Grekisk mat - 25 grekiska maträtter och specialiteter

Mainos

Kreikkalainen ruoka on ruokaa, jonka ympärille kerääntyy ja jota nautitaan! Kuka ei pitäisi klassikoista, kuten moussakasta, tzatzikista ja souvlakista? Tässä luetellaan joukko kreikkalaisia ruokia, erikoisuuksia ja herkkuja, joita et halua jättää väliin.

Mikä on tyypillistä kreikkalaista ruokaa?

Kreikkalainen keittiö on tyypillinen Välimeren keittiö, jossa käytetään runsaasti vihanneksia ja oliiviöljyä. Sillä on joitakin yhtäläisyyksiä esimerkiksi italialaisen ja italialaisen keittiön kanssa. Turkkilainen keittiökreikkalaisella keittiöllä on omat erityispiirteensä ja erikoisuutensa.

Nykyäänkin maan ravintoloissa tarjoillaan usein perinteistä kreikkalaista ruokaa, vaikka nykyaikaisia vaikutteita on tietysti myös Yhdysvalloista, Lähi-idästä ja muualta Euroopasta.

Kreikkalaisen keittiön tärkeimmät ainesosat

Nykyaikaisen kreikkalaisen keittiön tärkeimpiä ainesosia ovat oliiviöljy, vihannekset, viljat, fetajuusto, kala ja liha. Vihanneksia ovat oliivit, kesäkurpitsat, munakoisot, okra ja pavut. Filo-taikinaa voidaan käyttää sekä piirakoissa että jälkiruoissa. Jälkiruoissa käytetään usein myös pähkinöitä, hunajaa ja jogurttia.

Kreikkalainen ruoka: kreikkalaisen keittiön ruokia

Olemme keränneet tähän 25 esimerkkiä kreikkalaisesta ruoasta ruokien ja herkkujen muodossa, joista useita söimme äskettäisen matkamme aikana. Rodos ja Karpathos. Huomaa!

1. Kreikkalainen salaatti

Useimmille ihmisille tuttu ruokalaji, jota on tarjolla lähes kaikissa kreikkalaisissa ravintoloissa, on jonkinlainen muunnelma kreikkalaisesta salaatista. Tämä salaatti, jota joskus kutsutaan myös maanviljelijän salaatiksi, sisältää yleensä salaatinlehtiä, tomaattia, kurkkua, punasipulia, oliiveja ja fetajuustoa. Salaatista löytyy myös erilaisia paikallisia muunnelmia, joiden ainesosat vaihtelevat jonkin verran.

2. tzatziki

Toinen monien kreikkalaisen keittiön suosikki on kylmä valkosipulikastike. tzatziki. Reseptit voivat tietysti vaihdella, mutta pohjana voidaan sanoa olevan jogurtti, raastettu valutettu kurkku ja valkosipuli. Lisäksi kastike voi sisältää oliiviöljyä ja erilaisia yrttejä. Sopii hyvin alkuruoaksi, leivän kanssa tai kastikkeeksi lihalle tai kalalle.

3. Taramasalata ja muut sekoitusruoat

Erilaisia kylmiä sekoituksia käytetään yleisesti alkupaloina, mieluiten leivän kanssa. Yksi tunnetuimmista on taramasalata, joka on eräänlainen sekoitus tai kastike, joka on valmistettu seuraavista aineksista. tarama - suolattua ja kuivattua karpin tai turskan mätiä. Mäti sekoitetaan perunan tai korppujauhojen, oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa.

4. fava

Fava on suosittu kreikkalainen alkuruoka tai lisuke, joka valmistetaan keltaisista herneistä. Rakastuimme tähän ruokalajiin, joka muistuttaa hieman hummusta, äskettäisellä Kreikan-matkallamme. Luulimme ensin, että se tehdään fava-pavuista, mutta näin ei ole, vaan siinä käytetään keltaisia herneitä.

5. fetajuusto

Kreikkalaisesta ruoasta ei voi puhua mainitsematta fetajuustoa. Kyseessä on kreikkalainen lampaan- tai vuohenjuusto suolavedessä, jota voidaan tarjoilla monella eri tavalla. Sitä voi esimerkiksi tarjota salaatissa tai paistettuna esimerkiksi paprikan tai hunajan kanssa.

6. saganaki

Saganaki tarkoittaa kirjaimellisesti "pientä paistinpannua" ja viittaa erilaisiin kreikkalaisiin ruokalajeihin, joita valmistetaan tällä pienellä pannulla. Ruoka voi sisältää mitä tahansa katkaravuista juustoon, ja juusto on suosittu saganakin muunnos. Erittäin maukasta!

