Se oli uudenvuoden menu, jossa oli 8 pientä ruokalajia ystäviemme luona. Mikä uudenvuoden juhla, ja mikä upea ruokailukokemus! Tässä kuvagalleria illan ruokalajeista.
Uudenvuoden juhlat ystäviemme kanssa
Juhlimme uutta vuotta ystäviemme Lennartin ja Beatan kotona. He asuvat kohtuullisen pyöräilymatkan päässä meistä, joten oli täydellistä viedä sähköpyörät sinne. Koska Peterillä on suuri laatikko pyöränsä perässä, pystyimme myös tuomaan paljon ruokaa mukanamme. Olimme yhdessä suunnitelleet ja valmistelleet uudenvuodenmenun, jossa oli kahdeksan pientä ruokalajia (tai oikeastaan toinenkin, mutta jouduimme muuttamaan ja valitsemaan illan aikana).
Tapasimme jo klo 15, ja sitten se oli pitkä ilta, jolloin molemmat puhuivat ja kokkailivat yhdessä. Tai no, enimmäkseen Peter ja Beata tekevät ruokaa. Minulle (Helena) ja Lennartille annetaan useimmiten yksinkertaisia tehtäviä, kuten viinin tarjoilu tai vihannesten pilkkominen, haha.
Uudenvuoden menu, jossa on 8 pientä ruokalajia
Kun valmistat uudenvuodenmenun, jossa on 8 pientä ruokalajia, on tärkeää varmistaa, että ruokalajit ovat todella pieniä. Et halua olla kahden ensimmäisen ruokalajin jälkeen kylläinen, vaan jatkaa hieman nälkäisenä koko aterian ajan. Onnistuimme hyvin ei oikeastaan tämän kanssa. Se oli kuitenkin erittäin hyvää, ja ruokia nautittiin monta tuntia. Kuoret tarjottiin klo 15:00, ja jälkiruoka tarjoiltiin vasta klo 12:00 jälkeen ... Joten vau, mikä upea ruokailukokemus se oli!
1. Katkarapukuoret katkarapukrambojen kanssa
Beata tarjosi ensin pieniä kuoria, joissa oli katkarapukeittoa. Herkullinen alku! Vasemmalla olevat pienet ruisleivät olivat meille uutuus. Erittäin hyviä ja rapeita!
2. Hummerikeitto
Sitten jatkoimme Peterin maagisella hummerikeitolla (resepti löytyy postauksesta, jossa kerrotaan Uudenvuoden alkupalat). Tällä kertaa hän kuitenkin lisäsi hieman ekstraa ja laittoi jokaisen kulhon pohjalle fileoituja tomaatinpaloja (ilman siemeniä) ja paistettua kaalia. Se sopi mukavasti keittoon!
3. Kuumat katkaravut
Kurssin numero 3 tarjosi Beata: öljyssä ja mausteissa paistettuja isoja katkarapuja. En osaa selittää reseptiä, mutta luulen, että se sisälsi valkosipulia, chiliä ja fenkolia. Herkullista!
4. Kampasimpukat samppanjakastikkeessa
Neljäntenä ruokalajina Peter paistoi kampasimpukoita. Tarjoilemme ne mielellämme hernesoseen kera, mutta tällä kertaa varioimme sitä "samppanjakastikkeella". Kastike valmistetaan sipulista (joka siivilöidään), kalaliemestä, valkoviinistä, kermasta ja maissijauhosta. Juuri ennen tarjoilua joukkoon kaadetaan hieman kuohuviiniä, jotta siitä tulee kuplivaa, ja se koristellaan punaisella rommilla ja ruohosipulilla.
5. punainen rommi
Nyt oli taas Beatan vuoro! He olivat saaneet inspiraation ravintolakäynniltä ja tarjoilivat paahtoleipää punaisen rommin, creme fraichen, punasipulin, ruohosipulin ja sitruunan kera. Mikä fiksu ja maukas alkupala!
6. Foie gras omenan kanssa
Viikko ennen joulua, kun siivosimme keittiön kaappeja, löysimme hanhenmaksapurkin, jonka olimme unohtaneet. Mitä tehdä? Syödä se tietenkin uudenvuodenaattona! Tarjosimme sen voileivän, paistetun omenan ja lasillisen unkarilaista tokaj-viiniä. Ylellisyyttä!
7. Peurafileet kanttarellien kera 7. Peurafileet kanttarellien kera
Ruokalistalla ei pitänyt olla pääruokia, mutta meidän on myönnettävä, että tämä ruokalaji oli hieman liian suuri ollakseen "pieni ruokalaji". Se oli kuitenkin fantastinen! Peurafileetä parsan, kantarellien, Peterin herkullisen riistakastikkeen ja chevrellä maustetun perunagratiinin kera.
8. Mustikkainen pannacotta
Viimeisenä ruokalajina valikossa oli pilvenmarja panna cotta (resepti löytyy postauksesta, jossa kerrotaan Jälkiruokia uudenvuodenTämä tarjoiltiin jälkeen ja se oli hyvä päätös, vaikka olimme jo hyvin täynnä.
