Jedzenie w Albanii, jak smakuje? I co oznacza albańskie jedzenie? Podróżowaliśmy kamperem wzdłuż wybrzeża, próbowaliśmy wielu restauracji i robiliśmy zakupy w supermarketach i na targowiskach. Teraz możemy podzielić się naszymi doświadczeniami z albańskim jedzeniem w Albanii.
Spis treści
Albańskie jedzenie
Kuchnia albańska przypomina sąsiednie kuchnie bałkańskie, czerpiąc inspirację zarówno z Grecji, jak i Włoch. Różnice między regionami mogą być dość duże, podobnie jak różnice między śródlądowymi i nadmorskimi obszarami turystycznymi.
Tradycyjne potrawy, takie jak byrek (placek z ciasta filo), kofta (danie z mięsa mielonego) i baklava (słodkie ciasto) mogą być powszechne w głębi lądu lub na zaproszenie do domu rodziny, ale nie można ich znaleźć w restauracjach turystycznych na wybrzeżu.
Jedzenie w Albanii - w restauracji
Jedzenie w restauracjach w Albanii jest prawie zawsze dobre, ale różnorodność jest być może nieco ograniczona. Często jest menu, ale czasami kelner po prostu zasugeruje grillowanie mięsa lub ryby. Grillowanie kurczaka lub jagnięciny jest popularne, a wzdłuż wybrzeża prawie zawsze można zamówić ryby lub kalmary.
Podobnie jak we Włoszech, przystawki należy zamawiać osobno, a czasami są one podawane jako przystawka. Menu często zawiera takie rzeczy jak frytki, różne sałatki, grillowane warzywa, tzatziki lub sos jogurtowy. Możesz być również pewien, że znajdziesz ser feta (lub dowolny rodzaj sera owczego) w każdym miejscu: sałatka z serem feta, zapiekany ser feta, omlet z serem feta lub po prostu ... ser feta (djartë i bardhë w języku albańskim).
Czasami można też znaleźć bardziej ekscytujące dania, takie jak byrek (ciasto), różne zupy i gulasze. Jednak kiedy próbowaliśmy zamówić te potrawy, które postrzegamy jako tradycyjne albańskie jedzenie, nie były one dostępne - w mniejszych miastach nie zawsze można mieć pewność, że to, co jest w menu, faktycznie znajduje się w kuchni.
Czasami można również znaleźć restaurację, która się wyróżnia, taką jak restauracja Guvat w Ksamil. Tutaj udało nam się zamówić piękny talerz owoców morza dla dwojga, z krewetkami, małżami i kalmarami.
W kempingowej restauracji zostaliśmy również zaskoczeni przez "Albańskie meze", co może nie być tradycyjną koncepcją, ale raczej sposobem właściciela restauracji na serwowanie kilku małych albańskich potraw. W każdym razie dobre i miłe!
Jedzenie w Albanii - inspiracje z Włoch
Być może nie jest zaskakujące, że Albania czerpała inspirację z Włoch. W końcu część Albanii była niegdyś częścią Republiki Weneckiej, a Włochy znajdują się zaledwie kilka minut drogi łodzią. Co więcej, Włosi lubią spędzać wakacje w Albanii, gdzie jest bardzo tanio. A co Włosi lubią jeść? Oczywiście włoskie jedzenie! Innymi słowy, pizzę, makarony i risotto można znaleźć wszędzie w Albanii, przynajmniej w obszarach turystycznych.
Wegetariańskie jedzenie w Albanii?
Podczas podróży spotkaliśmy młodą niemiecką parę, która była wegetarianami i według nich czasami trudno było zamówić wegetariańskie albańskie jedzenie. Często była to pizza, makaron lub frytki z serem feta i sałatką. Fasola powinna być częścią albańskiej diety, ale nie widzieliśmy jej w dużym stopniu w restauracjach.
Czy jedzenie w Albanii jest przystępne cenowo?
Podróżujemy kamperem i mamy możliwość ugotowania własnego obiadu we własnej kuchni. Przez większość naszej podróży po Europie tak właśnie robiliśmy, ale tutaj w Albanii cały czas jemy na mieście, ponieważ jest tak tanio.
