Hyvää olutta viihtyisässä Bosnia ja Hertsegovinassa

Vieraileva kirjoittaja: Jonathan Gharbi De Maré

Tutustu ihmisiin, nauti kauniista luonnosta eikä vähiten oluesta. Mieluiten kaikki samaan aikaan. Sarajevossa, Banja Lukassa ja Mostarissa on ystävällisyyttä ja vieraanvaraisuutta, jonka ansiosta on ilo vierailla erinomaisissa pubeissa, joissa tarjoillaan paikallista käsityöolutta. Klassisia nähtävyyksiä ei tietenkään kannata jättää väliin, mutta panosta juomiseen hieman enemmän, niin matkastasi tulee unohtumaton.

Twiittaa

Kyllä

Kyllä

nasta

Kyllä

Kyllä

Baarit ja panimot Sarajevossa

Aloitetaan Sarajevosta, joka on suhteellisen pieni pääkaupunki mutta yksi Euroopan halvimmista vierailukohteista. Mikä olisikaan parempaa kuin astua paikkaan, jossa voit matkustaa ajassa ja avaruudessa samalla kun rentoudut kylmän oluen kera. 

Alla olevissa kuvissa olevia baareja kutsutaan speakeasy-baareiksi, ja ne ovat saaneet vaikutteita 1920-luvun laittomista baareista Yhdysvalloissa, joissa saattoi puhua melko hiljaa. Vasemmalla oleva baari on nimeltään Slatna Ribica ja oikealla Balkan Express.

Slatna Ribica on sisustukseltaan melkein ranskalainen, mutta se on klassinen speakeasy-baari, joka on tyyliltään varsin romanttinen. Jos haluat kosia Sarajevon pubissa, tämä on oikea paikka. Jos pidät yksinkertaisemmasta 1920-luvun tyylistä, elävästä musiikista ja paikasta, jossa voit nauttia muutaman oluen ja paikallisen liköörijuoman slivovitzan, Balkan Express on täydellinen. 

Jos haluat mieluummin vanhanaikaista lageria, voit käydä paikallisen panimon olutravintolassa, joka on lyhyen kävelymatkan päässä Sarajevon ampumapaikalta. Hieman kauempana on köysirata, joka vie sinut ylös vuorelle, josta on upeat näkymät kaupunkiin. 

Sarajevska Pivara valmistaa vain tavallista lagerolutta. Maukkaat käsityöoluet ovat kuitenkin yleistymässä Bosniassa, joten sinun ei todellakaan tarvitse juoda mitään lageria. Sen lisäksi, että se on maukasta, se on myös halpaa, noin 25 euroa lasista.

Siellä on kourallinen panimoita, jotka valmistavat erinomaista ipa-olutta, portteria, vehnäolutta ja paljon muuta. Kävelemme Balkan Expressiltä kulman taakse Gastropub Vuckoon, josta löytyy noin 140 erilaista olutta ja hyvä ruokalista nälkäisille. Gastropub Fabrika on myös muutaman minuutin kävelymatkan päässä ja tarjoaa paikallista käsityöolutta sekä ruokaa ja mukavaa tunnelmaa. 

Fabrika ja Vucko tarjoavat olutta Banja Lukan MCB:ltä ja olutta yhdestä Sarajevon omasta käsityöläispanimosta. Niiden nimi on nivelet, Pi Brewery, Shaman Brewery, Olympic 84 (se oli Sarajevon olympialaiset 1984), Pivara Semizburg ja VOPI. Lyhyen matkan päässä Sarajevosta on myös Gorstak Craft Brewery jotka ovat taitavia panimoita ja myyvät oluttaan sekä Bosniassa että sen ulkopuolella. 

Sarajevon jännittävin paikka on VOPI (nimi on pivo takaperin), josta saat uusimmat oluet ja uutiset olutalan tapahtumista. Baaria pyörittää panimomestari Damir Dizdarevic, joka on kerännyt kaikki maan käsityöoluet yhteen omansa kanssa.

Vain harvat turistit ovat käyneet baarissa, koska se on hieman syrjässä, mutta se on ehdottomasti Sarajevon paras, jos ajattelet paljon oluesta. Se sijaitsee Dolac Maltan asuinalueella, noin neljän kilometrin päässä turistiradalta, ja sinne pääsee kolmosraitiovaunulla muutamalla dollarilla. 

Pivara semizburg toimintaa johtaa panimomestari Haris, jonka tapasin Hanoissa vuonna 2012 paikallisessa kotipanoyhdistyksessä. Kun hän oli tehnyt kotioluita ensin Vietnamissa ja sitten Pakistanissa, hän päätti avata omansa Bosniassa. Olutta myydään pääasiassa Walter Ego 1 ja 2 -pubeissa, jotka sijaitsevat Sarajevon keskustassa. Suosituimpia oluita myydään talon oluina, ja niiden nimet ovat Walter Ego Red, Dark, Light sekä Babaroga ja Prikaza.

Etkö ole viikinki? Viking Pub on 200 metrin päässä Latinalaiselta sillalta ja kysy, onko heillä shamaanien valmistamaa olutta. Se, että Viking Pub myy Shaman Breweryn olutta, ei ehkä ole sattumaa, mutta sanoilla leikkiville on täällä paljon vitsejä. 

Bosnian helmi Mostar ei petä

Mostarissa on kaunis sijainti joen rannalla, ja aivan kuuluisan sillan vieressä sijaitseva Imaimoze Craft Beer Garden, jossa on oma panimo, Oldbridz (lausutaan oldbridge, kuuluisan sillan mukaan), on paikka, jossa voi olla yhteydessä panimoihin ja oluen ystäviin.

Historiallisessa paikassa vierailu ja muurien ja tornien katselu lempijuomasi juomisen ohessa on lyömätön yhdistelmä. Se tarjoilee 5-6 olutta hanasta. Oldbridzin lisäksi panimo Cooltora Pivovaras myy oluttaan sekä Mostarissa että Sarajevossa.

Jos matkustat ympäriinsä, käytä tilaisuutta hyvissä ajoin myös Banja Lukan MCB:ssä. Silvertownin panimo Srebrenicassa ja Laufer Craft Brewery Brckossa. 

Seuraa Jonathania täällä:

• Web
• Instagram
• YouTube

Jonathan Gharbi De Maré

Jonathan pyörittää abudhabibeer.com-yritystä, joka käsittelee olutta Arabiemiirikunnissa ja sen lähialueilla sijaitsevia sivutoimipisteitä. Jonathan avasi ensimmäisen käsityöläispanimon Burkina Fasossa ja kirjoitti kirjan Beer guide to Vietnam. Hän kirjoittaa säännöllisesti olutlehti Malteseniin. Oluen lisäksi hän on kiinnostunut luonnosta ja epätavallisemmista matkakohteista. Hän on kirjoittanut artikkeleita useisiin sanoma- ja aikakauslehtiin.

Saatat myös pitää:

Irlantilainen viski - & pubit ja olut Irlannissa 10 faktaa ginistä - sekä reseptejä ja vinkkejä Alkoholiton olut - 14 eri lajikkeen testi Olut- ja viinikulttuuri Tunisiassa Testaa jouluolutta - ja jouluruokaa uudella tavalla Viinitilat Stellenboschissa, Etelä-Afrikassa - 4 upeaa paikkaa, joissa kannattaa vierailla