7. Oliver

Ei kreikkalaista ruokaa ilman oliivi! Kreikassa on satoja erilaisia lajikkeita - vihreitä ja mustia, suuria ja pieniä, pyöreitä ja soikeita. Ehkä tunnetuimpia ovat Kalamata- ja Halkidiki-oliivit. Oliiveja tarjoillaan usein kokonaisina lisäkkeenä tai vaikkapa tapenaden muodossa.

8. Gemista

Gemista tai Yemista on kreikkalainen ruokalaji, joka koostuu riisin ja yrttien kanssa täytetyistä tomaateista tai paprikoista, jotka paistetaan uunissa. On myös muunnelmia, joissa vihannekset täytetään esimerkiksi jauhelihalla, juustolla tai pinjansiemenillä.

9. kesäkurpitsapihvit

Kesäkurpitsaa käytetään usein kreikkalaisessa keittiössä, esimerkiksi kesäkurpitsapihveinä tai kesäkurpitsapihveinä. Niitä voidaan tarjoilla alkuruokana tai pääruokana tzatzikin ja leivän kanssa. Erittäin maukasta!

10. Juustopallot

Erilaiset paistetut juustopallot ovat yleisiä kreikkalaisilla ruokalistoilla. Ne on usein hyvä tilata pieneksi alkupalaksi tai yhdessä muiden pienten ruokien kanssa.

11. Viiniköynnöksen lehtiä dolmens

Viinilehtidolmat ovat klassikko sekä kreikkalaisessa että libanonilaisessa keittiössä. Ne täytetään usein riisillä ja yrteillä, mutta niistä on olemassa myös lihalla täytettyjä versioita.

12. moussaka

Kreikkalaisesta ruoasta puhuttaessa moussaka on luultavasti yksi suosituimmista ruokalajeista. Kreikkalaisessa moussakassa on yleensä kerroksittain jauhelihakastiketta, viipaloitua munakoisoa, juustokastiketta ja juustoa, jotka sitten gratinoidaan uunissa. Todella hyvää syödä sellaisenaan tai vaikkapa salaatin ja leivän kanssa.

13. pastitsio

Pastitsiota voidaan kuvailla kreikkalaiseksi versioksi lasagnesta, ja se on ruokalaji, joka on peräisin tuhansien vuosien takaa. Perinteinen pastitsio sisältää jauhelihaa, sipulia, onttoa bucatini-pastaa, bechamel-kastiketta, tomaattia, juustoa (pecorino tai kefalotyri) ja fetajuustoa.

14. Souvlaki ja gyros

Souvlaki ja gyros ovat kaksi suosittua liharuokaa, joita on usein saatavilla pikaruokana. Souvlaki voidaan kuvata vartaiksi, jotka on yleensä valmistettu sianlihasta. Ruoka voidaan tarjoilla lautasella, ranskalaisten tai pitaleivän kanssa.

Gyros koostuu sianlihaviipaleista, vaihtoehtoisesti kanan- tai lampaanlihaviipaleista, jotka kypsennetään pyörivällä vartaalla. Ruoka tarjoillaan usein pitaleivän päällä, ja lisukkeena voi joskus olla ranskalaisia perunoita.

15. Kleftiko ja stifado

Suolainen lihapata on myös suosittu kreikkalainen ruoka. teippi on kreikkalainen lampaanlihapata, joka sisältää yleensä lampaanlihan lisäksi perunoita, vihanneksia, valkosipulia ja yrttejä. Stifado on mausteinen kreikkalainen muhennos, joka voi sisältää naudanlihaa, tomaattimurskaa, valkosipulia ja yrttejä.

16. Keftedes (lihapullat)

Keftedit ovat kreikkalaisia lihapullia. Ne voidaan valmistaa naudan-, seka- tai karitsanlihasta, ja ne maustetaan sipulilla, valkosipulilla ja yrteillä. Lihapullat voidaan tarjoilla yhtenä ruokalajina esimerkiksi halkaistujen perunoiden, tzatzikin ja pitaleivän kanssa.

17. kalmarit

Kalmari on yleinen ruokalaji kreikkalaisessa keittiössä, mutta mitä eroa on kalmarin ja mustekalan välillä? Ruotsissa on vain yksi sana, mutta kreikassa (ja englannissa) on useita eri sanoja.

Octopus = kahdeksankätinen mustekala. Sillä on pieni pää ja kahdeksan kättä, ja se ruiskuttaa mustetta. Saatavana sekä pieniä että erittäin suuria kokoja.
Kalmarit = kymmenvarsiinen mustekala. Pienempi eläin, jolla on kapea kartiomainen pää, joka osoittaa taaksepäin uidessaan. Siitä valmistetaan kalmareita.