Pewnego wieczoru zdecydowaliśmy się zjeść kolację w małej restauracji na kempingu przy plaży Livadhi. Zamówiliśmy souvlaki (szaszłyki), frytki, tzatziki, sałatkę grecką i grillowany chleb. A potem dwa piwa po 50 cl, cappuccino i arbuza. Tyle jedzenia! Cena? Rachunek wyniósł 120 SEK... Innymi słowy, jedzenie w Albanii nie jest drogie!
Jedzenie w Albanii - w sklepach
Nie znaleźliśmy (jak dotąd) pojedynczy dużego sklepu spożywczego w Albanii, mimo że dużo jeździliśmy po okolicy. W rzeczywistości nie byliśmy w dużych miastach, ale zatrzymywaliśmy się w mniejszych miejscowościach wzdłuż wybrzeża. Supermarkety, które znaleźliśmy, są małe, a w dodatku połowa powierzchni sklepu składa się zwykle z ... środków czyszczących! (Ile oni właściwie sprzątają w tym kraju???)
W pozostałej części sklepu można zwykle znaleźć produkty suche, konserwy, wino i inne napoje, nabiał, owoce i warzywa, świeże pieczywo, trochę mrożonego mięsa i ladę z kiełbasami, jajkami i ogromnymi pudełkami z dużymi blokami sera feta pływającymi luzem.
Świeże ryby i mięso można kupić w sklepach rybnych i mięsnych. Warzywa najlepiej kupować na targu, gdzie można znaleźć na przykład pyszne pomidory i dobre oliwki.
Co sądzimy o jedzeniu w Albanii?
Podsumowując, możemy powiedzieć, że uważamy albańskie jedzenie za dobre i bardzo przystępne cenowo, podczas gdy różnorodność restauracji (przynajmniej w obszarach turystycznych) jest dość ograniczona.
Musimy również powiedzieć, że Albańczycy są niezwykle hojni i gościnni. Kilka razy podczas naszej podróży mieliśmy okazję skosztować lokalnych wypieków, owoców lub rakii (likieru) tylko dlatego, że zostaliśmy zaproszeni przez właściciela kempingu lub innego przypadkowego znajomego.
Więcej o jedzeniu w Albanii - 22 albańskie specjały
Poniżej przedstawiamy 22 różne albańskie dania, desery i wypieki, które mogą być interesujące do spróbowania podczas podróży do Albanii.
1) Fergesë
Jedno z narodowych dań Albanii, które można łatwo dostosować do wegetarianizmu. Jest również przygotowywany na dwa sposoby na północy i na południu Albanii. Mamy Fergesë e Tiranës me peperka (gulasz z Tirany) i mamy Fergesë me melci z północy, z wątróbką drobiową i ryżem.
2. speca me mbushur
Faszerowane papryki są zarówno wegetariańskie, jak i mięsne. Podstawą jest papryka, ryż i cebula, a następnie wystarczy je dowolnie wymieszać.
3. Prawo krajowe Tavë Kosi
Narodowe danie Albanii nazywa się Tavë Kosi i składa się z jagnięciny w czosnku, pieczonej w piekarniku, ryżu z warzywami i sosu jogurtowego.
4) Petulla tradicionale
Bułeczki naleśnikowe z ciasta, które smaży się na patelni. Następnie dodajesz dowolny smak, jeśli chcesz?
5. Qifqi Girokastre
Kulki ryżowe z Girokaster są wyjątkowe w Albanii. Ugotuj ryż jak zwykle. Wymieszaj w misce jajka, miętę, sól i pieprz. Teraz wymieszaj wszystko razem i uformuj kulki z mieszanki. Smażyć kulki na oliwie z oliwek na patelni.
6) Tradycyjne ciasto Byrek
Ciasto Byrek składa się z ciasta filo jako podstawy, a następnie dodaje się do niego wszystko, co jest dobre w danym dniu, na przykład ser, szpinak lub jakiś rodzaj mięsa.
