.
• Riesling-rypäleestä voidaan valmistaa kuivia, puolikuivia, makeita ja kuohuviinejä, ja se sopii erinomaisesti jälkiruokaviineihin.
• Riesling-viinejä voidaan kypsyttää pitkään säilyttäen niiden maku ja laatu.

Baden-Württemberg: Mustametsäkakku

Schwarzwälderkirschtorte on kakku, joka koostuu kuohkeasta suklaapohjasta, jossa on kirsikkavälikerros, ja joka on koristeltu kirsikoilla ja kermalla. On epäselvää, onko kakku valmistettu Radolfzellissä vuonna 1915 vai Tübingenissä 1930-luvulla, mutta on selvää, että se on peräisin Baden-Württembergin osavaltiosta. Seuraavassa on muutamia mielenkiintoisia faktoja Black Forest -kakusta:

• Kakun nimi saattaa olla viittaus naisten perinteiseen pukeutumiseen Mustametsässä: musta mekko (suklaa), valkoinen pusero (kerma) ja niin sanottu Bollenhut, naistenhattu, jossa on punaisia palloja (kirsikoita).
• 28. maaliskuuta on mustametsäkakun päivä.

Baijeri: Weisswurst

Weisswurst (valkoinen makkara) on baijerilainen vasikan- tai sianlihasta valmistettu makkara, joka on maustettu sipulilla ja persiljalla. Makkara tarjoillaan usein hyvän baijerilaisen oluen kanssa, ehkäpä perinteisessä olutpuutarhassa. Münchenissä sijaitsee myös maailman vanhin panimo, Weihenstephaner, joka on peräisin vuodelta 1040. Seuraavassa on muutamia mielenkiintoisia faktoja weisswurstista:

• Valkoviina brezelin, makean sinapin ja oluen kanssa on perinteinen aamiainen Baijerissa.
• Weisswurstin nahkaa ei syödä.
• Harrastajat imevät makkaran irti nahasta. Vain asiaan perehtymättömät käyttävät veistä ja haarukkaa.
• On vanha perinne, että weisswurst on syötävä ennen kello 12.

Kotona tekeminen: saksalaisia kauden herkkuja

Et voi matkustaa ulkomaille juuri nyt, mutta kun odotat rajojen avautumista, voit mennä keittiöön ja valmistaa saksalaisia erikoisuuksia! Tässä on neljä ruokalajia, joita voit valmistaa kotona, yksi jokaiseen vuodenaikaan:

• Kesä: Ala-Saksin parsalautanen (Asparagus Plate)
• Syksy: Semmelknödel (leipämöykky) Baijerista.
• Talvi: Christstollen (joululeivonnaiset) Saksin osavaltiosta
• Kevät: Brandenburgin Birnentorte (päärynätorttu)

Mitä tehdä Wernigerodessa - 12 vinkkiä saksalaiseen helmeen

Mitä tehdä Wernigerodessa, Saksassa? Tämä kaupunki on hämmästyttävän kaunis pieni helmi...

Lue lisää

4 saksalaista teemapolkua, joista haaveilemme

Saksan teematiet tarjoavat valmiita reittejä pitkin viehättäviä maisemia, joissa nähtävyydet ovat usein rivissä. Viinireitti,...

Lue lisää

10 upeaa luontoaluetta Saksassa

Nykyään haaveilemme matkustamisesta Saksan kauniille luontoalueille. Jonain päivänä voimme matkustaa uudelleen,...

Lue lisää

Nähtävää ja koettavaa Wismarin hansakaupungissa

Saksan Wismarin hansakaupungissa on paljon nähtävää ja koettavaa. Olemme käyneet täällä...

Lue lisää

Usedomin saari - pyöräily Puolan ja Saksan välillä

Usedomin saari sijaitsee Itämeren etelärannikolla, ja sen jakavat Puola ja Saksa. Olemme purjehdusmatkalla...

Lue lisää

Saksassa sijaitseva satulinna - Neuschwanstein Baijerissa

Satulinna Saksassa - Neuschwanstein Saksassa sijaitsee Lounais-Baijerissa Itävallan rajalla. Disney suunnitteli...

Lue lisää

Saksa toivottaa matkailuautot tervetulleiksi (ja Ruotsi kieltää ne)

Tämän matkan aikana vietimme lähes kaksi kuukautta Saksassa matkailuautomme kanssa. Kuten...

Lue lisää

Sanspareilin kalliopuutarha ja Zwernitzin linna Baijerissa

Sanspareilin kivipuutarha on upea 1700-luvun maisemapuutarha, joka sijaitsee aivan Bayreuthin ulkopuolella Saksassa.

Lue lisää

Mitä tehdä Bremenissä - 17 vinkkiä muusikoiden kaupunkiin

Mitä tehdä Bremenissä? Tämä pohjoissaksalainen kaupunki tunnetaan ehkä parhaiten satumaisesta...

Lue lisää

Joulu Saksassa - saksalaisten jouluperinteiden innoittamana

Joulu Saksassa tarjoaa kaikkea maukkaista leivonnaisista ja herkullisesta jouluruoasta tunnelmalliseen adventtimusiikkiin. I...

