Itse tehdyistä lihapullista, kermakastikkeesta ja perunamuusista on tullut yksi ehdottomista suosikeistamme. Siitä on tullut yksi viikonloppusuosikeistamme, vaikka se on ollut melko mauton arkiruoka. Tässä me kerromme sinulle "salaisuudet"!
Twiittaa
Kyllä
Kyllä
nasta
Kyllä
KylläSisällysluettelo
Herkulliset kotitekoiset lihapullat
Hyvät kotitekoiset lihapullat voivat olla muutakin kuin arkinen ruokalaji. Hyvin kypsennettynä ja hyvien lisukkeiden kanssa tarjoiltuna niistä voi tulla ylellinen illallinen. Mitä voit tehdä ylijääneille lihapullille? Tarjoile ne tietysti joulupöytään! Tai laita ne vaikka lihapullavoileivän päälle. Lihapullat eivät ole koskaan väärässä!
Peterin paras kotitekoisten lihapullien resepti
Peter on kokeillut ruotsalaista keittiötä jo jonkin aikaa, ja viime kesänä kerroimme hänelle 17 ruotsalaista ruokaa, joita olemme tarjoilleet ulkomaisille vieraillemme.. Yksi suosituimmista ruokalajeista olivat lihapullat, joihin kuului oma perunamuusi ja kermakastike, puolukoita ja suolakurkkuja. Nyt, juuri sopivasti joulun alla, Peter jakaa reseptinsä!
Resepti kotitekoisia lihapullia varten
Tässä on Peterin suosikkiresepti kotitekoisia lihapullia varten. Jotta lihapullat olisivat meheviä ja mureita, hän käyttää aina sekajauhelihaa, jossa on puoliksi naudanlihaa ja puoliksi sianlihaa.
Tarvitset (4 henkilöä)
- Jauhelihasekoitus 50/50 (500 grammaa)
- korppujauhoja (0,5 dl)
- Keltainen sipuli (1 pala)
- Valkosipuli (yksi kynsi)
- Munat (1 kpl)
- Kerma (1 dl)
- Dijon-sinappi (1 rkl)
- Japanilaista soijaa (1 rkl)
- Suolaa ja pippuria
- Voi (vähän, paistamiseen)
Miten tämä tehdään
- Sekoita kerma ja korppujauhot. Anna turvota 10 minuuttia.
- Raasta sipuli ja valkosipulinkynsi.
- Sekoita sipuli- ja valkosipuliraaste, Dijon-sinappi ja soija leipäseokseen.
- Lisää jauheliha ja työstä se huolellisesti sekä suolaa ja pippuria.
- Kostuta kätesi kylmällä vedellä ja muotoile lihapullat. Voit halutessasi käyttää vartaita.
- Paista muutama lihapulla kerrallaan paistorasvassa ja ravista pannua välillä, jotta lihapullat pyörivät ja pysyvät pyöreinä.
Perunamuusin resepti
Jos Peteriltä kysytään, hyvä perunamuusi tehdään perunoista, voista ja munankeltuaisista. Me pidämme siitä, että muusista tulee hieman "tahmeaa". Jos haluat löysemmän koostumuksen, kuten perunamuusin, voit lisätä hieman maitoa tai kermaa.
Tarvitset (4 annosta)
- Perunat, mieluiten jauhoiset (1 kg)
- Voi (50 grammaa)
- Munankeltuaiset (4 kpl)
- Suola
- Valkoinen pippuri
Miten tämä tehdään
- Kuori perunat ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.
- Keitä perunakuutioita suolatussa vedessä pehmeiksi, noin 20 minuuttia. Kaada keitinvesi pois.
- Soseuta perunat kattilassa.
- Lisää voi ja munankeltuaiset ja vatkaa ne keskenään.
- Mausta suolalla ja valkopippurilla.
Kermakastikkeen resepti
Todella hyvä kermakastike on "kuorrutus kakun päällä", kun syöt kotitekoisia lihapullia. Peter tekee kastikkeensa keittovihanneksista, ja siitä tulee fantastisen hyvää.
Tarvitset (4 henkilöä)
- Keittovihannekset - yleensä porkkana, palsternakka, juuriselleri ja purjo (yksi paketti).
- Sipulit (1 kpl)
- Voi (50 grammaa)
- Ruokakerma (7 dl)
- Vehnäjauhot (3 rkl)
- Vasikanlihaliemi (puoli pulloa)
- Japanilaista soijaa (3 rkl)
- Suolaa ja pippuria
Miten tämä tehdään
- Leikkaa keittovihannekset ja sipuli pienemmiksi paloiksi.
- Kuullota keittovihanneksia ja sipulia voissa pannulla noin 5-7 minuuttia.
