Mitä syödä Sveitsissä? - 15 sveitsiläistä erikoisuutta

Mitä syödä Sveitsissä? Luettelemme 15 sveitsiläistä erikoisuutta ja kerromme kokemuksistamme sveitsiläisestä ruoasta. Sveitsissä on kaikkea juustofondueesta ja raclettesta rösti- ja sveitsiläiseen suklaaseen. On aika maistaa Sveitsiä sanoin ja kuvin!

Twiittaa

Kyllä

Kyllä

nasta

Kyllä

Kyllä

Mitä Sveitsissä syödään?

Mitä Sveitsissä syödään? Olemme käyneet Sveitsissä useita kertoja. Olemme matkustaneet ympäri matkailuautolla Sveitsissä omatoimisesti, ja olemme myös vierailleet maassa useilla lehdistömatkoilla.

Sveitsi on ehkä ennen kaikkea uskomattoman kaunis maa, ja olemme kertoneet sinulle luontokokemuksia Sveitsissä täällä. Mutta tietysti myös kulinaarisia elämyksiä on tarjolla! Tässä postauksessa keskitytään juustoon, mutta myös perunoihin ja suklaaseen.

Sveitsiläinen keittiö

Sveitsiläisessä keittiössä on vaikutteita saksalaisesta, ranskalaisesta ja italialaisesta keittiöstä, mutta sillä on tietysti myös oma ainutlaatuinen luonteensa. Juusto, leipä ja perunat ovat keskeisiä ainesosia. Tässä on 15 sveitsiläisen keittiön ruokaa ja jälkiruokaa.

1. Juustofondue

Yksi Sveitsin tyypillisimmistä ruokalajeista on juustofondue. Se on yksinkertaisesti sulatettua juustoa yhdessä valkoviinin ja valkosipulin kanssa, ja se tarjoillaan yhteisessä kattilassa. Fondue voidaan valmistaa erityyppisistä juustoista (usein kahta juustoa yhtä paljon), kuten Gruyèrestä, Comtésta, Emmentalerista tai Vacherin Fribourgeois'sta.

Muhennokseen kastetaan joko leipäkuutioita tai perunoita. Mukaan voi lisätä pieniä suolakurkkuja ja suolakurkkusipulia. Unelmien täyttymys kaikille juustojen ystäville!

2. raclette

Toinen juustoon keskittyvä klassinen ruokalaji on raclette. Raclette on itse asiassa sekä erityyppisen juuston että ruokalajin nimi. Perinteinen tapa tarjoilla ruokalaji on kaapia sulanut juusto pois suuremmasta juustopalasta. Nykyään on olemassa myös valmiiksi leikattuja racletteja, jotka voidaan lämmittää uudelleen.

Sulatejuusto tarjoillaan keitettyjen perunoiden, suolakurkun ja suolakurkkusipulin kanssa. Joskus pöydässä voi olla myös muita lisukkeita, kuten vihanneksia ja leikkeleitä.

3. Älplermagronen

Älplermagronen on perinteinen sveitsiläisten Alppien ruokalaji, joka valmistetaan pastasta, perunoista, juustosta, kermasta ja sipulista. Joskus siihen lisätään myös pekonia, ja se tarjoillaan yleensä omenakastikkeen kanssa.

4. rösti

Rösti on toinen Sveitsin klassikkoruoka. Ne ovat yksinkertaisesti pieniä litteitä kakkuja, jotka on valmistettu perunaraasteesta ja paistettu voissa. Rösteille on tyypillistä, että niissä ei käytetä lainkaan sideainetta, vaan ainoastaan perunoissa luonnostaan olevaa tärkkelystä.

5. polenta

polenta on suosittu ruokalaji kaikkialla Sveitsissä ja erityisesti Tessinon italiankielisessä kantonissa. Polenta valmistetaan maissijauhosta, ja se muuttuu keltaiseksi mössöksi. Sitä voidaan syödä yksinkertaisena ruokana voin, juuston tai maidon kanssa, tai sitä voidaan tarjoilla lihan tai lihapadan lisäkkeenä.

6. risotto

Toinen Sveitsin italiankielisessä osassa suosittu ruokalaji on risotto, erityisesti sahramirisotto. Tästä ruoasta on luonnollisesti monia erilaisia reseptejä, ja joskus siihen lisätään sieniä, parsaa tai muita vihanneksia.

7. Zürcher Geschnetzeltes ja muut vasikanliharuoat

Sveitsissä syödään enemmän vasikanlihaa kuin Ruotsissa. Zürichin katkarapun nyytit on zürichiläinen muhennos, joka valmistetaan vasikanlihasta, joskus myös vasikanmaksasta ja sienistä. Muhennos valmistetaan kermaisella kastikkeella, ja se tarjoillaan usein röstin kanssa. Myös vasikanlihaa käytetään joskus tähän ruokalajiin Cordon Bleu -lihanleike, jota voidaan kutsua myös sveitsiläiseksi Schnitzeliksi.