Lue lisää

Green Citadel Magdeburgissa - leikkisää ja vihreää elämää

Magdeburgissa sijaitseva Vihreä linnoitus on asuinrakennus, mutta myös upea ja hämmästyttävä nähtävyys. Tämä talo...

Lue lisää

Saksan pisin riippusilta - Titan RT Harz-vuoristossa

Saksan pisin riippusilta, Titan RT, ylittää Rappboden laakson ja padon Harz-vuoristossa. Alkaen...

Lue lisää

Pohjanmeren rannikko Saksassa - Husum ja Sankt Peter-Ording

Viimeiset pysähdyspaikkamme tämän kesän pitkällä matkailuautomatkalla olivat Husum ja Sankt Peter-Ording Pohjanmeren rannikolla Saksassa.....

Lue lisää

Steinau an der Strasse - Grimmin veljesten talolla

Steinau an der Strasse on saksalainen pikkukaupunki, joka tunnetaan parhaiten...

Lue lisää

Seikkailu matkailuautolla Schleswig-Holsteinissa

Matkailuautoseikkailumme yhteensä seitsemän matkailuauton kanssa, "Beach Basket Challenge", on alkanut ensimmäisellä päivällä Saksan...

Lue lisää

Risteys Saksassa - viihtyisä lomareitti

Saksassa sijaitseva puolitie on ihanan viihtyisä lomareitti. Tämä on täydellinen reitti, jota voi seurata...

Lue lisää

Autobahn Saksan halki - ja kaksi yötä telttailua

Nyt olemme Saksassa! Emme ole kirjoittaneet muutamaan päivään, koska emme ole...

Lue lisää

Güsterin leirintäalueelta Ostseen leirintäalueelle, Pohjois-Saksassa

"Beach Basket Challenge" -matka matkailuautolla Saksassa jatkuu ja olemme nyt päässeet Güsterin leirintäalueelta Am...

Lue lisää

Herrenhausenin puutarhat Hannoverissa - upeaa loistoa

Hannoverissa sijaitseva Herrenhausenin puutarha tarjoaa upean puutarhanhoitokokemuksen. Varaa koko päivä linnoja, puistoja,...

Lue lisää

Kaivokset ja luolat Saksassa - 7 jännittävää vinkkiä

Tiesitkö, että Saksassa on monia jännittäviä kaivoksia ja luolia, joissa voi vierailla? Meillä on...

Lue lisää

Koe koko maailma Saksassa - 6 yllättävää paikkaa

Koe koko maailma Saksassa! Saksa on suuri ja monipuolinen maa, jossa on monenlaisia maisemia ja...

Lue lisää

Hampurin ravintolat - 7 parasta vinkkiä

Ravintolat Hampurissa, joista voimme kertoa sinulle tänään! Hampurissa vieraillessamme meillä oli aikaa syödä ...

Lue lisää

Mitkä lautat kulkevat Ruotsista Saksaan? - 5 vaihtoehtoa

Mitkä lautat kulkevat Ruotsista Saksaan? Olemme matkustaneet monta kertaa Ruotsista Saksaan....

Lue lisää

Tekemistä Magdeburgissa - 12 vinkkiä Saksan Ottostadtiin

Mitä tehdä Magdeburgissa, Saksassa? Tässä kaupungissa, jota joskus kutsutaan "Ottostadtiksi", on...

Lue lisää

Rooman valtakunta Saksassa - 6 kohdetta roomalaiselta ajalta

Rooman valtakunta Saksassa? Kyllä, todellakin! Muinainen Rooma oli mahtava valtakunta, joka sai alkunsa Roomasta, mutta...

Lue lisää

Lahjat Saksassa - 12 pakollista tavaraa kotiin vietäväksi

Mitä etsiä, kun ostat lahjoja Saksasta? Esittelemme 12 vinkkiä...

Lue lisää

Ruotsi Saksassa - 12 paikkaa, joilla on ruotsalainen yhteys

Ruotsia on Saksassa enemmän kuin luuletkaan. Itse asiassa...

Lue lisää

Mitä tehdä Quedlinburgissa - 12 vinkkiä söpöön puutalokaupunkiin

Mitä tehdä Quedlinburgissa, Saksassa? Tämä kaupunki on Unescon maailmanperintökohde, joka on...

Lue lisää

Bauhaus 100 vuotta - saksalaisen muotoilukoulun tarina

Bauhaus täyttää tänä vuonna 100 vuotta, mutta se ei ole DIY-kaupan syntymäpäivä. Ei, me...

Lue lisää

Rastattin linna Saksassa - 1700-luvun barokkilinna

Rastattin linna on mahtava saksalainen barokkilinna 1700-luvun alusta. Se rakennettiin aikoinaan...

Lue lisää

Ylin kuva postauksessa: Volksfest Wasen Bierzelt © Stuttgart Marketing GmbH (SMG) / Jean-Claude Winkler.

Saatat myös pitää:

Saksalainen ruoka - 25 saksalaista ruokaa ja herkkua Hampurin ravintolat - 7 parasta vinkkiä 13 ruokalajia joulupöydässä - jouluruoan historiaa Durian, hedelmien kuningas - Anna-tädin hedelmäsessio Juhannusruokaa - 15 klassikkoa ja lukijoiden suosikkeja Juusto- ja leikkeletarjotin - vinkkejä ylelliseen juhlaan