18. kalmarit

Kalmarit ovat kalmarin renkaita, jotka usein friteerataan. Nämä rapeat pienet renkaat voidaan tarjoilla pienenä alkupalana, ehkä sitruunan ja kastikkeen kera.

19. kala

Kreikka on Välimeren maa, jossa on paljon saaria, joten ei ole ihme, että merenelävät ovat tärkeä osa monia ruokalistoja. Voit syödä esimerkiksi tonnikalaa, miekkakalaa ja merianturaa, mutta myös monia muita kaloja. Kala voidaan tarjoilla esimerkiksi grillattuna tai tomaatti- ja sipulikastikkeessa.

20. Simpukat

Kreikkalaisiin ruokalistoihin kuuluu erilaisia äyriäisiä, kuten katkarapuja ja simpukoita. Äyriäiset voidaan tarjoilla esimerkiksi valkosipulimaustettuna tai saganaki-muodossa eli pienellä paistinpannulla.

21. sardiinit

Sardiinit ovat Kreikassa suosittuja, ja niitä voidaan tarjoilla eri tavoin. Niitä voi esimerkiksi syödä marinoituna tai grillattuna.

22. baklava

Makeiden leivonnaisten ja jälkiruokien joukossa baklava on yksi yleisimmistä erikoisuuksista. Baklavaa ei löydy vain Kreikasta, vaan myös Turkista ja Lähi-idästä, mutta voit kuitenkin nauttia tätä herkkua matkustaessasi Kreikassa. Baklava koostuu filotaikinasta, jossa on pähkinöitä ja hunajaa.

23. Kreikkalainen jogurtti

Kreikkalainen jogurtti on kermainen, proteiinipitoinen jogurtti, jota voit syödä aamiaiseksi tai jälkiruoaksi, mieluiten pienen hunajan kera.

24. Loukoumades

Loukoumades on friteerattua leivonnaista, jota voidaan kuvailla pieniksi donitseiksi. Ne tarjoillaan usein yksinkertaisena jälkiruokana, mieluiten tuoreiden hedelmien, kuten melonin, kanssa.

25. Kreikkalainen lähiruoka ja alueelliset erikoisuudet

Missä kaupungissa, paikassa tai saarella Kreikassa olet käymässä? Muista kokeilla paikallista kreikkalaista ruokaa ja alueellisia erikoisuuksia! Kun vierailimme hiljattain Karpathoksen saari maistelimme macarounesia ja karpaattien baklavaa. Lue lisää Karpathoksen ravintoloista täältä.

Kreikkalaista ruokaa aamiaiseksi

Mitä Kreikassa syödään aamiaiseksi? Ymmärtääksemme on suhteellisen yleistä syödä muun muassa leipää, kakkuja, hedelmiä, jogurttia ja kananmunia. Hotelleissa aamiaiset ovat usein suhteellisen kansainvälisiä, ja tarjolla on kaikkea sitä, mitä aamiaisbuffetista yleensä löytyy, sekä joitakin kreikkalaisia erikoisuuksia.

Kreikkalainen ruoka - mitä syödä ravintolassa?

Kreikassa on hyvin tavallista, että ravintoloissa tarjoillaan perinteistä kreikkalaista ruokaa, kuten edellä on lueteltu. Toki on myös ravintoloita, joissa tarjoillaan kansainvälistä ruokaa, kuten pastaa ja hampurilaisia.

Kreikkalaisen ruoan ja juoman yhdistäminen

Miten kreikkalainen ruoka ja juoma pitäisi yhdistää? Kreikassa on paljon hyviä viinejä, ja 70 prosenttia tuotetusta viinistä on valkoviiniä. Maa on tunnettu valkoviinistään retsina, joka sisältää viinirypäleiden lisäksi myös hartsia. Kreikassa on myös oluita, kuten KEO ja Mythos.

Toinen Kreikassa yleinen juoma on väkevä alkoholijuoma. ouzo. Kyseessä on aniksella maustettu juoma, joka sekoitetaan usein veteen, mikä antaa sille tyypillisen maitomaisen värin.

Millaisia kokemuksia teillä on kreikkalaisesta ruoasta?

Oletko käynyt Kreikassa? Oletko maistanut kreikkalaista ruokaa, Kreikassa tai muualla? Kerro meille!

Kreikkalainen ruoka - 25 kreikkalaista ruokaa ja erikoisuutta