Mitä Etelä-Afrikassa syödään? - 17 eteläafrikkalaista erikoisuutta

FREEDOMtravelille

Mainos

Mitä Etelä-Afrikassa syödään? Etelä-Afrikan ruoka on hyvin monipuolista, ja siihen on tullut vaikutteita monista eri kulttuureista. Maa on tunnettu grillatusta ja kuivatusta lihasta, mutta maasta löytyy myös paljon muuta maistettavaa. Tässä artikkelissa esittelemme vinkkejä eteläafrikkalaiseen ruokaan.

Twiittaa

Kyllä

Kyllä

nasta

Kyllä

Kyllä

Mikä on tyypillistä eteläafrikkalaiselle ruoalle?

Etelä-Afrikan keittiö on monipuolinen, mikä johtuu osittain sekaväestöstä. Siellä on paljon mustaihoisia, mutta myös valkoihoisia, jotka ovat aikoinaan muuttaneet Alankomaista tai Yhdistyneestä kuningaskunnasta, sekä ihmisiä, joiden juuret ovat Indonesiassa ja muissa Aasian maissa.

Maan ravintolat ovat myös suurelta osin hyvin kansainvälisiä, eli kaikkialta löytyy ruokapaikkoja, joissa tarjoillaan esimerkiksi pizzaa, pastaa, hampurilaisia, voileipiä, tapaksia, sushia, wokkiruokia, eurooppalaisia liha- ja kalaruokia ja niin edelleen.

Eteläafrikkalaisen keittiön tärkeimmät ainesosat

Kuten sanoin, eteläafrikkalainen keittiö on hyvin monipuolista, mutta on selvää, että lihalla on suuri ja tärkeä rooli, olipa se sitten grillattua, kuivattua tai padassa keitettyä. Mausteita käytetään myös laajalti, eikä vähiten Cape Malayn keittiössä, joka on Indonesiasta ja Malesiasta tulleiden jälkeläisten siirtämä ruokakulttuuri. Ja tietenkin on olemassa laaja valikoima eksoottisia hedelmiä.

Etelä-Afrikan ruoka: Seitsemäntoista ruokalajia ja Etelä-Afrikan erikoisuuksia

Olemme keränneet tähän 17 esimerkkiä eteläafrikkalaisesta ruoasta ruokien ja erikoisuuksien muodossa. Nauttikaa!

1. Biltong ja droewors

Tyypillisimpiä ruokia Etelä-Afrikassa ovat seuraavat biltong ja droewors. Biltong on kuivattua lihaa, jota buurit perinteisesti käyttivät pitkien peltomatkojensa aikana. Droewors on eräänlainen makkara, joka on valmistettu ilmakuivatusta lihasta, jolla on myös hyvä säilyvyys.

Nykyään biltong ja droewors ovat suosittuja välipaloja, joita voi ostaa lähes kaikkialta: supermarketeista, matkamuistomyymälöistä ja lentokentiltä. Liha voi olla naudanlihaa tai erilaista riistaa, kuten puhvelia tai kudua. Täydellistä ottaa mukaan retkelle tai vaellukselle!

2. grilli

Toinen asia, jonka juuri on syöminen Etelä-Afrikassa on braai. Braai tarkoittaa oikeastaan grillaamista, ja se on erittäin suosittua Etelä-Afrikassa. Jokaisessa ruokakaupassa on suuri braai-tarjonta, jossa on kaikkea lihasta ja puuhiilestä grillimausteisiin ja braai-vinkkejä sisältäviin lehtiin.

Yhdessä eteläafrikkalaisten ystäviemme kanssa söimme paljon braai-aterioita, ja teimme niitä jopa itse, kun vuokrasimme talon Georgiasta.

3. boerewors

On suosittua grillata erilaisia lihoja, ja on myös suosittua grillata ns. tattari. Boerewors, joka tarkoittaa karkeasti "maanviljelijän makkaraa", on pyöreän muotoinen rengasmainen makkara. Makkara sisältää runsaasti lihaa, yleensä naudan- tai mahdollisesti lampaanlihaa. Mielestämme erittäin maukas!

4. strutsinliha

Etelä-Afrikassa on paljon strutsifarmeja, eikä vähiten vuonna Oudtshoorn, jossa on maailman suurin strutsieläinten keskittymä. Tämä tarkoittaa sitä, että strutsinlihaa on tarjolla runsaasti sekä kaupoissa että ravintoloissa, erityisesti joissakin osissa maata. Liha on herkullista, ja tätä eteläafrikkalaista ruokaa et ehkä halua jättää väliin!