8. St. Gallenin bratwurst ja muut makkarat

Makkarat ovat Sveitsissä suosittuja, ja yksi erityisen kuuluisa makkara on St Gallenin bratwurst. Tämä bratwurst sisältää vasikan- ja sianlihaa, ja sen väri on valkoinen, mikä johtuu osittain maidon lisäämisestä, ja se syödään usein sämpylän kanssa. Makkaroita on tietysti monia muitakin!

9. Chalet-keitto

Chalet-keitto (mökkikeitto) on keitto, joka valmistetaan muun muassa kermasta ja vihanneksista. Keitto voi sisältää esimerkiksi perunaa, sipulia, porkkanaa, pinaattia ja pastaa.

10. juustotorttu

Mainitsimmeko jo, että Sveitsissä pidetään juustosta? Sveitsiläinen juusto juustotorttu on eräänlainen juustopiirakka, jota on saatavana erikokoisina ja eri tilaisuuksiin. Piirakat sopivat piknikille ja juhliin, ja niitä voidaan maustaa ja koristella monin eri tavoin.

11. Malakoff

Osoitteessa malacoff on pyöreä pallo, joka on täytetty sulatetulla juustolla. Malakoffen tarjoillaan yleensä alkupalana, ja sitä nautitaan usein suolakurkun, suolakurkkusipulin ja sinapin kanssa.

12. Sveitsiläinen juusto

Kuten sanoin, sveitsiläisessä keittiössä on kyse ennen kaikkea juustosta. Jokaisella alueella ja jokaisella alueella on omat juustonsa, joista ollaan ylpeitä. Yksi suosikeistamme on juusto Appenzeller Apenzellin kaupungista. Toinen maailmankuulu juusto on Gruyère-juusto samannimisestä kylästä. Voit maistaa juustoja monella eri tavalla, ja yksi tapa on tietenkin klassinen juusto- ja leikkeletarjotin!

13. birchermüesli

Noin vuonna 1900 sveitsiläinen lääkäri Maximilian Oskar Bircher-Brenner kehitti myslin, josta on sittemmin tullut suosittu. Mysli sisältää kaurahiutaleita, omenaraastetta ja hasselpähkinöitä tai manteleita.

14. Zugin kirsikkakakku

Zugin kirsikkakakku on herkullinen kirsikkakakku, joka on peräisin Zugin kaupungista. Pääainesosat ovat sokerikeksikuori, hasselpähkinä marenki, kirsikkavesi (valmistettu kirsikoista) ja voikreemi.

15. Sveitsiläinen suklaa

Sveitsi on maailmanlaajuisesti tunnettu korkealaatuisesta suklaastaan, joka yhdistetään muun muassa Rodolphe Lindtiin. Muita kuuluisia suklaamerkkejä Sveitsissä ovat Toblerone, Cailler ja Frey.

Sveitsiläinen ruoka ravintoloissa

Sveitsiläisistä ravintoloista saat perinteistä sveitsiläistä ruokaa, vaikka valikoima voi vaihdella hieman maan eri osissa. Samaan aikaan löydät tietysti kaikkea fine diningista pikaruokaan ja muista maailman maista peräisin olevaan ruokaan.

Olut, viini ja muut juomat Sveitsissä

Miten sveitsiläinen ruoka ja juoma yhdistetään? Sveitsissä on tavallista juoda sekä olutta että viiniä, ja myös erilaisia paikallisia väkeviä alkoholijuomia on tarjolla. Voit myös kokeilla suosittuja virvoitusjuomia Rivella.

Öljy on suosittu juoma Sveitsissä, erityisesti saksankielisissä osissa, ja ympäri maata on monia käsityöläispanimoita.

Viini tuotetaan Sveitsissä suhteellisen paljon, mutta vienti on vähäistä. Kannattaa siis käyttää tilaisuutta hyväkseen ja kokeilla viiniä siellä ollessasi! Tärkeimmät rypäleet ovat Pinot Noir, Chasselas, Gamay ja Merlot. Maan tärkein viinikantoni on Valais, jonka osuus tuotannosta on noin kolmannes. Olemme vierailleet Lavaux'n viinialue, joka sijaitsee kauniilla paikalla Genevenjärven rannalla.

Alkoholipitoiset juomat Sveitsissä valmistetaan muun muassa absinttia, Zuger Kirschiä ja Appenzeller Alpenbitteriä.

Mitä Sveitsissä syödään? Millaisia kokemuksia sinulla on sveitsiläisestä keittiöstä?

Millaisia kokemuksia sinulla on ruoasta Sveitsissä? Kerro meille!

Saatat myös pitää:

Tšekkiläinen ruoka - 20 ruokaa ja juomaa Tšekistä Mitä syödä Uzbekistanissa? - 12 uzbekistanilaista herkkua 6 ruokalajin illallinen kolmella alkuruoalla Juhannusruokaa - 15 klassikkoa ja lukijoiden suosikkeja Mitä syödä Itävallassa? - 15 itävaltalaista erikoisuutta Mitä syödä Tunisiassa - 16 tunisialaista ruokaa ja erikoisuutta