Pata negra i hiszpańskie klopsiki

Nie jesteśmy pod wrażeniem jedzenia w Hiszpanii, w każdym razie nie ogólnie. Oczywiście rozumiemy, że można tu znaleźć świetne jedzenie, zwłaszcza jeśli odwiedzisz czyjąś babcię lub wiesz, do której restauracji pójść. Ale fakt pozostaje faktem: jako zdezorientowany turysta prawdopodobnie skończysz w nudnym lokalu, który serwuje frytki z... czymś smażonym.

Żywność w supermarketach

Doświadczenia z supermarketów również nie są zachęcające. Jogurt wygląda jak galaretka, zupy w proszku smakują jak woda, a chleb wysycha zanim dotrze do domu. ALE jednym wielkim i ważnym wyjątkiem jest szynka i wieprzowina. Hiszpanie wiedzą jak hodować świnie!

Pata negra

Pata negra lub "Jamon Iberico" to nazwa specjalnego rodzaju szynki suszonej na powietrzu z Hiszpanii. Świnie, które są hodowane na wolnym wybiegu, muszą być rasy iberyjskiej i mieć czarne kopyta. Szynki są oznaczane zgodnie z dietą świń, a najlepsza szynka, "Jamon Iberico de Bellota", pochodzi od świń, które jadły wyłącznie żołędzie.

Szynka jest najpierw solona, a następnie wieszana do wyschnięcia. Im dłużej szynka jest suszona, tym jest uważana za lepszą. "Reserva" dojrzewa przez co najmniej 24 miesiące, a "Gran Reserva" przez co najmniej 36 miesięcy. I jest dobra, możemy obiecać!

W supermarkecie szynki wiszą w rzędzie ...

CZYTAJ WIĘCEJ: Katalońskie jedzenie - testowaliśmy i gotowaliśmy
CZYTAJ WIĘCEJ: Najpiękniejsza plaża w Hiszpanii - i 6 bąbelków

Hiszpańskie klopsiki

Innym ulubionym produktem, który właśnie odkryliśmy w supermarkecie, są klopsiki z mięsa wieprzowego Iberico. Klopsiki sprzedawane są świeże i wstępnie zwinięte na stoisku mięsnym w supermarkecie Carrefour, są przyprawione i wypełnione orzeszkami piniowymi. To szalone, że coś tak prostego jak klopsiki może być tak pyszne! Mięso jest bardziej kruche niż szwedzkie mięso wieprzowe, a kolor jest gdzieś pomiędzy szwedzkim mięsem wieprzowym a wołowym.

Smażymy klopsiki, a następnie gotujemy je w sosie pomidorowym. Następnie podajemy je z makaronem i winem, a piątkowa kolacja jest gotowa!

Helen

28 marca 2015 11:04

Żywność i napoje, Hiszpania

egzotyczne jedzenie, jedzenie i napoje

Helen

Administrator

22 Komentarze

Dodaj swoją →

Bosse i Gerd mówi:

Dobrze, że nie stoimy w pobliżu - zjedlibyśmy cię z domu...
Zgadzamy się = dobrze-dobrze-dobrze-dobrze !!!

28 marca 2015 r. - 11:40

Odpowiedź
radość mówi:

Nie mamy doświadczenia z hiszpańskim jedzeniem, nie byliśmy tam. Z pewnością jest tak, że małe napiwki są najlepsze. Zazwyczaj opuszczamy główną ulicę i zaglądamy tam, gdzie chodzą miejscowi. Szynka wydaje się dobra, trzeba na niej żyć i klopsiki.
Miły weekend Uściski

28 marca 2015 r. - 11:42

Odpowiedź
Ditte mówi:

