Mielenkiintoisia faktoja munista! Kumpi oli ensin, kana vai muna? Emme voi vastata tähän, mutta olemme keränneet muita mielenkiintoisia faktoja tästä superruoasta.
Twiittaa
Kyllä
Kyllä
nasta
Kyllä
KylläSisällysluettelo
Ajatuksia munista
Kananmunat ovat todella hämmästyttävä ruoka. Se on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, se on täyttävää, sitä voi valmistaa loputtomasti ja se on herkullista. Kanat ja kananmunat auttavat kaikkialla maailmassa saamaan ruokaa pöytään. Me rakastamme kananmunia ja syömme niitä joka päivä. Pääsiäisen lähestyessä ajattelimme, että olisi hyvä hetki jakaa joitakin faktoja kananmunista!
Faktoja munista
Tässä on kokoelma mielenkiintoisia faktoja munista. Nauti!
1. Munat ovat peräisin pääasiassa linnuista, mutta myös matelijoista.
Jos puhumme munista elintarvikkeena, ne ovat pääasiassa eri lintulajien munia, mutta syömme myös kalanmunia. Kalojen mätimunista käytetään yleensä nimitystä mäti.
2. Voit syödä monien eri lintujen munia.
Me ihmiset syömme ylivoimaisesti eniten kananmunia, mutta myös monien muiden lintujen munia voi syödä. Kotieläiminä pidettävien lintujen lisäksi voit syödä ankan, viiriäisen, hanhen ja strutsin munia. Yksi strutsin muna vastaa noin 25 kananmunaa ja painaa noin 1,7 kg. Voit syödä myös luonnonvaraisten ankkojen, hanhien ja merilintujen munia.
3. Kananmunia voidaan valmistaa monella eri tavalla.
Munia on tavallista keittää tai paistaa. Voit myös valmistaa keitettyjä kananmunia ja munakokkelia tai käyttää kananmunia pannukakkujen, vohveleiden, kreppien, munakkaiden, piirakoiden, kohokkaiden ja erilaisten kakkujen valmistukseen.
4. Kananmunan valkuaisia käytetään yksinään monissa leivonnaisissa.
Kananmunan valkuaisia käytetään yksinään monissa leivonnaisissa, kuten marenkeissa, vaahtokarkeissa, mantelikekseissä ja macaroneissa.
5. Olemme syöneet kananmunia muinaisista ajoista lähtien
Uskotaan, että ihmiset ovat syöneet munia koko ajan tällä planeetalla. Kun elimme metsästäjä-keräilijöinä, pystyimme keräämään munia luonnonvaraisilta linnuilta, ja myöhemmin opimme kesyttämään lintuja, kuten kanoja.
6. Munankeltuaiset hyytyvät 65-70 asteessa.
Munankeltuainen hyytyy eli jähmettyy 65-70 °C:ssa, mutta hyytymislämpötila nousee, kun keltuainen sekoitetaan muiden elintarvikkeiden kanssa. Kun munankeltuaiset sekoitetaan tärkkelyksen, kuten perunajauhon, kanssa, keltuaiset hyytyvät 85 asteessa. Munanvalkuaiset hyytyvät 60-65 asteessa.
7. Joskus kananmunissa on kaksinkertainen keltuainen
Joskus munassa voi olla kaksi keltuaista, mikä on yleisempää nuoremmilla kuin vanhemmilla kanoilla. Syynä on se, että kanan munasarjasta on vapautunut samanaikaisesti kaksi munasolua.
8. Kanat ovat tehokkaita rehun muuntajia
Nykyaikainen muniva kana munii noin kilon munia kahdesta kilosta rehua.
9. Kanat munivat paljon munia
Keskimäärin kana munii noin 320 munaa vuodessa. Yhdestä kanasta saa siis paljon ruokaa.
10. Valkoiset munat tulevat valkoisista kanoista
Valkoiset munat ovat yleensä peräisin valkoisista kanoista ja ruskeat yleensä ruskeista kanoista. Ruotsissa noin 95 prosenttia kaikista munista on valkoisia. Toinen kananmuniin liittyvä tosiasia on, että keltuaisen väri vaihtelee kanan saaman rehun mukaan.
