Sista dagen med skidåkning i Georgien - och ett besök i Tbilisi

Mainos

Kirjoittaja: Jonathan Gharbi de Maré

Viikon hiihtämisen jälkeen Gudaurissa oli aika matkustaa Tbilisiin nauttimaan viimeisestä päivästä Georgiassa hyvän ruoan ja juoman parissa.

Apollo Sportsin järjestämä matka oli pian ohi, ja oli aika päättää ihana viikko entistäkin enemmän auringossa, mutta myös todellisessa kuumuudessa. Apollo Sports päätti näin ensimmäisen kautensa Gudaurissa, joka lisättiin vuonna 2025. Gudauri on yksi useiden Apollo Sportsin tarjoamien hiihtolomakohteiden joukossa, kaikkien lämpimämpiin kohteisiin suuntautuvien uinti- ja urheilumatkojen lisäksi.

LUE LISÄÄ: Hiihtolomat Apollolla Georgiaan
LUE LISÄÄ: Hiihto ja ravintolat Gudauri, Georgia

Korkeimmalta kukkulalta voit myös liidellä alas uudelle Gudaurille.

Huolimatta siitä, että kausi alkoi olla loppusuoralla, Gudaurissa oli paljon kävijöitä.

Tuntui kuin olisimme olleet Apollon viimeisiä matkustajia, kun istuimme bussissa matkalla Tbilisiin, ja meillä oli luultavasti myös parhaat hiihtovarusteet mukanamme. Kaikki päivät oli ollut aurinkoista, ja 2000 metrin korkeudessa alhaalla oleva lumi oli alkanut sulaa pois, vaikka se kylminä öinä jäätyikin.

Sää oli fantastinen koko viikon, eikä tuullut juuri lainkaan.

Myöhemmin minulle kerrottiin, että lähtömme jälkeen satoi paljon lunta, mutta tuntuu silti siltä, että kauden loppu oli ajoitettu täydellisesti. Jos lähtee Kaukasukselle asti, haluaa taatusti lunta.

Ihana tauko auringossa 2900 metrin korkeudessa.

Kauniin sään vuoksi oli vaikea olla pitämättä taukoa auringossa kylmän juoman kanssa ja nauttimatta raittiista ilmasta ja upeista näkymistä. Tuntui, että koko viikon aikana ei periaatteessa tuullut yhtään, mikä jälkikäteen ajateltuna ei heijastunut.

Viimeinen päivä tarjosi ihanan keväisen sään, jossa oli useita asteita yli nollan.

Sisällysluettelo

Hiihtoloman loppu Gudaurissa

Bussilastillinen skandinaaveja, jotka olivat viettäneet viikon Gudaurissa, oli lähdössä kotiin viikon hienon hiihtoloman jälkeen. Olimme tavanneet toisemme Apollon paikallisen edustajan järjestämällä yhteisellä opastetulla kierroksella hiihtoladuilla.

Viimeisenä iltana järjestettiin halukkaille yhteinen illallinen Magi Style -ravintolassa Gudaurissa, ja oli hauska kuulla, mitä kaikilla oli sanottavaa kuluneesta viikosta. Siellä sain kokea toisen muunnelman khachapurista pinaatin ja viiriäisen munien kanssa, joka oli myös todella hyvää ja täyttävää.

Ravintola Magi Stylen omistaa kaksi ukrainalaista, jotka ovat erittäin mukavia ja heillä on hyvää ruokaa.

Khachapurrista on monia muunnelmia, tässä on viiriäisen munia ja pinaattia.

Georgialaisen viinin ja oluen maistelu

Yövyin Best Western Gudauri -hotellissa, jossa Agrida Winery -viinitilalla on täydellinen viinivalikoima punaviinistä ruusuun ja viiniin. Viininmaistajaiset järjesti ravintolan henkilökunta.

Agridan viinitilalla on Gudaurin Best Western -hotellissa viinisarja.

Georgian viinien makuprofiili eroaa vanhan maailman viineistä, ja niiden tyyli on täysin erilainen, joten vaikka ne ovat tuttuja rypäleitä, niiden maku on erilainen. Yksinkertaisemmat viinit luokitellaan makeutensa perusteella makeisiin, puolimakeisiin ja kuiviin viineihin, mutta kuivissakin viineissä on makeutta, jonka voi maistaa.

Pullo georgialaista viiniä terassilla maksaa enintään 300 kruunua.

Tämä on yksinkertainen viini, jota löytyy useimmista paikoista, ja se sopii hyvin georgialaisten ruokien kanssa tai kylmänä tarjoiltuna, jos haluat hyvän seuraviinin. Etiketissä lukee kuiva valkoviini, ja se on suhteellisen kuiva ja tuntuu raikkaalta, ja siinä on hyvä jälkimaku.

Viinit pullossa ja karahvissa

Kun luet ruokalistaa, näet usein "kotitekoista viiniä" tai viiniä karahvissa. Mitä tulee ravintoloissa halpaan hintaan karahvissa myytävään viiniin, on sanottava, että se voi olla hieman arpapeliä, jossa on kaikenlaista hieman väärin käyneistä hyviin viineihin, pyydä aina maistamaan kulaus ennen karahvin ostamista.

Niitä ei valmisteta paikan päällä, vaan yksinkertaiset viininviljelijät valmistavat irtoviiniä käsillä olevista rypäleistä. Henkilökunta tietää usein, mistä viini on peräisin, mutta ei sitä, mistä rypäleistä tai minkä makuinen se on.