5. Riistan liha

Etelä-Afrikassa voit myös syödä riistan lihaa, joka on peräisin eläimistä, jotka tuntuvat meistä pohjoisesta tulevista eksoottisilta. Voit esimerkiksi syödä impalan, gnun, kudun ja kevätlampaan lihaa. Riistanlihaa tarjoillaan joissakin ravintoloissa, ja sitä voi ostaa myös hyvin varustetuista ruokakaupoista.

6. äyriäiset

Etelä-Afrikan keittiö painottuu vahvasti lihaan, mutta rannikolla on myös laaja valikoima mereneläviä. Voit esimerkiksi syödä sellaisia kaloja kuin kap-kingklip ja snoek, jotka kuuluvat merihauen heimoon.

Myös simpukoita, ostereita ja katkarapuja on runsaasti. Etelä-Afrikassa on myös erityinen rapulaji eli hummeri, nimeltään kivihummeri (Jasus lalandii). Hyviä mahdollisuuksia loistaviin mereneläviin on varmasti esimerkiksi Kapkaupungissa ja Garden Route -reitin varrella!

7. Pap ja chakalaka

pahvi on maissijauhoista valmistettu puuro/polenta, joka toimii perusruokana ja täyttävänä hiilihydraattina. Sitä voidaan syödä aamiaiseksi tai käyttää lihan tai muhennoksen lisäkkeenä, kuten esimerkiksi seuraavien ruokien kanssa chakalaka.

Chakalaka on eteläafrikkalainen kasvisruoka, joka tarjoillaan yleensä leivän tai papin kanssa. Ruoka sisältää yleensä tomaatteja, papuja, vihanneksia ja chiliä, ja se voi muuten vaihdella toteutukseltaan.

8. bobotie

Bobotie on eteläafrikkalainen jauhelihapiirakka, tai ehkä pikemminkin gratiini, joka sisältää jauhelihaa, mausteita ja kananmunakastikkeen. Ruoka valmistetaan yleensä suurissa muoteissa, ja se voidaan tarjoilla esimerkiksi keltaisen riisin kanssa. Alla olevassa kuvassa näet sen sijaan pieniä paistettuja piirakoita, jotka on täytetty bobotie-täytteellä.

9. Juustokakku

Juustokakku on eräänlainen grillattu leipä, joka on pyöreän sämpylän muotoinen ja jota voidaan syödä braai- eli grilliaterian lisukkeena. Leipää tarjoillaan myös erilaisilla täytteillä ja lisukkeilla kevyempänä ateriana. Söimme tätä kerran (leipä on herkullista!), mutta unohdimme ottaa kuvan....

10. Potjiekos

Potjiekos voidaan kääntää "pieneksi pataruoaksi", ja se on ruokalaji, joka valmistetaan yleensä ulkona pienessä rautapadassa. Perinteisesti muhennos sisältää lihaa ja vihanneksia sekä riisiä tai perunoita ja mausteita.

11. Cape Malay Curry

Ryhmä, joka tunnetaan Etelä-Afrikassa nimellä Cape Malay on etninen ryhmä, jonka juuret ovat Aasiassa ja muslimiuskonnossa. Nykyään tämä kulttuuri näkyy Kapkaupungin värikkäällä Bo-Kaapin alueella, jossa on myös useita ravintoloita.

Tarjolla on useita eri ruokalajeja, kuten Cape Malay Curry on ehkä tunnetuin. Tämä ruokalaji voi sisältää kanaa ja kuivattuja hedelmiä sekä mausteita, kuten kanelia ja inkivääriä.

12. samosa

Samosa ovat pieniä friteerattuja piirakoita, joissa on mausteinen täyte, joka voi koostua jauhelihasta tai kasvisversiosta. Tätä pientä herkkua valmistetaan monissa maailman kolkissa, kuten Intiassa, Lähi-idässä ja eri puolilla Afrikkaa. Jopa monikulttuurisessa Etelä-Afrikassa tämä pieni alkupala on suhteellisen yleinen.

13. Mopane-toukat

Kun vierailimme Soweton kaupunginosassa vuonna Johannesburg opas kertoi meille erilaisista ruokalajeista, joita musta väestö syö. Hän näytti kuvia papasta, braaista ja chakalakasta, mutta myös kota (leipä, jossa on paljon täytettä), papa ka malana (kanan jalat ja sisälmykset) ja mopane-toukat. Emme koskaan kokeilleet jälkimmäistä Etelä-Afrikassa, mutta maistoimme niitä ravintolassa. Boma Zimbabwessa.

14. Coeksisters

Rinnakkain on perinteinen valkoinen afrikkalainen leivonnainen, joka valmistetaan siirapissa tai hunajassa liotetusta taikinasta. Tämä pieni herkku maistuu erittäin hyvältä, mutta varaudu rasva- ja sokerishokkiin! Ehkä juuri sokki sai meidät olemaan ottamatta kuvaa ...