11. Muna-allergia on yleisin lapsilla.
Muna-allergia on tavallisin nuoremmilla lapsilla, ja se kasvaa yleensä pois iän myötä. Ihmiset ovat yleensä allergisia kananmunan valkuaisen proteiineille, mutta he voivat olla allergisia myös munankeltuaisen proteiineille.
12. Kananmunat säilyvät huomattavasti yli viimeisen käyttöpäivänsä.
Jääkaapissa kärki alaspäin säilytetyt ruotsalaiset kananmunat säilyvät tuoreina noin 2-3 kuukautta valmistuksen jälkeen, eli noin 1-2 kuukautta viimeisen käyttöpäivän jälkeen.
13. Voit testata, kuinka tuore muna on.
Haluatko tietää, kuinka tuore muna on? Voit tehdä yksinkertaisen testin. Aseta muna vedellä täytettyyn ämpäriin. Jos muna jää pohjalle, se on hyvin tuore. Jos se alkaa nousta, se on noin viikon vanha. Jos se kelluu pinnalle, se on vanhempi.
14. Kalkin määrä kuoressa on aina sama.
Kalsiumin määrä munankuoressa on lähes aina sama, minkä vuoksi pienten kanojen munissa on paksumpi kuori kuin suurissa munissa.
15. Munankuori tarjoaa kolminkertaisen suojan
Muna koostuu noin 12,5 prosenttisesti kuoresta, joka koostuu pääasiassa kalsiumista. Kuoressa on noin 10 000 huokosta, joiden kautta muna "hengittää". Kuoren alapuolella on ohut kalvo. Kuoren ulkopuolella on myös suojakerros, joka tuhoutuu, jos muna pestään tai keitetään.
Tästä kolminkertaisesta suojasta huolimatta munia ei ole suojattu hajuilta. Jotta vältyttäisiin jääkaapissa olevien muiden elintarvikkeiden aiheuttamilta hajuilta, kananmunat olisi säilytettävä suljetuissa astioissa, kuten kananmunalevyissä tai kananmunapakkauksissa.
16. Nuoret kanat munivat pieniä munia
Nuoret kanat munivat pieniä munia ja vanhemmat kanat isompia munia. Tämä selittää, miksi munia on erikokoisia.
17. Kokoohjeessa määritetään, kutsutaanko munia suuriksi vai keskikokoisiksi.
Kokoopas määrittää, kutsutaanko munia pieniksi, keskikokoisiksi, suuriksi vai erittäin suuriksi:
- Erittäin suuret munat (Extra large) >73 grammaa
- Suuret munat (Large) >63-73 grammaa
- Keskikokoiset munat (Medium) >53-63 grammaa
- Pienet munat (Small) ≤53 grammaa
18. Vaaleanpunainen koodi kertoo, mistä maasta muna on peräisin.
Kun ostat tavallisia kananmunia ruotsalaisista kaupoista, niissä on vaaleanpunainen koodi, joka kertoo, missä maassa kananmuna on tuotettu ja mikä viljelijä on vastannut kanoista ja niiden pitopaikasta:
0 = Luonnonmukainen tuotanto
1 = Ulkona vapaasti seisova
2 = Vapaasti seisova sisätiloissa
3 = Kalustetut häkit
19. Munat ovat erittäin ravitsevia
Kananmunat sisältävät paljon erilaisia ravintoaineita, kuten E-vitamiinia, seleeniä, riboflaviinia, A-vitamiinia, sinkkiä, D-vitamiinia, folaattia, niasiinia ja B12-vitamiinia. Kananmunat ovat todellinen vitamiinipommi, josta puuttuu vain C-vitamiini. Positiivisia faktoja kananmunista, eikö totta?