Olut valkosipulin ja kim chin kanssa - georgialainen käsityöolut

Olen aiemmin käynyt Georgiassa ja kirjoittanut artikkelin heidän käsityöläisoluistaan olutlehti Malteseniin, ja siellä on kehittynyt olutkulttuuri, jonka keskus on Tbilisi. Se on samanlainen kuin Ruotsissa, jossa kokeillaan jännittäviä ainesosia.

Minä ja muutama hotellivieras maistoimme kolmea melko äärimmäistä olutta, jotka todella erottuivat edukseen. Yksi oli hapan olut, joka maistui heidän nyytilleen, khinkalille, ja siinä oli todella lientä ja valkosipulia. Toinen makupommi oli olut, jossa oli tomaattipyreetä ja korealaista kim chiä, myös hyvin yllättävää.

Kaksi ensimmäistä olivat niin äärimmäisiä, että niitä oli vaikea saada alas, valkosipulin ja liemen maku oli erehtymätön. Sitten maistoimme myös yksinkertaisempaa hazy ipa:ta, joka oli aivan kuin tuttu ipa.

Sinun on maistettava paikallisia käsityöläisoluita

Paikallisia ruokia, joita sinun pitäisi kokeilla Tbilisissä

Tbilisissä kahden tunnin kauniin bussimatkan jälkeen vuorten halki oli aika tutustua Tbilisi. Sain opastusta paikalliselta ja kävimme muutamassa paikassa maistelemassa heidän ruokiaan.

Menimme trendikkäämpään ravintolaan Marjanishvilin metroaseman lähellä. Siellä jaoimme pullon viiniä ennen kuin kävelimme ympäri aluetta ja maistelimme paikallisia erikoisuuksia.

Pizzalta näyttävä pizza on muunnelma khachapurrista, mutta siinä ei ole tomaattikastiketta, vaan vain juustoa taikinapohjalla. Heidän nyytissään, khinkalissa, on lihaa, valkosipulia ja hieman lientä. Khinkalin taitosten määrä on tärkeä, jotta se olisi georgialainen, mutta unohdin tarkalleen, kuinka monta. Pieniä pähkinätaikinapalleroita kutsutaan pkhaliksi, ja niitä tarjoillaan eri muodoissa, usein pienempinä ruokalajeina.

Barijani nigzvit, munakoisorulla saksanpähkinäkerman kanssa

Myöhemmin illalla minun oli tarkoitus käydä salsapaikassa, mutta koska lento oli aikainen, päätin sen sijaan panostaa aikaiseen kotiinpaluuseen, joten salsan katsominen jäi väliin. Voin lisätä, etten osaa myöskään tanssia salsaa, joten se oli varmaan ihan hyvä niin. Niinpä menin bussilla hotellille, ostin kuivattuja aprikooseja, saksanpähkinöitä ja muita herkkuja ruokapöytään kotona Ruotsissa.

Marjanishvilin metroaseman ympäristö on täynnä kauniita taloja, kahviloita ja viinibaareja.

Ruotsalaista pizzaa myyvän henkilön näkeminen Tbilisissä on pieni järkytys.

Georgialainen illallinen ruotsalaiseen tapaan

Kutsuin ystäviä georgialaiselle illalliselle kotiin muutama viikko matkan jälkeen ja yritin jäljitellä georgialaista sekoitettua paistia (pkhali), jossa saksanpähkinöitä sekoitetaan joko keitettyyn punajuuriin tai pinaattiin ja lisätään hieman etikkaa, suolaa, pippuria ja oliiviöljyä. Saksanpähkinöitä käytetään monissa eri ruokalajeissa, ja ne ovat tyypillisiä georgialaisia.

Tein myös yksinkertaisen version khacha currysta. Vieraat sanoivat pizzaa, kun he näkivät leivän, jonka päällä oli sulatettua juustoa, mutta olivat yllättyneitä tajutessaan, että kyseessä oli jotain aivan muuta. Ehkä kaukasialaiset toivat tämän ruokalajin Italiaan asti. Emme tiedä, mutta voihan se olla niinkin?

Ruoka tarjoiltiin Georgian euroviisukappaleen tahdissa, joten tuntui hieman mahtipontiselta, kun vieraat istuivat alas syömään.

Onnistuin jäljittelemään useita ruokalajeja, en ehkä kovin hyvin, mutta vieraiden, jotka eivät olleet koskaan käyneet Georgiassa, mielestä se tuntui hyvin georgialaiselta.

Vieraat maistelivat kahta kuivempaa valkoviiniä Georgiasta ja kuuntelivat samalla seikkailuani Georgiassa, ja ehkä he ovat niitä, jotka lähtevät Gudauriin ensi vuonna?

Seuraa Jonathania täällä:

Jonathan Gharbi De Maré

Jonathan on asunut ulkomailla noin 10 vuotta, mutta asuu nyt Tukholmassa ja ylläpitää jbwtravels.com-sivustoa, jossa keskitytään käsityöläisoluisiin ja -viiniin, ja sieltä löydät kokoelman kaikista hänen julkaisuistaan. Jonathan avasi ensimmäisen käsityöläispanimon Burkina Fasossa ja kirjoitti kirjan Beer guide to Vietnam. Hän on oluen edistämislehti Maltesenin toimittaja. Oluen lisäksi hän on kiinnostunut luonnosta ja epätavallisista matkakohteista.