15. lypsetty

LypsettyMilk tort, englanniksi milk tort, on afrikkalaisten luoma eteläafrikkalainen jälkiruoka. Jälkiruoka koostuu taikinakuoresta, joka on täytetty maidolla, jauhoilla, sokerilla ja munilla.

16. Malvan vanukas

Malva vanukas on eteläafrikkalainen pehmeä kakku, joka on maustettu muun muassa aprikoosihillolla. Kakku voidaan tarjoilla kerman tai jäätelön kanssa. Erittäin maukas! (Kuvan kakku on "puolikas annos" Kapkaupungin lentokentällä, ja se oli enemmän kuin tarpeeksi!)

17. Eksoottiset hedelmät

Etelä-Afrikassa on laaja valikoima eksoottisia hedelmiä. Tarjolla on esimerkiksi mangoja, banaaneja, meloneja, avokadoja, sitrushedelmiä, guavia, ananaksia, granaattiomenoita, viinirypäleitä ja litseitä. Kokeilimme myös eräänlaista piikkipäärynää, jonka uskomme olevan hedelmä kaktusmainen päärynä. Erittäin hyvä!

Eteläafrikkalainen keittiö Etelä-Afrikan ravintoloissa

Haluatko syödä paikallisissa ravintoloissa? Olemme vierailleet monissa Etelä-Afrikan ravintoloissa, joissa on erittäin hyvää ruokaa, vaikka valtaosa tarjoilee pikemminkin kansainvälistä ruokaa kuin tyypillistä eteläafrikkalaista ruokaa. Täältä voit lukea lisää ruokailukokemuksista Etelä-Afrikan eri kaupungeissa:

Eteläafrikkalaisen ruoan ja juoman yhdistäminen

Mitä siis kannattaa juoda ruoan kanssa tai muissa tilanteissa? Tässä on muutamia vinkkejä juomista, joita kannattaa kokeilla Etelä-Afrikassa.

Eteläafrikkalainen viini

Etelä-Afrikka tunnetaan hienoista viineistään, ja se tuottaa suuria määriä viiniä, jota viedään ympäri maailmaa. Sekä puna- että valkoviiniä valmistetaan viinirypäleistä, kuten chardonnaysta, cabernet sauvignonista, pinot noirista, chenin blancista ja kotoperäisestä pinotage-rypäleestä. Jos haluat vierailla viinitiloilla, voit suunnata muun muassa Stellenboschin ja Franschhoekin kuuluisiin viinikohteisiin.

Olut Etelä-Afrikassa

Vaikka Etelä-Afrikka tunnetaan viinistään, eniten juodaan olutta. Eräs yleinen tuotemerkki, josta pidimme, on Carlings Black Label. Alun perin Kanadasta peräisin oleva tuotemerkki on tullut suosituksi Etelä-Afrikassa, jossa sitä valmistetaan myös paikallisesti.

Toinen suosittu olut on Windhoek Namibiasta.

Amarula

Amarula on suosittu eteläafrikkalainen likööri, jonka tärkein ainesosa on marula-puun hedelmä. Tätä herkullista juomaa voi ostaa myös Systembolagetista, mutta antaa hieman lisää fiilistä maistaa sitä paikan päällä Etelä-Afrikassa!

Rooibos - punainen tee

Toinen juoma, jota on melkein pakko kokeilla Etelä-Afrikassa, on seuraava. rooibos, jota voidaan kutsua myös punaiseksi teeksi. Tämä juoma valmistetaan samalla tavalla kuin tavallinen tee, mutta siinä käytetään rooibos-pensaan lehtiä, jotka eivät sisällä kofeiinia.

Lisää vinkkejä eteläafrikkalaisesta ruoasta?

Oletko käynyt Etelä-Afrikassa tai oletko kenties törmännyt eteläafrikkalaisiin makuihin jossakin muussa yhteydessä? Onko sinulla lisää vinkkejä eteläafrikkalaisesta ruoasta?

Saatat myös pitää:

Viinitilat Stellenboschissa, Etelä-Afrikassa - 4 upeaa paikkaa, joissa kannattaa vierailla Mitä Filippiineillä syödään? - 15 filippiiniläistä erikoisuutta Mitä syödä Uzbekistanissa? - 12 uzbekistanilaista herkkua Viinijunan kyydissä Franschhoekissa, Etelä-Afrikassa Turkkilainen keittiö - 20 Turkin ruokaa ja herkkua Vierailu Krugerin puistossa Etelä-Afrikassa - kaikki mitä sinun tarvitsee tietää