7. qofte - kulki z mięsa mielonego
Qofte to kulki z mięsa mielonego lub kiełbaski. Typowy przepis to mięso mielone, sól, pieprz, pieprz cayenne, ser feta, czosnek i mięta. Wymieszaj razem i uformuj duże piłki golfowe i usmaż na dużej ilości oleju na patelni. Podawać z kremem z fety.
8. qofteri
Jest tu kilka małych restauracji, które specjalizują się w... klopsikach i piwie! Nie można się pomylić.
9. Dolma
Można to zrobić na wiele różnych sposobów, ale zasadniczo wypełnia się coś, co jest w zasadzie ryżem, mięsem mielonym, miętą, czosnkiem i cebulą. Nadziewamy bakłażana, liść winorośli, liść kapusty, cebulę, cukinię, pomidora lub paprykę i przygotowujemy albańskie dolmas.
10. Pilaw to ulubiona potrawa Albańczyków.
Ryż zrumieniony na oliwie z oliwek, a następnie ugotowany w bulionie z przyprawami. Można dodać warzywa, aby uzyskać wersję wegetariańską, lub mięso albo ryby/owoce morza.
11) Gjellë
Najpopularniejszym daniem na lunch w Albanii jest Gjellë, a wszyscy Albańczycy jedzą odpowiedni lunch. Jest to długo gotowany gulasz mięsny z dużą ilością warzyw, oliwek, różnych rodzajów omletów, mleka, kawy i nie tylko.
12. baklava
Ciasto, które towarzyszy kawie lub deserowi z ciasta filo. Baklava zawiera miód i różne orzechy, takie jak orzechy włoskie, migdały lub pistacje. Baklava pochodzi z Imperium Osmańskiego.
13) Pandispanjë
Tradycyjnie do przygotowania biszkoptu używa się mąki, cukru, masła i jajek. Teraz musimy pomyśleć o tym, co znajdzie się w środku... owoce, czekolada, galaretka i wszystko to jest mile widziane w Twoim Pandispanjë.
14. uraz kręgosłupa szyjnego
Chleb kukurydziany ze szpinakiem lub porem. Jest to rodzaj chleba kukurydzianego, który może być cienki lub gruby z warzywami.
15. patëllxhan do mbushur
Faszerowany pieczony bakłażan z dodatkami takimi jak papryka, smażona cebula, pomidory, miąższ bakłażana, warzywa, a nawet trochę mięsa.
16) Perime në zgarë - grillowane warzywa
Według wszystkich Albańczyków najlepsze są potrawy z grilla, najlepiej z octem balsamicznym i przyprawami.
17. albańskie jedzenie: grillowane mięso
Wołowina, wieprzowina, jagnięcina, kurczak, kiełbaski lub kilogramowe kotlety z grilla. Grill jest wszędzie i jest ulubionym daniem Albańczyków.
18. ryba z grilla
Ponieważ całe zachodnie wybrzeże składa się z morza, Albańczycy mają bardzo zróżnicowaną dietę. Ryby występują we wszystkich formach, w tym krewetki i kalmary.
19. tirokafteri
Przystawka/przekąska na bazie sera feta i innych białych serów. Przypomina hummus, ale w albańskim stylu.
20. Makaron Jufka
Makaron wykonany z pełnej pszenicy durum i zwykle wytwarzany ręcznie w Albanii. W restauracjach makaron poddawany jest naturalnej fermentacji, co świadczy o tym, że został wyprodukowany ręcznie.
21) Jedzenie w Albanii: Sultjash
Sultjash to bardzo popularny pudding ryżowy, który przypomina pyszne risi frutti. Malinowy, truskawkowy, cynamonowy, szafranowy, agrestowy i wiele innych smaków.
22. Akullore
Akullore to lody, które pasują do wszystkich kształtów w ciepłym kraju.
Kawa
Albańczycy uwielbiają kawę, a Tirana jest bardzo dobrze znana ze swojej kultury kawowej.
Dhalla
Dhallë jest na bazie jogurtu, rozcieńczony mlekiem i solą, i powinien być przechowywany w lodowatej temperaturze na gorące dni.
Napoje w połączeniu z albańskim jedzeniem
Co pije się do jedzenia w Albanii? Ponieważ wielu ludzi jest muzułmanami, są tacy, którzy decydują się nie pić alkoholu. Jednak napoje takie jak piwo, wino i alkohole wysokoprocentowe są powszechne.
