Ylellinen äyriäisbuffet kotona - kuin ravintolassa

Tänä viikonloppuna nautimme todella ylellisestä äyriäisbuffetista - kuin ravintolassa, mutta kotona. No, emme olleet meillä kotona, vaan Peterin veljen luona Blidön saarella Tukholman saaristossa.

Twiittaa

Kyllä

Kyllä

nasta

Kyllä

Kyllä

Vuoden viimeinen matka matkailuautolla - perheen luo saaristoon

Viikonloppureissun Peterin veljelle saaristoon piti olla meille vuoden viimeinen matkailuautomatka. Matkailuauton mukaan ottaminen juhliin on täydellistä. Mukana on nukkumapaikat ja omat tavarat saa helposti mukaan. Kun on koko viikonlopun poissa, kuten me tällä kertaa, se on erityisen joustava ja käytännöllinen.

Peterin veli Micke ja hänen vaimonsa Nilla asuvat upeassa talossa, josta on upeat näkymät veteen. Heidän tyttärensä Dessi asuu naapurissa miehensä ja kahden lapsensa kanssa.

Tänä viikonloppuna - jolloin oli tarkoitus valmistaa ylellinen mereneläviä sisältävä buffet - paikalle tulivat myös Peterin poika Robin ja hänen vaimonsa Alexandra sekä joukko muita sukulaisia, muun muassa serkkuja. Yhteensä meitä oli 14 henkilöä. Emme ole ikuistaneet itse juhlia, mutta tarjoamme kasan kuvia pöydän kattauksesta ja ruoasta!

Ylellisen äyriäisbuffetin valmistaminen kotona

Suurin osa Peterin perheestä rakkaus mereneläviä, ja useiden vuosien ajan söimme joka vuosi Tukholman Grand-hotellin ylellisen mereneläviä sisältävän buffetin. Siitä tuli melkeinpä perinne, mutta ajan myötä sen järjestäminen kävi vaikeaksi.

Sen lisäksi, että se maksaa paljon rahaa, on myös useita ihmisiä, joilla on pitkä matka edessään ja joiden on sitten järjestettävä majoitus Tukholmassa. Sen sijaan Peterin veli Micke ja hänen vaimonsa Nilla päättivät järjestää ylellisen äyriäisbuffetin kotona - mutta aivan kuin olisimme ravintolassa.

Pöydän kattaminen ylelliselle mereneläviä sisältävälle buffetille

Pitkä pöytä oli kauniisti katettu valkoisilla pöytäliinoilla, valkoisilla pellavaisilla lautasliinoilla ja runsailla rapu- ja äyriäiskoristeilla.

Ikkunoihin ja kattoon oli ripustettu rapuja. Katossa oli myös punaisia lamppuja ja pöydällä pitkä rivi pieniä rapuja ja hummereita eri malleissa. Mickellä oli jopa pehmeä rapu, joka painettaessa vinkui äänekkäästi - sitä hän saattoi käyttää, kun hän halusi esimerkiksi kohottaa maljan tai esittää mielenkiintoisia tietokilpailukysymyksiä.

Tuoreet merenelävät

Entä ruoka? Paljon tuoreita mereneläviä oli ostettu ja levitetty pöydälle:

• Katkaravut
• Keisarihummerit
• Rapu
• Hummeri
• Valkoviinissä ja kermassa keitetyt simpukat
• osteri

Herkkujen lisäksi tarjolla oli kotitekoisia kastikkeita majoneesin, Rhode Island -kastikkeen, hovimestarin kastikkeen ja vinaigretten muodossa. Lisäksi oli sitruunaa ja tabascoa.

Ylelliset kala- ja äyriäisalkupalat

Micken tytär Dessi on loistava kokki, ja ennen kaikkea hän osaa luoda pieniä ylellisiä ruokia, jotka tuntuvat sopivan mihin tahansa hienoon ravintolaan.

Dessi oli luonut kaksi erilaista pientä ruokalajia kampasimpukoista. Toisessa annoksessa kampasimpukat tarjoiltiin savustetun porkkanamoussen kanssa ja toisessa omena- ja suppilovahverovariaatioiden kanssa.

Dessi oli valmistanut myös kaksi erilaista lohimoussea, jotka tarjoiltiin siististi pienillä muovilusikoilla. Toinen tarjoiltiin rommin kanssa ja toinen, puolukoilla maustettu, majoneesin kanssa.

Teimme myös erän Skagenin munakokkelia ja erän rapukermaa, jotka tarjoiltiin pienillä voileipäviipaleilla tai pataruoissa.

Sekoitimme myös katkarapucocktailin kananmunien ja herneiden kera, jota voit tilkitä Rhode Island -kastikkeella.

Lisävarusteet ylelliselle äyriäisbuffetille

Tämän runsaan äyriäisbuffetin seuraksi tarjoiltiin Västerbottenin piirakkaa, joka oli koristeltu crème fraichella ja taimenen mädillä.

Pöydässä oli myös herkullisia kotitekoisia parmesaanilastuja.

Juustoa ja keksejä

Noutopöydässä oli ylellinen pöytä, jossa oli juustoa ja keksejä. On kuitenkin sanottava, että seurue ei ehtinyt syödä siitä paljoakaan, koska noutopöydässä oli niin paljon ruokaa. Mutta toisaalta juustot sopivat täydellisesti yhteen seuraavien kanssa katkarapukeitto (kuten me teimme katkarapukuorille) seuraavan päivän lounaaksi.

Ylellinen jälkiruokapöytä

Dessi ei ole vain hyvä kokkaamaan hienostuneita pieniä ruokia, vaan hän on myös makeiden jälkiruokien mestari. Sen lisäksi, että jälkiruoat olivat herkullisia, ne olivat myös todella kauniita. Tarjolla oli esimerkiksi bataattien kanssa leivottu suklaakakku, joka oli koristeltu vadelmilla.

Pienissä laseissa oli myös jälkiruokia - yhdessä oli suklaamoussea ja toisessa sitruunamoussea ja kakkumuruja. Lisäksi oli lusikalla tarjoiltua koristeellista moussea ja herkullisia pieniä suklaapalloja.

Mikä fantastinen ja ylellinen mereneläväbuffet!

Mikä herkullinen ja ylellinen äyriäisbuffet! Perhe ja sukulaiset järjestivät tämän juhlan yhteisvoimin ja suurella rakkaudella ruokaa kohtaan. Ja tietysti oli hauskaa tavata ja seurustella!

Pidätkö myös kauniiden buffettien luomisesta? Tai ehkä syöt niitä mieluummin ravintolassa? Pidätkö merenelävistä? Mitkä ovat sinun suosikkisi ylellisessä äyriäisbuffetissa?

Saatat myös pitää:

Pekoniin käärityt taatelit - makea ja suolainen välipala juhliin! Jälkiruoat uudenvuoden - 3 yksinkertaista jälkiruokaa Resepti piikkikampelalle - uunissa paistettu ja gratinoitu 25 faktaa ravuista - tiesitkö tämän? 25 faktaa hummerista - tiesitkö tämän? Osterit - miten ne avataan, vinkkejä ja faktoja