Zgadzam się! Musisz znaleźć bardziej lokalne restauracje, aby uzyskać dobre jedzenie, a nie tylko w obszarach turystycznych.
Ogólnie uważam, że hiszpańskie jedzenie może być "ciężkie".
Możemy łatwo znaleźć świeże produkty, najlepiej od lokalnych rzeźników i na straganach, i dużo gotujemy w domu. Świeże ryby i owoce morza kupujemy w Carrefour i Consum oraz w hali targowej.
Szynka pata negra jest bardzo dobra, jemy też dużo kurczaka. Wybór owoców i warzyw jest świetny.
Ale jeśli podróżujesz, nie jest łatwo znaleźć perełki. We Włoszech myślę, że łatwiej jest dostać dobre jedzenie w większości miejsc, podobnie jak w Grecji i Francji.
Cieszę się, że znalazłeś klopsiki, my też je lubimy.
Jeśli chodzi o chleb, kupujemy dobry gruboziarnisty chleb z piekarni, najlepiej bagietkę na zakwasie.
Można zaopatrzyć się w szynkę i sery manchego....

28 marca 2015 r. - 11:52

Odpowiedź
Pan Steve mówi:

Mówię tylko, że jedzenie jest ważne i jako turysta zawsze idziesz na kilka min, ale zwykle od czasu do czasu jest coś specjalnego.

28 marca 2015 r. - 12:20

Odpowiedź
BP mówi:

Prawdopodobnie masz rację - musisz wiedzieć, gdzie iść, aby dostać coś innego niż frytki i coś smażonego. W przeciwnym razie skończysz w pułapkach turystycznych.
Jogurt to tak naprawdę francuski Danone, który wybieramy w Hiszpanii. Chleb to dla nas zawsze bagietka Rustique lub bagietka na zakwasie, która jest identyczna z tymi, które można znaleźć tutaj.

Co do szynek, to oczywiście też masz całkowitą rację. Te, które opisujesz, kosztują tutaj fortunę i są dostępne tylko w plasterkach, a nie w "blokach".

Właściwie nie próbowałem klopsików, ale brzmią dobrze.

Warto spróbować sera Manchega, który pochodzi od owiec/kóz rasy Manchega. Jest przepyszny i zawsze przywozimy co najmniej kilogram. Nawet ten ser kosztuje tutaj fortunę.

28 marca 2015 r. - 11:29

Odpowiedź
Roger&Lana mówi:

Musisz spróbować ich chorizo de pavo (chorizo z indyka), najlepsze jest w Mercadona i pasuje do ich suszonych na powietrzu salami i kiełbas. Bardzo dobre z kawałkiem bagietki na zakwasie i dobrymi oliwkami itp. Jeśli czujesz się odważny, spróbuj ich krwistej kiełbasy. Dostępna również w Mercadona i często sprzedawana razem z innymi kiełbasami o dobrym smaku. Świetna z prostą sałatką i chlebem. Sardele w oleju i occie to również świetne tapas, które lubimy.
Miłej podróży, a jeśli nie możesz znaleźć nic dobrego do jedzenia w Hiszpanii, wkrótce będziesz we Francji i przytyjesz kilka kilogramów, odwiedzając ich fantastyczne supermarkety!

28 marca 2015 r. - 12:46

Odpowiedź
Komentarz autora postu

administrator mówi:

BP, dzięki za wskazówki! Jogurt francuski brzmi jak dobry wybór i rozpoznaję Danone! Próbowaliśmy sera Manchego i zgadzam się, jest dobry!

Bosse i Gerd, haha, dobre jedzenie nie jest złe!

Tak, to prawda! Czasami się udaje, a czasami robi się nudno. To część tego.

Ditte, zgadzam się, że jedzenie jest dość ciężkie! Jemy też dużo ryb i owoców morza! Zabawne, że lubisz też klopsiki! Kilka osób wspomina o bagietkach na zakwasie, więc może tego spróbujemy!

Steve, mogę się tylko zgodzić, dokładnie tak jest!