Ropa naftowa w Albanii
Najlepsze i najsmaczniejsze piwa, jakie można znaleźć w Albanii, to te lekkie, a oto kilka do wyboru.
- Kuqalashe
- Tirana
- Stela
- Korca
- Elbar
- Peja
Wina czerwone i białe
Albańczycy zaczęli produkować wino na długo przed wieloma innymi krajami i mają do tego bardzo dobrą i żyzną glebę. Produkują tylko dla swoich obywateli i piją dużo wina w kraju. Oto kilka marek, na które można się natknąć podczas wizyty w Albanii.
- Kantina Arbëri jest dostępna zarówno w kolorze czerwonym, jak i białym.
- Winnica Bualioti z Përmet oferuje wino czerwone (Merlot) i białe (Debine).
- Cobo Winery z czerwonym Kashmerem.
- Winiarnia Nurellari: spróbuj czerwonego Montemeca lub białego Pulsi Beratit.
- Winiarnia Uka ma dwa czerwone wina, o które można poprosić. Kallmet lub Chimaera lub białą Ceruja.
- Winiarnia Kalmeti oferuje czerwone wino Kallmet Prestigi.
- Shesh i zi to czerwone wino pochodzące z góry Shesh na obrzeżach Tirany.
Raki
Albania to nie Albania, ale Raki. Jest to narodowy napój, który pije się od czasu do czasu. Mają też brandy o nazwie Skënderbeu, z której Albańczycy są bardzo dumni.
Albańskie jedzenie na Boże Narodzenie i Nowy Rok
Boże Narodzenie nie jest w Albanii wielkim wydarzeniem, ponieważ wielu ludzi jest muzułmanami, ale mimo to w kraju można zobaczyć świąteczne oznakowanie. W Sylwestra ludzie dają prezenty i wykluczają mięso. Zupy, ciasta, słodycze, czekolada i wino są na porządku dziennym.
Więcej informacji
Poniżej możesz dowiedzieć się więcej o Albanii jako celu podróży. Możesz także przeczytać więcej o kulturze jedzenia i potrawach w innych krajach. Kliknij na linki lub obrazek poniżej, aby dowiedzieć się więcej.
Jazda samochodem w Albanii - po bałkańskich drogach
Jak jeździ się samochodem w Albanii? Prowadzenie samochodu nie musi być trudne w...
Czy podróżowanie po Albanii jest bezpieczne?
Podróżując po Albanii, otrzymujemy wiele pytań. Wiele osób jest ciekawych kraju i...
Restauracja Guvat, Ksamil w Albanii
Otrzymaliśmy ten sam napiwek w restauracji od dwóch zupełnie niezależnych osób. Byliśmy więc "zmuszeni" spróbować...
Kamperem po górskich drogach Albanii
Dziś kontynuowaliśmy podróż na północ górskimi drogami Albanii, z Himary do Radhimy. Plan był taki, by po prostu się przemieszczać...
Plaża Livadhi, Himara w Albanii - kemping Moskato
Dziś możemy opowiedzieć o plaży Livadhi w Himara w Albanii oraz o kempingu Moskato, który...
Butrint - stanowisko archeologiczne w Albanii
Butrint to stanowisko archeologiczne w południowej Albanii. Miasto było zamieszkane przez około 3000 lat i...
Z Macedonii Północnej do Albanii kamperem
Teraz kontynuowaliśmy naszą podróż z Macedonii Północnej do Albanii. Po wizycie w Kicevo udaliśmy się...
Fakty o Albanii - 30 rzeczy, których (być może) nie wiesz
Fakty o Albanii - 30 rzeczy, których możesz nie wiedzieć o Albanii. Podróżowaliśmy po...
Lake Shkodra Resort - kemping nad jeziorem Shkodra
Lake Shkodra Resort - kemping nad jeziorem Shkodra. Jeśli obawiasz się, że będzie...
Parking dla kamperów w Albanii - Radhima na zachodnim wybrzeżu
Teraz znaleźliśmy nowoczesne pole kempingowe w Albanii w Radhima. Napisaliśmy...