- Lisää jauhot pannulle ja sekoita 1-2 minuuttia.
- Lisää kerma, vasikanliemi ja soija.
- Keitä kaikkea yhdessä vielä 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
- Siivilöi vihannekset ja purista kastike kattilaan.
- Lisää 2 dl kermaa.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarvikkeet kotitekoisia lihapullia varten
Ateria kotitekoisia lihapullia on vieläkin maukkaampi kanssa raa'at puolukat ja suolakurkku. Päätimme ostaa nämä tarvikkeet valmiina purkissa. Halukkaat voivat tietysti tehdä sen itse.
Video kotitekoisista lihapullista, kermakastikkeesta ja perunamuusista
Kotitekoisia lihapullia joulupöytään
Jäljelle jääneet kotitekoiset lihapullat sopivat täydellisesti joulupöytään. Voit tarjoilla ne sellaisenaan, mieluiten lämmitettyinä, esimerkiksi keitettyjen perunoiden ja punajuurisalaatin kanssa. Toinen vaihtoehto on säästää ne maukkaaseen lihapullavoileipään. Lue lisää jouluruoasta ja ruotsalaisesta ruoasta täältä:
Miten teet parhaat kotitekoiset lihapullat?
Miten valmistat parhaat kotitekoiset lihapullat? Jaa vinkkisi ja niksisi!
Saatat myös pitää:
13 ruokalajia joulupöydässä - jouluruoan historiaa
6 ruokalajin illallinen kolmella alkuruoalla
Juhannusruokaa - 15 klassikkoa ja lukijoiden suosikkeja
Mitä Filippiineillä syödään? - 15 filippiiniläistä erikoisuutta
Ruotsin paras jäätelö - suosikkimme
Mitä syödä Georgiassa - 15 georgialaista ruokaa ja erikoisuutta
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
Nilssonin vaimo sanoo:
Lihapullat ovat loistavia. Tein eilen 1,6 kg:n erän. Meillä on viikonloppuna teini täällä joten meillä oli muhennettua makaronia varten sitten pakastimme loput joulun varalle, koska ne lihapullat oli mieheni jo tehnyt. Mä tykkään muusista mutta en kastikkeesta. En oikein pidä kastikkeesta ja joidenkin asioiden kuten perunamuusin kanssa en halua sitä.
Näyttää hyvältä kuvissasi.
Mukavaa sunnuntaita.
Kramiz
22. heinäkuuta 2024 - 7:19
Helena sanoo:
Minä (Helena) saatan olla hieman samanlainen kuin sinä, kun on kyse kastikkeesta. En halua ruoasta liian "tahmeaa", haha. Tykkään tämän kastikkeen mausta, mutta kun se on perunamuusia, otan huomattavasti vähemmän kastiketta, kuin jos se olisi keitettyjä perunoita.
22. heinäkuuta 2024 - 10:12
Tulevaisuuden seikkailu sanoo:
Pidän siitä, että Peter tekee kaiken alusta asti itse. Jopa vihanneskastikkeen. Se on herkullista!
Me ostamme myös suolakurkkuja, täällä saa harvoin puolukkahilloa, joten jätämme sen väliin, mutta sain vinkin kaupungista lännempänä olevasta miehestä, joka myy pakastettuja puolukoita, joten ... hei, hop hop.
Tykkään lisätä lihapullataikinaan hieman currya tai sekoitan joukkoon Danabluea saadakseni lihapulliin hieman lisää kirpeyttä.
Joulupöydän lihapullat sisältävät tänä vuonna currya, koska ystävämme pitävät siitä. Tarjolla on myös kalkkuna-/kanafileitä.
Sen pitäisi olla hyvä elää.
Aion ehdottomasti kokeilla perunamuusia...
22. heinäkuuta 2024 - 8:52
Helena sanoo:
Peter on alkanut tehdä yhä enemmän ja enemmän itse, hauskaa! (Ja hyvää! ;)) Mielenkiintoista curryn tai Danabluen kanssa lihapullia!