Roger & Lana, wielkie dzięki za komentarz z wieloma interesującymi wskazówkami! Brzmi interesująco zarówno z kiełbaskami, jak i anchois, sprawdzimy to. I zgadzamy się, supermarkety we Francji są fantastyczne!

28 marca 2015 r. - 13:57

Odpowiedź
Lena w Walii mówi:

Lubię hiszpańskie jedzenie, ale może miałem szczęście.
Świeże ryby są wspaniałe.
Jak również wszystkie dobre tapas, w tym klopsiki, które są powszechnie podawane jako tapas. Podobnie jak szynka suszona na powietrzu. Stary ser, Queso viejo, jest wspaniały. Albo smażony bakłażan z czymś w rodzaju syropu.
Paella jest zazwyczaj wyśmienita, ale są miejsca, które nie są w stanie jej dorównać.
Nie zapomnij o Tostada con aseite de oliva y tomate. Tostowana bagietka lub placek chlebowy z oliwą z oliwek i rozgniecionymi pomidorami, a następnie odrobiną soli. Wspaniałe!
I wszystkie dobre wina, Ribera del Duero i Navarra są prawie na pewno dobrymi czerwonymi winami.
Mam nadzieję, że znajdziesz ten właściwy!

28 marca 2015 r. - 14:52

Odpowiedź
Lennart mówi:

Pata Negra i servesa grande!

Mniam!

28 marca 2015 r. - 14:59

Odpowiedź
Veiken mówi:

Musisz mieć na sobie złote spodnie, kiedy jesz Pata Negra, ale to jest takie dobre!
Ważne jest, aby jak najlepiej wykorzystać wszystkie dobre rzeczy, zarówno w jedzeniu, jak i wspomnieniach!

28 marca 2015 r. - 16:36

Odpowiedź
Åsa mówi:

Spróbuj też lomo iberico! (polędwica wieprzowa). Ocena Sverkera, kiedy kiedyś kupiłem mu jedną z Hiszpanii: Jak narkotyki! (czyli uzależniające) Ale jest też drogie. Lomo zatem.
/ Åsa

28 marca 2015 r. - 18:17

Odpowiedź
Komentarz autora postu

administrator mówi:

Lena w Walii, tapas to fajny sposób na jedzenie, lubimy to! Ale nie wszystkie tapas są bardzo ekscytujące... Dzięki za wskazówki dotyczące sera, bakłażana i win! Brzmi nieźle!

Veiken, nie jest tanie, ale jest pyszne!
🙂

Åsa, nie kupowaliśmy wieprzowiny, ponieważ zwykle uważamy ją za nudną. Ale teraz zmienimy zdanie! Poszukamy polędwicy wieprzowej przed wyjazdem z Hiszpanii!

Margareta, brzmi świetnie! Ale chyba nie trzeba mieć suszonej szynki w lodówce?

28 marca 2015 r. - 19:31

Odpowiedź
Margareta Jonilson mówi:

Następnie wystarczy zawrócić i udać się na zakupy do Jabugo lub Araceny! Całą szynkę bellota, z całą nogą aż do kopyta, można kupić za około 75 euro na przykład w muzeum szynki w Aracenie. Ale może być trochę trudno przynieść ją do domu w lodówce...

28 marca 2015 r. - 18:39

Odpowiedź
Pan Henrik mówi:

Zgadzam się z tobą. Jako turysta trudno jest znaleźć jedzenie. Łatwo skończyć z frytkami. Niektórych "dżemów" nie odważysz się spróbować, bo nie chcesz mieć grypy żołądkowej przez całą podróż. Trudne zachowanie równowagi.

28 marca 2015 r. - 22:24

Odpowiedź
Åsa mówi:

Mam na myśli suszone na powietrzu lomo, które kroi się w cienkie plasterki, Helena!