Albańskie plaże - 14 pięknych plaż w Albanii
Albańskie plaże! Dziś przedstawiamy wiele pięknych plaż w Albanii, w tym naszą ulubioną Bunec...
Saranda w Albanii - 5 wspaniałych wycieczek po Sarandzie
Ciekawi Cię Saranda w Albanii? Dziś oferujemy kilka wskazówek na temat uroczego kurortu Saranda...
Blog gościnny: Z Dubrownika do Salonik
Sobota i gościnny blog Elisabeth Haug Z Dubrownika do Safari Beach, 16 mil. To powinno...
Blue Eye - źródło "Syri i Kalter" w Albanii
Źródło "Syri i Kalter", Niebieskie oko lub niebieskie oko w języku szwedzkim znajduje się w południowej Albanii, nie...
Piękna północna Albania - Shkoder i jezioro Shkoder
Teraz jesteśmy prawie gotowi, aby opuścić północną Albanię z Shkoder i jeziorem Shkoder i udać się na północ,...
Ksamil w Albanii - piękne wakacje w słońcu
Dlaczego nie wybrać się na słoneczne wakacje do Ksamil w Albanii? Ksamil to ośrodek turystyczny w pobliżu Sarandy z ładnymi plażami....
Kemping nad Jeziorem Ochrydzkim w Albanii
Kemping nad Jeziorem Ochrydzkim w Albanii. Jezioro Ochrydzkie znajduje się we wschodniej Albanii na granicy z Macedonią Północną i jest...
Albańskie meze - wiele małych dań
Albańskie meze - co to jest? Obecnie przebywamy na kempingu w Shkodra w...
Główne miasta i autostrady w Albanii
Dziś doświadczyliśmy zarówno dużych miast, jak i autostrad w Albanii. Podróżowaliśmy z...
Deciree mówi:
Wygląda na to, że świetnie się bawisz:) Z pewnością trudno jest z jedzeniem, kiedy podróżujesz... czasami może to być również ekscytujące;-) Kontynuuj dobrą zabawę.
22 sierpnia 2015 r. - 7:34
Christina mówi:
Śledzenie bloga to przywilej, edukacja i przyjemność.
Z niecierpliwością czekamy na kolejny wpis i życzymy dalszej ekscytującej podróży.
22 sierpnia 2015 r. - 7:52
Maggan i Ingemar mówi:
Być może jest to jeden z powodów, dla których nie jemy tak często na mieście.... nie zawsze wiesz, co dostaniesz....
Wiem to o sklepach, nie zawsze łatwo jest znaleźć to, czego szukasz, ale jest tanio.
Im więcej czytam o Twojej podróży tam, tym bardziej chce się wracać, ale wtedy pewnie będzie wczesna jesień, kiedy jeszcze będzie można pływać.
Uważaj na siebie
22 sierpnia 2015 r. - 8:38
administrator mówi:
Zdecydowanie najtrudniejszą rzeczą tutaj było znalezienie bardziej ekscytujących potraw, które są autentycznie albańskie. Jest wiele restauracji i łatwo jest znaleźć dania z grilla, greckie i włoskie.
Christina, dzięki za miły komentarz. Miło mi to słyszeć!
Maggan i Ingemar, prawdopodobnie otrzymaliśmy to, co zamówiliśmy bez żadnych problemów, ale chodzi nam o to, że czasami wskazywaliśmy na dania, a potem mówili, że się skończyły... 😉 Wczesna jesień to chyba dobry czas, aby się tu wybrać!
22 sierpnia 2015 r. - 8:43
Marie mówi:
Co za ekscytujące informacje o środkach czyszczących! Czy wszędzie jest lśniąco czysto? 🙂
22 sierpnia 2015 r. - 8:46
administrator mówi:
Marie, przynajmniej widzimy, że sprzątają bardzo często. Na przykład toalety na kempingach! Wydaje się, że stoją tam przez większość czasu szorując i czyszcząc 😉.
22 sierpnia 2015 r. - 8:49
Pan Steve mówi:
Wydaje mi się, że stworzyli całkiem niezłą mieszankę żywności. Zawsze jest coś, co pasuje. I to w bardzo przystępnych cenach.