12 isku
Entä kello 12? Menimme yksinkertaisesti Lennartin ja Beatan parvekkeelle ja katselimme ilotulitusta sieltä. Olimme itse asiassa yllättyneitä siitä, että se oli niin... erittäin ilotulitus tänä vuonna. Tilaisuus kohottaa malja ja toivoa parempaa tulevaa vuotta!
Muutamaa tuntia myöhemmin meidän oli aika pyöräillä kotiin kotiin. Pampasin venesatama. Voi kuinka arvostammekaan pyöriämme! On niin suuri vapaus päästä helposti kotiin yöllä ilman, että on riippuvainen taksin tai vastaavan etsimisestä.
Miten juhlit uutta vuotta?
Dianan unelmat sanoo:
Hyvää uutta vuotta, miten mukava uudenvuodenaatto teillä on ollut Halauksia!
02 tammikuun 2021 - 8:04
Helena sanoo:
Sinä myös, Diana!!!
02 tammikuun 2021 - 16:09
Lena - hyvää sielulle sanoo:
Vau. Kahdeksan ruokalajia! Kuinka hyvältä se näyttikään. Hehe, ne tehtävät, kuten viinin kaataminen ja pieni pilkkominen, jopa minä yleensä tunnen oloni mukavaksi!
Halauksia Lena
02 tammikuun 2021 - 9:18
Helena sanoo:
Se oli todellakin fantastinen ruokailukokemus! Ja minä ainakin osallistuin hieman pilkkomiseen ja muuhun, haha. Ja sitten minä valokuvasin! 😉
02 tammikuun 2021 - 16:10
Ama de casa sanoo:
Nami niin paljon herkkuja! Sulla näyttää olevan sama jako ruoanlaittoon kuin meillä - mä en juurikaan kokkaa, mutta olen pilkkomisfani (tosin en pilkko kokki, en ainakaan niin paljoa 😉 ).
Juhlimme sitä menemällä ravintolaan ystävien kanssa, mutta meidän oli lähdettävä kotiin ennen puoltayötä, koska klo 24 jälkeen oli ulkonaliikkumiskielto.
Hyvää uutta vuotta!
02 tammikuun 2021 - 9:45
Helena sanoo:
Kuinka mukavaa, ettet kiusaa kokkia, haha. Yritän välttää sitäkin 😉 Kiva juhlia ravintolassa. Vaikka ehkä vähän tylsää lähteä kotiin ennen kello 12. Toivotan hyvää jatkoa!!!
02 tammikuun 2021 - 16:11
Nils-Åke+Hansson sanoo:
Teille on tarjottu niin paljon hyvää.
02 tammikuun 2021 - 10:30
Helena sanoo:
Erittäin maukasta! 🙂
02 tammikuun 2021 - 16:11
Lena+Walesissa+ja+Espanjassa+ja+Espanjassa sanoo:
Vau, mitä ruokaa! Täysin minun edukseni.
Onnea!
02 tammikuun 2021 - 13:31
Helena sanoo:
Kiitos paljon!
02 tammikuun 2021 - 16:12
Ditte sanoo:
Onnea vuodelle 2021!
Mikä hauska idea useiden pienten astioiden kanssa. Se näyttää todella hyvältä. Ja täydellinen apu ruoanlaittoon ja suunnitteluun. Minun "suosikkejani" ovat luultavasti hummerikeitto, kampasimpukat ja kuumat katkaravut. Meillä oli täällä myös kuoria, joissa oli mätiä ja katkarapuja - herkullista! (Ja rukiiset kuoret ovat hyviä, koska ne eivät "kostu").
02 tammikuun 2021 - 14:11
Helena sanoo:
Kiitos samoin! Pienet ruuat ovat yleensä parhaita, joten ajattelimme tehdä niitä paljon 😉 Kiva, että sinunkin mielestäsi rukiiset kuoret olivat todella hyviä ja maukkaita!
02 tammikuun 2021 - 16:13
BP sanoo:
Täysin minun puolestani! Upea menu, jonka te neljä kokositte uudenvuodenaattona. Oikeat kokit jättävät pienet asiat, kuten sipulin pilkkomisen, pojille. Jokaisen pitäisi tehdä sitä, mitä osaa parhaiten.
Jälleen kerran - rakastan ruokablogiasi:-)
02 tammikuun 2021 - 16:22
Veiken sanoo:
Ai niin, tai WOW WOW WOW WOW! Mikä ihana ruoka. Niin fiksua tehdä monta pientä ruokaa pitkäksi aikaa!!!!
Oli joitakin ruokia, jotka aion kopioida! Kiitos siitä ja onnea vuodelle 2021!
Toivottavasti siitä tulee hyvä vuosi!
02 tammikuun 2021 - 18:24
Christian sanoo:
Mikä menu, ihana!
02 tammikuun 2021 - 21:10
Arne Lindh sanoo:
Loistavat alkupalat. Itse tarjosin B:lle kolmen ruokalajin aterian, joka oli ok. Asuntoautossa Stegeborgin parkkipaikalla. Yli 20 autoa, etäisyydellä ja linnanherra tarjosi makkaraa ja glögiä. Se oli hyvin viihtyisää ja samalla koronanmukaisesti. Katso blogi
http://xoeocholivia.blogpost.se
05 tammikuun 2021 - 18:19