22. heinäkuuta 2024 - 10:13
Monica Axén sanoo:
On hienoa nähdä Peter keittiössä. Se on myös minun aluettani aina ollut, mutta Välimeren keittiö on vaikuttanut minuun enemmän Ranskassa vietettyjen vuosien jälkeen. Esimerkiksi paistan lähes aina puoliksi voissa ja oliiviöljyssä. En käytä koskaan valkopippuria vaan aina tuoretta mustapippuria myllystä. En käytä "Falksuolaa" vaan aina merisuolahiutaleita - toki kalliimpaa, mutta sillä on suuri merkitys. Voit myös tehdä kermakastikkeen pihvikastikkeeseen - on yhtä hyvää ja on yksi vaihe vähemmän. Ja käytä ekstrasuolattua voita! Vältän puolukkahilloa kuin ruttoa, se ei mielestäni kuulu ruoanlaittoon ollenkaan, mutta tiedän, millaisia ruotsalaiset maut ovat. Ja kokeilisin säilykekurkkuja raidallisten sijaan! Minun muusini sisältää paljon enemmän voita ja kermaa, mutta tämä kaikki on todellakin makuasia! Herkullista se on joka tapauksessa. Hyvää joulua ja mahtavaa 2025 toivotan teille. Käykää ihmeessä Svalnäsissä kun teillä on tiet ohi!
22. heinäkuuta 2024 - 13:30
Helena sanoo:
Hienoa kuulla temppujasi Monica! 🙂 Extra suolattu voi on hyvää, samaa mieltä, ja me rakastamme kurkkuja myös! Samaa mieltä myös siitä, että hiutaloitu suola on hyvää, käytämme sitä joskus, mutta siitä puuttuu yleensä jodi ja pidämme jodioidusta suolasta. En myöskään osta sitä "puolukkahilloksi" kutsuttua tavaraa, vain raakoja punaisia puolukoita. Kaikki eivät pidä makeasta ruoassa, mutta minä pidän siitä aika paljon, myös aasialaisessa keittiössä, jossa se on myös yleistä. Toivotan teille oikein hyvää joulua ja onnellista uutta vuotta!!!! Ja kiitos, Svalnäs? Oletko sinä muuttanut?
22. heinäkuuta 2024 - 16:00
JoY sanoo:
Huolimatta aikaisesta aamusta tuon kuvan kanssa, himoitsen lihapullia ja muusia puolukkakastikkeella.
Ajattelin tehdä tänään lihapullia, koska olo on aika hyvä. Huomaan, että Peterin taikinassa on soijaa ja valkosipulia, joita minulla ei yleensä ole. Pidän valkosipulista ja ehkä otan palan tämän päivän taikinaan. Yleensä taikinassa on loraus suolakurkkua/voileipäkurkkua ja teen pelkällä jauhelihalla ja puolikkaalla maidolla/kermalla. Sinappia on aina mukana. Joskus paistetaan uunissa ja kun on aika syödä, paistetaan pannulla. Mielestäni ne ovat mehevämpiä näin tehtynä.
Monet kausi joulun makuja, joka menee pois, mitään meidän mieleemme.
Oikein tehty muussi on todella maukasta.
Voin kuvitella, että kastike on superhyvää. Jakob ei oikein pidä kastikkeista, kun taas minä olen päinvastainen ja haluan aina jotain "märkää". Teen sellaisen kastikkeen jossain vaiheessa, niin ehkä Jakobkin alkaa tykkäämään kastikkeesta. Kuiva ruoka ei ole mulle mitään, paitsi, schnitzel.
Mukavaa 4. adventtia ja hauskaa keittiössä.
22. heinäkuuta 2024 - 10:32
Helena sanoo:
Mielenkiintoista suolakurkkujen ja sinapin kanssa! Jokaisella on omat temppunsa! 🙂 Kyllä, on totta, että monet maustavat lihapullia jouluksi, se ei ole meidän suosikkimme, joten emme yleensä tee sitä. Ja kyllä, kastikkeen suhteen ollaan erilaisia. Pietari tykkää myös paljon kastikkeesta. Minä haluan vain vähän, vähän maun vuoksi 😉 Toivotan teille mukavaa 4. adventtia!
22. heinäkuuta 2024 - 15:55
Enna sanoo:
Aina niin hyvää!
22. heinäkuuta 2024 - 12:30
Helena sanoo:
Eikö niin? 🙂
22. heinäkuuta 2024 - 15:55
Nils-Åke Hansson sanoo:
Olen tehnyt lihapullia ja savustettua lohta. Syömme jouluruokaa koko joulukuun, koska jouluaattona on kolme ruokalajia. Perunamuusissa täällä kotona ei saa olla kokkareita.
Ruoka on hyvää, ja sinun kannattaa hemmotella itseäsi.
22. heinäkuuta 2024 - 22:19
Monica sanoo:
Kyllä, saimme asunnon Svalnäsista vuosi sitten 2o vuoden jonottamisen jälkeen! Joten toinen muutto ennen kuin oli liian myöhäistä . PUST! Mutta nyt olemme täällä - upea ympäristö lähellä sitä, missä asuimme ennen kaikkia seikkailuja. Ikävä hienoa Norrtäljeä mutta kaikella on aikansa!
23. heinäkuuta 2024 - 18:36