22 sierpnia 2015 r. - 9:07
Lars Permeln mówi:
Albania prawdopodobnie nie jest krajem, który chciałbym odwiedzić. Mam wrażenie, że w ich supermarketach bardziej pachnie detergentami niż jedzeniem.
22 sierpnia 2015 r. - 9:24
Ama de casa mówi:
Rozpoznaję typowe jedzenie na "p". Pizza, makaron i frytki. Myślę, że postawiłbym na dania z serem feta. Ekscytujące, aby zobaczyć, jak można go urozmaicić
Ale jedzenie tam jest trochę drogie, prawda? 😉
22 sierpnia 2015 r. - 9:40
administrator mówi:
Steve, jak dotąd wszystko smakowało dobrze (choć nie wszystko było świetne), a dania greckie i ser feta prawie nigdy się nie mylą.
Lars Permeln, myślę, że robią zakupy nieco inaczej. Są ładne małe sklepy rybne, mięsne i warzywne - i pachną świeżymi produktami. Te inne sklepy wydają się być dla bardzo podstawowych towarów - środków czyszczących, konserw, mąki itp....
Ama de casa, rzeczywiście, to takie drogie... NIE! 😉
22 sierpnia 2015 r. - 9:53
Lennart mówi:
Ekscytujące, aby spróbować innych kultur żywności!
Żyj dobrze!
22 sierpnia 2015 r. - 11:11
BP mówi:
Nie mogę pomóc, ale pamiętam Bułgarię 20 lat temu. W sklepach był dokładnie taki sam wybór, jak opisujesz. Teraz Albania jest "w tyle", biorąc pod uwagę tło, ale prawdopodobnie minie jeszcze trochę czasu, zanim kraj nadrobi zaległości. Albania jest biednym krajem i Carrefour nie inwestuje tam w pierwszej kolejności.
Ale wybór jedzenia w małych restauracjach jest całkiem w porządku. I tak tanio!
22 sierpnia 2015 r. - 12:03
Ditte mówi:
Może w menu jest to, co restauracje uważają za pożądane przez turystów. Jednym ze sposobów, aby zobaczyć, co może być albańskie, jest sprawdzenie, co zamawiają sami ludzie. (Coś, co zwykle robimy podczas podróży, aby uzyskać więcej lokalnego jedzenia, ale może nie wychodzą tak często).
Zdaję sobie sprawę z tego, że jedzenie nie jest dostępne / nie ma go w magazynie. Tak było zarówno w Rumunii, jak i w Bułgarii, kiedy byłem tam na początku lat 70-tych. Czasami brakuje też pewnych surowców...
Fajnie jest usłyszeć o swoich doświadczeniach, a jedzenie jest dość ważne, jeśli podróżujesz. Jeśli chodzi o ceny, dla nas jest tanio, ale z pewnością nie dla samych Albańczyków.
22 sierpnia 2015 r. - 13:23
administrator mówi:
Lennart, to zawsze interesujące!
BP, ciekawe jak było w Bułgarii! W Tiranie może być kilka większych sklepów spożywczych, ale jak dotąd znaleźliśmy tylko "Markety" i jeden mały "Conad" w Sarandzie.
Ditte, tak, dokładnie to mam na myśli! To, co jest serwowane w restauracjach, może czasami być tym, co myślisz, że chcą turyści (na przykład pizza i makaron), a nie tym, co jedzą Albańczycy. Nie zawsze wiemy, kto jest Albańczykiem w restauracjach (są Macedończycy, Czarnogórcy, Rumuni itp. i trudno nam rozróżnić języki), w przeciwnym razie to dobry pomysł! I możesz mieć rację - większość Albańczyków nie chodzi zbyt często do restauracji.
22 sierpnia 2015 r. - 13:24
Thomas mówi:
Dziękuję bardzo za wszystkie świetne wskazówki!
Jutro rano wyjeżdżam na tydzień na Riwierę Durres i mam nadzieję cieszyć się słońcem, kąpielą i dobrym jedzeniem.
09 września 2019 r. - 18:17