20. Ulkomailla ei voi aina syödä raakoja kananmunia.
Ruotsissa olemme tottuneet käyttämään halutessamme raakoja kananmunia, sillä täällä raa'at kananmunat eivät tee meitä sairaiksi. Monissa maissa salmonella on yleistä, ja on oltava varovaisempi. Yli 20 prosenttia kaikista EU:n kananmunista sisältää salmonellaa, joten monet EU-maat kehottavat kansalaisiaan keittämään kananmunat kunnolla.
21. Pääsiäismunat symboloivat uudelleensyntymistä
Munat symboloivat uudelleensyntymistä ja hedelmällisyyttä, mikä voidaan yhdistää sekä kevääseen että Jeesuksen ylösnousemukseen. Munat sopivat siis hyvin pääsiäiseen useista syistä. Lisäksi aiemmin pääsiäistä vietettiin pitkän paastokauden jälkeen, jolloin ihmiset eivät syöneet kananmunia. tasku syödä munia. Siksi pääsiäisen aikaan ihmisillä oli usein paljon munia varastossa.
22. Munien maalaaminen on taidemuoto joissakin maissa.
Munien maalaamisesta on tullut merkittävä taidemuoto Euroopassa. Ukraina Perinteisen ukrainalaisen tavan mukaan koristeltu muna on nimeltään pysanka.
23. Kananmunien kulutus Ruotsissa kasvaa
Kananmunien kulutus on kasvanut Ruotsissa yli kolmekymmentä prosenttia viime vuosikymmenen aikana. Vuonna 2010 ruotsalaiset ostivat 75 606 tonnia tuoreita kananmunia, ja vuoteen 2019 mennessä määrä oli noussut 100 261 tonniin, mikä merkitsee 32,6 prosentin kasvua.
24. 64 prosenttia syö kananmunia useita kertoja viikossa.
Kananmunat ovat ruotsalaisten suosikkiruokaa. Alan järjestön Svenska Äggin tekemän tutkimuksen mukaan 64 prosenttia sanoo syövänsä kananmunia useita kertoja viikossa.
25. Munapäivä on lokakuun toinen perjantai.
Munapäivä on joka vuosi lokakuun toisena perjantaina, ja siihen liittyy toisinaan tapahtumia, taidenäyttelyitä ja reseptikilpailuja. Munapäivän on perustanut IEC (International Egg Commission), ja sitä on vietetty vuodesta 1996 lähtien.
Lisää hauskoja faktoja munista
- Munien pakastaminen toimii vain, jos ne ensin murretaan. Muuten kuori halkeaa.
- Munien poiminta on vanha peli, joka on peräisin keskiajalta. Osallistujat saavat kumpikin keitetyn kananmunan, jonka he voivat maalata ja napauttaa kananmunan yläosaa vastustajan kananmunaa vasten. Se, joka välttää munankuoren vahingoittumisen pisimpään, voittaa.
- Pääsiäispupu yhdistetään joskus pääsiäismuniin. Joidenkin maiden perinteiden mukaan jänis tuo lapsille pääsiäismunia. Joskus perheet piilottavat munat esimerkiksi puutarhaan ja teeskentelevät, että pääsiäispupu on laittanut ne sinne.
- Punaiseksi maalatut pääsiäismunat on ortodoksisen Kreikan perinne. Värin oletetaan muistuttavan Kristuksen verta, ja munia käytetään koristeluun.
Lisää faktoja munista?
Tiedätkö muita mielenkiintoisia faktoja munista? Tai voitko kertoa jännittäviä munatarinoita?
Tietolähteet: ruotsalaiset kananmunat, Alsbon kananmunat, Wikipedia ja eri reseptisivustot.
Kuvalähteet: FREEDOMtravel ja Pixabay.
Saatat myös pitää:
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
Kaikkialla sanoo:
Hupsista Täällä olit todella innostunut aamulla. Ja todella nälkäinen keitetty, kaviaaria ☺️
Emme ole vielä kokeilleet viiriäisen munia. Niitä myydään Espanjan supermarketeissa. Niitä ei kuitenkaan koskaan jäähdytetä, joten olemme tietoisesti välttäneet niitä. Sieltä voi muuten ostaa myös keitettyjä munia. Kuinka ällöttävältä se kuulostaa?