28 marca 2015 r. - 23:05

Odpowiedź
Komentarz autora postu

administrator mówi:

Henrik, tak, to trochę trudne, prawda? Jeszcze nigdy nie mieliśmy żołądkowego bakcyla w południowej Europie (touch wood), a tak przy okazji, Peter dostał żołądkowego bakcyla raz we Włoszech! W każdym razie ciężko znaleźć dobre miejsca!

Åsa, ok dzięki za wyjaśnienia!!!
🙂

28 marca 2015 r. - 23:19

Odpowiedź
Marina mówi:

Mam nadzieję, że uda ci się znaleźć bardziej lokalną restaurację z bardziej ekscytującymi smakami.

29 marca 2015 r. - 5:37

Odpowiedź
Inga M mówi:

Jest różnica między Hiszpanią a Włochami, jeśli chodzi o jedzenie. Nigdy nie byłem we Włoszech, ale moje dzieci uwielbiają tamtejsze jedzenie i wszędzie jest ono dobre.

29 marca 2015 r. - 8:46

Odpowiedź
Ama de casa mówi:

Hiszpanie robią DOBRE jedzenie w "prawdziwych" miejscach. Ale z reguły nie mają zbyt wiele finezji w prezentacji. Może wyglądać bardzo niechlujnie...
W centrach turystycznych to zazwyczaj pommies ze WSZYSTKIM jedzeniem. Nudne pommies.
Mielą mięso mielone znacznie grubiej niż my w Szwecji, stąd opór przy żuciu. W Carrefour są też bardzo dobre "bułki" z wieprzowiną/wołowiną, które są wypełnione mieszanką różnych rzeczy. Dzika cebula / orzeszki piniowe / papryka ... Gotowane w piekarniku jak stek i są super dobre!
🙂

29 marca 2015 r. - 9:15

Odpowiedź
Komentarz autora postu

administrator mówi:

Marina, oczywiście, że jest, ale my też nie chodzimy zbyt często do restauracji...

Inga M, my też uważamy, że jedzenie jest lepsze we Włoszech! Ale niektóre rzeczy są też dobre w Hiszpanii.

Ama de casa, dzięki za wskazówki dotyczące fajniejszych rzeczy, które możemy znaleźć w Carrefour! Będziemy się rozglądać!
🙂

29 marca 2015 r. - 10:24

Odpowiedź
Rola Cariny mówi:

Uwielbiamy paellę, kiedy jesteśmy w Hiszpanii!
Pierścienie ośmiornicy są również pyszne 🙂

Baw się dobrze.....:-)

29 marca 2015 r. - 14:29

Odpowiedź
Elisabeth mówi:

Bardziej lubimy kuchnię portugalską. Kiedy przyjeżdżamy do nowych miejsc, zazwyczaj sprawdzamy miejsca, które są popularne wśród mieszkańców. Zazwyczaj serwują dobre jedzenie.

31 marca 2015 r. - 8:12

Odpowiedź

1 Pingback

Ćwiczenia poza kamperem | FREEDOMtravel

Pata negra i hiszpańskie klopsiki

Żywność w supermarketach

Pata negra

Hiszpańskie klopsiki

Może Ci się również spodobać:

Zapisz się do naszego newslettera

22 Komentarze

Bosse i Gerd mówi:

radość mówi:

Ditte mówi:

Pan Steve mówi:

BP mówi:

Roger&Lana mówi:

administrator mówi:

Lena w Walii mówi:

Lennart mówi:

Veiken mówi:

Åsa mówi:

administrator mówi:

Margareta Jonilson mówi:

Pan Henrik mówi:

Åsa mówi:

administrator mówi:

Marina mówi:

Inga M mówi:

Ama de casa mówi:

administrator mówi:

Rola Cariny mówi:

Elisabeth mówi:

1 Pingback

Dodaj komentarze Anuluj pisanie odpowiedzi

O FREEDOMtravel

KONTAKT

Media społecznościowe i biuletyny

WYSZUKAJ I ZNAJDŹ NA FREEDOMTRAVEL

Kategoria

Archiva