24 maaliskuun 2021 - 7:52
Helena sanoo:
Haha, eikö? Viiriäisen munat kuulostavat jännittäviltä! Jos se on kuin tavalliset munat, ne varmaan kestävät sen, että niitä ei säilytetä jääkaapissa, MUTTA toisaalta eivät niin kauan. Esikypsennetyt munat? Onko niitä vain yksi kerrallaan vai monta kerralla? (Eli onko se tarkoitettu "välipalaksi" matkalle vai onko se kokonainen nippu kotiin vietäväksi?).
24 maaliskuun 2021 - 16:48
Kaikkialla sanoo:
Esikypsennettyjä munia on saatavilla ainakin 6-pakkauksessa, luulen, että myös 10-pakkauksessa. En ole koskaan ostanut mutta luulen että ne on täysin ylikypsiä, keltuaisen ympärillä on vihreä rengas 😁 Vai mitä jos olet väärässä..... Ajattelin leipoa tai niin ja tulla kotiin keitettynä 😂😂.
24 maaliskuun 2021 - 18:29
Helena sanoo:
Mielenkiintoista! Joo, on ehkä jonkinlainen riski, että ne ovat ylikypsiä, kuten yleensä monissa hotelleissa. Eihän se niin vaikeaa ole itse kokata 😉.
26 maaliskuun 2021 - 20:45
Lena+Walesissa+ja+Espanjassa+ja+Espanjassa sanoo:
Voi, miten mukavaa, että olet palannut ruoan kanssa. Kirjoitat niin mielenkiintoista ja helppolukuista ja paljon hyödyllistä ja mielenkiintoista tietoa.
Ensimmäinen kuva munavoileivästä kaviaarin kera sai suupieleni veteen. Rakastan kaviaaria! Kaipaan niin uskomattoman paljon kaviaaria, jota en saa täältä. IKEA täällä, mutta ne ovat kiinni ja matkustusrajoitusten takia en ole päässyt sinne niin pitkään aikaan.
Täällä meillä on salmonellaa, joten suhtaudun raakoihin kananmuniin hyvin rajoitetusti,
Suurin osa kaupoissa myytävistä munista on ruskeita, valkoisia munia on vaikea saada.
Voisin kommentoida paljonkin, mutta se olisi tylsää, joten päätän kommenttini kiittämällä sinua vielä kerran mukavasta postauksesta!
24 maaliskuun 2021 - 9:57
Helena sanoo:
Kiitos Lena, mikä mukava kommentti! Mukava kuulla, että pidät siitä! Miten surullista, että nyt ei saa kaviaaria ... Surullista myös salmonellan kanssa! Tarkoittaako se, että munat pitää myös keittää kovaksi? Ja myös mielenkiintoista, että suurin osa munista on ruskeita! Täällä se on ehdottomasti päinvastoin.
24 maaliskuun 2021 - 16:50
Lena+Walesissa+ja+Espanjassa+ja+Espanjassa sanoo:
Minä keitän aina munat kovaksi, mutta täällä hotelleissa jne. tarjoillaan juoksevia munia ja paistettuja munia, joissa on juokseva keltuainen, mikä yllättää minut. Ehkäpä saastumista ei pidetä niin suurena, että ihmiset välittäisivät, tai ehkä salmonella häviää tietyn lämpötilan jälkeen. Sinä tiedät siitä enemmän kuin minä. Joten valitettavasti minulla ei ole oikein hyvää vastausta, mutta olen miettinyt asiaa monta kertaa.
Olen myös yllättynyt siitä, että lähes kaikki munat ovat ruskeita. Ajattelen sitä lähinnä ennen pääsiäistä, kun haluan valkoisia munia, osittain koristeeksi ja osittain maalattavaksi. Luulen, että se saattaa olla täällä perinne ruskeilla munilla, eikä meillä muutoinkaan muuteta tuollaisia asioita, mutta en tiedä oikeaa syytä, pelkkää spekulaatiota.
26 maaliskuun 2021 - 10:47
Lena+Walesissa+ja+Espanjassa+ja+Espanjassa sanoo:
Olen palannut.
Meitä kiinnostivat munat hieman enemmän kysymyksesi jälkeen, joten aviomies teki hieman googletusta.
Suuret kananmunantuottajat rokottavat kanansa, ja salmonellan mahdollisuus on nykyään paljon pienempi. Ne tarkastetaan usein, ja jos tautitapaus ilmenee, siihen on puututtava välittömästi. Pientuottajien osalta valvonta ei ole samanlaista.
Salmonellaa on siis olemassa, mutta sitä ei enää pidetä suurena riskinä.
Elän luultavasti vanhojen arvojen kanssa, eikä minun varmaan tarvitse huolehtia siitä niin paljon. Olen kuitenkin aina hieman huolissani, kun teen täällä omaa majoneesia.
26 maaliskuun 2021 - 11:03
Helena sanoo:
Mutta kuinka mukavaa, että luit eteenpäin! Tämä oli mielenkiintoista! Hyvä, että salmonellariski tuntuu nykyään pysyvän pienenä!
26 maaliskuun 2021 - 20:52
Matts Torebring sanoo:
Muistan ala-asteelta, kun äitini lähetti pussillisen kananmunia mukavalle opettajattarelleni. Onko kukaan muu kokenut tällaista?
24 maaliskuun 2021 - 18:32
Helena sanoo:
Se kuulostaa todella hurmaavalta! En ole kokenut sellaista. mutta toisaalta asuin kaupungissa enkä maaseudulla, joten meillä oli saatavilla vain "tehdasmunia" 😉.
26 maaliskuun 2021 - 20:46
BP sanoo:
Olen täysin samaa mieltä Lenan kanssa! On hyvä, että pääsiäinen on tulossa, niin voi syödä paljon munia, enkä tarkoita suklaamunia. Rakastan kananmunia kaikissa muodoissaan, ja koska luin, miten keitetyt kananmunat tehdään mikroaaltouunissa, syömme tällä hetkellä paljon keitettyjä kananmunia.
24 maaliskuun 2021 - 18:42
Helena sanoo:
Keitetyt munat ovat herkullisia! Mutta meillä ei ole mikroaaltouunia, joten emme voi kokeilla tuota vaihtoehtoa ... 😉 .
26 maaliskuun 2021 - 20:47
Goatfish sanoo:
Tulin juuri kotiin tyttäreni luota Värmlannista ja hänen pienimuotoiselta kanatilaltaan. Joten nyt käytin tilaisuutta hyväkseni ja luin mukavan ja hauskan postauksesi.
Sain nähdä munien kuoriutuvan viikko sitten, ja olen halannut pieniä kananpoikasia joka päivä. Hänellä on eri rotuja ja siten erivärisiä munia.
Sitten menimme katsomaan viiriäisfarmia ja ostin viiriäisen munia. Pikkuruisia!
Voi hyvin blogata siitä 😀
Hyvää pääsiäistä!!!
24 maaliskuun 2021 - 20:23
Helena sanoo:
Mutta miten kodikkaalta ja viehättävältä se kuulostaa! Ja mielenkiintoiselta! Täytyy lukea mitä blogiasi! Toivotan sinulle hyvää pääsiäistä!
26 maaliskuun 2021 - 20:49
Lena - hyvää sielulle sanoo:
Mikä hauska fakta! Tiesin, että kananmunat ovat hyväksi, mutta en tiennyt, että ne sisältävät niin paljon vitamiineja. Ja osa kuoren sisältämästä kalsiumin määrästä oli mielenkiintoinen.
Halauksia Lena
27 maaliskuun 2021 - 7:20
Helena sanoo:
En myöskään tiennyt kalkin määrästä aiemmin. Sai itsekin oppia paljon uutta 😉 Kiva, että kananmunat ovat niin terveellisiä nyt kun pääsiäinen lähestyy 🙂 .
27 maaliskuun 2021 - 8:04